茶文化期末復(fù)習(xí)題庫(kù)及參考問(wèn)題詳解

4001《茶文化》期末復(fù)習(xí)題庫(kù)及參考答案一、單項(xiàng)選擇題1“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄背鲎阅牟坎鑼W(xué)專著？〔 A.《大觀茶論》B.《茶經(jīng)》C.《茶錄》D.《茶述》答案：B中國(guó)茶文化的第一個(gè)頂峰是在哪個(gè)朝代？〔〕A.唐代B.宋代C.元代D.明代答案：A清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？〔〕A.皎然B.盧仝C.陸羽D.趙佶答案：A《大觀茶論》的作者是誰(shuí)？A.趙佶B.李白C.神農(nóng)氏D.陸羽答案：A文學(xué)史上第一篇以茶為題材的散文是？〔 〕A.孫楚的《出歌》B.西晉杜育的《荈賦》C.王微的《雜詩(shī)》D.晉宋時(shí)期的《搜神記》答案：B《神農(nóng)百草》中記載了神農(nóng)嘗百草中毒，吃了一種植物得以解毒，這種植物是〔 〕A.北沙參B.蓮子C.茶葉D.金銀花答案：C“罷造龍團(tuán)，唯采茶芽以進(jìn)”是歷史上哪位皇帝提出的？〔 〕A.朱元璋B.趙佶C.朱棣D.乾隆答案：A“清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位學(xué)者提出的主要觀點(diǎn)？A.陳文華B.林治C.周渝D.吳振鐸答案：D一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩(shī)？〔 〕《走筆謝孟諫議寄茶》B.《謝木韞之舍人賜茶》C.《飲茶歌誚崔石使君》D.《一字至七字詩(shī)?茶》答案：A“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和？A.《大觀茶論》《茶經(jīng)》C.《茶述》D.《茶錄》答案：C飲茶歷史上一個(gè)重要的變革，由烹煮飲茶法，變成了清飲泡茶法的時(shí)期是？〔 〕A.明清時(shí)期B.唐朝C.宋朝D.元朝答案：A茶字是由哪個(gè)漢字演化出來(lái)的呢？A.荼槚茗茶答案：A13．茶字萌芽于哪個(gè)朝代？A.隋朝B.漢朝C.唐朝D.明朝答案：B以下不屬于烏龍茶的選項(xiàng)是？A.大紅袍B.鐵觀音C.大葉烏龍D.正山小種答案：D茶字確定于哪個(gè)朝代？隋朝B.漢朝C.唐朝D.明朝答案：C煮茶法的形成與是在以下哪個(gè)朝代？A.隋朝漢朝C.唐朝D.明朝答案：C黃茶的最大特點(diǎn)是？A.黃湯黃葉B.高香長(zhǎng)久C.綠葉紅鑲邊D.湯色清亮答案：A哪個(gè)國(guó)家是世界上最早覺(jué)察茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國(guó)家？A.日本B.韓國(guó)C.英國(guó)答案：D19．以下幾種茶中哪種不屬于“世界知名”四大紅茶？A.印度阿薩姆紅茶B.祁門紅茶C.正山小種D.斯里蘭卡高地紅茶答案：C俗稱的烏龍茶是哪一類茶？A.青茶B.黃茶C.綠茶D.花茶答案：A黑茶的干茶顏色是？A.純黑色B.深褐綠色C.灰色D.紫黑色答案：B哪一類茶葉最先產(chǎn)生？A.紅茶B.綠茶C.白茶D.黑茶答案：B茶葉最初的利用方式是？A.藥用B.食用C.飲用D.藥食同源答案：A白茶最初是怎樣形成的？A.綠茶制作失誤形成的B.發(fā)酵過(guò)度C.發(fā)酵過(guò)輕D.偶然覺(jué)察的白葉茶樹(shù)采摘而成的茶答案：D25．鐵觀音的家鄉(xiāng)是哪里？A.安徽B.安溪C.安陽(yáng)D.鞍山答案：B藏族同胞特色調(diào)飲飲茶方式是？三道茶B.奶茶C.酥油茶D.鹽茶答案：C以下哪位歷史人物與酥油茶有著重大關(guān)系呢？A.太平公主文成公主C.王昭君D.趙飛燕答案：B高檔綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名茶，適用多少度水溫沖泡？A.85-90B.沸水C.80D.75答案：C哪一個(gè)朝代紫砂茶具開(kāi)頭消滅的呢？A.秦朝B.魏晉南北朝C.宋朝答案：C30．以下哪項(xiàng)不屬于泡茶三要素？A.茶葉用量B.泡茶水溫C.沖泡時(shí)間D.茶壺質(zhì)地答案：D我們?nèi)粘ｏ嬘镁G茶適合用什么器皿？A.塑料杯B.金杯C.鐵碗D.