東菱面包機(jī)-自制食譜-

東菱面包機(jī)自制食譜整理版一.450克面包A．快速面包1．奶或水：0.8杯2.雞蛋：2個(gè) 3.酥油：1大勺4.色拉油：2大勺 5.鹽：1/4小勺 7.面粉：2平杯 8.酵母：3小勺多一點(diǎn) 9.面包改進(jìn)劑：1小勺B.一般面包1．奶或水：0.75杯2.雞蛋：2個(gè) 3.酥油：1大勺4.糖5-6大勺 5.色拉油：2大勺 6.鹽：1/4小勺7.面粉：2平杯 8.酵母：1小勺 9.面包改進(jìn)劑：1小勺二.750克面包A．快速面包1．奶或水：12.雞蛋：23.酥油：2大勺4.糖:5-6大勺 5.色拉油：2大勺 6.鹽：1/3小勺7.面粉：3杯 8.酵母：3小勺多一點(diǎn) 9.面包改進(jìn)劑：1小勺B.一般面包1．奶或水：12.雞蛋：23.酥油：2大勺4.糖5-6大勺 5.色拉油：2大勺 6.鹽：1/3小勺7.面粉：3杯 8.酵母：1.5小勺9.面包改進(jìn)劑：1小勺三、制作方法：1、將奶〔水〕放入面包機(jī)內(nèi)2、將雞蛋打碎后放入面包機(jī)內(nèi)3、將油、糖、鹽按比例放入面包機(jī)內(nèi)4、按面包機(jī)“啟動(dòng)鍵”攪拌均勻〔5分鐘〕5、將面粉放入面包機(jī)攤平6、在面粉中間拔一“小坑”放入發(fā)酵粉〔切勿與液體接觸〕后用面粉將發(fā)酵粉掩埋好。7、按面包機(jī)“啟動(dòng)鍵”啟動(dòng)機(jī)器。8、距離烘烤完畢還剩余10-20分鐘翻開(kāi)機(jī)蓋〔勿關(guān)機(jī)〕將少許食用油〔或雞蛋清〕均勻涂于面包頂部。等待停機(jī)即可。面包機(jī)食譜——三瓣丹麥面包〔750g〕1/4杯〔280g〕1/2杯〔70g〕1杯〔235g〕3/4小勺〔3g〕1/2大勺〔20g〕1/4大勺〔12.7g〕1/2大勺〔17.5g〕2大勺1只做法：1按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750，選擇燒色〔依據(jù)喜好選擇2.開(kāi)頭自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤攪拌完畢，根本發(fā)酵15－20分鐘后，翻開(kāi)上蓋，取出面團(tuán)搟成長(zhǎng)40cm寬30cm的酥面帶，將面帶去除兩邊修整齊，再切成3條〔上端不要切斷3條穿插編成麻花辮辮子兩頭對(duì)折到底部，長(zhǎng)度與烤模根本一樣紋路向上放入模中，蓋上蓋子連續(xù)發(fā)酵發(fā)酵完畢，翻開(kāi)上蓋，外表均勻刷上蛋汁8.最終，蓋上面包蓋，靜心等待烘烤完畢面包機(jī)食譜——帶蓋全麥土司〔750g〕1/2杯〔231g〕1杯〔235g〕3/4小勺〔3g〕1/2大勺〔20g〕1/4大勺〔12.7g〕3/4小勺〔2.1g〕做法：1.按菜單鍵選擇全麥檔，隨后選擇重量750g，接著選擇燒色〔依據(jù)不同喜好選擇〕按下開(kāi)頭鍵，開(kāi)頭自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤3個(gè)半小時(shí)，面包機(jī)“嘀嘀嘀”提示烘烤完畢最終切片，香噴噴的帶蓋全麥土司做好了，趕快請(qǐng)親朋好友一起來(lái)共享吧面包機(jī)食譜——紅豆土司〔750g〕配料：高筋面粉1/2杯〔385g〕264.4g2大勺〔24g〕1/2大勺〔10.9g〕3/4小勺〔2.1g〕1只150g做法：1按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750，選擇燒色〔依據(jù)喜好選擇2.面團(tuán)攪拌差不多時(shí)，參加紅豆，蓋上面包機(jī)蓋子，讓它連續(xù)攪拌均勻3.