核桃深加工建設(shè)項目可行性研究報告書

PAGE1PAGE70暖村林果開發(fā)有限公司核桃深加工建設(shè)項目可行性研究報告目錄第一章總論 11.1項目提要 11.2研究工作的依據(jù)與范圍 11.3推薦方案與研究結(jié)論 21.4主要經(jīng)濟技術(shù)指標表 5第二章項目建設(shè)背景與必要性 62.1項目建設(shè)背景 62.2項目建設(shè)的重要意義 72.3項目建設(shè)的必要性和依據(jù) 7第三章市場需求及預(yù)測 103.1世界主要核桃生產(chǎn)國生產(chǎn)量和發(fā)展趨勢 103.2核桃食品市場需求與預(yù)測 113.3項目產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢 14第四章項目建設(shè)條件 164.1*****市基本情況 164.2*****市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 174.3原（輔）材料供應(yīng) 184.4交通、水電等基礎(chǔ)條件 18第五章工程技術(shù)方案 205.1項目組成 205.2生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 205.3土建工程 245.4總圖布置與運輸 245.5項目建設(shè)主要技術(shù)經(jīng)濟指標 26第六章節(jié)能 276.1節(jié)能原則 276.2節(jié)能措施 27第七章環(huán)境保護 287.1執(zhí)行的環(huán)境標準 287.2環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 287.3主要污染源和污染物 287.4“三廢”治理措施 297.5環(huán)境影響評估 29第八章安全、衛(wèi)生與消防 308.1勞動安全 308.2工業(yè)衛(wèi)生 308.3消防安全 30第九章組織機構(gòu)及人員配置 329.1組織機構(gòu)與職能劃分 329.2經(jīng)營管理措施 329.3技術(shù)培訓(xùn) 34第十章項目實施進度安排 35第十一章項目招標方案 3611.1招標依據(jù) 3611.2招標方式 3611.3招標程序 3611.4招標組織 36第十二章投資估算 3912.1建設(shè)投資估算 3912.2流動資金估算 4012.3總投資構(gòu)成 4012.4資金籌措 41第十三章財務(wù)分析與評價 4213.1財務(wù)分析基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 4213.2財務(wù)分析 4313.3財務(wù)評價結(jié)論 4513.4項目風險分析 45第十四章綜合效益評價 4814.1經(jīng)濟效益 4814.2生態(tài)效益 4814.3社會效益 4814.4綜合評價 49附表、附件、附圖 501、附表附表-1總投資估算表附表-2固定資產(chǎn)折舊攤銷估算表附表-3核桃深圳加工建設(shè)項目所需設(shè)備清單附表-4達產(chǎn)正常年主要原輔材料、燃料動力需要量 附表-5總成本估算表附表-6利潤與利潤分配表附表-7項目投資現(xiàn)金流量表（全部投資稅前、稅后）2、附圖1、*****市暖村林果開發(fā)有限公司核桃深加工建設(shè)項目位置示意圖；2、*****市暖村林果開發(fā)有限公司核桃深加工建設(shè)項目廠區(qū)總平面布置圖。附件：1、項目建設(shè)單位企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照及組織機構(gòu)代碼證等證件；第一章總論1.1項目提要1.1.1項目名稱：*****市暖村林果開發(fā)有限公司核桃深加工建設(shè)項目1.1.2項目建設(shè)單位：*****市暖村林果開發(fā)有限公司法人代表：注冊資金：300萬元1.1.3項目擬建地點：*****市合澗鎮(zhèn)道棚安三果石村1.2研究工作的依據(jù)與范圍1.2.1研究工作的依據(jù)國家發(fā)展改革委、建設(shè)部關(guān)于印發(fā)《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)的通知》（2006年7月3日發(fā)改投資（2006）1325號）；《輕工業(yè)建設(shè)項目可行性研究報告編制內(nèi)容深度規(guī)定》國家農(nóng)業(yè)及食品行業(yè)政策、技術(shù)政策以及國家、行業(yè)地區(qū)發(fā)展的規(guī)劃、承辦單位提供的工程設(shè)計基礎(chǔ)資料；中華人民共和國國家標準《核桃》（GB1064－88）；中華人民共和國國家標準《堅果食品衛(wèi)生標準》（GB16326－1996）；《中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1896）；《食品標簽通用標準》（GB7718）；《食品衛(wèi)生標準》（GB2760）；《食品工廠設(shè)計》；《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計規(guī)范》（GB50187—93）；《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GB50016－2006）；《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計規(guī)范》（GB50034-92）；《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范》（GBJ87-85）；《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》（GBZ1-2002）；《*****市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》；《*****市人民政府關(guān)于大力發(fā)展坡地經(jīng)濟的意見》（林政〔2013〕3號）1.2.2研究工作范圍本報告對*****市暖村林果開發(fā)有限公司核桃深加建設(shè)項目的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案、原材料供應(yīng)、廠址選擇、工藝技術(shù)、設(shè)備選型、市場銷售、環(huán)境保護、消防、投資估算、資金籌措以及經(jīng)濟效益等進行分析，提出技術(shù)可靠、經(jīng)濟合理的投資方案，以滿足評估、論證、審批要求，為建設(shè)項目的投資決策及初步設(shè)計提供依據(jù)。1.2.3編制可行性報告的原則各項基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來源可靠、時效性強；項目建設(shè)條件闡述清晰、分析客觀；總體布局合理，建設(shè)規(guī)模、建設(shè)目標和保障措施符合實際、切實可行；項目的論證方法科學(xué)、充分，確定的方案經(jīng)濟上合理、技術(shù)上可行；采用的技術(shù)經(jīng)濟指標、參數(shù)、定額符合項目區(qū)的實際情況；投資估算符合實際、符合有關(guān)規(guī)定；效益分析評價客觀、實事求是；認真貫徹國家有關(guān)政策法規(guī)、技術(shù)標準和規(guī)程、規(guī)范；研究報告符合*****市情，提出的結(jié)論性意見和重大措施建議切合實際，具有客觀性、公正性和科學(xué)性。1.3推薦方案與研究結(jié)論1.3.1市場需求分析我國食品工業(yè)保持持續(xù)快速發(fā)展，不僅從質(zhì)量和花色品種上極大地滿足了人民群眾日益增長的需要，而且對農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了明顯的拉動作用，在國民經(jīng)濟中的支柱地位逐步樹立。食品的消費取向進一步向高質(zhì)量、高品質(zhì)過渡，原料性食品的初加工品市場需求將趨淡，這將有力地刺激食品深加工工業(yè)的發(fā)展。核桃被譽為“萬歲子”、“長壽果”，營養(yǎng)豐富全面。民間自古就將核桃視為健腦、強身、養(yǎng)顏并深受喜愛的食品。本項目核桃油與罐頭具有良好的市場前景。*****市種植載培核桃歷史悠久，是河南重要核桃產(chǎn)區(qū)之一。2012年核桃種植面積達到65000畝，其中成片栽植57000畝，結(jié)果面積40000畝。年產(chǎn)核桃310多萬噸。*****市暖村林果開發(fā)有限公司現(xiàn)有核桃園530畝，2013年*****市《關(guān)于大力發(fā)展坡地經(jīng)濟的意見》（林政〔2013〕3號）提出用3-5年時間打造全國最大優(yōu)質(zhì)核桃生產(chǎn)基地，項目原料資源豐富，市場開發(fā)前景較好。1.3.2產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模本項目設(shè)計生產(chǎn)能力為年加工2500噸核桃，實際生產(chǎn)核桃油1000噸/年、核桃罐頭800噸/年。1.3.3環(huán)境保護與勞動安全衛(wèi)生1、環(huán)境保護。核桃加工生產(chǎn)過程無有毒、有害原料，不存在重大污染源，主要污染特征為有機廢水、廢渣、廢氣和噪聲污染，其中以水的污染為主。生產(chǎn)過程的廢水主要來自核桃加工過程形成的中濃度廢水，生產(chǎn)及設(shè)備的洗滌水、沖洗水，以及生產(chǎn)工藝的冷卻水等。