2023年小學食堂總結(jié)

第3頁共3頁2023年?小學食堂總?結(jié)民以食?為天，作為?學校的食堂?，應為師生?的飲食著想?，為保證師?生的身心健?康而考慮，?現(xiàn)對我一學?期來的食堂?管理工作作?如下總結(jié)。?一、領導?重視，全力?保障學校?食堂關系到?學校的穩(wěn)定?和發(fā)展，關?系到師生員?工的切身利?益。校領導?一貫重視食?堂管理和伙?食的衛(wèi)生安?全，把它作?為一件大事?來抓。校長?一再指示：?一定要把食?堂高標準建?設好。并對?食堂硬件建?設給予積極?支持。許校?長多次召開?后勤討論會?，研究布置?食堂工作的?發(fā)展目標，?對食堂建設?提出意見，?并親自指揮?食堂改造。?校領導的重?視、關心和?指導，為我?校創(chuàng)建標準?化食堂建設?奠定了良好?的基礎，也?是我們做好?工作的關鍵?環(huán)節(jié)。二?、強化軟件?管理開學?初，我校與?食堂工作人?員一起重溫?《___食?品衛(wèi)生法》?，在自己和?每位工作人?員的思想上?提高認識。?在此基礎上?與每位食堂?工作人員簽?訂好臨時工?聘用合同書?，而且還為?每個食堂工?作人員投了?醫(yī)療保險。?一學期多來?，在原來的?基礎又增加?了若干項規(guī)?章制度，從?制度上保障?學校食堂的?安全和規(guī)范?。（范本）?定時定期對?食堂工作人?員進行法律?法規(guī)、工作?規(guī)范的培訓?，做到以法?律法規(guī)為準?繩，辦好學?校的___?食堂。自?創(chuàng)辦食堂以?來，學校非?常重視食堂?內(nèi)部管理，?在科學化、?規(guī)范化、制?度化和嚴格?管理上下功?夫。力求把?基礎管理工?作做扎實，?做全面。今?年以來，食?堂相繼進行?了用人制度?和獎金分配?制度的改革?，實行了聘?用制和績效?掛鉤的分配?辦法。根據(jù)?形勢變化三?次修訂《考?核辦法》，?從操作上保?證管理工作?的有章可循?。采購工作?中充分發(fā)揮?規(guī)模采購效?益，與蔬菜?基地、食品?公司簽訂供?貨協(xié)議，努?力降低食品?原材料價格?，同時加強?市場調(diào)查和?檢查監(jiān)督機?制，食堂還?采取了索證?制度，從而?從源頭上保?證食品原料?的物美價廉?與質(zhì)量。自?從教育局實?行了米和油?的統(tǒng)一采購?制度，保證?了糧食和成?品油質(zhì)量。?食堂還通過?節(jié)約味精、?鹽、水、電?等其他成本?支出，在成?本消耗上盡?量保持平衡?。食品衛(wèi)生?工作中，緊?緊圍繞以三?防為重點（?防中毒、防?投毒、防病?毒），加強?培訓、加強?檢查、培養(yǎng)?炊事人員的?良好衛(wèi)生意?識和習慣。?同時，加強?炊事人員的?技術(shù)與技能?的提高。認?真做好相關?材料，做到?材料不缺門?斷項、內(nèi)容?翔實可靠；?對照《食品?衛(wèi)生法》和?《___用?餐條例》逐?條逐項檢查?，拾遺補漏?，力求工作?做細和萬無?一失。三?、加大硬件?投入我們?在食堂的管?理工作中深?深地感到，?目前食堂的?硬件設施、?設備狀況已?經(jīng)與發(fā)展要?求不相適應?，學校多方?籌集資金，?開源節(jié)流，?多次對食堂?進行了改建?，但仍先天?不足。今年?暑假，經(jīng)過?學校領導充?分論證研究?，下定決心?對食堂再次?進行布局調(diào)?整。四、?堅持服務育?人，尊重師?生民意在?食堂工作中?，我們堅持?服務育人的?宗旨，做好?服務工作，?服務學校的?根本任務和?根本性質(zhì)不?能變。食?堂工作人員?精神面貌穩(wěn)?步提高，表?現(xiàn)了較高的?服務熱情。?盡量滿足學?生的口味，?認真___?廚師、工會?、后勤相關?人員制定菜?譜，定期在?公告欄公布?。盡管如?此，對照師?生需求和B?級食堂的標?準，仍然還?存在一定的?差距，我們?食堂對照衛(wèi)