《酒店業(yè)發(fā)展問題研究4700字（論文）》

江蘇酒店業(yè)發(fā)展及競爭力評價(jià)實(shí)證分析報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\u10898江蘇酒店業(yè)發(fā)展及競爭力評價(jià) 130309摘要 18008一、研究背景及意義 121180二、國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn) 229813三、江蘇省酒店業(yè)競爭力分析 218366（一）酒店業(yè)競爭力評價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建原則 27796（二）酒店業(yè)競爭力的評價(jià)指標(biāo) 231446四、基于主成分分析法的數(shù)據(jù)處理與分析 33476（一）數(shù)據(jù)準(zhǔn)備及處理 316731（二）實(shí)證結(jié)果分析 630451四、結(jié)論及建議 925743（一）結(jié)論 911519（二）建議 910903參考文獻(xiàn) 10摘要基于江蘇省經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展以及江蘇酒店業(yè)在江蘇經(jīng)濟(jì)地位日漸上升。本文首先對與酒店業(yè)相關(guān)的理論進(jìn)行綜述，通過主成分分析法分析江蘇酒店業(yè)與北上廣等發(fā)達(dá)省份的酒店發(fā)展作對比體現(xiàn)出江蘇酒店業(yè)發(fā)展及競爭力,針對性的對江蘇省酒店業(yè)競爭力提升做出分析建議。關(guān)鍵詞：競爭力；競爭力評價(jià)；主成分分析法一、研究背景及意義21世紀(jì)以來中國的經(jīng)濟(jì)得到了空前的發(fā)展，人均消費(fèi)水平來到了一個(gè)新的階梯，中國的世界地位也有明顯的提升，但是近幾年GDP增速顯著下降，這是經(jīng)濟(jì)在高速發(fā)展下必然經(jīng)歷的過程，且各產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重心也從發(fā)展速度改變?yōu)榘l(fā)展質(zhì)量，有如酒店業(yè)的變化，以往的老破小不尋求改變就面臨著被市場拋棄的風(fēng)險(xiǎn)。對于江蘇省而言，擁有絕對的地理優(yōu)勢，GDP位于全國第二，人均GDP常年穩(wěn)居第一，對于這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)大的省份而言，近年來發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)已成為主要方向，本文研究的酒店業(yè)也正是其中重要的組成部分，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人們對酒店的需求更大也更加的苛刻，而中國的酒店業(yè)的規(guī)模也在持續(xù)的加大。因此，結(jié)合了現(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)形勢，本文選取分析江蘇省酒店業(yè)競爭力，引用了順應(yīng)當(dāng)前形勢的量化分析方法，以理性的分析結(jié)果反映了江蘇省酒店業(yè)的競爭力評價(jià)，同時(shí)分析存在的問題，并用以指導(dǎo)下一經(jīng)營周期的方向。二、國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)競爭力一詞很早出現(xiàn)在大眾的視野中是在上世紀(jì)60年代，代表著雙方或多方在競爭對抗中獲得的綜合實(shí)力。KangEY,AtkinsonL（2019）在他們對酒店綠色CSR信息的研究中提出信息策略的制定也是酒店提升競爭力的一種，因?yàn)樗诰频旰拖M(fèi)者中間起到中介的作用。CheraghalizadehRomina,OlyaHossein（2021）他們則提出組織能力增強(qiáng)了客戶關(guān)系的建立和競爭優(yōu)勢，而市場活力起到了調(diào)節(jié)酒店業(yè)中組織能力與客戶之間的關(guān)系。陳紅（2018）探索酒店管理新的策略有利于對酒店的發(fā)展方向起到正確的導(dǎo)向作用,對酒店競爭力的提高以及經(jīng)濟(jì)效益的增長具有重要的價(jià)值意義。陳偉鵬,胥智敏（2020）認(rèn)為地域文化及當(dāng)?shù)厣罘绞綍绊懢频甑陌l(fā)展，酒店業(yè)也可以依托這兩點(diǎn)來提升酒店的綜合競爭力。三、江蘇省酒店業(yè)競爭力分析（一）酒店業(yè)競爭力評價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建原則合理選擇考核指標(biāo)，是進(jìn)行核心競爭力評價(jià)的基礎(chǔ)。