冷卻水、部分生活廢水和雨水符合國家環(huán)保排放標準可直接排放；原料、設(shè)備、車間的洗滌廢水，內(nèi)含植物纖維、無機物固體及少量不溶或可溶的有機物，經(jīng)格柵除去固體物后并入工廠廢水排放系統(tǒng)；廢水處理達到《污水綜合排放標準》(GB8978—1996)規(guī)定的排放標準后排入農(nóng)用溝渠澆灌農(nóng)田等。2、勞動安全衛(wèi)生。車間的通風衛(wèi)生條件，休息室、更衣室、衛(wèi)生間等的設(shè)置數(shù)量和建筑標準應(yīng)按現(xiàn)行《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》執(zhí)行；)企業(yè)設(shè)立消防、安全、衛(wèi)生的專管部門，定期進行培訓(xùn)。做到教育有計劃，培訓(xùn)制度化，考核有標準，違規(guī)有處罰。1.3.4全廠定員與勞動力來源勞動定員本著精干、節(jié)約、高效的原則，按生產(chǎn)和企業(yè)組織機構(gòu)的需要編制，以求提高勞動生產(chǎn)率。全廠總勞動定員60人，其中，管理、技術(shù)人員5人，化驗員1人，操作工50人，后勤人員4人。所需人員全部從本地區(qū)招聘。1.3.5項目建設(shè)投資及資金來源本項目總投資額為500.13萬元。其中：直接工程費用321.59萬元，工程建設(shè)其他費用107.11萬元，預(yù)備費21.43萬元，鋪底流動資金50萬元。項目建設(shè)資金自籌解決。1.3.6項目建設(shè)期項目建設(shè)期為12個月。1.3.7研究結(jié)論1、本項目根據(jù)*****市的氣候及山地荒坡資源豐富的特點，以及大規(guī)模種植核桃的優(yōu)勢，并以此為原料生產(chǎn)市場前景良好的核桃深加工產(chǎn)品，切合*****市實際，是推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、實現(xiàn)工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、解決三農(nóng)問題、建設(shè)社會主義新農(nóng)村，推進小城鎮(zhèn)建設(shè)步伐的有效途徑。2、項目原材料及燃料動力供應(yīng)有保證，采用的工藝設(shè)備先進可靠，工程方案合理，資源綜合利用完全，環(huán)保措施落實，工藝技術(shù)可行。3、本項目建成投產(chǎn)后，形成年產(chǎn)1000噸核桃油、800噸核桃罐頭的生產(chǎn)能力；正常年銷售收入8600萬元，實現(xiàn)利潤635.56萬元，上繳各類稅金404.04萬元。投資利潤率127.1％，稅后內(nèi)部收益率79.1％(稅后)；項目投資回收期2.68年(稅后)，盈虧平衡點51.6％，顯示了良好的經(jīng)濟效益和抗風險能力。1.3.8存在問題及解決辦法的建議1、食品市場競爭激烈，企業(yè)應(yīng)加以重視，提前做好市場營銷工作。2、企業(yè)建成投產(chǎn)后可能會面臨原料價格上漲的風險，建議加強與相關(guān)地方政府及各收購專業(yè)戶的聯(lián)系與溝通，通過利益共享、風險共擔、互惠互利、相互制約、共同發(fā)展的原則，盡快完成“公司+農(nóng)戶+原料基地”運作模式構(gòu)建工作，確保原料的供應(yīng)和價格的相對穩(wěn)定。1.4主要經(jīng)濟技術(shù)指標表表1-1主要技術(shù)經(jīng)濟指標表序號名稱單位數(shù)據(jù)備注1項目總投資萬元500.131.1建設(shè)投資萬元500.131.1.1其中：銀行貸款萬元1.1.2自籌資金萬元500.131.2流動資金萬元1.2.1其中：銀行貸款萬元1.2.2自籌資金萬元2資金籌措萬元500.132.1自籌資金萬元500.132.1.1用于固定資產(chǎn)投資萬元450.132.1.2用于流動資金萬元50.002.2借款萬元2.2.1固定資產(chǎn)投資借款萬元2.2.2流動資金借款萬元3項目資本金萬元500.134銷售收入萬元8600.00達產(chǎn)正常年5銷售稅金及附加萬元193.61達產(chǎn)正常年6總成本費用萬元7564.67達產(chǎn)正常年7利潤總額萬元841.73達產(chǎn)正常年8所得稅萬元210.43達產(chǎn)正常年9稅后利潤萬元635.56達產(chǎn)正常年10資本金凈利潤率%127.1達產(chǎn)正常年11總投資收益率%127.1達產(chǎn)正常年12銷售利潤率%7.4達產(chǎn)正常年13全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率(稅前)%95.7%14全部投資回收期(稅前，含建設(shè)期)年2.5015全部投資財務(wù)凈現(xiàn)值（稅前）萬元3305.41Ic=12%16全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率(稅后)%79.1%17全部投資回收期(稅后，含建設(shè)期)年2.6818全部投資財務(wù)凈現(xiàn)值（稅后）萬元2409.32Ic=12%19財務(wù)內(nèi)部收益率（資本金）%79.1%20投資回收期（資本金）年2.6821財務(wù)凈現(xiàn)值（資本金）萬元2409.32Ic=12%22盈虧平衡點（BEP）%51.6第二章項目建設(shè)背景與必要性2.1項目建設(shè)背景*****市種植載培核桃歷史悠久，是河南重要核桃產(chǎn)區(qū)之一。2012年核桃種植面積達到65000畝，其中成片栽植57000畝，結(jié)果面積40000畝。年產(chǎn)核桃310多萬噸。近幾年來，*****市高度重視以核桃為主的特色經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)的建設(shè)。2013年，*****市政府出臺了《關(guān)于大力發(fā)展坡地經(jīng)濟的意見》（林政〔2013〕3號），提出在全市宜林山坡地全面推廣核桃種植，打造臨淇鎮(zhèn)北部、南部山坡核桃林萬畝區(qū)，突出抓好任村、東崗兩個核桃種植重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)，發(fā)展40個核桃種植重點村，2013年新增核桃種植面積2萬畝，到2015年核桃種植面積達到17萬畝。引進和培育2-3家大中型核桃深加工企業(yè)，深加工率達到50%以上，開發(fā)核桃油、核桃露等產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動農(nóng)民增收，重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民林果業(yè)人均收入達到1500元以上，重點村農(nóng)民林果業(yè)人均收入達到3000元以上。因此，本項目的建設(shè)和實施是落實*****市政府核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的具體體現(xiàn)。目前，*****市核桃產(chǎn)業(yè)正處于穩(wěn)步發(fā)展時期。但在銷售環(huán)節(jié)，由于無統(tǒng)一的加工、包裝和管理，出現(xiàn)大小不等、優(yōu)劣混雜的局面；主要以堅果銷售為主。要解決好目前*****市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，鞏固并使之健康快速發(fā)展，首先必須盡快解決采前管理和采后貯藏加工的問題。在市場經(jīng)濟條件下，培育龍頭企業(yè)至關(guān)重要，一個好的龍頭企業(yè)，不僅可以帶動整個行業(yè)的發(fā)展，而且能確保整個基地的穩(wěn)定發(fā)展。必須走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，以市場為導(dǎo)向，以企業(yè)為龍頭，走“公司+基地+農(nóng)戶”的路子，大力發(fā)展農(nóng)工貿(mào)、產(chǎn)供銷、種貯加一體化的經(jīng)營服務(wù)體系。*****市委、政府領(lǐng)導(dǎo)非常重視*****市核桃產(chǎn)業(yè)所面臨的困境和機遇，多次召開會議，布署和研究產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的難點和制約因素，制定產(chǎn)業(yè)政策和措施，調(diào)動和鼓勵農(nóng)民及各個經(jīng)營實體的積極性。在此有利環(huán)境下，*****市暖村林果開發(fā)有限公司著眼于企業(yè)的長遠發(fā)展，在政府部門扶持下，利用*****市豐富的核桃資源，盡快實施核桃深圳加工建設(shè)工程。受*****市暖村林果開發(fā)有限公司委托，本公司組織有關(guān)參編人員，匯同承建單位有關(guān)人員，結(jié)合項目整體發(fā)展規(guī)劃及公司的投資能力等，共同對產(chǎn)品的市場狀況及發(fā)展前景、建設(shè)地的建設(shè)條件等進行了充分的考察研究，對生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案、廠址選擇、技術(shù)方案等進行了重點研究比選，形成本可行性研究報告。2.2項目建設(shè)的重要意義*****市暖村林果開發(fā)有限公司專業(yè)從事核桃深加工和種植業(yè)，是對核桃資源進行專業(yè)化、規(guī)?