人體生理討論人體與健康問(wèn)題實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

人體生理討論人體與健康問(wèn)題實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)一、設(shè)計(jì)思路1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體生理的必需品。2文結(jié)合，易于學(xué)生理解與記憶。3、結(jié)合學(xué)生自己的一日食譜分析什么是合理營(yíng)養(yǎng)，分析平常人用。4、將教師的問(wèn)題與學(xué)生的答案都通過(guò)屏幕展示，給學(xué)生充分的同時(shí)使認(rèn)識(shí)升華，加速學(xué)生思想的成熟。首先，請(qǐng)大家“欣賞”獲得1994年普利策新聞攝影獎(jiǎng)的照片——《饑餓的女孩》。作者凱文·卡特（南非）1993小女孩正艱難地向食品發(fā)放中心爬行。難忘。人類(lèi)從誕生的那一刻起就一直在同自然進(jìn)行斗爭(zhēng)，為了食物而與209021食物是指有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。生長(zhǎng)發(fā)育和生殖等的外源物質(zhì)。（投射在大屏幕上）而營(yíng)養(yǎng)是指機(jī)體攝取和利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程。二、新課【教師活動(dòng)】提出問(wèn)題，將問(wèn)題用實(shí)物投影儀投射在大屏幕上。那么食物中到底有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人類(lèi)又有什么作用？為什么饑餓的孩子骨瘦如柴？為什么她甚至失去了爬到食物發(fā)放中心的力量？【學(xué)生活動(dòng)】閱讀、討論、總結(jié)、明確：1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂類(lèi)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素六大類(lèi)。另外，食物中的膳食纖維（包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠、瓊脂等）被稱(chēng)為第七營(yíng)養(yǎng)素，雖然不被消化吸收，但卻是維護(hù)身體健康所必需的。2、將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與構(gòu)成細(xì)胞的六大類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行比較可知，維生素不參與細(xì)胞的組成，核酸不是人體從食物中獲得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。3、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的三方面功能：提供能量：合理膳食中三大有機(jī)物供能的比例。提供構(gòu)建和修復(fù)機(jī)體組織的物質(zhì)：①蛋白質(zhì)的作用是構(gòu)成②糖類(lèi)和脂類(lèi)是構(gòu)成生物膜的重要成分；③無(wú)機(jī)鹽中的鈣、鎂、磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分；④水是細(xì)胞和生物體的重要組成等等。提供調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能的物質(zhì)：①蛋白質(zhì)成分的酶和激素們學(xué)過(guò)的有維生素AB1、CD，知道維生素AB1（硫磺素）有促進(jìn)糖代謝（輔酶）、維C常代謝，維生素D【教師活動(dòng)】提出問(wèn)題：維生素是一類(lèi)人體需要量很少的物質(zhì)，維生素B1是怎樣被發(fā)現(xiàn)的？注意科學(xué)方法的培養(yǎng)?！緦W(xué)生活動(dòng)】閱讀、討論后回答。家芬克提取出了維生素B1。維生素B1的發(fā)現(xiàn)過(guò)程是：首先通過(guò)細(xì)致的觀察發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出假設(shè)，用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證假設(shè)，分析推論，并最終提取出這種化學(xué)物質(zhì)，并確定其化學(xué)本質(zhì)。富也不都是好事。營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)過(guò)度都是營(yíng)養(yǎng)不良。請(qǐng)大家看下面兩張照片，結(jié)合教材分析營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)人體健康的影響。并整理出筆記。（將照片用實(shí)物投影儀投射到大屏幕上）【學(xué)生活動(dòng)】閱讀、討論、整理筆記，并請(qǐng)學(xué)生將整理好的知識(shí)結(jié)構(gòu)用實(shí)物投影儀投射在大屏幕上。（進(jìn)行態(tài)度觀念教育《黑鏡頭》①第1災(zāi)難、動(dòng)蕩和赤貧，卻不容分說(shuō)地留給了炎熱的非洲。一個(gè)世紀(jì)（20）以來(lái)，非洲似乎是出產(chǎn)暴君和政變、天災(zāi)20與公平，人類(lèi)還需走很長(zhǎng)的路?！薄叭巳似降取笔侨祟?lèi)最偉大的理想，從智力發(fā)展來(lái)講，人生來(lái)就為什么這么說(shuō)呢？（進(jìn)行態(tài)度觀念教育，并引導(dǎo)出下一個(gè)問(wèn)題）中國(guó)地慶幸我們生活在和平年代呢？你是不是也理解了為什么當(dāng)今世界們得到了合理的營(yíng)養(yǎng)了嗎？什么樣的營(yíng)養(yǎng)才是合理營(yíng)養(yǎng)呢？普通百姓怎樣做到合理營(yíng)養(yǎng)呢？【學(xué)生活動(dòng)】閱讀、討論，整理出筆記，用實(shí)物投影儀投射在大屏幕上，（見(jiàn)“板書(shū)設(shè)計(jì)”）（提高知識(shí)應(yīng)用能力訓(xùn)練）500g（7:2:1）16～171、66g，（詳見(jiàn)高中生物課本第一冊(cè)）（防腐劑、色素、香精等）嗎？上下午的加餐吃什么好呢？中午先打籃球，等快上課時(shí)再胡亂吃點(diǎn)飯，這樣做對(duì)嗎？等等。找出一些與學(xué)生相關(guān)的問(wèn)題組織討論，會(huì)切實(shí)幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到要合理營(yíng)養(yǎng)并改正不正確的習(xí)慣。（進(jìn)行態(tài)度觀念教育）每天午餐后，每班會(huì)有一個(gè)我們合理的營(yíng)養(yǎng)并不要求食物中必定有熊掌、燕窩、發(fā)菜、中華鱘、穿ft甲等諸多瀕危動(dòng)植物，為追求口腹之欲，而殺盡吃絕，繼而危害了生物多樣性。我國(guó)還是個(gè)窮國(guó)，沒(méi)有資格追求奢糜的生活。是珍愛(ài)自然的人們的生活方式。請(qǐng)大家思考，在日常生活中我們可以在哪些方面減少浪費(fèi)呢？要點(diǎn)提示1、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能可引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行歸納，即營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有物節(jié)物質(zhì)的作用。2、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)不良的危害，要幫助學(xué)生回憶初中生理衛(wèi)生上有關(guān)維生素缺乏癥的知識(shí)，并指導(dǎo)學(xué)生歸納成圖表，利于識(shí)別