酒店銷售月工作總結(jié)

酒店銷售月工作總結(jié)【一】酒店總經(jīng)理班子依據(jù)中心的要求，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作睜開的整體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是同心積蓄“三方優(yōu)勢”等。整體思路決定著科學(xué)決議，指導(dǎo)著整年各項(xiàng)工作的睜開。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促使，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操，特別下半年十六屆四中全會(huì)強(qiáng)烈東風(fēng)的激勵(lì)，酒店總經(jīng)理班子率領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體職工，上下一致，同心合力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)固方面作出了必定的貢獻(xiàn)，獲得了很是可觀的業(yè)績。1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店經(jīng)過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)賞、餐飲績效掛鉤等有關(guān)經(jīng)營措施，增添了營業(yè)收入。酒店整年達(dá)成營收為萬元，比昨年超額萬元，超幅為%;此中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其余收入共萬元。整年客房均勻出租率為%，年均房價(jià)元/間夜。酒店客房出租率和均勻房價(jià)，皆高于全市四星級(jí)酒店的均勻值。2、管理創(chuàng)利。酒店經(jīng)過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源花費(fèi)、物料耗費(fèi)、采買庫管等方面，倡議節(jié)儉，從嚴(yán)控制。酒店整年經(jīng)營收益為萬元，經(jīng)營收益率為%，比昨年分別增添萬元和%。此中，人工成本為萬元，能源花費(fèi)為萬元，物料耗費(fèi)為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預(yù)約指標(biāo)分別降低了%、%、%。3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店經(jīng)過引進(jìn)品牌管理，增強(qiáng)《職工待客基本行為準(zhǔn)則》對(duì)于“儀表、淺笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，增強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐漸完美前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象，不停提升職工的優(yōu)良服務(wù)水平。因此，今年5月份由市旅行局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯館明查暗訪的打分評(píng)選，我店僅扣2分，獲取優(yōu)良服務(wù)較高分值，在當(dāng)?shù)赜蛲羌?jí)飯館中首屈一指。別的，在大型活動(dòng)的招待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動(dòng)組委的夸獎(jiǎng)信，信中皆贊譽(yù)道：“酒店職工熱忱周祥的服務(wù)，給我們的平時(shí)生活供給了必需的后勤保障，使我們可以圓滿地達(dá)成此次活動(dòng)?！?、安全創(chuàng)穩(wěn)固。酒店經(jīng)過擬訂“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全方案，做到了平時(shí)的防火、防盜等“六防”，整年幾乎未發(fā)生一件不測安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)懷指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每日召開部門經(jīng)理反應(yīng)會(huì)，通告狀況提出要求。保安部安排干部職工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)實(shí)防控。在有關(guān)部門的配合下，群防群控，保證了各項(xiàng)活動(dòng)十拿九穩(wěn)和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)固。酒店保安部警衛(wèi)班也所以而被評(píng)為先進(jìn)班組。酒店銷售月工作總結(jié)【二】5月份繁忙的工作已經(jīng)過去，現(xiàn)依據(jù)營銷部門5月份的工作狀況將部門工作作以下總結(jié)：第一在經(jīng)營收入方面：5月份共達(dá)成營收元,此中客房達(dá)成營收元，占計(jì)劃的%，均勻出租率%，均勻房價(jià)元;此外，餐飲達(dá)成營收收入元，占計(jì)劃的%;5月份客房任務(wù)超額達(dá)成，與昨年同期對(duì)比，有所提升;可是較四月份的營收降落幅度也是比較大的;此外，在5月份餐飲收入也超額達(dá)成計(jì)劃目標(biāo)，主假如表此刻宴會(huì)包桌收入的提升方面，占有了當(dāng)月餐飲營收的很大比率;從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與昨年對(duì)比，今年同期都有所提升，特別是客房收入方面，固然較昨年對(duì)比提升不大，可是在客源構(gòu)造方面，散客所占的比重獲取了很大的提升，也是切合酒店的市場定位的;此外，餐飲方面，此月份在營收方面固然超額達(dá)成任務(wù)，可是在內(nèi)部客源方面散客花費(fèi)是呈降落趨向的，怎樣提升此類客源的花費(fèi)應(yīng)是下期工作的要點(diǎn)。