；罴庸さ钠髽I(yè)，公司按照循環(huán)經(jīng)濟理念進行規(guī)劃，項目建設(shè)符合河南省經(jīng)濟建設(shè)及公司發(fā)展需要，項目從河南實際出發(fā)，把河南豐富的原料資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢，符合國家的產(chǎn)業(yè)政策。完全符合我國當前重點鼓勵發(fā)展的領(lǐng)域和產(chǎn)品。本項目積極響應(yīng)黨中央建設(shè)社會主義新農(nóng)村的號召，旨在通過對*****市核桃資源的產(chǎn)業(yè)開發(fā)，生產(chǎn)核桃油等特色產(chǎn)品，形成*****市特色產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)品，增加山區(qū)農(nóng)民的收入和就業(yè)機會。實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境的保護、治理恢復(fù)與新的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)培植有機結(jié)合，為山區(qū)生態(tài)治理及社會經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展做出示范。有利于*****市“綠色經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)帶”的建設(shè)和形成。本項目建設(shè)積極響應(yīng)國家關(guān)注“三農(nóng)”問題的工作方針，切實幫助農(nóng)民增收脫貧，加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)步伐。將加快*****市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，是促進農(nóng)民增收的需要，是實現(xiàn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展的客觀需要，是加快地方經(jīng)濟發(fā)展的需要，是*****市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要；2.3項目建設(shè)的必要性和依據(jù)1、項目對當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和三農(nóng)問題的解決有顯明的帶動作用，對優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，對建設(shè)社會主義新農(nóng)村、建設(shè)和諧社會有重要意義。改革開放以來，*****市堅持以市場為導(dǎo)向，發(fā)揮區(qū)域特色經(jīng)濟優(yōu)勢，在確保糧食穩(wěn)定增長的基礎(chǔ)上，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，初步形成“糧食畜牧林果覆蓋全縣，小區(qū)域特色經(jīng)濟作補充”的產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。2013年，*****市政府《關(guān)于大力發(fā)展坡地經(jīng)濟的意見》（林政〔2013〕3號）要求用3-5年時間，打造全國最大優(yōu)質(zhì)核桃生產(chǎn)基地，到2015年核桃種植面積達到17萬畝的種植目標。由龍頭企業(yè)帶頭發(fā)展核桃深加工是*****市解決三農(nóng)問題的有效途徑。為了將潛在的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢，*****市暖村林果開發(fā)有限公司為項目的實施做了許多前期準備工作，項目建成后，每年可增加農(nóng)民收入5000萬元，對三農(nóng)問題的解決帶動面寬、力度大，對提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和增值能力有積極作用，是*****市推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、實現(xiàn)工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、解決三農(nóng)問題、建設(shè)社會主義新農(nóng)村，建設(shè)發(fā)展*****市經(jīng)濟的有效途徑。2、本項目的實施對加快*****市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)升級及有具有很大的促進作用。農(nóng)產(chǎn)品加工是一個關(guān)聯(lián)度大、聚集度高、帶動性強、勞動密集型的食品加工業(yè)，最直接可以推動原料種植基地建設(shè)，包裝、物流運輸業(yè)發(fā)展。核桃產(chǎn)業(yè)是*****市經(jīng)濟建設(shè)繼茶葉之后支撐農(nóng)民增收的主要來源。市委、政府高度重視核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把它作為促進農(nóng)民增收、財政增長的一項重點骨干產(chǎn)業(yè)來抓，不斷加大產(chǎn)業(yè)建設(shè)力度，出臺了多項惠農(nóng)政策，適時給予政策傾斜和資金扶持，在激起農(nóng)民群眾種植積極性的同時，也促使農(nóng)民群眾加強了管理，由原來的“粗放式”管理轉(zhuǎn)變?yōu)椤凹s型”管理，提高了核桃的科學(xué)化種植管理水平，投產(chǎn)面積逐年增加，產(chǎn)量穩(wěn)步增長。項目投產(chǎn)以后，能夠有效擴大核桃產(chǎn)品的銷售市場，形成一條便捷的銷售渠道，不斷提高核桃市場價格，促進農(nóng)民增收。通過項目實施可以加快*****市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)升級及發(fā)展。有利于提高土地的利用效率，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，同時項目通過多種先進技術(shù)的集成、提高企業(yè)的綜合利用水平，從而推動核桃加工行業(yè)技術(shù)進步及新型工業(yè)化進程并取到示范作用。3、有效促進河南省食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和技術(shù)進步，有利于河南將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢。本項目充分發(fā)揮*****市優(yōu)勢資源，大力培育食品骨干企業(yè)，提高名特產(chǎn)品規(guī)模和市場占有率，加快產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級，成為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，以項目建設(shè)為契機，充分發(fā)揮河南核桃第一大省的資源優(yōu)勢，培育支柱產(chǎn)業(yè)，帶動河南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這不僅有利于推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程，促進區(qū)域的協(xié)調(diào)發(fā)展，而且有利于構(gòu)筑河南核桃食品經(jīng)濟的發(fā)展。4、本項目對*****市全面建設(shè)小康社會有積極意義。本項目符合*****市工業(yè)發(fā)展的要求，項目建成后，為*****農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)走新型工業(yè)化道路開辟出一條新路子。形成新的工業(yè)增加值，構(gòu)建新型工業(yè)體系，有效加快*****市區(qū)域工業(yè)增長，通過工業(yè)增長加速這些地區(qū)的發(fā)展步伐，形成新的發(fā)展點，延伸城市經(jīng)濟鏈，與城市中心實現(xiàn)資源的優(yōu)化整合，從而極大增強*****市發(fā)展后勁和整體實力。第三章市場需求及預(yù)測3.1世界主要核桃生產(chǎn)國生產(chǎn)量和發(fā)展趨勢美國是世界上主要核桃生產(chǎn)國，年產(chǎn)核桃約25萬噸左右，居世界第二位，其核桃主要品種是胡桃科、山核桃屬的長山核桃。中國核桃主要品種是胡桃科、核桃屬的核桃和鐵核桃，現(xiàn)核桃培育面積和生產(chǎn)量位居世界第一位。全國有20多個?。ㄊ?、自治區(qū)）有核桃栽培。到20世紀90年代中期，我國核桃年產(chǎn)量40萬噸左右，根據(jù)相關(guān)資料，年產(chǎn)核桃6000噸以上的?。ㄊ?、自治區(qū)）共10個，這10個?。ㄊ?、自治區(qū)）的核桃產(chǎn)量占全國核桃總產(chǎn)量90%以上。河南核桃在全國核桃生產(chǎn)中占有重要地位，核桃總產(chǎn)量約占全國的20%。近年來，核桃已成為河南省栽培范圍最廣、栽培面積最大的經(jīng)濟樹種。河南的廣大農(nóng)戶十分喜愛核桃，核桃種植業(yè)已成為河南省發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟、脫貧致富的綠色主要產(chǎn)業(yè)，河南省核桃資源產(chǎn)業(yè)化的原料優(yōu)勢條件已經(jīng)形成。