計(jì)量分析理論中提出評價(jià)指標(biāo)分為兩類，一類為顯示性指標(biāo)，另一類為分析性指標(biāo)，這兩類指標(biāo)相輔相成，而在構(gòu)建酒店業(yè)競爭力評價(jià)指標(biāo)體系的過程中，應(yīng)按照一定的原則出發(fā)，本文認(rèn)為可以包括以下幾個(gè)部分：科學(xué)性原則、系統(tǒng)全面性原則。動(dòng)態(tài)性原則以及可操作性原則。接下來本文將根據(jù)這些原則構(gòu)建相對合理的評價(jià)體系，從而達(dá)到研究的目的。（二）酒店業(yè)競爭力的評價(jià)指標(biāo)綜合借鑒多個(gè)學(xué)者的研究，本文確定了如下幾個(gè)層面的競爭指標(biāo)：表1酒店業(yè)競爭力的評價(jià)指標(biāo)一級指標(biāo)二級指標(biāo)三級指標(biāo)酒店業(yè)競爭力競爭實(shí)力營業(yè)收入總額（X1）營業(yè)利潤（X2）外匯收入（X3）營業(yè)成本（X4）星級酒店數(shù)量（X5）競爭潛力固定資產(chǎn)總額（X6）營業(yè)面積（X7）人均實(shí)現(xiàn)利潤（X8）從業(yè)人員數(shù)量（X9）環(huán)境支持力區(qū)域GDP總量（X10）區(qū)域旅游接待人數(shù)（X11）人均消費(fèi)（X12）四、基于主成分分析法的數(shù)據(jù)處理與分析（一）數(shù)據(jù)準(zhǔn)備及處理數(shù)據(jù)來自于《江蘇統(tǒng)計(jì)年鑒》，結(jié)合統(tǒng)計(jì)年鑒中的數(shù)據(jù)，經(jīng)過對數(shù)據(jù)的收集及處理，經(jīng)過對數(shù)據(jù)的篩選選擇了2013至2019年間各江蘇13市的數(shù)據(jù)信息且信息對應(yīng)上述的評價(jià)模型。再運(yùn)用SPSS軟件對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理。在對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行分析時(shí)，首先選擇了軟件中降維中的因子分析，在因子分析的界面中的描述選項(xiàng)中選擇了對數(shù)據(jù)進(jìn)行KMO和Bartlett球體測試，因?yàn)镵MO和Bartlett球體測試是主成分分析法中檢測數(shù)據(jù)可行性的方法，而在這項(xiàng)測試中KMO值越大則表示更加適合使用主成分分析法，當(dāng)KMO值低于0.5時(shí)則表示該數(shù)據(jù)不適用于主成分分析法。Bartlett球體測試中則主要關(guān)注顯著性這項(xiàng)指標(biāo)當(dāng)指標(biāo)為0.000時(shí)，表示變量與變量之間有相同因素，適合運(yùn)用主成分分析法分析。經(jīng)過對收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行測試本文選取了2013至2019年全部數(shù)據(jù)作為樣本，檢測結(jié)果見表2至表8。表22013年數(shù)據(jù)KMO和Bartlett檢驗(yàn)KMO和Bartlett的檢驗(yàn)取樣足夠度的KMO度量0.693近似卡方235.529巴特利的特球形度檢驗(yàn)df45顯著性0.000表32014年數(shù)據(jù)KMO和Bartlett檢驗(yàn)KMO和Bartlett的檢驗(yàn)取樣足夠度的KMO度量0.644近似卡方311.624巴特利的特球形度檢驗(yàn)df66Sig.0.000表42015年數(shù)據(jù)KMO和Bartlett檢驗(yàn)KMO和Bartlett的檢驗(yàn)取樣足夠度的KMO度量0.589近似卡方280.487巴特利的特球形度檢驗(yàn)df105Sig.0.000表52016年數(shù)據(jù)KMO和Bartlett檢驗(yàn)KMO和Bartlett的檢驗(yàn)取樣足夠度的KMO度量0.668近似卡方283.612巴特利特的球形度檢驗(yàn)df66Sig.0.000表62017年數(shù)據(jù)KMO和Bartlett檢驗(yàn)KMO和Bartlett的檢驗(yàn)取樣足夠度的KMO度量0.670近似卡方230.865巴特利的特球形度檢驗(yàn)df66Sig.0.000表72018年數(shù)據(jù)KMO和Bartlett檢驗(yàn)KMO和Bartlett的檢驗(yàn)取樣足夠度的KMO度量0.711近似卡方292.63巴特利的特球形度檢驗(yàn)df66Sig.0.000表82019年數(shù)據(jù)KMO和Bartlett檢驗(yàn)KMO和Bartlett的檢驗(yàn)取樣足夠度的KMO度量0.