中國(guó)鮭魚產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)及進(jìn)出口貿(mào)易結(jié)構(gòu)分析

中國(guó)鮭魚產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)及進(jìn)出口貿(mào)易結(jié)構(gòu)分析

鮭魚又稱三文魚，是深海魚類的一種，也是一種非常有名的溯河洄游魚類，它在淡水江河上游的溪河中產(chǎn)卵，產(chǎn)后再回到海洋肥育。常用來(lái)食用，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用。挪威和智利是最大的兩個(gè)鮭魚養(yǎng)殖國(guó)；雖然我國(guó)是世界上最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖國(guó)，但2019年我國(guó)鮭魚總產(chǎn)量?jī)H1955噸。

2019年中國(guó)鮭魚產(chǎn)量主要集中在四川、遼寧、甘肅、吉林地區(qū)，其中，四川產(chǎn)量580噸，遼寧產(chǎn)量425噸；甘肅產(chǎn)量276噸；吉林產(chǎn)量208噸，這四大省市總產(chǎn)量達(dá)1489噸，占全國(guó)產(chǎn)量76.1%。

鮭魚屬于名優(yōu)特色種質(zhì)資源，其賴以生存的冷水資源多分布在我國(guó)東北、西北、西南等經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，2019年我國(guó)鮭魚西南地區(qū)產(chǎn)量757噸；東北地區(qū)產(chǎn)量633噸；西北地區(qū)310噸，三大地區(qū)總產(chǎn)量達(dá)1700噸。

《2021-2027年中國(guó)鮭魚行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》顯示：西南、西北、華北三大地區(qū)產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量87%市場(chǎng)份額。

鮭魚在我國(guó)大部分地區(qū)還不是主流消費(fèi)水產(chǎn)品，小規(guī)格產(chǎn)品生產(chǎn)量和消費(fèi)量已相對(duì)平衡；但是隨著人們生活水平提高和飲食結(jié)構(gòu)的漸變，對(duì)大規(guī)格產(chǎn)品消費(fèi)量將呈逐年上升趨勢(shì)。目前中國(guó)是亞洲進(jìn)口鮭魚增長(zhǎng)量最快的國(guó)家之一。

根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2019年中國(guó)熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）進(jìn)口數(shù)量為16.7噸，出口數(shù)量為277.5噸。

2019年中國(guó)熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）進(jìn)口金額為36.8萬(wàn)美元；出口金額為432.2萬(wàn)美元。

2019年中國(guó)熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）主要進(jìn)口國(guó)為英國(guó)172721美元；荷蘭161814美元；挪威27039美元。

2019年中國(guó)熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）主要出口日本、新加坡、加拿大、泰國(guó)等國(guó)家地區(qū)。

根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2018年中國(guó)鮮或冷的大西洋鮭魚進(jìn)口數(shù)量急速上升，2019年鮮或冷的大西洋鮭魚進(jìn)口數(shù)量為74225.1噸。

2015-2019年中國(guó)鮮或冷的大西洋鮭魚主要進(jìn)口國(guó)為：英國(guó)24347552美元；智利244730480美元；澳大利亞51902364美元；挪威235553690美元。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民收入快速增加，中等收入群體持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的消費(fèi)提出更高要求，更加注重品質(zhì)，講究品牉消費(fèi)，呈現(xiàn)出個(gè)性化、多樣化、高端化、體驗(yàn)式消費(fèi)特點(diǎn)。鮭魚產(chǎn)業(yè)鏈條完整，產(chǎn)品文化豐富，是