2021年中國啤酒行業(yè)發(fā)展現狀分析

2021年中國啤酒行業(yè)發(fā)展現狀分析一、概述啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。目前啤酒主要可分為干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、冰啤酒和小麥啤酒等種類。二、產業(yè)鏈1、產業(yè)鏈啤酒行業(yè)產業(yè)鏈上游參與主體為原材料，主要包括小麥、大麥、大米、玉米、啤酒花、酵母、糖及釀造用水等原材料；中游為啤酒行業(yè)，主要有干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、小麥啤酒和冰啤酒等；下游主要為啤酒的銷售渠道，主要為線上及線下渠道。2、上游端分析小麥是我國啤酒釀造主要原材料之一。雖然近年來我國小麥播種面積逐年下降，但隨著我國小麥育種技術、種植手段的進步及種植設施化的發(fā)展，小麥產量逐年增加。2021年，隨著我國各地層層壓實糧食生產責任，落實最嚴格的耕地保護制度，小麥播種面積及產量均有所提升。據資料顯示，2021年我國小麥播種面積為23568.4千公頃，同比增長0.81%；產量為13694.6萬噸，同比增長2.01%。3、下游端分析我國是全球最大的啤酒消費國，2020年我國啤酒銷量占到全球的22.7%。龐大的消費需求促進了我國啤酒行業(yè)的發(fā)展。然而隨著釀酒成本的提升、啤酒質量不一、人口老齡化進程加快等原因，我國啤酒銷量逐年下滑。據資料顯示2020年我國啤酒銷量為4269.4萬千升，同比下降7%。三、行業(yè)現狀分析1、產量近年來，由于成本上漲明顯，啤酒行業(yè)薄利多銷的模式受到較大挑戰(zhàn)，加上各類酒精飲料等替代品的出現以及人口老齡化進程加快導致需求的不斷減少，使得我國啤酒產量持續(xù)下降。據資料顯示，2021年我國啤酒產量為3562.4萬千升，同比增長4.4%。從各省份產量情況來看，2020年我國啤酒產量前三的省份為山東、廣東和浙江，產量分別為457.96萬千升、357.46萬千升和259.64萬千升。2、企業(yè)情況從我國啤酒相關企業(yè)情況來看，2015年注冊量達8000家，同比增長36%，達到近年來增速峰值。2019年注冊量達1.26萬家，為歷年來最高，同比增長20%。2020年注冊量略有下降，共新增注冊量1.13萬家，同比下降10%。2021年1-11月全國共新增相關企業(yè)7911家，同比下降26%。從注冊資本分布來看，我國啤酒相關企業(yè)注冊資本主要分布在500萬以內，占據了總量的93%，其中86%的企業(yè)注冊資本在100萬以內，7%的企業(yè)注冊資本在100-500萬這個區(qū)間；而注冊資本在1000萬以上的則占4%。3、銷售渠道情況雖然啤酒行業(yè)線下渠道為主要的銷售渠道，但是從歷年渠道占比的情況來看，線下渠道的份額在不斷降低，取而代之的是以電商為主的線上渠道。2016年，啤酒線上渠道占比僅為4.7%，到2020年，線上渠道增長到11.1%。4、進口情況從進口量情況來看，2016-2021年期間我國啤酒進口量呈先升后降的趨勢，2021年我國啤酒進口量降至52.48萬千升，同比下降10.2%；從進口金額情況來看，變化趨勢大致和進口量相同，2021年我國啤酒進口金額為7.11億美元，同比增長2.3%。5、出口情況從出口量情況來看，2016-2021年期間我國啤酒出口量及出口金額整體呈現上升的趨勢。據資料顯示，2021年我國啤酒出口量為42.42萬千升，同比增長9.7%；出口金額為2.79億美元，同比增長14.8%。四、行業(yè)競爭格局目前我國啤酒市場整體格局穩(wěn)定，行業(yè)集中度逐年提升。據資料顯示，2016年我國啤酒行業(yè)CR6為74.6%，到2020年上升至88.1%。從市場份額情況來看，2020年我國啤酒行業(yè)市場份額前三的企業(yè)為華潤、青島和百威，市場份額分別為31.9%、22.9%和19.5%。五、行業(yè)發(fā)展趨勢1、政策利好行業(yè)發(fā)展近年來，國家和各級地方政府不斷加大對啤酒行業(yè)的政策支持力度，提出要積極推進啤酒行業(yè)的發(fā)展。2021年4月9日，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》，提出了14個主要任務，涵蓋品質表達、人才培育、普及、市場培育、文化遺產保護。據“十四五”中國酒類產業(yè)的發(fā)展目標，啤酒產業(yè)到2025年，產量達3800萬千升。啤酒產業(yè)發(fā)展目標不斷支持和鼓勵中國啤酒產量增長，助推中國啤酒行業(yè)發(fā)展，受政策利好，啤酒行業(yè)前景大好。2、消費需求多元化助推行業(yè)發(fā)展我國是一直是全球啤酒消費大國，市場消費需求旺盛。隨著人們經濟收入增加和消費人群年輕化，消費者對于啤酒的需求也開始往高品質、個性化、多元化等方向轉變，助推啤酒業(yè)務賽道拓寬，高端啤酒和精釀啤酒在中國市場迅速崛起，未來隨著市場競爭的加劇，行業(yè)將會分化出更多的新的啤酒細分行業(yè)，不斷推動啤酒行業(yè)市場多元發(fā)展，行業(yè)進一步發(fā)展壯大。3、消費場景多元化帶動行業(yè)發(fā)展隨著消費者的消費意識升級,消費者的觀念從功能化消費逐漸向場景化消費轉變，他們不僅注