標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 8821-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 β-胡蘿卜素》與前一版《GB 8821-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 β-胡蘿卜素》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍和適用性：雖然兩版標(biāo)準(zhǔn)均規(guī)定了食品添加劑β-胡蘿卜素的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存要求，但2011版可能根據(jù)行業(yè)發(fā)展和監(jiān)管需求，對某些特定食品類別中的使用范圍或限制條件進行了細化或修訂。

  2. 技術(shù)要求：2011版標(biāo)準(zhǔn)可能對β-胡蘿卜素的純度、雜質(zhì)含量、微生物指標(biāo)等技術(shù)參數(shù)提出了更嚴(yán)格或更明確的要求，以確保食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量。這可能包括對有害殘留物的限制更加嚴(yán)格，或是對產(chǎn)品穩(wěn)定性、溶解性等方面提出新要求。

  3. 試驗方法：新版標(biāo)準(zhǔn)可能會引入新的檢測技術(shù)和方法，以提高檢測的準(zhǔn)確性和效率。這些方法可能涉及高效液相色譜法(HPLC)、氣相色譜法(GC)等現(xiàn)代分析技術(shù)的更新，用以更精確地測定β-胡蘿卜素的含量及其雜質(zhì)成分。

  4. 檢驗規(guī)則和合格評定：2011版可能對產(chǎn)品的抽樣方案、檢驗批次的確定、合格判定準(zhǔn)則等進行了優(yōu)化或調(diào)整，以更好地適應(yīng)市場監(jiān)管和產(chǎn)品質(zhì)量控制的需求。

  5. 標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存：為了保障消費者知情權(quán)和產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全，2011版標(biāo)準(zhǔn)可能對產(chǎn)品的外包裝標(biāo)簽內(nèi)容、儲存條件、運輸過程中的保護措施等給出了更具體或更新的規(guī)定，確保信息的清晰表達和產(chǎn)品的完好保存。


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  • 2011-11-21 頒布
  • 2011-12-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB8821—2011

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑β-胡蘿卜素

2011-11-21發(fā)布2011-12-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB8821—2011

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑胡蘿卜素

GB8821—2010《β-》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB8821—2010,:

修改了熔點的測定的內(nèi)容

———A.10“”。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB8821—1988;

———GB8821—2010。

Ⅰ

GB8821—2011

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑β-胡蘿卜素

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以維生素乙酸酯為起始原料以化學(xué)合成法制得的食品添加劑胡蘿卜素

A,β-。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

全反式四甲基十八碳九烯二基雙三甲

-1,1′-(3,7,12,16--1,3,5,7,9,11,13,15,17--1,18-)[2,6,6-

基環(huán)己烯

]

22分子式

.

C40H56

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

536.88(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

.:1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤紫紅色或紅色

取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線

氣味無臭、,

下觀察其色澤和組織狀態(tài)嗅其氣味

,,

組織狀態(tài)結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

32理化指標(biāo)應(yīng)符合表

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