在部門工作方面：營銷部在5月份累計(jì)達(dá)成會(huì)議招待13批次，此中主要達(dá)成了醫(yī)療器材會(huì)議時(shí)期在店會(huì)議的招待工作，經(jīng)過此次招待活動(dòng)宣傳了酒店品牌，同時(shí)也獲取了客戶的認(rèn)可;此外，招待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康企業(yè)等一系統(tǒng)會(huì)議團(tuán)隊(duì);在部門銷售方面，本月依照年度工作計(jì)劃并聯(lián)合酒店指導(dǎo)思想，主要對(duì)周邊市場客戶進(jìn)行了走訪工作，增強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的建議;同時(shí)，本月依據(jù)6月份市場狀況提早對(duì)周邊會(huì)議客源市場進(jìn)行主動(dòng)的走訪，保證了淡季時(shí)期酒店客源的穩(wěn)固;此外，本月達(dá)成了對(duì)許昌地域客戶的走訪，經(jīng)過此宣傳了酒店產(chǎn)品，開辟了部分新客戶;同時(shí)，本月聯(lián)合酒店評(píng)星要求，對(duì)酒店各地區(qū)全部宣傳品進(jìn)行了從頭設(shè)計(jì)，使酒店公共表記切合評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)要求;此外，本月部門睜開了團(tuán)隊(duì)建設(shè)月活動(dòng)，經(jīng)過平時(shí)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動(dòng)增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝集力和共同能力;公關(guān)營銷方面：5月份主假如策劃了母親節(jié)活動(dòng);擬訂出了短信營銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營銷模式成為平時(shí)營銷的一種;同時(shí)，部門聯(lián)合餐飲要點(diǎn)增強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的狀況，對(duì)餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行從頭的包裝和設(shè)計(jì)，現(xiàn)已達(dá)成宣傳手冊的一致制作，將于下月投入使用;此外，本月將酒店積分活動(dòng)禮物進(jìn)行了從頭的設(shè)計(jì)和推行，豐富了禮物種類，吸引客戶的進(jìn)一步花費(fèi);5月份的工作已經(jīng)過去，在5月份的工作中存在著諸多不足之處，聯(lián)合市場狀況和09年度整年?duì)I銷計(jì)劃，現(xiàn)將09年6月份的工作從以下幾個(gè)方面睜開：部門工作方面：本月部門的主題活動(dòng)確立為優(yōu)良服務(wù)月，將怎樣提升對(duì)客服務(wù)水平作為本月的平時(shí)工作，經(jīng)過培訓(xùn)和要求來提升部門整體的對(duì)客服務(wù)水平，并在活動(dòng)中評(píng)選出服務(wù)標(biāo)兵;此外，本月部門聯(lián)合市場狀況和任務(wù)目標(biāo)擬訂第三季度部讓銷售任務(wù)目標(biāo)分解，經(jīng)過合理的激勵(lì)體制來調(diào)動(dòng)部讓職工的踴躍性;××市場銷售方面：本月將酒店的客源構(gòu)造所占比率調(diào)整為以散客為主，會(huì)議為輔，團(tuán)隊(duì)為補(bǔ);從昨年數(shù)據(jù)剖析聯(lián)合今年酒店客源走勢來看，在散客客源和團(tuán)隊(duì)客源因市場狀況降落的同時(shí)，為保證酒店?duì)I收不出現(xiàn)大幅降落，適合提升會(huì)議客源的比重，來提升并穩(wěn)固此月客房營收和餐飲營收;會(huì)議市場，增強(qiáng)鞋城、洗化類、服飾類企業(yè)的走訪，收集行業(yè)信息，掌握各樣會(huì)議信息，掌握該季節(jié)會(huì)議，保證酒店收入的穩(wěn)步提升團(tuán)隊(duì)市場方面，銷售經(jīng)理積極認(rèn)識(shí)市場動(dòng)向，與各主要旅行社達(dá)成合作意項(xiàng)，關(guān)注鄭州市內(nèi)各主要酒店競爭酒店的團(tuán)隊(duì)價(jià)錢政策，與韓國團(tuán)社踴躍達(dá)成進(jìn)一步合作的協(xié)議，保證該客源的穩(wěn)固性，同時(shí)也踴躍的去開發(fā)新的團(tuán)隊(duì)客源;散客市場方面，擴(kuò)大市場開發(fā)范圍，將銷售工作的要點(diǎn)放在對(duì)主要客源市場的要點(diǎn)開發(fā)和保護(hù)，多走訪周邊單位，深入客戶中回訪客戶真切建議并實(shí)時(shí)反應(yīng)與酒店;進(jìn)一步增強(qiáng)與各客房根源渠道的合作和溝通;同時(shí)，本月仍將持續(xù)增強(qiáng)對(duì)外處市場客戶的走訪，要點(diǎn)對(duì)禹州市、長葛市、以及平頂山地域進(jìn)行開發(fā)和回訪;××營銷活動(dòng)方面:本月主要對(duì)今年中秋節(jié)月餅市場進(jìn)行觀察，確立今年酒店銷售方式;以上是對(duì)營銷部5月份工作的總結(jié)和對(duì)6月份工作的計(jì)劃;市場競爭敵手報(bào)告月份周邊主要酒店客房狀況統(tǒng)計(jì)：1.*酒店×××本月主假如以會(huì)議為主，同時(shí)也招待了部分醫(yī)療器材會(huì)議，會(huì)議以鞋城會(huì)議為主;散客客源走勢下半月較差;2.*旅館×××本月主假如以中石油會(huì)議為主;本月團(tuán)隊(duì)價(jià)錢定的較高，未接旅行團(tuán)隊(duì);3.&大酒店×××散客出租率不高，因現(xiàn)有房間老化嚴(yán)重所以競爭力不停降落，主要招待內(nèi)部電力會(huì)講和客人;4.&酒店×××本月主要承接了市政府安排的醫(yī)療器材會(huì)議，房間均按門市價(jià)銷售;5.