GB/T 30782-2014食品加工機械生面和面團輥軋機

ICS67260

X99.

中華人民共和國國家標準

GB/T30782—2014

食品加工機械

生面和面團輥軋機

Foodprocessingmachinery—Doughandpastrybrakes

2014-07-08發(fā)布2014-12-01實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T30782—2014

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

概述

4………………………1

相關危險描述

5……………2

技術要求

6…………………4

試驗方法

7…………………7

檢驗規(guī)則

8…………………8

使用信息

9…………………9

附錄資料性附錄確保生面和面團輥軋機可清潔性的設計原則

A()…………………10

參考文獻

……………………21

Ⅰ

GB/T30782—2014

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出

。

本標準由全國飲食加工設備標準化技術委員會歸口

(SAC/TC383)。

本標準起草單位北京市服務機械研究所廣東恒聯(lián)食品機械有限公司浙江工商大學新麥機械

:、、、

無錫有限公司

()。

本標準主要起草人王玉波劉文忠傅玉穎丁健何陽春張啟平王志峰曾鍵

:、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T30782—2014

食品加工機械

生面和面團輥軋機

1范圍

本標準規(guī)定了生面和面團輥軋機的概述相關危險技術要求試驗方法檢驗規(guī)則使用信息

、、、、、。

本標準適用于在食品工廠和食品店使用的生面和面團輥軋機

。

本標準不適用于

:

制造者正在研制的實驗機和測試機

———;

家用輥軋機

———。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

產(chǎn)品幾何技術規(guī)范表面結構輪廓法表面粗糙度參數(shù)及其數(shù)值

GB/T1031—2009(GPS)

聲學聲壓法測定噪聲源聲功率級反射面上方采用包絡測量表面的簡易法

GB/T3768

外殼防護等級代碼

GB4208—2008(IP)

家用和類似用途電器的安全第部分通用要求

GB4706.1—20051:

家用和類似用途電器的安全商用電動飲食加工機械的特殊要求

GB4706.38

機械安全防護裝置固定式和活動式防護裝置設計與制造一般要求

GB/T8196—2003

機械安全設計通則風險評估與風險減小

GB/T15706—2012

機械安全控制系統(tǒng)有關安全部件第部分設計通則

GB/T16855.1—20081:

機械安全帶防護裝置的聯(lián)鎖裝置設計和選擇原則

GB/T18831—2010

食品加工機械基本概念衛(wèi)生要求

GB22747—2008

機械安全防止上下肢觸及危險區(qū)的安全距離

GB23821—2009

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T15706—2012。

31

.

人工操作manualoperation

軋輥和傳送帶由電機驅動軋輥間距通過手動控制調節(jié)

,。

32

.

自動操作automaticoperation

軋輥間距由電機驅動調節(jié)通常自動控制如通過微處理器

,,。

4