目前河南省核桃種植面積已達1236萬畝，年產(chǎn)量30多萬噸，產(chǎn)值超過60億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國前列。核桃種植促進了當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，在林農(nóng)經(jīng)濟收入中占很重要的地位，在核桃主產(chǎn)縣中，核桃種植收入已占農(nóng)民收入的15－50％。核桃被山區(qū)群眾譽為“鐵桿莊稼”。*****市山坡面積廣大，林果資源豐富，主要土特產(chǎn)品核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。等。全世界有40多個國家栽培核桃，總產(chǎn)量達到11億kg，而核桃出口國不超過10個，出口總量僅占總產(chǎn)量的10%左右。美國是世界上核桃出口大國，其出口總量占總產(chǎn)量的30%左右，其余70%在美國國內(nèi)銷售；我國核桃出口量僅占總產(chǎn)量的10%左右，產(chǎn)品基本上靠內(nèi)銷。核桃是我國重要的出口商品，主要出口德國、英國、瑞士、新加坡、敘利亞、科威特、澳大利亞、黎巴嫩等國家和香港、澳門、臺灣等地區(qū)，在國際市場上享有較高聲譽。因此，創(chuàng)造條件提高我國核桃國際市場上的競爭能力，年外銷量可增加到5萬噸。目前我國人均核桃占有量僅為210g，而德國、英國等國人均占有量為500g，約為我國的2.4倍，美國人均消費核桃為640g，約為我國的3倍。到2010年按全國14億人口和人均消費核桃300g計算，則核桃消費量為5.2億kg，是目前全國核桃產(chǎn)量的1.4倍。若以人均消費500g計，則核桃消耗量為7億公斤，是目前全國核桃產(chǎn)量的2.3倍。從而可見，我國國內(nèi)銷售市場容量極大，國內(nèi)核桃市場的消費潛力是很大的。即使我國核桃產(chǎn)量達到50萬噸，也不能滿足市場需求。因此，核桃的生產(chǎn)具有廣闊的發(fā)展前景。3.2核桃食品市場需求與預(yù)測3.2.1核桃食品市場發(fā)展趨勢隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民群眾的物資文化需求不斷提高，生活水平也不斷提高，人們更注重身體健康，飲食方面也更注重營養(yǎng)，而核桃富含卵磷脂，具有補腦的作用，需求量極大。核桃是四大干果之王，在我國栽培歷史悠久，在全國范圍內(nèi)分布。因其具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，在市場上十分走俏，價格連年上升，且一直呈上升之勢。核桃價格之所以連年上漲，與三大因素有關(guān)：一是國內(nèi)消費市場需求擴大。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，越來越多的消費者認識到核桃的食用和藥用價值，消費比例上升。二是核桃加工業(yè)的興起。核桃仁可制成食品，可加工成油料，也可添加到其他食品之中，廣泛的用途使核桃消費量、需求量大幅度增加。三是國際市場需求量增加，由于核桃營養(yǎng)豐富、風味好，在國際市場很受歡迎。我國的核桃主要出口國是英國、德國、瑞士、敘利亞、新加坡、科威特等國，出口量呈逐年上升之勢。核桃比較特殊，前幾年種植后，要等上十來年才能掛果，如今掛果時間最短也要3—5年。它不像糧食、蔬菜那樣，行情起伏不定，因此核桃一個行情基本上要持續(xù)三至五年。市場趨勢相對穩(wěn)定。核桃產(chǎn)業(yè)在河南也將成為僅次于煙草、旅游、有色金屬等產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟新支柱。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，并且今后10年核桃需求量年均遞增10％以上。因此，核桃產(chǎn)業(yè)的市場巨大，前景光明。目前國內(nèi)外采用各種科技手段開發(fā)核桃食品的熱潮方興未艾，河南省的核桃資源優(yōu)勢正在轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢。3.2.2核桃油市場需求及預(yù)測核桃油，集核桃之精華，是一種珍貴的營養(yǎng)保健油。在制油過程中帶入了核桃仁中多種生理活性物質(zhì)和維生素，不但具有核桃仁絕大部分的營養(yǎng)保健及藥理功效，而且還具有獨特功效(前已述及)。亞麻酸的分布并不廣泛，很多油脂不含或僅含微量，核桃油中含有大量的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，總量高達90％左右，其中，亞麻酸含量達15.8％。因此，核桃油是一種富于營養(yǎng)保健的高級食用油，除可直接食用外，還可在制作糕點營養(yǎng)食品中作添加劑用。此外，在工業(yè)應(yīng)用方面，它是一種干性油，干燥成膜后，顏色不會發(fā)黃，可制造上等油漆及繪畫顏料。國際市場上核桃油身價倍增，深受歡迎。僅美國市場上核桃油的交易額就達140億美元以上。在歐美等發(fā)達國家，食用核桃油已成為一種消費趨勢，美國還將其指定為宇航員食品。核桃油價值高，價格也高，在過去我國人民生活水平還較低的情況下，僅有少部份人能少量食用，市場需求量并不大。但近年來，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民的生活水平得到了很大提高，人們對生活質(zhì)量越來越重視，對核桃油的消費量也逐步上升，顯示出良好的發(fā)展?jié)摿?。?jù)國家糧油信息中心數(shù)據(jù)，2012年我國食用油消費量己達到1850萬噸，較2010年1350萬噸增加500萬噸。2012年度國內(nèi)植物油供應(yīng)總量達2200萬噸左右。人們消費習(xí)慣正由散裝油向小包裝精煉油方向發(fā)展，造就一個市場容量超過200億，年增長超過30％的小包裝食用油大市場。目前國內(nèi)食用油市場呈現(xiàn)以下特點：國產(chǎn)油增長緩慢，進口油增長迅速，精煉油消費增長很快，小品種油異軍突起。近幾年來，國內(nèi)幾家大的食用油生產(chǎn)企業(yè)陸續(xù)開始銷售葵花籽油、玉米油、米糠油、山茶油、核桃油、葡萄籽油、橄欖油等營養(yǎng)成分更豐富和更有益健康食用油。而國外食用油生產(chǎn)企業(yè)也把目光投向中國這塊未來巨大食用油消費市場，如地中海地區(qū)主要橄欖油生產(chǎn)國知名生產(chǎn)企業(yè)積極參加在中國舉辦相關(guān)展覽會，并希望通過展覽會能找到合作伙伴和推銷其橄欖油。我國小品種油產(chǎn)量在1998年至2000年出現(xiàn)一定程度增長，2005年后增長速度出現(xiàn)明顯加快勢頭。2012年我國小品種油產(chǎn)量為200萬噸，較2005年110萬噸增加90萬噸。隨著科技發(fā)展，在未來幾年還會出現(xiàn)新的油脂品種，消費者將會有更大選擇。因此，我國小品種油市場需求空間很大，且隨著人們健康意識增強，小品種油消費增長率還會提高。核桃油作為一個保健功效較受歡迎的小品種油其市場前景也較為樂觀。3.2.2核桃罐頭市場需求及預(yù)測核桃罐頭屬方便食品的范疇，供需兩方面的原因，共同確立了方便食品將成為未來我國食品工業(yè)的主流發(fā)展方向。在需求方面，一方面我國已告別了短缺經(jīng)濟時代，正處于過剩經(jīng)濟時代并逐步向“感覺經(jīng)濟”時代過渡，消費者的整體消費需求也從量的需求，轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)的需求，并逐步向價值需求轉(zhuǎn)化，專家型消費的傾向正日益增強。另一方面，人們(特別是大中城市人口)的日常生活觀念已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，享受生活的理念開始深入人心，人們在緊張工作之余，既缺乏精力、也不愿意將更多的時間花于一日三餐，希望留下更多的時間來享受生活，這種情況在年青一代中尤顯突出。同時，匆忙的早餐、無奈的中餐和疲憊的晚餐，嚴重降低了百姓日常生活的質(zhì)量，因而如何提高一日三餐的質(zhì)量也成了消費者普遍關(guān)心的問題。在供給方面，我國食品工業(yè)在經(jīng)過長期的快速、持續(xù)發(fā)展后，已在一定層面上充分滿足了廣大消費者的日常生活需要，但在更高的層次上與消費者的需求尚有差距，整個食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)還不合理。主要表現(xiàn)為一日三餐制成品水平還不高、產(chǎn)品質(zhì)量低、營養(yǎng)成分不合理。我國工業(yè)化生產(chǎn)的食品占居民食物消費的比例不足30％，且多為糧油等初級加工品，餐桌食品很少，而發(fā)達國家居民消費的食物中，工業(yè)化生產(chǎn)的食品通?？烧嫉?0％，有的達到90％或95％。中國食品工業(yè)協(xié)會在《全國食品工業(yè)“十五”及2010年發(fā)展規(guī)劃建議》中將方便食品列為重點開發(fā)和加快發(fā)展的產(chǎn)品；在國際方面，2000年4月在巴黎舉辦的2000年國際食品博覽會顯示方便食品是未來食品的主要發(fā)展方向之一。預(yù)計未來幾年，方便食品將占據(jù)我國食品市場50％的份額。方便食品指由工業(yè)化大規(guī)模加工制成的、可直接食用或稍事烹調(diào)即可食用的食品。