GB/T 22427.4-2008淀粉斑點(diǎn)測定

犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２４２７．４—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２０９５—１９８９

淀粉斑點(diǎn)測定

犛狋犪狉犮犺—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狊狆狅狋

２００８１０１９發(fā)布２００９０３０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２２４２７．４—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ１２０９５—１９８９《淀粉斑點(diǎn)測定方法》。

本標(biāo)準(zhǔn)和ＧＢ／Ｔ１２０９５—１９８９相比主要修改如下：

———標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《淀粉斑點(diǎn)測定》；

———規(guī)范了檢測方法：適用范圍改為“干燥的粉末狀淀粉和變性淀粉”，分析人員的視力明確為

“裸眼視力或者矯正視力在１．０以上”；

———完善了標(biāo)準(zhǔn)格式，按國際單位制規(guī)范了單位；

———增加了“７實(shí)驗(yàn)報告”。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、江南大學(xué)食品學(xué)院、中國淀粉工業(yè)協(xié)會變性淀粉

專業(yè)委員會。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、靳曉蕾。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４２７．４—２００８

淀粉斑點(diǎn)測定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉眼觀察測定淀粉斑點(diǎn)的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于干燥的粉末狀淀粉和變性淀粉。

２術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

２．１

斑點(diǎn)狊狆狅狋

在規(guī)定條件下，用肉眼觀察到的雜色點(diǎn)。

３原理

通過肉眼觀察樣品，讀出斑點(diǎn)的數(shù)量。

４儀器

４．１透明板：刻有１０個方形格（１ｃｍ×１ｃｍ）的無色透明板。清潔，無污染。

４．２平板：白色，清潔，無污染，可均勻分布樣品。

５操作過程

５．１樣品預(yù)處理

樣品應(yīng)充分混勻。

５．２稱樣

稱取樣品（５．１）１０ｇ，均勻分布在平板（４．２）上。

５．３計(jì)數(shù)

將透明板（４．１）蓋到已均勻分布的樣品上，并輕輕壓平。在較好的光線下，眼與透明板的距離保持

３０ｃｍ，用肉眼觀察樣品中的斑點(diǎn)，并進(jìn)行計(jì)數(shù)，記下１０個空格內(nèi)樣品的斑點(diǎn)總數(shù)量。

注：分析人員的裸眼視力或矯正視力應(yīng)在１．０以上。

５．４測定次數(shù)

應(yīng)進(jìn)行平行實(shí)驗(yàn)。

６結(jié)果計(jì)算

６．１計(jì)算方法

結(jié)果以每平方厘米的斑點(diǎn)的數(shù)量表示，見式（１）。

犆

犡＝…………（１）