發(fā)酵完成后外表刷蛋汁，蓋上蓋子烘烤，出爐后趁熱脫模面包機(jī)食譜——帶蓋白土司〔750g〕1/2杯〔385g〕鹽3/4小勺〔3g〕1/2大勺〔20g〕白油1/2大勺〔17.5g〕3/4小勺〔2.1g〕做法：1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色〔可依據(jù)您的不同喜好選擇〕2.按下開(kāi)頭鍵，開(kāi)頭自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤3個(gè)半小時(shí)左右，面包機(jī)發(fā)出“嘀嘀嘀”的提示音，說(shuō)明烘烤完畢最終切片完工一、一般咸味面包配料750克配料水1杯+1大勺植物油3大勺鹽1+1/2小勺糖2大勺 面包粉3+1/4杯 酵母1+5/6小勺添加挨次應(yīng)與配料表中全都，建議使用精巧菜油或調(diào)和油適用程序：一般面包750克1杯+31/421433杯干1+1/2三、快速全麥面包配料750克1杯+31/421433杯干1+1/27501杯+32/32112+1/21+1/2750克玉米面包預(yù)拌濃縮粉1+2/57/82小勺玉米面包預(yù)拌濃縮粉為丹麥KMC公司生產(chǎn)的預(yù)拌面粉，適用程序：法式面包750克111/421+1/41+1/23大勺面22/3杯菠菜湖制作方法：取250克洗凈、空干水份的嫩菠菜，切成厚約22/3其他操作方法一樣。適用程序：一般面包750克〔一個(gè)〕2/311/23/41/32+2/322+1/21/5750克〔一個(gè)〕2/311/23/41/32+2/321/32+1/21/3杯再面粉攪拌過(guò)程中蜂鳴器響時(shí)將葡萄干750克〔一個(gè)〕2/311/23/41/32+2/321/32+1/2選擇“甜面包”程序，開(kāi)頭操作。最好在開(kāi)頭和面10分鐘后參加黃油，味道更佳。750克〔一個(gè)〕2/311/23/41/32+2/322+1/21/5甜面包。750克〔一個(gè)〕2/311/23/41/32+2/322+1/21/5750克1(KMC)7/81+2/521+1/22750〔一個(gè)〕2/3杯蜂11/23/41/32+2/32〔糊狀〕12+1/21/4750克配料水加雞〔一個(gè)〕2/3杯 蜂蜜1大勺 奶粉1/2杯鹽3/4小勺 糖1/3杯 面包粉2+2/3杯 干酵母2小勺蘋(píng)果〔糊狀〕1個(gè) 黃油2+1/2大勺麥片1/4杯適合程序：甜面包。750克〔一個(gè)〕2/311/23/41/32+2/321/32+1/2750克水加雞蛋清〔1/4杯〕2/311/23/41/32+2/322+1/21、材料1350克=1/25平勺左右，不要按緊就是抖平就可以。22002/3杯這樣32小勺〔宜家的茶匙〕41小勺〔宜家的茶匙〕54勺〔就是奶粉配的〕6401/4杯7160克左右81大勺=50克〔50ml匙〕9、芝麻少許全部材料入面包機(jī)發(fā)面發(fā)好后把面包機(jī)內(nèi)膽拿出來(lái)，但是這個(gè)面團(tuán)很軟，有點(diǎn)沾手。沒(méi)關(guān)系，手上抹油把面團(tuán)分成兩板，從外向內(nèi)揉團(tuán)即可。然后抹上牛奶、粘上芝麻。50-60分鐘的樣子，面包明顯長(zhǎng)大了，就開(kāi)頭烘烤~~10281、配料：4502、菜單：一般面包、450克、淺燒色3、步驟：AB，啟動(dòng)面包機(jī)，機(jī)器顯示2：53，開(kāi)頭C，2：44D，2：25其次次各面，2：10E，1：30取出面包筒，將面團(tuán)取出揉幾下，擠出氣體，和成餅狀放入面包筒中F：將面包筒及面團(tuán)起放入適當(dāng)環(huán)境中醒發(fā)(1/35分鐘，然后將面包筒放入微波爐醒發(fā)，朋友們可自己想方法)G，1：00面包機(jī)開(kāi)頭烘烤(加熱管變紅)H，0：00，完畢，面包烤好I，5分鐘后取出面包，抓緊將面包用保鮮膜等蓋好，防止水份蒸發(fā)!!