&&&×××此月前半月的出租率較高;下半月向來降落;綜合以上各酒店并聯(lián)合5月份整體狀況，此月份整體市場客源走勢受醫(yī)療器材會(huì)議影響都是前半月狀況較好，散客客源較充分，下半月呈降落趨向;團(tuán)隊(duì)市場方面，團(tuán)隊(duì)客源較四月份大幅降落，各酒店對(duì)于價(jià)錢的競爭也較強(qiáng)烈;進(jìn)入6月份此后，整體酒店市場進(jìn)入到整年中僅次于春節(jié)以后的淡季，內(nèi)賓團(tuán)隊(duì)客源和散客市場客戶降落較為顯然;會(huì)議市場方面依據(jù)狀況不一樣，主假如產(chǎn)品公布會(huì)和訂貨會(huì)為主;酒店銷售月工作總結(jié)【三】以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作1、績效掛鉤。餐廳固然是酒店的一個(gè)部門崗位，但在管理體系上搶先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革措施在該餐廳正式實(shí)行，馬上餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)審定為萬元/月，薪資總數(shù)控制為萬元/月。在必定的花費(fèi)和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額達(dá)成或未達(dá)成營收指標(biāo)，則按達(dá)成或未達(dá)成的比率扣除薪資總數(shù)的相應(yīng)比率名額。這類績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作短缺或管理不得法等還會(huì)帶來一些負(fù)面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促使餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增添早飯品種等等。2、競聘上崗。餐廳除了分派政策作了改革，用人、用工體制也較靈巧。管理者能上能下，職工能進(jìn)能出，依照工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令通暢，令行嚴(yán)禁。自然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反結(jié)果。但整體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)異的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的職工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及職工予以勸退等，多多少少推進(jìn)了餐廳各項(xiàng)工作的睜開，為力求達(dá)成營收指標(biāo)供給了管理體制等方面的保證。3、試菜查核。酒店要求餐廳的廚師每周或起碼隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，查核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議銷售。半年來，餐廳共推出新菜余種，此中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等遇到門客的廣泛認(rèn)可。別的，對(duì)查核優(yōu)異的廚師賜予表彰鼓舞，對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求實(shí)時(shí)調(diào)動(dòng)等。此外，餐廳配合酒店，整年共招待重要客人批，計(jì)多桌，約人次。餐廳的服務(wù)招待工作獲取了酒店和上司領(lǐng)導(dǎo)的基本必定和夸獎(jiǎng)。(三)以客戶為要點(diǎn)，抓好物業(yè)工作1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房東是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但地點(diǎn)好能了如指掌的房間，于是他們看中了3322房，離臺(tái)口近18平方米的面積特別適合。但是此房間已被其余客人預(yù)訂了。他們在物業(yè)部待了一成天。此后，物業(yè)部不勝其煩地給他們介紹其余房間，經(jīng)過兩天多的不停做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體職工的努力工作下，寫字間的出租率達(dá)到了%，超出了昨年同期水平。2、售后服務(wù)。夏季到了，空調(diào)不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人擅自動(dòng)用企業(yè)的用品了，投訴;冬季到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個(gè)凳子，都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時(shí)從不推辭責(zé)任，第一向客人致歉，再找到相關(guān)部門輔助解決。解決完了還要對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。3、催收房費(fèi)。催收房費(fèi)也是一件難事。有的客人由于某種原由不準(zhǔn)時(shí)交房費(fèi)，物業(yè)部就踴躍進(jìn)行催賬，不單是打電話，每到交費(fèi)的時(shí)候就親身到房間去收房費(fèi)。(四)以質(zhì)量為前提，抓好客房工作1、班組晨會(huì)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)良和穩(wěn)固，客房部依據(jù)酒店要求，建立了長包及散客班組的晨會(huì)制度，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行部署，對(duì)每個(gè)職工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，進(jìn)而使全體職工在思想上可以保持一致，保證了各項(xiàng)工作可以落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)下周的工作進(jìn)行部署并形成文字，同時(shí)將酒店有關(guān)文件的內(nèi)容歸入此中，充分表現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作