792近似卡方225.983巴特利的特球形度檢驗(yàn)df105Sig.0.000在分析當(dāng)中主成分分析法的解釋總方差的檢測可以看出指標(biāo)可以分成幾個(gè)主成分，首先為對2013年的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，當(dāng)提取到第二個(gè)數(shù)據(jù)的時(shí)候累積貢獻(xiàn)率達(dá)到了88.685%，超過70%表明這兩個(gè)主成分已經(jīng)包含了大部分指標(biāo)所要表現(xiàn)的因素，下面將這兩個(gè)主成分設(shè)為F1，F(xiàn)2，F(xiàn)1（8.292）大于F2（2.350），所以F1的對所有數(shù)據(jù)的解釋程度最高，占得權(quán)重比最大。根據(jù)成分系數(shù)矩陣的成分1，2的系數(shù)可以計(jì)算出各主成分的得分。相對于2015年的數(shù)據(jù)由成分得分系數(shù)矩陣可以得到三個(gè)主要成分與原始變量的線性組合關(guān)系如下：式中，F(xiàn)1，F(xiàn)2，F(xiàn)3分別表示三個(gè)主成分，Ｒ1，Ｒ2，…，Ｒ10表示F1的成分系數(shù)矩陣成分1所代表的系數(shù)，T和Y分別表示F2，F(xiàn)3的成分系數(shù)矩陣成分2,3的系數(shù)，ZX1，ZX2，…，ZX10表示標(biāo)準(zhǔn)化后原始變量的數(shù)值。而其他各年的數(shù)據(jù)所得到的兩個(gè)主要成分與原始變量的線性組合關(guān)系如下：式中各字母含義與上述基本相同。繼而進(jìn)行綜合評分，以每個(gè)主成分的方差貢獻(xiàn)率與累計(jì)方差貢獻(xiàn)率的比值作為權(quán)重，具體計(jì)算公式如下：式中，SF表示該省際區(qū)域中低檔星級酒店競爭力總體得分，U表示總累積貢獻(xiàn)率，U1,U2,U3表示其不同主成分的貢獻(xiàn)率。（二）實(shí)證結(jié)果分析計(jì)算上述主成分得分以及綜合得分，并根據(jù)其結(jié)果，計(jì)算江蘇省各地區(qū)2013—2019年酒店競爭力總得分，以及為各市在每個(gè)年份中的競爭力得分進(jìn)行排名。表9各地區(qū)酒店業(yè)競爭力排行201320142015地區(qū)得分排名地區(qū)得分排名地區(qū)得分排名蘇州市21蘇州市2.341蘇州市2.281南京市1.792南京市1.652南京市1.772無錫市0.693無錫市0.83無錫市0.773常州市0.694常州市0.074常州市0.114南通市-0.135南通市-0.165南通市-0.365徐州市-0.176揚(yáng)州市-0.326揚(yáng)州市-0.46揚(yáng)州市-0.347徐州市-0.357徐州市-0.47鎮(zhèn)江市-0.418鎮(zhèn)江市-0.468鎮(zhèn)江市-0.48鹽城市-0.69鹽城市-0.529鹽城市-0.469泰州市-0.7410泰州市-0.6310泰州市-0.5410淮安市-0.8311淮安市-0.6911淮安市-0.6611連云港市-0.8712連云港市-0.8312連云港市-0.8212宿遷市-1.0713宿遷市-0.913宿遷市-0.9113201620172018地區(qū)得分排名地區(qū)得分排名地區(qū)得分排名蘇州市2.311蘇州市2.231南京市2.091南京市1.732南京市1.852蘇州市1.992無錫市0.743無錫市0.683無錫市0.713常州市0.054常州市0.074常州市0.14南通市-0.145南通市-0.155南通市-0.155揚(yáng)州市-0.316徐州市-0.276揚(yáng)州市-0.346徐州市-0.357揚(yáng)州市-0.367徐州市-0.367鎮(zhèn)江市-0.478鎮(zhèn)江市-0.488鎮(zhèn)江市-0.58鹽城市-0.59鹽城市-0.59鹽城市-0.529泰州市-0.5710泰州市-0.5410泰州市-0.5610淮安市-0.6911淮安市-0.6611淮安市-0.6711連云港市-0.8212連云港市-0.8712連云港市-0.8412宿遷市-0.9513宿遷市-113宿遷市-0.96132019地區(qū)得分排名南京市2.151蘇州市1.932無錫市0.733常州市0.094南通市-0.155徐州市-0.36揚(yáng)州市-0.497鎮(zhèn)江市-0.498鹽城市-0.59泰州市-0.5510淮安市-0.6411連云港市-0.7912宿遷市-0.9713在這七年間，蘇州，南京，無錫的酒店業(yè)都占據(jù)絕對的優(yōu)勢，在2017年之前南京和蘇州的差距還是有一些大，都在0.5分左右，它們主要的差距在X3,X6上說明蘇州在外匯，固定資產(chǎn)上有著較大優(yōu)勢，這也得力于蘇州區(qū)位優(yōu)勢，毗鄰上海吸引了大批外企消費(fèi)，以及更加高端的酒店品牌入駐。