有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培(選修課報(bào)告)

有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培

2023/2/31一、無(wú)土栽培基礎(chǔ)知識(shí)1、無(wú)土栽培定義：凡是用除天然土壤之外的基質(zhì)為作物提供水分、養(yǎng)分、氧氣的栽培方式均可稱(chēng)為無(wú)土栽培。2、普通無(wú)土栽培與傳統(tǒng)土壤栽培的差異：無(wú)土栽培不使用土壤，這是核心，植物生長(zhǎng)在各種各樣的裝有營(yíng)養(yǎng)液的栽培裝置中，或者在充滿(mǎn)營(yíng)養(yǎng)液的基質(zhì)中。植物依靠營(yíng)養(yǎng)液提供養(yǎng)分，不使用普通的有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥。因此，有人將無(wú)土栽培稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)液栽培、溶液栽培、養(yǎng)液栽培、水培或水耕栽培。2023/2/323、無(wú)土栽培分類(lèi)（1）營(yíng)養(yǎng)液栽培：即使用水和化學(xué)肥料配置的營(yíng)養(yǎng)液的無(wú)土栽培方式。無(wú)基質(zhì)栽培：水培、霧培基質(zhì)栽培：有機(jī)基質(zhì)栽培、無(wú)機(jī)基質(zhì)栽培、復(fù)合基質(zhì)栽培（2）有機(jī)無(wú)土栽培：即不使用營(yíng)養(yǎng)液，而使用潔凈的有機(jī)基質(zhì)如草炭、有機(jī)堆肥、有機(jī)浸提物的栽培方式。2023/2/334、無(wú)土栽培的優(yōu)越性（1）避免土壤連作障礙（2）提高蔬菜品質(zhì)（3）省肥、省水、省工（4）提高蔬菜產(chǎn)量（5）病蟲(chóng)害少，生產(chǎn)過(guò)程可實(shí)現(xiàn)無(wú)公害（6）充分利用土地資源（7）滿(mǎn)足高檔消費(fèi)需要

2023/2/34二、有機(jī)蔬菜1、有機(jī)蔬菜基本概述有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學(xué)合成的，以及不使用基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書(shū)的蔬菜產(chǎn)品。2023/2/352.有機(jī)蔬菜的價(jià)值1、營(yíng)養(yǎng)更豐富，有機(jī)蔬菜維生素C含量比一般蔬菜高許多，其它維生素和礦物質(zhì)含量也比較高。2、更美味。3、更安全，有機(jī)蔬菜沒(méi)有殘留農(nóng)藥化肥的危害，沒(méi)有使用轉(zhuǎn)基因和激素。4、較為健康，研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。5、含有較少化學(xué)物質(zhì)。6、生產(chǎn)過(guò)程不含基因改造成分。7、對(duì)環(huán)境及生態(tài)有利，有機(jī)生產(chǎn)鼓勵(lì)使用天然物料,適量施肥及灌溉,減少資源浪費(fèi),提高農(nóng)場(chǎng)內(nèi)及其周邊的生物多樣性。8、保護(hù)土壤。2023/2/36三、有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培（一）簡(jiǎn)述有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)是指不用天然土壤而使用基質(zhì)，不用傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)液灌溉植物根系而使用有機(jī)固態(tài)肥并直接用清水灌溉作物的一種無(wú)土栽培技術(shù)。用這種方式生產(chǎn)的蔬菜，用藥、用肥少，潔凈衛(wèi)生，是真正的“綠色食品蔬菜”。2023/2/37（二）有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培的特點(diǎn)1、優(yōu)點(diǎn)：（１）用有機(jī)固態(tài)肥取代傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)液：傳統(tǒng)無(wú)土栽培是以各種無(wú)機(jī)化肥配制成一定濃度的營(yíng)養(yǎng)液，以供作物吸收利用。