超市專業(yè)用語培訓(xùn)

超市專業(yè)用語一、超市常用設(shè)備、用具二、超市常用語三、商品相關(guān)用語四、數(shù)據(jù)分析常用語五、績效相關(guān)用語一、超市常用設(shè)備、用具

貨架：商場上用來存放商品、展示商品的金屬架、木質(zhì)架。端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方。摩登組合/堆頭：即“促銷區(qū)”，用來量販陳列商品購物車/籃：顧客購物時用的推車和籃子冰臺：超市中專門用來展示、陳列商品的金屬臺，臺上覆蓋冰碎以保持溫度。叉車：超市中用來運輸貨物的液壓助力車輛，有手動和電動兩種。電子稱：對以重量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重的設(shè)備。收銀臺：又稱POS（POINTOFSALES）機(jī)、銷售信息管理系統(tǒng)、主要執(zhí)行收銀的功能二、超市常用語主通道：超市布局中的主要通道，一般比較寬，是客人大量通過的地方。員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的通道。安全通道：是超市建筑物在設(shè)計時留出來的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時，可以逃離商場的出口。平時不使用更衣室：員工用來更換工裝的地方。更衣柜：員工用來存放工裝或私人物品的柜子三、商品相關(guān)用語條形碼:用以表示一定商品信息的國際上通用的符號。一般印制在商品外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。商品代碼：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每一種商品所編的號碼店內(nèi)碼：國家標(biāo)準(zhǔn)《店內(nèi)條碼》（GB/T118283－2000）將其定義為：“商店閉環(huán)系統(tǒng)中標(biāo)識商品變量消費單元的條碼。”超市內(nèi)部印制的條形碼，自制碼，遇到無條形碼商品或商品條碼損壞等多種原因造成的條碼失效時使用。PLU碼：電子稱中用來表示不同商品的代碼。負(fù)庫存：電腦記錄的庫存數(shù)量小于該商品的實際庫存數(shù)量而導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異報耗報損：由于破包、報損等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S持其使用價值，按廢品進(jìn)行處理的商品。盤點：部門每月定期進(jìn)行的對庫存進(jìn)行清點以確定該期間的經(jīng)營績效和損耗的工作。DM快訊：海報，DM單超市常用的一種促銷的特價廣告彩頁，發(fā)給會員或顧客。商品條碼商品條碼一般分為4個部分，按3-5-4-1分，第一部分代表國家，第二部分代表生產(chǎn)廠商，第三部分代表廠內(nèi)商品代碼，第四部分是效驗碼：以條形碼6936983800013為例此條形碼分為4個部分，從左到右分別為：1-3位：共3位，對應(yīng)該條碼的693，是中國的國家代碼之一。（690--699都是中國的代碼，由國際上分配）；4-8位：共5位，對應(yīng)該條碼的69830，代表著生產(chǎn)廠商代碼，由廠商申請，國家分配；9-12位：共4位，對應(yīng)該條碼的0001，代表著廠內(nèi)商品代碼，由廠商自行確定；第13位：共1位，對應(yīng)該條碼的3，是校驗碼，依據(jù)一定的算法（例如690123456789X

先將偶數(shù)位加和：9+1+3+5+7+9=34將34*3=102

再將奇數(shù)位加和：6+0+2+4+6+8=26再將102+26=128這個數(shù)再找一個大于等于它的10的整數(shù)倍的數(shù)減去它130-128=2所以X=2可口可樂500ml條形碼695476741257X脈動菠蘿600ml條形碼690253800584Y求X、Y的值SKUSKU：SKU=StockKeepingUnit(庫存量單位)，即庫存進(jìn)出計量的單位，可以是以件，盒，托盤等為單位。SKU這是對于大型連鎖超市DC（配送中心）物流管理的一個必要的方法?，F(xiàn)在已經(jīng)被我們引申為產(chǎn)品統(tǒng)一編號的簡稱，每種產(chǎn)品均對應(yīng)有唯一的SKU號。SKU是物理上不可分割的最小存貨單元。在使用時要根據(jù)不同業(yè)態(tài)，不同管理模式來處理。比如一箱煙是50條，一條里有十盒，一盒中有20支，這些單位就要根據(jù)不同的需要來設(shè)定SKU。銷售增長率=【(一周期內(nèi))銷售金額或數(shù)量-(上一周期)銷售金額或數(shù)量】÷(上一周期)銷售金額或數(shù)量。毛利額=產(chǎn)品銷售收入-相應(yīng)產(chǎn)品銷售時實際成本銷售毛利率=實現(xiàn)毛利額÷實現(xiàn)銷售額*100%。毛利率=（商品售價-商品進(jìn)價）÷商品售價加價率=（商品售價÷商品進(jìn)價）-1動銷率：公式為：動銷品項數(shù)÷庫存品項數(shù)*100%。動銷品項：為本月實現(xiàn)銷售的所有商品（去除不計毛利商品）數(shù)量。存銷比：存銷比是指在一個周期內(nèi)，商品售價庫存與周期內(nèi)日均銷量的比值，是用天數(shù)來反映商品即時庫存狀況的相對數(shù)。四、數(shù)據(jù)分析常用語練習(xí)1新品A進(jìn)價2.5售價3元,一月份進(jìn)貨數(shù)量2000個，一月份銷售額為3000元，二月份銷售額為3150元問題1.一月份A商品的加價率、毛利額、毛利率2.二月份較一月份的銷售增長率3.一月份A商品的存銷比答案11.一月份A商品的加價率、毛利額、毛利率20%，500元，16.6%2.二月份較一月份的銷售增長率5%3.一月份A商品的存銷比一月份期末售價庫存÷一月份平均日銷（6000-3000元）÷（3000元÷31天）=31天售罄率=(一個周期內(nèi))銷售件數(shù)/進(jìn)貨件數(shù)，暢銷的產(chǎn)品是不需促銷的，只有滯銷的產(chǎn)品才需要促銷。滯銷產(chǎn)品可通過售罄率來確定。平效：就是指終端賣場1平米的效率，一般是作為評估賣場實力的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。平效=銷售業(yè)績÷店鋪面積。人效=銷售業(yè)績÷店鋪員工數(shù)量顧客成交率：=成交的總筆數(shù)÷進(jìn)店顧客總數(shù)客單價：是指商場（超市）每一個顧客平均購買商品的金額，也即是平均交易金額?？蛦蝺r的計算公式是：銷售金額÷成交筆數(shù)。五、績效相關(guān)用語練習(xí)2現(xiàn)有200平方米的百貨項目，一月份進(jìn)新品數(shù)量為100件3000元,原有庫存200件5000元，一月份銷售數(shù)量共計為200件9000元，其中新品銷售35件1600元，其中1月10號當(dāng)天銷量10件800元進(jìn)場顧客20人成交8比。問題1：

1月10號該百貨項目銷售平效？問題2：

1月10號該百貨項目顧客成交率？及客單價？問題3：

1月份該百貨項