GB/T 23193-2008茶葉中茶氨酸的測定高效液相色譜法

犐犆犛６７．１４０．１０

犡５５

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３１９３—２００８

茶葉中茶氨酸的測定

高效液相色譜法

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２００８１２３１發(fā)布２００９０６０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

茶葉中茶氨酸的測定

高效液相色譜法

ＧＢ／Ｔ２３１９３—２００８

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

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各地新華書店經(jīng)銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)７千字

２００９年４月第一版２００９年４月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３６５５４

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書

犌犅／犜２３１９３—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉小力、石維妮、周衛(wèi)龍、金瑛、徐建峰、劉曉毅、李想。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３１９３—２００８

茶葉中茶氨酸的測定

高效液相色譜法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用高效液相色譜法測定茶葉中茶氨酸含量的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于茶葉中茶氨酸的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)檢出限為５．０ｍｇ／ｋｇ。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ８３０２茶取樣

ＧＢ／Ｔ８３０３—２００２茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定（ｅｑｖＩＳＯ１５７２：１９８０）

３原理

茶葉樣品中茶氨酸經(jīng)水加熱提取、凈化脫色、衍生化處理后，采用高效液相色譜儀進行測定，與標(biāo)準(zhǔn)

系列比較定量。

４試劑

除非另有說明，在分析中所使用試劑均為分析純，用水為ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８規(guī)定的三級水。

４．１茶氨酸標(biāo)準(zhǔn)品（Ｌｔｈｅａｎｉｎｅ）：純度≥９９％。

４．２鄰苯二甲醛（ＯＰＡ）。

４．３乙硫醇。

４．４硼酸。

４．５氫氧化鈉。

４．６乙腈：色譜級