有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培則是以各種有機(jī)肥或無(wú)機(jī)肥的固體形態(tài)直接混施于基質(zhì)中，作為供應(yīng)栽培作物所需營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)（２）操作管理簡(jiǎn)單：有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培因采用基質(zhì)栽培及施用有機(jī)肥，不僅各種營(yíng)養(yǎng)元素齊全，其中微量元素更是供應(yīng)有余，因此在管理上主要著重考慮氮、磷、鉀三要素的供應(yīng)總量及其平衡狀況，大大地簡(jiǎn)化了操作管理過(guò)程。2023/2/38（３）大幅度降低無(wú)土栽培設(shè)施系統(tǒng)的一次性投資：由于有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培不使用營(yíng)養(yǎng)液，從而可全部取消配制營(yíng)養(yǎng)液所需的設(shè)備、測(cè)試系統(tǒng)、定時(shí)器、循環(huán)泵等設(shè)施。（４）大量節(jié)省生產(chǎn)費(fèi)用:有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培主要施用消毒有機(jī)肥，與使用營(yíng)養(yǎng)液相比，其肥料成本降低60-80％。從而大大節(jié)省無(wú)土栽培的生產(chǎn)成本。（５）對(duì)環(huán)境無(wú)污染。（６）產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)可以達(dá)到"綠色食品"標(biāo)準(zhǔn)。2023/2/392、需注意問(wèn)題：（1）投資大和運(yùn)營(yíng)成本高（2）技術(shù)要求嚴(yán)格：在栽培過(guò)程中，需要依據(jù)作物和季節(jié)，進(jìn)行水分、營(yíng)養(yǎng)的調(diào)節(jié)和管理，進(jìn)行生長(zhǎng)環(huán)境的溫、濕、氣、光等調(diào)控。管理人員必須具備一定的文化水平、實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)才能，否則難以取得良好的種植效果。2023/2/310（三）有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培的設(shè)施形式1、基質(zhì)槽式栽培有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培系統(tǒng)多采用基質(zhì)槽培的形式。（1）栽培槽要求：在無(wú)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的成品槽供應(yīng)時(shí)可選用當(dāng)?shù)匾椎玫牟牧辖ú郏缬媚景?、木條、竹竿、磚塊等，槽框能保持基質(zhì)不散落到走道上即可。（2）供水系統(tǒng)：采用節(jié)水灌溉系統(tǒng)，以清水作為灌溉水源，不需要對(duì)水源進(jìn)行特殊處理，一般采用簡(jiǎn)易節(jié)水灌溉設(shè)施就可滿(mǎn)足供水要求。2023/2/3112、袋式栽培（簡(jiǎn)稱(chēng)袋培）把固體基質(zhì)裝入塑料袋中并供給營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行蔬菜作物栽培的方式稱(chēng)為袋培。袋子通常由抗紫外線(xiàn)的聚乙烯薄膜制成。在高溫季節(jié)或南方地區(qū)，塑料袋顏色以白色為主，以便反射陽(yáng)光防止基質(zhì)升溫；相反，在低溫季節(jié)或寒冷地區(qū)，則以黑色為好，以利于吸收熱量，保持袋中基質(zhì)溫度。袋培分為地面帶袋培和立體袋培兩種。地面袋培又可分為簡(jiǎn)式栽培和枕式栽培。2023/2/3123、立體垂直栽培分為柱狀和長(zhǎng)袋狀栽培兩種形式，可生產(chǎn)結(jié)球生菜，草莓及多種葉菜。柱狀有基質(zhì)無(wú)土栽培可用石棉水泥管或硬質(zhì)塑料管，內(nèi)充滿(mǎn)基質(zhì)，在其四周開(kāi)口，作物定植在孔內(nèi)的基質(zhì)上；長(zhǎng)袋狀栽培是柱狀栽培的簡(jiǎn)化形式，除了用聚乙烯袋代替硬質(zhì)塑料管外，其他都一樣。水和養(yǎng)分的供應(yīng)是用安裝在每一個(gè)柱或袋頂部的滴灌系統(tǒng)進(jìn)行，通過(guò)整個(gè)栽培袋向下滲透，多余的營(yíng)養(yǎng)從排水孔排出。