這是關(guān)鍵一步。燙種奶油土司面包機(jī)版【一般面包程序】燙種所需材料：75克6克克30克制作：將黃油和熱水放在小鍋里，煮至黃油溶化，再煮至水開(kāi)，熄火倒入高筋面粉和糖，用勺子拌勻，再揉成面團(tuán)，放入碗內(nèi)，放涼，蒙保鮮膜，放冰箱冷藏18-24小時(shí)再使用主面團(tuán)所需材料：225克102.5克糖36克3克4.5克30克12抑制作過(guò)程，5分鐘。燙種室溫回軟撕成小片，和其他材料放入面包機(jī)內(nèi)，選1750克。顯示屏顯示：12：53/面團(tuán)開(kāi)頭攪拌。顯示屏顯示：12：44〔停頓攪拌〕面團(tuán)進(jìn)入松弛狀態(tài)【可以蓋上蓋或者在蓋上一層保鮮膜】顯示屏顯示：12:24【面團(tuán)開(kāi)頭其次次攪拌】顯示屏顯示：12：10【面團(tuán)停頓攪拌】5分鐘放回面包機(jī)內(nèi)，這時(shí)顯示屏顯示：12：05面團(tuán)進(jìn)入發(fā)酵狀態(tài)。蓋上蓋，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大【用食指粘少許干面粉插入面團(tuán)中心不回縮即表示發(fā)酵完成】這時(shí)顯示屏顯示：11：30取出面團(tuán)排氣分割滾圓，搟卷兩次將搟卷好的面團(tuán)放入面包機(jī)內(nèi)，這時(shí)顯示屏顯示：11：21，蓋上蓋發(fā)酵、顯示屏顯示：10:57烤制完畢發(fā)出提示。戴后手套，取出制作好的面包放涼，切片。白土司面包機(jī)版280克190克【視面團(tuán)吸水程度酌情參加】20克3克2.54克】6克20克制作:將除黃油以外的材料放入面包機(jī)內(nèi)按開(kāi)頭，攪拌成團(tuán)，停頓，關(guān)閉電源，參加黃油，1750克，燒色淺、按開(kāi)頭,10150下當(dāng)聽(tīng)見(jiàn)面包做好的提示后，戴上厚手套取出面包桶。倒扣出面包，放涼，切片。組織格外格外1038【外文版】原做法：粉類(lèi)過(guò)篩.將全部材料放入麵包機(jī)攪拌盆中..然後用根本麵包程式全程製作黑椒豬扒漢堡包做法：面包配方：(原來(lái)這個(gè)是有紅豆沙餡的,我不寵愛(ài)吃甜的..所以自已改成做漢堡包了)高筋面粉210克 低筋面粉56克 奶粉20克 細(xì)砂糖30克鹽1/2小匙 全蛋30克 酵母2小匙85克〔251251分鐘取出攪拌均勻，放涼即可〕1.最先倒入涼的食用水，雞蛋，鹽，湯種跟著放入奶粉，白糖倒入面粉，在面粉上面放上兩小匙酵母，留意不要接觸到水把面包桶放入機(jī)內(nèi)，旋緊。啟動(dòng)程序8〔發(fā)面：二格外鐘攪面，70分鐘發(fā)面〕機(jī)器開(kāi)頭攪動(dòng)。攪動(dòng)10分鐘后參加黃油，連續(xù)攪動(dòng)。這時(shí)機(jī)器的程序是攪動(dòng)二格外鐘開(kāi)頭發(fā)酵?？墒嵌裢忡娛遣粔虻?，要攪到拉筋的程度，需要攪四格外鐘。所以要先關(guān)閉程序8，讓它再攪一次。再一次二格外鐘攪面完成了，機(jī)器現(xiàn)在停下來(lái)開(kāi)頭發(fā)酵了。接下來(lái)把發(fā)好的面取出，沾些干面粉揉出里面的空氣。分割成6份90克一份。滾圓其次10分鐘。再整成面包的圓形，刷上蛋液，沾上白芝麻，開(kāi)頭第三次成型發(fā)酵，等發(fā)到2倍大小時(shí)即可。160520分鐘即可。瘦豬肉切厚片，用肉錘錘碎肉組織，這樣做出來(lái)的肉就嫩嫩的，不會(huì)咬掉牙齒。用生抽、蠔油、黑椒粉、雞精、糖、姜、蒜蓉、食用油腌制半小時(shí)。鍋內(nèi)熱油，豬排用中火兩面各煎2-3分鐘即可。面包切半在底部面包上涂上沙拉醬、鋪上生菜、蕃茄片跟著鋪上煎好的黑椒豬排在豬排上涂上一層李錦記黑椒醬，蓋上頂部的面包，可以咬了:)2023-12-063015分鐘是攪拌混料，之后是揉面。