過去，我國的方便食品主要有午餐肉之類的罐頭食品，80年代以來，方便面得以迅速發(fā)展，已形成幾個有影響的大企業(yè)，成為方便面的生產(chǎn)和消費大國。近年來，方便食品的品種越來越多，速凍食品是食品工業(yè)發(fā)展中的新秀，已越來越受到城鎮(zhèn)居民的歡迎。但至今我國方便食品僅有約2000個品種(常見的約500個)，與國際上約12000個品種相較，差距極大。在品質(zhì)方面，營養(yǎng)不足是現(xiàn)有方便食品的普遍問題。核桃罐頭作為方便食品的一種，集方便、營養(yǎng)、保健綠色于一身，是極具競爭力而又未充分發(fā)展的品種。核桃仁脂肪含量平均為65—68％，核桃的蛋白質(zhì)含量為15%以上，碳水化合物平均10%，粗纖維平均5.8%，磷O.32%、鉀0.39%、鈣O.10%，還含有其它微量元素和人體所必需的氨基酸17種，營養(yǎng)豐富全面，同時是健腦、強身、養(yǎng)顏的食品，對治療高血壓、冠心病、血管栓塞等心血管系統(tǒng)疾病有功效，還可促進新陳代謝延緩細胞老化和性機能減退，并參與消化、吸收、生長、生育等過程，具有助消化、補氣血等功效，核桃罐頭通過合理的加工技術(shù)，較全面完整地保存了核桃的上述營養(yǎng)成份和功效，能很好地滿足人體的需要，增強人體機能，既滿足了中國人喜食核桃的傳統(tǒng)習(xí)俗，又較好地改善了消費者的生活質(zhì)量。因此，核桃罐頭食用方便、營養(yǎng)保健價值高，在我國悠久的“食療”文化背景下，其健腦強體的觀念和意識深入人心，擁有廣闊的群眾基礎(chǔ)，易被消費者所接受，因而有很強的競爭力，前景良好。3.3項目產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢本項目選用較先進的生產(chǎn)工藝技術(shù)和設(shè)備，生產(chǎn)的核桃油和核桃罐頭產(chǎn)品市場容量大，有較廣闊的市場前景，結(jié)合公司較好的市場營銷能力，產(chǎn)品的銷售與同類企業(yè)相比有很大的潛力。項目時機及產(chǎn)品選擇正確、市場機會良好。項目建成投產(chǎn)后，可確立以下競爭優(yōu)勢：1、產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)勢：選用較先進的生產(chǎn)工藝技術(shù)和設(shè)備，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、質(zhì)量穩(wěn)定，為市場競爭打下了良好的基礎(chǔ)。2、原料的優(yōu)勢：*****市為產(chǎn)核桃大縣，有較好的原料供給機制，可在確保原料供應(yīng)的數(shù)量和質(zhì)量的同時，保持價格的相對穩(wěn)定，避免了原材料供應(yīng)量及其價格波動帶來的風險，掌握了市場競爭的主動權(quán)。同時，*****市核桃品質(zhì)較好，加之勞動力成本較低，項目成本優(yōu)勢顯而易見。因此，本項目市場容量大、競爭力強，前景樂觀。第四章項目建設(shè)條件4.1*****市基本情況1、地理位置、人口與自然氣候*****市位于河南省北部太行山東麓，地處山西、河北、河南三省交匯處，北緯35°041′至36°022′，東經(jīng)113°037′至114°04′，與日本的東京、橫濱，美國洛杉磯基本處于同一緯度。全市土地面積2046平方公里，其中山坡、丘陵占86%，耕地76萬畝。市區(qū)面積14平方公里，海拔高度為306.8米。截止2001年底，全市總?cè)丝?7.4萬人，人口密度每平方公里481人，是我國人口密度較高的縣級市之一，市區(qū)人口14萬人。曾獲得全國衛(wèi)生城市、全國造林綠化百佳縣(市)、全國科普示范縣(市)等國家級榮譽稱號。目前，正在朝著生態(tài)旅游城市目標闊步前進。*****市屬大陸性季風氣候，四季分明，溫差較大。(1)氣溫年平均氣溫12.8℃年降水總量672.1mm年日照時間2251.6小時平均無霜期192天歷年最熱月(7月)平均溫度25.8℃歷年最冷月(1月)平均溫度-2.5℃*****市四季歷年平均氣溫冬季:-0.7℃春季:13.7℃夏季:25.0℃秋季:13.1℃(2)室外計算相對濕度夏季通風48%冬季通風60%最熱月平均77%(3)最大凍土深度42cm(4)最大降雨量1081.0mm/日(5)最大積雪厚度180mm(6)主導(dǎo)風向全年主導(dǎo)風向及頻率南風6.6%，東風6.4%，靜風40.8%夏季主導(dǎo)風向及頻率南風6.6%，東風5.3%，靜風39.6%(7)空氣質(zhì)量指數(shù)Ⅱ級(8)地震烈度6度、7度交界區(qū)2、水文地質(zhì)條件*****市河流屬海河流域漳、衛(wèi)南運河水系。水資源總量5.652億立方米，另有可利用的過境水3.78億立方米，水資源主要由地表水和地下水組成，多年平均地表水資源量為5.040億立方米，地下水資源量3.556億立方米。土壤有機質(zhì)1.46%、全氮0.12%、速效氮74ppm、速效磷17.2ppm、速效鉀162ppm、速效鋅0.5ppm、速效硼0.5ppm、速效錳5.09ppm、速效鐵2.50ppm、速效銅1.73ppm。3、農(nóng)林牧資源*****盛產(chǎn)小麥、玉米、谷子、紅薯、水稻、大豆、花生、棉花、油菜等。全市山坡面積廣大，林果資源豐富，主要土特產(chǎn)品有柿子、核桃、山楂、板栗、花椒、蘋果等。畜禽品種有牛、羊、豬、雞、兔等。4.2*****市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀*****市核桃資源豐富，有悠久的栽培核桃歷史。核桃種植主要分布在海拔1300—2500m地帶，全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植。*****市種植載培核桃歷史悠久，是河南重要核桃產(chǎn)區(qū)之一。2012年核桃種植面積達到65000畝，其中成片栽植57000畝，結(jié)果面積40000畝。年產(chǎn)核桃310多萬噸。2015年，全縣核桃種植面積可達到17萬畝，引進和培育2-3家大中型核桃深加工企業(yè)，深加工率達到50%以上，開發(fā)核桃油、核桃露等產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動農(nóng)民增收，重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民林果業(yè)人均收入達到1500元以上，重點村農(nóng)民林果業(yè)人均收入達到3000元以上。項目主要以*****市核桃資源為依托（擬計劃收購核桃2000噸以上），同時吸納輻射周邊縣份的核桃資源，原料來源有充足的保證。4.3原（輔）材料供應(yīng)4.3.1原料項目年需核桃2500噸。項目每年所需原料見表4-1。表4-1正常年主要原料年需求量估算表產(chǎn)品名稱單位原料數(shù)量來源生產(chǎn)核桃油噸1700公司自產(chǎn)、*****市及周邊地區(qū)生產(chǎn)核桃罐頭噸800公司自產(chǎn)、*****市及周邊地區(qū)4.3.2輔助材料本項目生產(chǎn)所需輔料包括包裝材料、燒堿、助劑等均為一般商品，可以從河南市場采購，可以滿足生產(chǎn)需求。4.4交通、水電等基礎(chǔ)條件合澗鎮(zhèn)位于*****市西南部，距市區(qū)10公里，是一個農(nóng)工貿(mào)發(fā)達的歷史古鎮(zhèn)。自古商賈云集，日進斗金，素有“六集之首”的美譽。合澗鎮(zhèn)地理位置得天獨厚，交通發(fā)達，跨晉豫的葛嘴公路是晉煤東運的主要通道，省道東南公路縱貫全鎮(zhèn)南北，與葛嘴公路形成“十”字交通網(wǎng)，東距京珠高速50公里，北距安林高速10公里，鄉(xiāng)村道路硬化率達95%。從*****現(xiàn)行發(fā)電與供電需求現(xiàn)狀看，電力供應(yīng)有充分的保證。本項目建設(shè)地距離骨干變電站僅1.5km，完全能保證項目用電需求。合澗鎮(zhèn)3.5萬千瓦自動切換變電站，保障著工業(yè)生產(chǎn)和人民生活用電，萬門程控電話和移動電話站連接海外，水利條件優(yōu)越，有容水2760萬方的弓上水庫，紅旗渠和英雄渠在此匯流，地下水源豐富，為全鎮(zhèn)的工農(nóng)業(yè)用水提供了可靠的保證。第五章工程技術(shù)方案5.1項目組成建項目由年產(chǎn)1000噸核桃油生產(chǎn)線、年產(chǎn)800噸核桃罐頭生產(chǎn)線、生產(chǎn)車間、倉庫、輔助生產(chǎn)工程、公用工程、環(huán)保工程、生活福利工程等組成。5.2生產(chǎn)工藝技術(shù)方案5.2.1產(chǎn)品規(guī)模本項目設(shè)計生產(chǎn)能力為年加工2500噸核桃仁，項目實際產(chǎn)品規(guī)模為：核桃油1000噸/年、核桃罐頭800噸/年，5.2.2產(chǎn)品質(zhì)量標準1、核桃油產(chǎn)品質(zhì)量標準核桃油產(chǎn)品質(zhì)量標準執(zhí)行企業(yè)標準Q/FJD01-2001，主要控制指標如下表5-3所示。原料核桃仁質(zhì)量按國標GB10164-1996進行選購，不符合質(zhì)量要求原料的一律不能用于加工。天然抗氧化劑茶多酚應(yīng)符合GB27960-1996的規(guī)定要求。