2023/2/313四、有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培的露地生產(chǎn)方式有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培可以采用露地方式生產(chǎn)，與常規(guī)蔬菜生產(chǎn)相比，其區(qū)別是以基質(zhì)取代土壤，生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、除草劑和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)。1、基地要求有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培基地，要求是完整的不能夾雜常規(guī)生產(chǎn)，通常需認(rèn)為設(shè)置隔離帶?；貞?yīng)選擇空氣清潔、水質(zhì)純凈、土壤未受污染、具有良好生態(tài)環(huán)境的地區(qū)。2023/2/3142、有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培的管理（1）品種選擇：應(yīng)使用有機(jī)蔬菜種子和種苗。（2）種子處理技術(shù)：種子消毒可預(yù)防蔬菜蟲(chóng)病，經(jīng)濟(jì)有效，可應(yīng)用天然物質(zhì)消毒和濕腸浸種技術(shù)。（3）基質(zhì)消毒：可采用蒸汽消毒、太陽(yáng)能消毒或漂白粉高錳酸鉀消毒。3、肥料的使用（1）允許使用的肥料種類(lèi)：有機(jī)肥料，包括動(dòng)物糞便、植物漚制肥、綠肥、草木灰等；礦物質(zhì)，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鉀等礦物肥；有機(jī)專(zhuān)用肥或部分微生物肥料。（2）將肥料提前進(jìn)行無(wú)害化處理2023/2/315五、有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培的發(fā)展前景看好

無(wú)土栽培是實(shí)現(xiàn)蔬菜由傳統(tǒng)庭園生產(chǎn)向工廠化、規(guī)模化、集約化轉(zhuǎn)化的新型栽培方式。它在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用，不僅改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)形式，而且對(duì)生產(chǎn)技術(shù)內(nèi)容和生產(chǎn)效果產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍和深刻的影響。在我國(guó)，隨著農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展，無(wú)土栽培正由科學(xué)研究領(lǐng)域向生產(chǎn)開(kāi)發(fā)應(yīng)用領(lǐng)域邁進(jìn)。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，由于多學(xué)科、多技術(shù)領(lǐng)域的滲透和應(yīng)用，使無(wú)土栽培具有更為明顯的控制技術(shù)智能化、生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)化、工廠化和管理經(jīng)營(yíng)規(guī)模化、企業(yè)化的特征。當(dāng)前世界無(wú)土栽培是以巖棉栽培為主栽形式（基質(zhì)栽培），或基質(zhì)栽培與水培同時(shí)利用。隨著科技的發(fā)展，水培具有更大的開(kāi)發(fā)潛力和發(fā)展前景，將逐步成為無(wú)土栽培的主栽形式。2023/2/316我國(guó)的無(wú)土栽培雖然發(fā)展較晚，與國(guó)外的一些發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍較滯后，但是從這一學(xué)科本身的發(fā)展和其比傳統(tǒng)土壤栽培所具有的優(yōu)越性，以及在蔬菜園藝作物上應(yīng)用的特殊作用來(lái)看，無(wú)土栽培在我國(guó)仍然有廣闊的發(fā)展前景，其發(fā)展特點(diǎn)如下：1、受人口增長(zhǎng)、土地減少的挑戰(zhàn)和隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，無(wú)土栽培將受到生產(chǎn)更大的重視，發(fā)展進(jìn)程進(jìn)一步加快。2、沿海大城市和內(nèi)地工礦區(qū)將是無(wú)土栽培發(fā)展的重點(diǎn)地區(qū)，它們將是都市農(nóng)業(yè)的重要組成部分。2023/2/3173、遵循就地取材、因地制宜、高效低耗的原則，無(wú)土栽培將呈現(xiàn)以