標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 317-1998 白砂糖》標(biāo)準(zhǔn)是對之前《GB 317.1-1991》和《GB 317.2-1991》兩個標(biāo)準(zhǔn)的整合與更新，旨在統(tǒng)一白砂糖的質(zhì)量要求和檢驗方法，提高標(biāo)準(zhǔn)的適用性和可操作性。主要變更內(nèi)容包括：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)合并：新標(biāo)準(zhǔn)將原來的兩個分項標(biāo)準(zhǔn)合并為一個，簡化了標(biāo)準(zhǔn)體系，便于企業(yè)和監(jiān)管部門應(yīng)用。

  2. 質(zhì)量等級調(diào)整：《GB 317-1998》對白砂糖的質(zhì)量等級進行了重新定義和調(diào)整，取消了原標(biāo)準(zhǔn)中的多個等級劃分，明確了優(yōu)級、一級、二級白砂糖的具體要求，使得等級劃分更加清晰明確。

  3. 技術(shù)指標(biāo)優(yōu)化：新標(biāo)準(zhǔn)在純度、色值、濁度、干燥失重、硫含量、重金屬含量等方面設(shè)定了更為嚴(yán)格或細(xì)化的技術(shù)指標(biāo)，以適應(yīng)食品安全和國際市場的要求。例如，提高了對二氧化硫殘留量的限制，確保產(chǎn)品安全。

  4. 檢驗方法改進：更新并統(tǒng)一了多項檢測方法，引入了更科學(xué)、準(zhǔn)確的檢測手段，如采用新的儀器分析方法替代傳統(tǒng)感官檢驗，提高了檢測效率和準(zhǔn)確性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識要求：增加了對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的具體規(guī)定，要求明確標(biāo)注產(chǎn)品等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，增強了消費者權(quán)益保護。

  6. 衛(wèi)生要求強化：新標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件提出了更高要求，確保白砂糖在生產(chǎn)、包裝、運輸過程中的衛(wèi)生安全。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 317-2006
  • 1998-05-07 頒布
  • 1999-08-01 實施
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ICS67.180.10X31中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB317-1998白砂糖WhitegranulatedSugar1998-05-07發(fā)布1999-08-01實施國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB317－1998次前言范圍2引用標(biāo)準(zhǔn)3技術(shù)要求4試驗方法5標(biāo)簽、包裝、運輸、財存

GB317-1998本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)GB317.1—91《白砂糖》GB/T317.2—91《白砂糖試驗方法》QB1213-91《精制白砂糖》及其實施情況以及GB13104—91《白糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求進行修訂的，在技術(shù)要求上非等效采用CODEXSTAN4一1981《白糖》和《國際糖品統(tǒng)一分析方法》SUGARANALYSIS一ICUMSAMethods,1986年英國版）,在其他條款上嚴(yán)格按照我國有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的要求編寫,以適應(yīng)我國市場經(jīng)濟下糖業(yè)發(fā)展和國內(nèi)外貿(mào)易發(fā)展的需要。在技術(shù)要求中，白砂糖的分級增加了“精制",目的是為了將精制白砂糖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并入白砂糖國家標(biāo)準(zhǔn)中,以適應(yīng)我國制糖技術(shù)不斷發(fā)展和精制白砂糖市場不斷擴大的需要。理化要求中多項指標(biāo)有所提高.衛(wèi)生要求中的二氧化硫(SO.)指標(biāo)首次同時作為分級的依據(jù)之一。在衛(wèi)生要求中還增加了細(xì)菌和螨的項目、指標(biāo)。在檢驗規(guī)則中規(guī)定了新的抽樣方法，標(biāo)簽和包裝的要求也是根據(jù)有關(guān)最新標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)進行編寫的。在試驗方法中,色值的測定”以緩沖溶液法代替以往的調(diào)pH法，增加了螨的檢驗本標(biāo)準(zhǔn)從生效之日起,同時代替GB317.1—91、GB/T317.2—91。本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工總會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國甘蕨糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心和全國甜菜糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工總會甘煎糖業(yè)研究所起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：梁達(dá)奉、張玲玲、嚴(yán)容百。本標(biāo)準(zhǔn)于1984年首次制定，于1991年首次修訂

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB317-1998砂代替GB317.1-91GB/T317.2-91Whitegranulatedsugar1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白砂糖的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、運輸、財存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘蕨、甜萊或糖為原料生產(chǎn)的白砂糖2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB4789.1～4789.31—94食品衛(wèi)生檢驗方法微生物學(xué)部分GB/T5009.55—1996食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB7718—94食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB13104-—91白糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求白砂糖按技術(shù)要求的規(guī)定分為精制、優(yōu)級、一級和二級共四個級別3.1感官要求3.1.1晶粒均勾，粒度在下列范圍內(nèi)應(yīng)不少于80%：-粗粒：0.800～2.50mm;大大粒;0.630～1.60mmi·中粒：0.450～1.25mm;-細(xì)粒：0.280～0.800mm。3.1.2晶?；蚱渌芤何短?、無異味3.1.3干燥松散、潔白、有光澤,無明顯黑點。3.2理化要求白砂糖的各項理化指標(biāo)見表1。表1精制級優(yōu)級88.6煎糖分,%89.99.599.8還原糖分·%0.05.03０.17電導(dǎo)灰分,%.100.030.05０.15干燥失重,%0.06.07.1

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