表5-1核桃油產(chǎn)品質(zhì)量標準技術(shù)指標項目指標（一）特征指標折光指標20℃1.4715-1.4815比重20℃/4℃g/ml0.9130-0.9230碘價gI/100g143-162皂代值mgKOH/g不得檢出（二）質(zhì)量指標透明度澄清、透明氣味、滋味具有核桃油氣味滋味，無異味色澤（羅維朋比色計）≤Y25R4加熱試驗280℃油色變清、變量、無析出物酸價mgKOH/g≤4.0水份及揮發(fā)物%0.10雜質(zhì)%0.10含皂量0.06過氧化值meq/kg≤15煙點℃≥2052、核桃罐頭質(zhì)量標準核桃果應(yīng)符合GB16325-1996干果食品衛(wèi)生標準要求。理化與微生物指標應(yīng)符合以下規(guī)定：表5-2理化指標水分，%≤3灰份，%≤2碳水化合物，以葡萄糖，%≥30蛋白質(zhì)%≥8脂肪，%≥30酸價（以脂防計）mgKOH/g≤3過氧化值（以脂肪計）meq/kg≤20砷（以AS計）mg/kg≤0.5鉛（以Pb計）mg/kg≤1銅（以Cu計）mg/kg≤5溶解時間S≤60凈含量允許偏差符合《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》要求表5-3微生物指標項目指標菌落總數(shù)（cfu/g）≤30000大腸菌群（mPN/100g）≤90霉菌（個/g）≤50致病菌不得檢出5.2.3工作制度本項目全年生產(chǎn)220天，單班生產(chǎn)，每班工作8小時。5.2.4核桃油生產(chǎn)工藝流程1、核桃油生產(chǎn)工藝流程原料→脫殼機→殼仁分離→核桃仁→液壓榨油→核桃餅→餅破碎→二次壓榨→核桃油→過濾→去精煉車間→精煉→包裝→入庫2、核桃油生產(chǎn)工藝流程說明核桃由自動上料器送至脫殼機內(nèi)進行脫殼，脫殼后的核桃仁與殼自動落入殼仁分揀線上，進行殼仁分離，分離后的殼送至車間外處理，核桃仁進入下道工序進行液壓榨油，該榨油機采用液壓冷榨法，（不加熱處理）以保證核桃的原質(zhì)特點，由于一次壓榨后的餅中殘油相對較高，將榨完后的餅進行破碎，破碎后進行二次壓榨，以保證餅中殘油降至最低（5-7%）以提高核桃的出油效率，所得到的油進行過濾后泵入精煉車間進行精加工。

5.2.5核桃罐頭生產(chǎn)工藝流程1、生產(chǎn)工藝流程原料一挑選一水煮一甩水一套糖一油炸一冷卻一甩油一分選一裝罐一排氣一密封一冷卻一成品2、各工序操作要點①選料。核桃仁通過0.8厘米孔徑的震蕩篩，去除碎仁、碎皮、蟲食、霉爛等不合格仁，并選除雜質(zhì)。②水煮。沸水煮2千4分鐘，立即以清水冷卻透，漂洗除去澀味。預(yù)煮水應(yīng)經(jīng)常更換。③甩水。核桃仁裝入布袋，于離心機甩水1～2分鐘，使核桃仁含水量控制在10％左右。④油炸。每筐約5千克，在150℃～160℃的油中炸2～4分鐘，使核桃仁均勻炸透而不焦糊，呈淺棕色即可。⑤甩油。迅速將炸后的核桃仁倒人襯布的離心機內(nèi)，趁熱甩油30-40秒鐘，及時取出攤于篩上吹風冷卻。⑥撞擊脫皮。選除毛殼、麻殼、核殼等雜質(zhì)，于撞皮機上來回撞擊使皮衣脫落，撞擊時間2-3分鐘，篩孔直徑0.6厘米。⑦拌料。每千克核桃仁加入干精鹽10-12克，味精粉4克，充分拌勻。⑧裝罐?？展抻梅兴竞蠛娓?，再以75％酒精消毒。裝罐量：889號金屬罐裝量200克。⑨排氣及密封。抽真空密封，真空度保持在53328帕。密封后及時冷卻。5.2.7主要設(shè)備選擇目前，我國食品設(shè)備制造水平有了較大的提高，食品設(shè)備、各種泵和計量儀表等設(shè)備器材實現(xiàn)了專業(yè)化生產(chǎn)和供應(yīng)，系統(tǒng)的自控水平也得到了很大提高。因此，本項目擬選用鄭州兆方糧油機械設(shè)備有限公司成套食品設(shè)備。主要設(shè)備選型配置如下：表5-4核桃深圳加工建設(shè)項目所需設(shè)備清單序號規(guī)格及型號名稱數(shù)量動力材質(zhì)備注一脫殼、壓榨設(shè)備1DTG23/13提升機21.5kwQ235-B2JY40脫殼機11.1kwQ235-83FJ80売仁分揀線11.5kw人工分揀4YDD220液壓榨油機23kw﹡2鑄件6PBW400破餅機17.5kw5100螺旋榨油機1Q235-87Myc120毛油機1不銹綱3048IY32過濾泵1不銹綱3049BS20過濾器1不銹綱30410電器控制111安裝材料112安裝調(diào)試費1二精煉油設(shè)備12CY-0.33輸油泵11.5kw不銹綱3042LYY130脫磷脫酸鍋20.85/1.1kw×2不銹綱3043SX1.0熱水箱1不銹綱3044FY1真空分離器1Q235-B5SPP180汽水串聯(lián)真空泵1Q235-B含水泵6LTS130脫色鍋12.2kw不銹鋼3047BT0.4白土箱1不銹鋼3048LY40-25-160脫色過濾泵12.2kw不銹鋼3049BS4振動過濾機1不銹鋼304自動排渣式10TSX2.0脫色油箱1不銹鋼304112V-0.3/7空壓機12.2kwQ235-B12TXG130脫臭器1不銹鋼30413LNN500冷凝器1不銹鋼30414ZFQ500蒸汽發(fā)生器1Q235-B15ZRQ20蒸汽過熱器1Q235-B16BRY50-32-160熱油泵13kw高溫油泵17GLQ20過濾器1Q235-B18YQFQ50油氣分離器1Q235-B19BZC30膨脹槽1Q235-B20ZYG50貯油罐1Q235-B21YGL180-MA有機熱載體爐15.3土建工程項目土建工程主要包括車間、倉庫用戶房（原料庫、預(yù)處理車間、榨油車間、精制車間、小包裝車間、成品庫、冷庫）、宿舍、食堂、辦公樓以及水泵房、變配電房、門衛(wèi)等輔助設(shè)施，對鋪裝廠區(qū)道路、停車場，進行綠化等。主要土建工程量如下：表5-5土建工程表序號名稱單位建筑面積單位造價（元/m2）金額（萬元）備注一車間、倉庫1層1原料庫m230050015.002預(yù)處理車間m225650012.803榨油車間m225650012.804精制車間m225650012.805小包裝車間m225650012.809成品庫m220050010.0011冷庫m2918007.28小計161583.48二宿舍、食堂、辦公樓3層17綜合辦公樓m2364100036.4018職工宿舍m2300100030.0019職工食堂m2200100020.00小計86486.40三輔助設(shè)施13水泵房m26010006.0014變配電房m25010005.0021門衛(wèi)m22010002.0022院墻m3200.0023道路、停車場m2350010035.0024綠化m29101009.10小計57.10合計226.985.4總圖布置與運輸5.4.1總圖布置原則（1）按照食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范的有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合當?shù)厍闆r，在滿足使用的要求下，做到經(jīng)濟、合理，盡量減少投資、降低造價，并應(yīng)切實注意節(jié)約用地。（2）根據(jù)工藝及防火要求，將生產(chǎn)協(xié)作密切的車間組織在一起，力求做到建筑布局合理，功能分區(qū)明確，在滿足工藝流程要求的前提下，盡量做到生產(chǎn)線路簡潔，流暢，避免往返運輸和作業(yè)線交叉。（3）建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求；原料與半成品和成品，生源料與熟制品均應(yīng)杜絕交叉污染。（4）建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對溫，濕度和其他工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰車間受到干擾。（5）廠區(qū)道路應(yīng)通暢，便于機動車通行，應(yīng)修環(huán)形路且便于消防車輛到達各車間。盡量做到生產(chǎn)線路簡潔、流暢，避免往返運輸和作業(yè)線交叉。（6）運輸是生產(chǎn)工藝流程的前奏和繼續(xù)，它是聯(lián)絡(luò)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的紐帶，總圖布置中做到合理布置人流、車流的運輸路線，以利于生產(chǎn)線的順暢，減少能量消耗，確保交通運輸安全。（7）建筑物或構(gòu)筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全要求，并滿足地上、地下工程管線的鋪設(shè)和交通運輸?shù)囊蟆?.4.2總圖布置說明（1）平面布置廠區(qū)規(guī)劃人流出口面向主要道路，物流入口設(shè)在人員較少的道路上，綜合辦公樓面對人流入口，燃料動力及配電站位于與辦公樓相對的對角線上，原料倉庫和產(chǎn)品倉庫位于辦公樓旁邊，預(yù)處理車間緊挨原料倉庫，位于廠區(qū)中間，車間位于預(yù)處理車間旁邊。（2）場地地形條件根據(jù)建設(shè)單位提供的廠區(qū)地形圖，地勢較高和地勢較低的地方，需要平整土地。5.4.3給水工程項目生產(chǎn)用水主要是清洗原料及容器、加工用水，生活用水、綠化、消防用水，預(yù)計日用水量100m35.4.4排水工程采取雨、污分流排放系統(tǒng)。雨水主要是廠區(qū)的地面降雨，雨水排放接入翠屏區(qū)雨水管網(wǎng)統(tǒng)一排放，污水主要是生活污水和清潔污水，不含有毒物質(zhì)。污水經(jīng)處理后再排入?yún)^(qū)市級污水主管線，到污水處理廠再進一步處理。5.4.5供熱項目生產(chǎn)過程中蒸汽主要用于原料預(yù)煮、烘烤、精煉、殺菌等，初步測算需購進2t/h蒸汽鍋爐2臺。5.4.6配電生產(chǎn)、生活等用電設(shè)施裝機總?cè)萘繛?80KW，安裝400KVA變壓器一臺，以滿足項目生產(chǎn)、生活用電要求。