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學(xué)校食堂后勤工作總結(jié)后勤工作,亦稱總務(wù)工作。是為各單位職能活動正常進(jìn)展而提供的以效勞為主要目的的工作。下面是給大家分享的學(xué)校食堂后勤工作,讓我們一起來看看吧!學(xué)校是一個特殊的單位,學(xué)生又是一個特殊的消費(fèi)群體,食堂的管理工作和學(xué)生的飲食平安,關(guān)系到學(xué)生的身體安康、學(xué)校的聲譽(yù)和開展、教學(xué)質(zhì)量的提高、社會的穩(wěn)定,所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心、學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心。我校學(xué)生食堂自20XX年8月24日營業(yè)以來,現(xiàn)有1330多名學(xué)生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的平安工作,我們相繼購置了36具滅火器、安裝了14套監(jiān)控攝像鏡頭,重新改裝了300多米照明線路。為確保學(xué)生的飲食平安我們進(jìn)展了三次庫存物資的盤點(diǎn),對全體業(yè)主和工作人員進(jìn)展了三次培訓(xùn)?,F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下:1學(xué)校食堂從開學(xué)以來,學(xué)校先后五次對食堂管理工作進(jìn)展了全面檢查,重點(diǎn)抓食堂標(biāo)準(zhǔn)化的管理和食品衛(wèi)生平安,做到有目標(biāo)、有方案、有重點(diǎn)、有措施,層層落實(shí)責(zé)任。2、我校有1330多名學(xué)生在學(xué)校食堂就餐,食堂效勞質(zhì)量的好壞,直接的關(guān)系到了學(xué)生的生活質(zhì)量、安康質(zhì)量,直接的關(guān)系青少年的安康成長,關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和開展,涉及到千家萬戶,為此,我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作,牢固樹立平安第一、衛(wèi)生第一、安康第一、質(zhì)量第一的思想,實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)視,為全校住校生提供一流的效勞,讓學(xué)生滿意,讓家長放心。我們在食堂的管理方面不斷探索,建立了解一套科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的管理機(jī)制,贏得了學(xué)生及其家長的認(rèn)可。1、健全規(guī)章制度健全的規(guī)章制度,是實(shí)施科學(xué)管理的根底,食堂管理嚴(yán)格的執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),在此根底上,學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生平安管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》、《食品加工平安操作規(guī)程》,建立健全各崗位職責(zé),各崗位管理制度,進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程,對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定,做到食品衛(wèi)生管理有章可循,有規(guī)可依。2、強(qiáng)化流程管理進(jìn)貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程,必須強(qiáng)化管理。在這一過程中,我們注意把好進(jìn)貨,食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn),并附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)地址、聯(lián)系方式,每天由業(yè)主負(fù)責(zé)驗(yàn)貨,采取看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進(jìn)貨關(guān)。3、建立監(jiān)視機(jī)制為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)視力度,我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。開學(xué)以來對食堂員工進(jìn)展了三次崗位培訓(xùn),并組織學(xué)習(xí)了相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度,提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生平安意識,規(guī)定每周召開食堂管理人員會議、每個月從業(yè)人員組織一次學(xué)習(xí)。對新員工進(jìn)展個人安康檢查,取得安康證后,方可上崗。近年以來當(dāng)?shù)氐奈飪r上脹很快,現(xiàn)行的伙食標(biāo)準(zhǔn)我們難以滿足學(xué)生的飲食要求。但是我們?nèi)w業(yè)主和工作人員克服困難,想各種的方法,在現(xiàn)有的條件下,做到了就餐學(xué)生根本滿意。食堂工作是學(xué)校后勤效勞工作的重要組成部分。直接為全校師生的飲食衛(wèi)生平安負(fù)責(zé),所以不僅全校師生非常關(guān)注,家長社會也非常關(guān)注,所以食堂也是學(xué)校的一個窗口,作為學(xué)校的一個“窗口”單位,其工作質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到學(xué)校的對外形象和廣闊師生員工的切身利益。因此,我們堅持做好以下幾個方面的工作:今年以來,尤其是下學(xué)期,學(xué)校的各項(xiàng)工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象,各種檢查接踵而至。在此情況下,我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活效勞工作如果不能夠緊緊地跟上學(xué)??焖匍_展的大好形勢,必將愧對學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持,也無顏面對全校師生。因此,我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活效勞工作當(dāng)作貫徹學(xué)校全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)開展觀,堅持以人為本,關(guān)心師生生活,為廣闊師生員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,使食堂真正成為“師生之家”。特別是我們能夠嚴(yán)密結(jié)合學(xué)校的整體工作大局,密切聯(lián)系本單位的實(shí)際,堅持對職工進(jìn)展“生活效勞無小事”、“做好各項(xiàng)效勞是我們的本分”等項(xiàng)教育,使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項(xiàng)效勞工作中去。今年以來,食堂所有工作人員,都能以學(xué)校的大局為重,盡心盡力地做好各自的本職工作,在屢次檢查中均獲好評。食堂工作直接與全校師生打交道,涉及大家的吃喝等一些詳細(xì)問題,被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)效勞。今年以來,我們沒有辜負(fù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和廣闊師生員工的期望,領(lǐng)導(dǎo)以身作那么,加強(qiáng)各方面的管理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的效勞條件,為逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化管理和優(yōu)質(zhì)效勞工作奠定了了良好的根底。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時,還在轉(zhuǎn)變效勞態(tài)度、提高效勞質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的效勞理念,采取了多種效勞方式,盡量為師生員工提供便利條件,使大家一進(jìn)食堂就猶如回到“家”。食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜,但每一項(xiàng)工作都與學(xué)校的整體工作和師生員工的切身利益息息相關(guān)。特別是在迎接各類檢查參觀時,食堂的整體面貌直接涉及到學(xué)校的對外形象。因此,我們在相關(guān)處室的配合下,堅持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)效勞。特別是今年的檢查多,食堂人手較少,工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),凡有任務(wù),我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,工作不分彼此,不講條件,全力以赴搞好迎檢工作。今年以來,食堂所承擔(dān)迎檢任務(wù)達(dá)十屢次,但每一次接待任務(wù)都較圓滿地完成,受到檢查組的好評。就餐方面,我們沒有停留在使師生員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴(yán)格按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求,在效勞態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?,F(xiàn)在,食堂每天一次燉湯供應(yīng),飯菜注重葷素、營養(yǎng)的搭配。為了做好這項(xiàng)工作,食堂的管理人員和炊事員同志心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的效勞。食堂制定了每周的食譜,予以公布,便于承受大家的監(jiān)視。由于食堂職工的努力,食堂的飯菜質(zhì)量和效勞工作有了新的起色。以上所取得的成績,一是得益于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視和指導(dǎo),二是得益于實(shí)干苦干的班組長、象汪師傅、馬師傅這樣的任勞任怨的不計得失的模范,一樓的袁小艷組長也做得不錯,三得益于全體職工的團(tuán)結(jié)協(xié)作。在這里特別對汪師傅、馬師傅提出表揚(yáng),他們年齡

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