經(jīng)過(guò)很屢次的失敗后，得出閱歷是，確定不能按面包己的方子做，緣由是水太少，這就是為什么做350g面包粉，125ml水，60ml牛奶,1tbsp黃油，1tbsp糖，1tsp鹽，2tsp250ml牛奶〔我寵愛(ài)全部用牛奶，覺(jué)得口感好些〕有時(shí)用200ml牛奶+50ml酸奶，黃油是在15分鐘后再參加，之后經(jīng)過(guò)面包機(jī)的1小時(shí)發(fā)孝后〔不用面包機(jī)發(fā)孝也可以，但肯定要發(fā)到2倍以上，再揉捏成形，放入預(yù)熱30度左右的烤箱內(nèi)，并放入一碗熱水或者用保鮮膜掩蓋也可以，30分鐘后取出，將烤箱預(yù)熱至180度后，就可以烘烤了，烘烤時(shí)間可依據(jù)面包體積的大小來(lái)掌控。經(jīng)過(guò)改動(dòng)的方子，做出來(lái)的面包口感色澤都格外好，老外吃了都贊不絕口呢，大家可以試試看。7每天為我工作，昨天又用它來(lái)做餃子皮，可好啦！用面包機(jī)揉它個(gè)一個(gè)多小時(shí)面團(tuán)。面粉〔高筋粉：280牛奶：110克水：100克酵母：4-5克〔5克〕糖、鹽適量〔看你寵愛(ài)吃咸的還是甜的〕做出來(lái)很好。很松軟。自動(dòng)面包機(jī)食譜樣愛(ài)好的人共享，固然，實(shí)際操作過(guò)中，也可以不斷積存閱歷，調(diào)整配方：面包機(jī)食譜——三瓣丹麥面包〔750g〕配料：1/4杯〔280g〕低筋面粉1/2杯〔70g〕溫開(kāi)水1杯〔235g〕3/4小勺〔3g〕1/2大勺〔20g〕1/4大勺〔12.7g〕1只做法：1按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750，選擇燒色〔依據(jù)喜好選擇2.開(kāi)頭自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤攪拌完畢，根本發(fā)酵15－20分鐘后，翻開(kāi)上蓋，取出面團(tuán)搟成長(zhǎng)40cm寬30cm的酥面帶，將面帶去除兩邊修整齊，再切成3條〔上端不要切斷3條穿插編成麻花辮辮子兩頭對(duì)折到底部，長(zhǎng)度與烤模根本一樣紋路向上放入模中，蓋上蓋子連續(xù)發(fā)酵發(fā)酵完畢，翻開(kāi)上蓋，外表均勻刷上蛋汁最終，蓋上面包蓋，靜心等待烘烤完畢面包機(jī)食譜——帶蓋全麥土司〔750g配料：1杯〔154g〕1杯〔235g〕3/4小勺〔3g〕1/2大勺〔20g〕1/4大勺〔12.7g〕2大勺〔30g〕3/4小勺〔2.1g〕做法：1.按菜單鍵選擇全麥檔，隨后選擇重量750g〔依據(jù)不同喜好選擇〕按下開(kāi)頭鍵，開(kāi)頭自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤3個(gè)半小時(shí)，面包機(jī)“嘀嘀嘀”提示烘烤完畢最終切片，香噴噴的帶蓋全麥土司做好了，趕快請(qǐng)親朋好友一起來(lái)共享吧面包機(jī)食譜——紅豆土司〔750g〕配料：1/2杯〔385g〕264.4g1小勺〔3.9g〕1150g做法：1按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750，選擇燒色〔依據(jù)喜好選擇2.面團(tuán)攪拌差不多時(shí)，參加紅豆，蓋上面包機(jī)蓋子，讓它連續(xù)攪拌均勻3.