5.5項目建設(shè)主要技術(shù)經(jīng)濟指標表5-8項目建設(shè)主要技術(shù)經(jīng)濟指標序號項目單位指標數(shù)據(jù)備注1項目總用地面積m26500.009.75畝2項目占地面積m26500.009.75畝3建筑面積m22609.003.1廠房、倉庫m21615.003.2宿舍、食堂、辦公用房m2864.00三層3.3配套用房m2130.004建筑占地面積m22033.005綠地面積m2910.006廠區(qū)道路、停車場m23500.008容積率%0.409建筑密度31.310綠地率%14.0第六章節(jié)能6.1節(jié)能原則能源是發(fā)展國民經(jīng)濟和提高人民生活水平的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，國家對能源實行開發(fā)及節(jié)約并重的方針，為貫徹節(jié)約能源這一基本國策，項目節(jié)能按以下原則進行：1、選用國內(nèi)食品行業(yè)中節(jié)能效果好的新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備。嚴禁選用國家公布淘汰的機電產(chǎn)品。2、在設(shè)計中盡可能做到各車間、各工段流程合理、布局緊湊，盡量減少各物料周轉(zhuǎn)的距離，降低能耗。3、總圖布置中，生產(chǎn)車間盡可能靠近各動力站房，以降低實際生產(chǎn)中不必要的能源消耗。6.2節(jié)能措施1、采用國內(nèi)先進的食品加工設(shè)備，提高了生產(chǎn)效率，各專業(yè)設(shè)備采用低耗設(shè)備。2、采用合理的工藝路線，按產(chǎn)品的加工路線組織生產(chǎn)，相應(yīng)減少了物流運輸量，從而節(jié)約了資源。3、供電設(shè)備選用新型節(jié)能配電、電控設(shè)備，系統(tǒng)選配自動補償電力電容器柜，提高功率因數(shù)，實現(xiàn)節(jié)能運行，選用節(jié)能型電機，確保節(jié)能效果。4、完善企業(yè)能源管理制度和機構(gòu)。生產(chǎn)裝置均設(shè)置完備的能源計量表，并明確管理責任，防止跑、冒、滴、漏，提高節(jié)能管理水平。第七章環(huán)境保護核桃深加工項目選址于*****市合澗鎮(zhèn)道棚安三果石村，附近無集中居民點，環(huán)境條件好，適宜建設(shè)食品加工廠。項目屬于食品加工，排放的三廢污染強度低，只要在工程設(shè)計與建設(shè)的過程中做好“三同時”、生產(chǎn)中加強管理，不會對當?shù)鼐用竦纳詈娃r(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成影響。7.1執(zhí)行的環(huán)境標準遵照《國家環(huán)境保護法》和國家、省環(huán)保部門的有關(guān)規(guī)定，項目三廢處理設(shè)施執(zhí)行環(huán)?！叭瑫r”制度。項目執(zhí)行如下環(huán)境保護標準：——《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》（GB3095-1996）二級標準；——《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》（GB3838-2002）Ⅲ類水域標準；——《大氣污染物綜合排放標準》（GB16297-1996）二級標準；——《鍋爐大氣污染物排放標準》（GB13271-2001）；——《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）一級標準；——《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》（GB12348-90）Ⅱ類標準。7.2環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀項目所在地環(huán)境質(zhì)量良好，廠區(qū)排放的廢水、廢渣、煙塵及生產(chǎn)噪音，通過環(huán)保治理后，完全能達到環(huán)保部門的排放要求。7.3主要污染源和污染物本項目屬食品產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)過程中無有毒、有害原料，不存在重大污染源，主要污染特征為廢水、廢渣和廢氣污染。污染治理，采取“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的方針，在設(shè)計中從生產(chǎn)工藝入手，采用合理的生產(chǎn)方法和設(shè)備，力求在生產(chǎn)中把污染物減少到最低程度。通過提高廢物綜合利用的水平，化害為利，變廢為寶。必須排放時，應(yīng)經(jīng)過治理，達到排放標準后排放。7.4“三廢”治理措施7.4.1廢水排放量及處理方案全廠廢水日排放總量約為100m3，年排放量2.5萬m3。廢水排放實行輕污分流、雨污分流。洗瓶水、設(shè)備和地面的沖洗水等生產(chǎn)污水及廠區(qū)生活污水經(jīng)污水處理站處理，達到污水處理廠接收標準后，排入市污水管網(wǎng)，由市污水處理廠進一步處理。7.4.2廢渣產(chǎn)生量及處理方案項目產(chǎn)生的核桃殼渣及餅渣可回收利用。7.4.3廢氣處理方案廢氣經(jīng)高效除塵處理后，排放的二氧化硫、煙塵等均達到《大氣污染物綜合排放標準》（GB16297-1996）規(guī)范要求。7.4.4噪聲處理方案首先在設(shè)備選擇上選用低噪聲設(shè)備，部分設(shè)備噪聲較大，其處理方案在設(shè)備基座之間采用各種減振和消聲處理措施，在管理上使用阻尼材料，在建筑上采用隔間吸聲設(shè)計和設(shè)備隔音間，使燥聲降至衛(wèi)生標準和廠界噪聲標準的《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》（GB12348-90）要求。7.5環(huán)境影響評估根據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護法》規(guī)定，基建項目要嚴格執(zhí)行防止污染設(shè)施必須與主體工程同時設(shè)計、施工、投產(chǎn)的要求，對項目的“三廢”治理進行了慎重的考慮，對不同“三廢”分別采取了有針對性的預(yù)防和治理措施。第八章安全、衛(wèi)生與消防8.1勞動安全遵照“加強勞動保護，改善勞動條件”的原則，貫徹執(zhí)行“安全第一預(yù)防為主”的方針，確保項目安全生產(chǎn)，你采取以下勞動保護措施：1、制定安全技術(shù)措施和安全管理制度，加強安全教育，做到安全文明生產(chǎn)。2、在生產(chǎn)中，認真貫徹執(zhí)行國家的各項法律、法規(guī)、保證生產(chǎn)安全和職工人身安全。3、車間設(shè)備布置均留有合理的操作和維修空間。4、樓梯及吊物洞均設(shè)有防護欄。5、全場設(shè)有消防系統(tǒng)，車間及各建筑物配備防火，滅火設(shè)施，操作人員應(yīng)接受消防知識培訓(xùn)并定期進行消防訓(xùn)練和演習(xí)。6、車間內(nèi)所有傳動設(shè)備應(yīng)配有防護罩，各種電氣設(shè)備必須接地。對工作人員的勞動保護用品按時發(fā)放，按期對工作人員進行安全生產(chǎn)教育，建立教育檔案，定期對職工進行安全知識考試。8.2工業(yè)衛(wèi)生1、原料購進、加工、包裝、貯存、運輸嚴格執(zhí)行中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》。2、從事直接生產(chǎn)的人員定期體檢，發(fā)現(xiàn)患有傳染病等危害產(chǎn)品生產(chǎn)的人員及時調(diào)整生產(chǎn)崗位。3、防蠅，防鼠措施完備。4、車間、廠區(qū)應(yīng)保持整齊、清潔、衛(wèi)生，無廢物、無垃圾積存、無蟲害、無有害動物。不得堆放垃圾和廢棄物料，各種生活垃圾應(yīng)分別集中，定點堆放，專人負責。8.3消防安全消防方面，要做好以下幾方面工作：各建筑物之間應(yīng)保證足夠的防火間距，并形成環(huán)形消防通道，危險較大的區(qū)域盡量安排布置在下風口方向。設(shè)置消防水管網(wǎng)和消火栓。室外消防采用低壓消防制，控制半徑按80米計。廠區(qū)設(shè)計三出口式地面消防栓和消防供水系統(tǒng)。針對防火有較高要求的場所，配備足夠的消防沙和消防供水系統(tǒng)。對易起火的部位要設(shè)置防火警示，杜絕火種靠近。第九章組織機構(gòu)及人員配置9.1組織機構(gòu)與職能劃分9.1.1企業(yè)組織機構(gòu)原則為了適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)制度的需要，依照《公司法》建立企業(yè)機構(gòu)，實行責權(quán)分明、管理科學(xué)、激勵和約束相結(jié)合的內(nèi)部管理機制。按照市場需求自主組織生產(chǎn)經(jīng)營，以提高經(jīng)濟效益、勞動生產(chǎn)率和實現(xiàn)資產(chǎn)增值的目的。9.1.2企業(yè)組織機構(gòu)項目屬新建項目，公司實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責制，總經(jīng)理負責全公司一切行政工作和生產(chǎn)，經(jīng)營業(yè)務(wù)，以有限公司機制運行。