標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 16919-1997 食用螺旋藻粉》是中國(guó)關(guān)于食用螺旋藻粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，旨在確保螺旋藻粉產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)一致性。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)闡述了食用螺旋藻粉的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。以下是標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鈍頂螺旋藻（Spirulina platensis）或極大螺旋藻（Spirulina maxima）為原料，經(jīng)采集、干燥等工藝制成的食用螺旋藻粉。

  2. 定義：明確了食用螺旋藻粉的基本概念，指直接或經(jīng)過(guò)處理后供人類食用的螺旋藻干燥粉末狀產(chǎn)品。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官指標(biāo)：要求產(chǎn)品外觀呈均勻的綠色或藍(lán)綠色粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)，具有螺旋藻特有的氣味，無(wú)異味。
    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了水分、蛋白質(zhì)、灰分、鉛、砷等成分和有害元素的最大限量，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
    • 微生物指標(biāo)：對(duì)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物含量設(shè)定了限值，以保障產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)如蛋白質(zhì)含量、水分含量、重金屬及微生物污染的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)批次、抽樣方法以及合格判定準(zhǔn)則，包括型式檢驗(yàn)和例行檢驗(yàn)的要求。

  6. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，并且在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中需保持干燥、避光、防潮、防蟲(chóng)蛀，以維持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。


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  • 1997-07-24 頒布
  • 1998-01-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67.120.30X20中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T16919-1997食用螺旋藻粉Foodgradespirulinapowder1997-07-24發(fā)布1998-01-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和園國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用螺旋藻粉GB/T16919--1997中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：63787837、637874471997年12月第一版2005年1月電子版制作書(shū)號(hào)：155066·1-14363版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（010）68533533

GB/T16919-1997我國(guó)對(duì)螺旋藻工業(yè)化生產(chǎn)的研究始于80年代末,1993年后開(kāi)始將科技成果產(chǎn)業(yè)化。目前已有年產(chǎn)約10001干藻粉的規(guī)模·占世界總產(chǎn)量的三分之一以上，其中食用螺旋藻粉約占70%。1995年前藻粉基本以原料形式出口日本、美國(guó)、歐洲等國(guó)家和地區(qū)。今年以來(lái),已有企業(yè)將藻粉加工成藻片、膠囊或漆加到面條、點(diǎn)心和飲料等食品中，在國(guó)內(nèi)銷售，很受消費(fèi)者歡迎。為了保護(hù)廣大消費(fèi)者的利益，提高螺旋藻產(chǎn)品質(zhì)量和出口創(chuàng)匯能力，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)提出本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所、廣州南方螺旋藻有限公司、武漢藍(lán)寶生物技術(shù)聯(lián)營(yíng)公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李定梅、於德校、沈銀武、杜代賢、艾詠平。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用螺旋藻粉CB/T16919-1997Foodgradespirulinapowder1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用螺旋藻粉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、財(cái)存要求，本標(biāo)準(zhǔn)適用于大規(guī)模人工培養(yǎng)的鈍頂螺旋藻（Spirulinaplatensis)或極大螺旋藻(Soirrlinamazi-a)經(jīng)瞬時(shí)高溫噴霧干燥制成的螺旋藻干粉。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文·本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB1887—90食品添加劑碳酸氫鈉GB4789.2-94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)苗落總數(shù)測(cè)定GB4789.3—94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB4789.4-94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB4789.5—94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB4789.10—94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.15—94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉苗和酵母菌計(jì)數(shù)GB/T5009.11—1996食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12—1996食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.15一1996食品中鐳的測(cè)定方法GB/T5009.17一1996食品中總汞的測(cè)定方法GB7718—94食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB5749—85生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12291一90水果、蔬萊汁類胡蘿卜素含量的測(cè)定GB/T14769—93食品中水分的測(cè)定方法GB/T14770—93食品中灰分的測(cè)定方法GB/T14771一93食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法3技術(shù)要求3.1培養(yǎng)基主要原料要求3.1.1水質(zhì)：應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。

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