發(fā)酵完成后外表刷蛋汁，蓋上蓋子烘烤，出爐后趁熱脫模面包機(jī)食譜——帶蓋白土司〔750g〕司1/2杯〔385g〕1杯〔235g〕3/4小勺〔3g〕1/2大勺〔20g〕脫脂奶粉2大勺〔14.5g〕1/2大勺〔17.5g〕3/4小勺〔2.1g〕1.750g，選擇燒色〔可依據(jù)您的不同喜好選擇〕按下開(kāi)頭鍵，開(kāi)頭自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤3個(gè)半小時(shí)左右，面包機(jī)發(fā)出“嘀嘀嘀”的提示音，說(shuō)明烘烤完畢最終切片完工1、配料：450克一般面包配方450克、淺燒色3、步驟：A，按說(shuō)明書(shū)要求步驟參加各種配料B，啟動(dòng)面包機(jī)，機(jī)器顯示2：53，開(kāi)頭和E，1：30取出面包筒，將面團(tuán)取出揉幾下，擠出氣體，和成餅狀放入面包筒中F：將面包筒及面團(tuán)起放入適當(dāng)環(huán)境中醒發(fā)(1/35分鐘，然后將面包筒放入微波爐醒發(fā)，朋友們可自己想方法)G，1：00面包機(jī)開(kāi)頭烘烤(加熱管變紅)，H，0：00，完畢，面包烤好I，5分鐘后取出面包，抓緊將面包用保鮮膜等蓋好，防止水份蒸發(fā)!!這是關(guān)鍵一步。東菱面包機(jī)食譜—、白土司〔750g〕1/2杯〔385g〕1杯〔235g〕3/4小勺〔3g〕1/2大勺〔20g〕1/2大勺〔14.5g〕1/2大勺〔17.5g〕3/4小勺〔2.1g〕做法：1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色〔可依據(jù)您的不同喜好選擇〕2.按下開(kāi)頭鍵，開(kāi)頭自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤3.約3個(gè)半小時(shí)左右，面包機(jī)發(fā)出“嘀嘀嘀”的提示音，說(shuō)明烘烤完畢4.最終切片完工750克10001杯+1大勺1+2/53大勺41+1/2小勺2小勺，糖2大勺23+1/4杯4+1/31+5/6小勺2小勺，添加挨次應(yīng)與配料表中全都，建議使用精巧菜油或調(diào)和油適用程序：一般面包二、全麥面包配料：750克面包，水1杯+3大勺，全麥粉1/4杯，植物油2大勺，鹽1小勺紅糖4大勺，奶粉3大勺，面包粉3杯，干酵母1+1/2小勺， 適用程序：全麥面包三、快速全麥面包配料：750克面包，水1杯+3大勺，全麥粉1/4杯，植物油2大勺，鹽1小勺，紅糖4大勺，奶粉3大勺，面包粉3杯，干酵母1+1/2小勺，適用程序：快速面包四、安康面包配料：750克面包，水1杯+3大勺，全麥粉2/3杯，植物油2大勺，鹽1小勺，紅糖1大勺，面包粉2+1/2杯，干酵母1+1/2小勺， 適用程序：全麥面包五、玉米面包750克面包，玉米面包預(yù)拌濃縮粉1+2/5杯，面包粉7/8杯，干酵母2小勺，玉米面包預(yù)KMC公司生產(chǎn)的預(yù)拌面粉，適用程序：法式面包六、菠菜包配料：750克面包，雞蛋1個(gè)，鹽1小勺，糖1/42大勺，面包粉1+1/4杯，干酵母1+1/2小勺，黃油3大勺，面粉改進(jìn)劑2小勺，菠菜糊2/3250克洗凈、22/3杯。與其他配料一起放入面包桶，其他操作方法一樣。適用程序：一般面包七、咖啡包750〔一個(gè)〕2/3杯，蜂蜜1大勺，奶粉1/23/4小勺，糖1/3杯，面包粉2+2/3杯，干酵母2小勺，黃油2+1/2大勺，速溶咖啡粉1/5杯，適用程序：甜面包八、提子面包750〔一個(gè)〕2/3杯，蜂蜜1大勺，奶粉1/23/4小勺，糖1/3杯，面包粉2+2/3杯，干酵母2小勺，香蕉1/3根，黃油2+1/2大勺，葡萄干1/3杯，再面粉攪拌過(guò)程中蜂鳴器響時(shí)將葡萄干參加到料桶中，適用程序：甜面包九、香蕉面包750〔一個(gè)〕2/3杯，蜂蜜1大勺，奶粉1/23/4小勺，糖1/3杯，面包粉2+2/3杯，干酵母2小勺，香蕉1/3根，黃油2+1/2大勺，香蕉切片后，將全部原料加完以后加到料桶中，然后選擇“甜面包”程序，開(kāi)頭操作。最好在開(kāi)頭和面10分鐘后參加黃油，味道更佳。十、波蘿吐司750〔一個(gè)〕2/3杯，蜂蜜1大勺，奶粉1/23/4小勺，糖1/3杯，面包粉2+2/3杯，干