GB 4789.10-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB478910—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB478910—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

GB4789.10—2010《》、

進(jìn)出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)方法進(jìn)出口食品中凝固酶

SN/T0172—2010《》、SN/T2154—2008《

陽(yáng)性葡萄球菌檢測(cè)方法兔血漿纖維蛋白原瓊脂培養(yǎng)基技術(shù)

》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB4789.10—2010,:

試驗(yàn)用增菌液統(tǒng)一為氯化鈉肉湯

———7.5%。

Ⅰ

GB478910—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中金黃色葡萄球菌Stahlococcusaureus的檢驗(yàn)方法

(py)。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于食品中金黃色葡萄球菌的定性檢驗(yàn)第二法適用于金黃色葡萄球菌含量較高的

;

食品中金黃色葡萄球菌的計(jì)數(shù)第三法適用于金黃色葡萄球菌含量較低的食品中金黃色葡萄球菌的計(jì)數(shù)

;。

2設(shè)備和材料

除微生物實(shí)驗(yàn)室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外其他設(shè)備和材料如下

,:

21恒溫培養(yǎng)箱

.:36℃±1℃。

22冰箱

.:2℃~5℃。

23恒溫水浴箱

.:36℃~56℃。

24天平感量

.:0.1g。

25均質(zhì)器

.。

26振蕩器

.。

27無(wú)菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸頭

.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)。

28無(wú)菌錐形瓶容量

.:100mL、500mL。

29無(wú)菌培養(yǎng)皿直徑

.:90mm。

210涂布棒

.。

211計(jì)或比色管或精密試紙

.pHpHpH。

3培養(yǎng)基和試劑

31氯化鈉肉湯見(jiàn)

.7.5%:A.1。

32血瓊脂平板見(jiàn)

.:A.2。

33瓊脂平板見(jiàn)

.Baird-Parker:A.3。

34腦心浸出液肉湯見(jiàn)

.(BHI):A.4。

35兔血漿見(jiàn)

.:A.5。

36稀釋液磷酸鹽緩沖液見(jiàn)

.::A.6。

37營(yíng)養(yǎng)瓊脂小斜面見(jiàn)

.:A.7。

38革蘭氏染色液見(jiàn)

.:A.8。

39無(wú)菌生理鹽水見(jiàn)

.:A.9。

第一法金黃色葡萄球菌定性檢驗(yàn)