第二章 人體的營養(yǎng) (6)附答案

第二章人體的營養(yǎng)[復(fù)制]班別：[填空題]*_________________________________

姓名：[填空題]*_________________________________1.人體的各種生理活動(dòng)離不開營養(yǎng)物質(zhì),下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的敘述不正確的是（）[單選題]*A.糖類是生命活動(dòng)所需能量的主要提供者B.蛋白質(zhì)是身體建造與修復(fù)的重要原料C.脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)D.維生素是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要原料(正確答案)2.下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機(jī)鹽⑥維生素[單選題]*A．①③⑤B．①②④C．①②③(正確答案)D．①②⑥3.青春期是人一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時(shí)期,營養(yǎng)師建議這一時(shí)期的青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚、肉等食品,有利于身體生長發(fā)育。這是因?yàn)檫@些食品中富含（）[單選題]*A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)(正確答案)D.無機(jī)鹽4.學(xué)校組織登山比賽，小剛和小紅積極準(zhǔn)備，他們?yōu)閰⒓颖荣悳?zhǔn)備的食物最合適的是（）[單選題]*糖水(正確答案)牛肉干牛奶雞蛋5.夏明感冒一周多了，胃口不好，體重明顯下降，他體內(nèi)的有機(jī)物被消耗最多的是（）[單選題]*A.糖類B.脂肪(正確答案)C.蛋白質(zhì)D.無機(jī)鹽6.在“測定某種食物中的能量”的探究實(shí)驗(yàn)中,小明提出的問題是“花生仁與核桃仁哪個(gè)含能量多”,在他制訂的計(jì)劃中不正確的是（）[單選題]*A.在錐形瓶內(nèi)加入同樣多的水,并插入溫度計(jì)B.實(shí)驗(yàn)前安裝好實(shí)驗(yàn)裝置,并測量水溫C.取一個(gè)花生仁和一個(gè)核桃仁作為實(shí)驗(yàn)材料,燃燒后比較水溫升高的差異(正確答案)D.重復(fù)實(shí)驗(yàn)3次,取平均值進(jìn)行比較答案解析：取等質(zhì)量的花生仁和核桃仁。7.一毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的熱量（焦是能量的單位）。若實(shí)驗(yàn)測得0.2克花生仁能使30毫升水升高10℃，不考慮實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)誤差，那么1克花生仁含有多少焦的能量（）[單選題]*A.630B.1260C.1500D.6300(正確答案)答案解析：４.２ｘ３０ｘ１０ｘ（１／０．２）＝６３００8.如圖是比較花生仁、大米、牛肉干三種食物所含能量多少的實(shí)驗(yàn)示意圖。對(duì)于該實(shí)驗(yàn)，下列說法錯(cuò)誤的是（）

[單選題]*A.實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等B.實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會(huì)使每次測量結(jié)果偏小C.實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對(duì)三種食物所含能量多少作出比較D.實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能量(正確答案)9.某人吃了等量的下列食物，它們?cè)谄潴w內(nèi)完全分解，釋放能量最多的是（）[單選題]*花生(正確答案)面包胡蘿卜大棗10.某物質(zhì)作為人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60%-70%，這種重要的物質(zhì)是（）[單選題]*蛋白質(zhì)脂肪糖類水(正確答案)11.關(guān)于食物中的水說法不正確的是（）[單選題]*A.有運(yùn)輸營養(yǎng)的作用B.是能量的來源物質(zhì)(正確答案)C.是人體細(xì)胞內(nèi)水的來源之一D.可以運(yùn)輸廢物12.我國政府啟動(dòng)的“醬油補(bǔ)鐵工程”是繼食鹽加碘后實(shí)施的又一項(xiàng)全民營養(yǎng)工程，“補(bǔ)鐵”，和“加碘”分別可以預(yù)防（）[單選題]*缺鐵性貧血、地方性甲狀腺腫(正確答案)夜盲癥、壞血病腳氣病、佝僂病呆小癥、肢端肥大癥13.近來,一種名叫黑枸杞的東西掀起了一股熱潮。黑枸杞中含有多種無機(jī)鹽,老年人食用能降低患骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn),說明黑枸杞中一定含有較多的哪種無機(jī)鹽（）[單選題]*A.鉀B.鈣(正確答案)C.鎂D.磷14.人體皮膚在陽光照射下能合成某種維生素,兒童常曬太陽可以預(yù)防佝僂病,由此可推測,人體皮膚合成的這種維生素是（）[單選題]*A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D(正確答案)15.圣女果既可蔬又可果，含有豐富的營養(yǎng)，其中對(duì)預(yù)防牙齦出血起主要作用的是（）[單選題]*A.維生素AB.維生素BC.維生素C(正確答案)D.維生素D16.下面所列營養(yǎng)物質(zhì)與缺乏癥不相符的是()

[單選題]*ＡＢ(正確答案)ＣＤ17.谷物是人體維生素B1的主要來源,人體在維生素B1缺乏時(shí)易患腳氣病。以加“堿”饅頭為主食的人群患腳氣病的幾率明顯大于以普通饅頭為主食的人群。由此不可以做出的判斷是（）[單選題]*A.高溫破壞了饅頭中的維生素B1(正確答案)B.“堿”破壞了饅頭中的維生素B1C.“堿”影響了人體對(duì)維生素B1的吸收D.以加“堿”饅頭為主食會(huì)導(dǎo)致維生素B1攝入量不足18.王奶奶最近一到晚上就看不清東西，醫(yī)生建議王奶奶加強(qiáng)營養(yǎng)，進(jìn)行食物輔助治療。在下列食物中，請(qǐng)你幫王奶奶選擇最需要的食物（）[單選題]*A．雞蛋B．西紅柿C．豬瘦肉D．豬肝(正確答案)19.表中是甲、乙、丙、丁四種食物(各100克)的主要成分,據(jù)表分析可知（）[單選題]*A.表中所列成分中能提供能量的只有糖類B.夜盲癥患者應(yīng)多吃食物甲C.壞血病患者應(yīng)多吃食物