GB/T 15689-2008植物油料油的酸度測(cè)定

犐犆犛６７．０４０

犅３０

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１５６８９—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１５６８９—１９９５

植物油料油的酸度測(cè)定

犗犻犾狊犲犲犱狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犪犮犻犱犻狋狔狅犳狅犻犾狊

（ＩＳＯ７２９：１９８８，ＭＯＤ）

２００８１１０４發(fā)布２００９０１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

植物油料油的酸度測(cè)定

ＧＢ／Ｔ１５６８９—２００８

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門外三里河北街１６號(hào)

郵政編碼：１０００４５

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)１０千字

２００９年１月第一版２００９年１月第一次印刷

書號(hào)：１５５０６６·１３５４６５

如有印裝差錯(cuò)由本社發(fā)行中心調(diào)換

版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報(bào)電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅／犜１５６８９—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ＩＳＯ７２９：１９８８《油籽中油的酸度測(cè)定》（英文版）。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＩＳＯ７２９：１９８８相比的主要技術(shù)差異如下：

———增加了結(jié)果允許差的要求（見本標(biāo)準(zhǔn)９．２）。

為了便于使用，本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了下列編輯性修改：

———?jiǎng)h除國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的前言；

———將“本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”改為“本標(biāo)準(zhǔn)”；

———用小數(shù)點(diǎn)“．”代替原文中作為小數(shù)點(diǎn)的“，”；

———對(duì)有關(guān)公式進(jìn)行了編號(hào)。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ１５６８９—１９９５《油籽中油的酸度測(cè)定》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ１５６８９—１９９５相比的主要變化如下：

———增加了９．１．３單獨(dú)分析純種子或雜質(zhì)中的油；

———修改了精密度要求。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：南京財(cái)經(jīng)大學(xué)，江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊慧萍、袁建、蔡晶、楊曉蓉、王素雅、黃曉風(fēng)、孟列群。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１５６８９—１９９５。

Ⅰ

書

犌犅／犜１５６８９—２００８

植物油料油的酸度測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油籽中油的酸度的測(cè)定方法，其結(jié)果以酸值或酸度表示。

酸度取決于一般產(chǎn)品中（純種子和雜質(zhì)）得到的油；如果需要，也可單獨(dú)分析純種子或雜質(zhì)中得到

的油。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于帶絨棉籽、油棕櫚和油橄欖果中油的酸度測(cè)定。

注：由于在實(shí)驗(yàn)室間測(cè)試中，對(duì)月桂酸含量高的種子和果實(shí)（干椰肉、棕櫚仁）測(cè)試數(shù)據(jù)較少，因此，該方法應(yīng)用于這

些油料還存在疑問。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１４４８８．１植物油料含油量的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１４４８８．１—２００８，ＩＳＯ６５９：１９９８，ＭＯＤ）

ＩＳＯ５４２：１９９０油籽取樣

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

酸度犪犮犻犱犻狋狔

游離脂肪酸所占油的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

３．２

酸值犪犮犻犱狏犪犾狌犲

中和１ｇ