四年級(jí)上冊科學(xué)教案-4.2 怎樣搭配食物｜蘇教

四年級(jí)科學(xué)上冊第四單元《怎樣搭配食物》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：1、意識(shí)到營養(yǎng)均衡才能健康成長。2、了解食物金字塔，并能根據(jù)食物金字塔評(píng)價(jià)自己的飲食結(jié)構(gòu)。3、知道合理搭配食物的基本要求，并能設(shè)計(jì)科學(xué)合理的食譜。4、愿意用科學(xué)搭配食物的方法改善自己的飲食結(jié)構(gòu)。教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份科學(xué)合理的食譜。難點(diǎn)：理解和運(yùn)用合理搭配食物的原則和方法。教學(xué)時(shí)間：2016年11月25日教學(xué)準(zhǔn)備：課件、食譜表、當(dāng)堂檢測試題。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入復(fù)習(xí)上一課的內(nèi)容。二、新課1、出示學(xué)習(xí)目標(biāo)。2、用課件出示小豆芽菜和小胖墩的圖片。問題：他們的身體健康嗎？你認(rèn)為他們有哪些飲食方面的問題？3、出示大豆芽菜和大胖墩的圖片。問：他們的營養(yǎng)均衡慢？4、引導(dǎo)學(xué)生找出大小豆芽菜和大小胖墩的共同原因。不重視食物的合理搭配，挑食偏食，從而導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡，使健康受到不良影響。5、什么是營養(yǎng)均衡？引導(dǎo)學(xué)生說出：我們從食物中獲取各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長，這就是營養(yǎng)的均衡。6、出示食物金字塔，引導(dǎo)學(xué)生回答下列問題。（1）、食物金字塔分為幾層？（2）、每層有哪些食物？（3）、各是哪類食物？（4）、一共有幾大類食物？（5）、食物金字塔的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？（6）、我們在搭配食物時(shí)應(yīng)注意什么？7、出示小學(xué)生的食物日記我的食物日記

早餐

午餐

晚餐牛奶約250克饅頭約100克豬肉約200克面條約100克蔬菜約150克水果約150克豬肉約100克蔬菜約250克米飯約100克問：1.他的食物金字塔有什么優(yōu)點(diǎn)？2.什么地方不合理？應(yīng)該怎樣改進(jìn)？引導(dǎo)學(xué)生得出共同的結(jié)論我們每天吃的食物要盡量含有這六大類食物，各種營養(yǎng)素種類要齊全，數(shù)量要充足，營養(yǎng)素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要科學(xué)合理。探討合理搭配食物的原則（1）、葷素搭配。（2）、粗細(xì)糧搭配。（3）、多種食物搭配。（4）、每天都吃適量的新鮮水果和蔬菜。（5）、喝適量的水。10、出示食物相克表：菠菜+乳酪菠菜+瘦肉海帶+豬血堿+粥魚肉+西紅柿白酒+牛肉羊肉+醋魚+黃鱔+蟹豆?jié){+雞蛋胡蘿卜+白蘿卜水果+蘿卜土豆+香雀鱉肉+雞蛋牛肉+紅塘菠菜+大豆田螺+牛肉鵝肉+鴨梨人參+蘿卜牛奶+菜花墨魚+茄子梅干菜+羊肉狗肉+姜馬肉+木耳葡萄+駱駝肉牛奶+韭菜騾肉+金針蘑11、設(shè)計(jì)一份你的食譜，注意配餐的科學(xué)性、合理性、實(shí)用性，填入下表：今日食譜早餐

午餐

晚餐

注：每餐必須有三種以上的食物搭配12、小組展示最佳食譜的樸準(zhǔn)：1.合理；2.好吃；3.省錢。13、出示運(yùn)動(dòng)員的食譜資料。劉翔日常食譜

早餐：面包、奶酪、蛋類，各類特色粥。最喜歡吃的是海鮮粥，稍有些老的煎蛋；午餐、晚餐：多以海鮮為主(深海食物污染少)，牛羊肉，各類蔬菜。最喜歡的是明蝦、鱔貝王、花蟹、鲇魚、銀雪魚、菌類和牛排(七成半熟)及各類蔬菜。當(dāng)堂檢測（一）、填空：1、為了我們能健康成長，食物要，不能。2、在飲食時(shí)，我們要注意食物的合理搭配和食物的。（填“攝入量”或“能量”）3、豆芽菜身材的主要原因是飲食缺陷造成的。（二）、判斷：1、水果可以代替蔬菜，我們可以只吃水果不吃蔬菜。（）2、我們應(yīng)該盡量多吃肉。（）3、要做到合理搭配每天的食物，必須考慮食物的種類和數(shù)量。（）（三）、選擇正確答案：1、膳食中不搭配（）食物會(huì)造成身體缺乏提供能量的物質(zhì)。A、谷類B、肉類C、蔬菜、水果類D、奶和奶制品造成胖墩身材的主要原因是（）。A、飲水過多B、營養(yǎng)不良C、營養(yǎng)過剩C、鍛煉過多蔬菜的合理攝入量為（）。A、每天300克B、每天400克～500克C、每天1000克D、