企業(yè)組織機構(gòu)如下：總經(jīng)理總經(jīng)理副總經(jīng)理總工程師副總經(jīng)理辦公室銷售部采購部財務(wù)部技術(shù)部質(zhì)管部生產(chǎn)部圖9-1企業(yè)組織機構(gòu)設(shè)置圖9.2經(jīng)營管理措施9.2.1工程管理工程管理包括設(shè)計、施工、監(jiān)理、竣工驗收等工作，關(guān)系到整個項目建設(shè)質(zhì)量和投資效益的發(fā)揮，必須嚴格對待。首先選擇具有專業(yè)資質(zhì)的設(shè)計單位和具有豐富經(jīng)驗的專業(yè)設(shè)計師進行工程設(shè)計；其次在具備相應(yīng)施工資質(zhì)的施工單位中進行工程招標；同時嚴格實施工程監(jiān)理制度。嚴格工程材料管理，控制材料損耗，獲取最佳效益。工程竣工后，組織有關(guān)專家和負責人認真進行工程驗收，對于不符合質(zhì)量要求的工程責令返工，直至完全達到工程質(zhì)量標準，項目通過驗收后才能交付使用。項目建設(shè)的各種工程和設(shè)備資料及時收集，并進行分類整理，統(tǒng)一建檔、保管。9.2.2財務(wù)管理1、項目財務(wù)管理配備專門負責人員。2、根據(jù)最終項目評審確定的總投資額、資金籌措渠道、投資計劃及建設(shè)內(nèi)容編制項目財務(wù)計劃。3、嚴格按照財務(wù)制度使用資金，確保?？顚Ｓ?。4、建立項目審計制度，定期檢查財務(wù)狀況。9.2.3設(shè)備物資管理配備專業(yè)技術(shù)人員專職負責管理。根據(jù)項目建設(shè)計劃采購的物資和設(shè)備，做到貨物進場有手續(xù)和驗收，并分類按要求進行貯存；貨物領(lǐng)用有計劃和記錄，嚴格把好貨物數(shù)量、質(zhì)量及保管關(guān)，杜絕貨物的損壞、丟失和浪費。9.2.4企業(yè)經(jīng)營管理措施強化企業(yè)內(nèi)部的經(jīng)營管理，完善產(chǎn)品質(zhì)量體系建設(shè)，確保各項經(jīng)營目標順利完成。（1）原材料供應(yīng)方面：加強基地建設(shè)，建立穩(wěn)固的合作伙伴關(guān)系。（2）技術(shù)進步方面：加強與XX農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院功能食品研究中心的技術(shù)合作，不斷提高產(chǎn)品技術(shù)水平和開發(fā)具有競爭力的新產(chǎn)品。（3）質(zhì)量控制方面：實施全程質(zhì)量監(jiān)控體系，嚴格按照國家頒布的相關(guān)質(zhì)量體系控制生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。（4）產(chǎn)品成本控制方面：充分發(fā)揮全體員工的積極性，不斷提高勞動生產(chǎn)力，控制物料消耗，提高產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率，降低產(chǎn)品成本。（5）品牌建設(shè)方面：加強產(chǎn)品的宣傳，不斷擴大產(chǎn)品的知名度和影響力。（6）市場營銷方面：建立和健全市場網(wǎng)絡(luò)體系，提升營銷能力，拓展國際市場，擴大產(chǎn)品輻射范圍，提高產(chǎn)品市場占有率。（7）加強法制觀念，合法經(jīng)營，熱心社會公益事業(yè)，不斷回報社會。9.3技術(shù)培訓(xùn)項目擬定勞動定員60名，其中，管理、技術(shù)人員5人，化驗員1人，操作工50人，后勤人員4人。所需人員全部從本地區(qū)招聘。專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)可以分為上崗培訓(xùn)、定期培訓(xùn)、專項培訓(xùn)等。每個上崗員工包括部門經(jīng)理或負責人都要在上崗前進行集中培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后，才能上崗工作。定期培訓(xùn)是按項目定員制定出培訓(xùn)計劃，按高級、中級、初級定時間、分批次進行技術(shù)培訓(xùn)，部分高級技術(shù)人員，尤其是管理人員和專業(yè)技術(shù)人員，將要有計劃地選派到國內(nèi)外進行短期專業(yè)培訓(xùn)。專項培訓(xùn)主要采取聘請專家授課的方式。經(jīng)過對項目人員的有計劃培訓(xùn)，保證全體人員的素質(zhì)有較大的提高。第十章項目實施進度安排項目建設(shè)方案確定之后，要根據(jù)項目的建設(shè)內(nèi)容科學(xué)地組織建設(shè)過程中各階段的工作，根據(jù)項目的特點，合理地安排項目的建設(shè)工期和實施進度，按工程進度安排建設(shè)資金，保證項目按期建成投產(chǎn)，發(fā)揮投資效益。項目的實施進度安排要比照同行業(yè)同類工程的施工情況和單位工程工期定額（例如一般土建工期定額、設(shè)備安排工期定額等），結(jié)合項目的建設(shè)內(nèi)容、工程量大小、建設(shè)難易程度以及施工條件等具體綜合情況制定。項目的實施進度計劃如下：1、2013年8月完成可行性研究報告的編制論證和評審。2、2013年9月底以前完成設(shè)計、施工計劃及審批工作。3、2013年10月底以前完成與設(shè)備供應(yīng)商的談判并簽訂購貨合同。4、2013年10月開始土建施工，2014年3月底前完成。5、2014年6月底前全部設(shè)備到廠并完成設(shè)備安裝。6、2014年7月調(diào)試和試運轉(zhuǎn)。7、2014年8月正式投入生產(chǎn)。第十一章項目招標方案根據(jù)《中華人民共和國招投標法》規(guī)定，項目建設(shè)必須按照國家規(guī)定的程序進行招投標和評標，并嚴格按照招投標文件的規(guī)定招標、投標、評標，做到公正公平，切實加強質(zhì)量管理，確保工程質(zhì)量和按期完工。11.1招標依據(jù)《中華人民共和國招投標法》（1999年8月30日第九屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十一次會議通過）《工程建設(shè)項目施工招投標方法》（原國家計委等7部委第30號令）《工程建設(shè)項目招標范圍和規(guī)模標準規(guī)定》（原國家計委第3號令）《招標公告發(fā)布暫行方法》（原國家發(fā)展計劃委員會第4號令）11.2招標方式項目招標方式應(yīng)遵守招標投標條例的規(guī)定，采用公開招標方式。招標時間在全部設(shè)計文件完成并經(jīng)有關(guān)部門批準手續(xù)后進行。11.3招標程序項目招標將嚴格按照國家和河南省規(guī)定的程序執(zhí)行，包括組建招標辦事機構(gòu)，編制招標文件、委托招投標代理單位、成立評標委員會、組織開標和評標、發(fā)放中標通知書、進行合同談判和簽訂合同等，每一步驟按規(guī)定向有關(guān)部門申報和批準。11.4招標組織項目招標實行代理制，委托專業(yè)公司組建招投標委員會，并完成項目的招標事宜。（1）招標機構(gòu)招標人應(yīng)是獨立的法人單位，在招標的過程中，應(yīng)自助決策，不受外界任何因素的干涉。建設(shè)項目的招標工作由XX農(nóng)業(yè)公司自行組織，或委托具有編制招標文件和組織評標能力的招標代理機構(gòu)代理招標。（2）評標組織評標不能由招標人或其代理組織肚子承擔，應(yīng)依法組成一個評標委員會，評標委員會由招標人負責組織。參加評標會的專家有嚴格的資格限制，招標人應(yīng)從國務(wù)院或省級人民政府提供的專家名冊或招標代理機構(gòu)和專家?guī)熘须S機抽取。技術(shù)特點復(fù)雜、專業(yè)型要求特別高的項目，可以由招標人直接確定。（3）評標內(nèi)容根據(jù)國家規(guī)定和項目組成情況，擬進行招標的內(nèi)容見表11-1。表11-1項目建設(shè)招標基本情況表項目招標范圍招標組織形式招標方式全部招標部分招標自行招標委托招標公開招標邀請招標工程設(shè)計√√√設(shè)備采購√√√建筑工程√√√安裝工程√√√工程監(jiān)理√√√合計235014主要項目招標內(nèi)容情況1、設(shè)計、監(jiān)理招標設(shè)計、監(jiān)理招標都屬于咨詢招標范疇，應(yīng)采用公開招標的方式，選擇專業(yè)技術(shù)水平高、技術(shù)力量強、有類似工作經(jīng)驗的單位為設(shè)計人和監(jiān)理人。2、建安工程施工招標建安工程施工招標進行總體招標。每一項工程招標應(yīng)首先確定工程招標范圍，然后按照《中華人民共和國招投標法》規(guī)定的工程項目招投標程序，認真實施各招投標工作。鑒于項目工程量不大，但施工質(zhì)量要求較高，工期較短，應(yīng)采用公開招標的方式選擇施工單位。選擇綜合實力強、信譽好、特別是有類似施工經(jīng)驗的施工企業(yè)為投標候選人。3、設(shè)備招標項目中的工藝設(shè)備招標是招標的主要內(nèi)容，應(yīng)采用公開招標方式選擇設(shè)備廠商。設(shè)備招標時，應(yīng)綜合考慮制造商的信譽、設(shè)備性能、生產(chǎn)能力及設(shè)備的壽命期價格（包括設(shè)備投標價、運雜費、交貨期、付款條件、零配件及售后服務(wù)等）。第十二章投資估算12.1建設(shè)投資估算建設(shè)投資估算的依據(jù)如下：1、國家和輕工總會頒發(fā)的有關(guān)輕工業(yè)建筑項目投資估算的有關(guān)規(guī)定2、《河南省建筑工程消耗量定額及統(tǒng)一基價表》（2012年）3、《河南省裝飾裝修工程消耗量定額及統(tǒng)一基價表》（2012年）4、《河南省安裝工程消耗量定額及統(tǒng)一基價表》（2012年）的相