而2017年之后南京的酒店業(yè)開始加速發(fā)展，趕超蘇州，主要原因在于蘇州在F2部分得分一直比不上南京，X2指標(biāo)常年處于江蘇省下游水平，且隨著最近期間不斷發(fā)展的南京都市圈的計(jì)劃，南京的酒店業(yè)一定會受其影響不斷發(fā)展，蘇州也應(yīng)尋找自身問題，謀取發(fā)展方法，而剩余的十市差距并不大，徐州，揚(yáng)州，鎮(zhèn)江，鹽城四市的數(shù)據(jù)十分相似，常有交替。從整體排名上來看蘇南地區(qū)的得分遠(yuǎn)高于蘇北及蘇中地區(qū)，蘇南的優(yōu)勢來自于其優(yōu)秀的區(qū)位優(yōu)勢，在10年間豪華級高星級酒店紛紛入駐，從而拉高了利潤，資產(chǎn)等指標(biāo)的得分，蘇北及蘇中的城市也可以積極發(fā)展自生優(yōu)勢尋求發(fā)展，而對于江蘇整體在全國來看，整體實(shí)力十分強(qiáng)勁，長期在國內(nèi)前五行列，但是也存在諸多問題，營業(yè)收入增長率出現(xiàn)下滑現(xiàn)象，在全國內(nèi)排名不高，因此，江蘇省應(yīng)充分利用其異于其他省市的優(yōu)勢發(fā)展酒店競爭力，解決省內(nèi)差異大的問題，共同發(fā)展，優(yōu)化酒店產(chǎn)品，增加酒店異于其他城市的特色，將更多的精力和策略投入到顧客的體驗(yàn)上，充分的讓消費(fèi)者的多樣性和個(gè)性化的需求得到滿足，以此來增強(qiáng)整體競爭實(shí)力，而不是用盲目擴(kuò)張規(guī)模的方式來經(jīng)營酒店。四、結(jié)論及建議（一）結(jié)論首先根據(jù)江蘇省的地域特點(diǎn)以及江蘇省深厚的文化底蘊(yùn)設(shè)計(jì)出適用于江蘇省酒店業(yè)核心競爭力評價(jià)指標(biāo)，讓酒店核心競爭力理論可以更加實(shí)際，直觀的去評價(jià)各省市的競爭力，其次本文還運(yùn)用了主成分分析法利用SPSS軟件分析計(jì)算江蘇省以及其他各省市的競爭力，并通過各個(gè)指標(biāo)得出的數(shù)據(jù)對江蘇省酒店業(yè)的競爭力進(jìn)行探討與研究，提出其在各個(gè)方面遇到的問題，并針對各類問題提出些許建議來幫助江蘇酒店業(yè)進(jìn)一步提高其競爭力，對于將來江蘇酒店業(yè)更好的發(fā)展有一定的借鑒作用。在本文研究中不難看出江蘇酒店業(yè)各個(gè)方面的表現(xiàn)在全國來說還是十分優(yōu)秀的，畢竟有著得天獨(dú)厚的優(yōu)秀地理位置和被重視的政治經(jīng)濟(jì)位置，但是本著精益求精的目的，江蘇酒店業(yè)還有可以做的更加完善的地方。（二）建議對于競爭力來說盈利是競爭力提高的最終體現(xiàn)，根據(jù)波特提出的競爭優(yōu)勢理論所提出的總成本領(lǐng)先思想，差別化戰(zhàn)略思想，以及專一戰(zhàn)略思想，再結(jié)合江蘇省酒店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀可以看出，未來江蘇酒店業(yè)可以：落實(shí)總成本領(lǐng)先思想，降低不必要的開銷，在能提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及服務(wù)的同時(shí)，節(jié)約成本，這樣就必須做到對現(xiàn)有資源充分的利用，對于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的蘇南地區(qū)在宴會廳空閑時(shí)期可以接受一些展會訂單，對于相對發(fā)展不那么迅速的蘇北一些城市合理的在空閑時(shí)期安排員工調(diào)休。對于江蘇總體上拒絕對耗材的鋪張浪費(fèi)，做好對重要設(shè)備的維護(hù)工作。（2）部分收益不高的酒店企業(yè)可以使用差別化戰(zhàn)略，細(xì)分自己的市場和顧客人群，在細(xì)分過程中找到市場潛力大的消費(fèi)人群，同時(shí)轉(zhuǎn)變酒店服務(wù)重心為這些擁有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的差異人群打造專屬于他們的服務(wù)，這樣不僅緩解了競爭壓力，同時(shí)也能給酒店品牌帶來忠實(shí)的客戶。參考文獻(xiàn)[1]BartosiakMarcin.Canyoutellmewheretostay?Theeffectofpresentationformatonthepersuasivenessofhotelonlinereviews[J].CurrentIssuesinTourism,2021,24(8):55-58[2]BirtchThomasA.,ChiangFloraF.T.,CaiZhenyao,WangJin.AmIChoosingtheRightCareer?TheImplicationsofCOVID-19ontheOccupationalAtti