玻璃杯答案：D擂茶是哪一類人的特色飲茶方式？A.客家人B.傣族人C.錫伯族人D.藏族人答案：A白族特色的調(diào)飲飲茶方式是？A.三道茶B.奶茶C.竹筒茶D.鹽茶答案：A我們常說(shuō)的飲茶方式除了清飲還有哪種？A.調(diào)飲B.煮茶C.煎茶D.吃茶答案：A在哪一時(shí)期的陶瓷茶具明顯取代了過(guò)去的金屬、玉制茶具？A.秦朝B.魏晉時(shí)期C.唐宋時(shí)期D.明清時(shí)期答案：C現(xiàn)今飲茶取水要點(diǎn)中，以下選項(xiàng)說(shuō)的不正確的選項(xiàng)是？A.泡茶用水最好要“活”B.泡茶用水最好要“甘”C.泡茶用水最好要“清”D.泡茶用水最好要是南零泉水答案：D烏龍茶適用多少度水溫沖泡？A.100B.80C.75度左右D.85-90答案：A38．茶馬古道最初的主要作用在于哪一方面?A.運(yùn)送絲綢B.運(yùn)送大米C.茶馬互易D.運(yùn)送金銀答案：C茶馬古道有幾條主線？A.1條B.2條C.3條D.很多條答案：B文成公主與以下選項(xiàng)中哪項(xiàng)最為嚴(yán)密？A.奶茶B.酥油茶C.紅茶D.青茶答案：A41．古代的茶稅和榷茶最初始于哪個(gè)朝代？A.秦朝B.南北朝C.明朝D.唐朝答案：D鴉片戰(zhàn)斗與哪種茶葉有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系？A.紅茶B.黃茶C.綠茶D.黑茶答案：A詩(shī)人朱星諸所題六言詩(shī)一首：“洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待泉治火，相從栩栩清風(fēng)哪一幅？A.《蕭翼賺蘭亭圖》B.《山窗清供》C.《事茗圖》D.《調(diào)琴啜茗圖卷》答案：B以下選項(xiàng)中不屬于《大觀茶論》概括的茶道精神是？A.致靜B.致清C.導(dǎo)和D.修身答案：D以下選項(xiàng)中，描述唐太宗為了得到晉代書(shū)法家王羲之寫(xiě)的書(shū)法真跡，派謀士蕭翼從辯才和尚手中騙取真跡的故事的著名茶畫(huà)是哪一幅？A.《蕭翼賺蘭亭圖》B.《山窗清供》C.《事茗圖》D.《調(diào)琴啜茗圖卷》答案：A首次在詩(shī)中提出“茶道”一詞的作者是誰(shuí)？A.陸羽B(yǎng).神農(nóng)氏C.皎然D.李白答案：C《七碗茶歌》的作者是誰(shuí)？A.盧仝B.李白C.李商隱D.皎然答案：A我國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著是什么?A.《大觀茶論》B.《神農(nóng)本草》C.《茶經(jīng)》D.《天工開(kāi)物》答案：C歷史上知名的寶塔茶詩(shī)的作者是？〔A.李白B.白居易C.盧仝D.元稹答案：D被譽(yù)為“茶葉百科全書(shū)“的著作是哪一部？A.《大觀茶論》B.《茶經(jīng)》C.《齊民要術(shù)》D.《夢(mèng)溪筆談》答案：B《山窗清供》的作者是誰(shuí)？A.朱星諸B.陸羽C.薛懷D.皎然答案：C一幅？A.《蘭亭序》B.《山窗清供》C.《事茗圖》D.《調(diào)琴啜茗圖卷》答案：C“君不見(jiàn)，昔時(shí)李生好客手自煎，貴從活火發(fā)泉”這首詩(shī)出自蘇軾的哪首詩(shī)呢？A.《行香子》B.《水調(diào)歌頭》C.《次韻曹輔寄壑源試焙芽》D.《試院煎茶》答案：D54．周昉是唐代著名仕女畫(huà)家，擅長(zhǎng)表現(xiàn)貴族婦女、肖像和佛像，以下作品中哪一個(gè)是其所畫(huà)的與茶有關(guān)的畫(huà)作？A.《調(diào)琴啜茗圖卷》B.《簪花仕女圖》C.《執(zhí)扇仕女圖》D.《仕女圖》答案：A《大觀茶論》的作者是誰(shuí)？A.宋徽宗B.明太祖C.陸羽D.皎然答案：A我國(guó)歷史上唯一由皇帝撰寫(xiě)的茶書(shū)是哪一部？A.《神農(nóng)本草》B.《大觀茶論》C.《周易》D.《荈賦》答案：B《茶經(jīng)》的作者是誰(shuí)？A.宋徽宗B.明太祖C.陸羽D.皎然答案：C陳韻是指經(jīng)過(guò)陳化處理的哪種茶所產(chǎn)生出來(lái)的獨(dú)特韻味？鐵觀音B.毛尖C.普洱茶D.烏龍茶答案：C黃山毛峰茶所透出的茶韻是什么?A.巖韻幽韻C.冷韻D.雅韻答案：C“巖韻”是指烏龍茶中的哪一茶種所具有的醇厚的感覺(jué)？A.嶺頭單樅B.武夷巖茶C.羅漢沉香D.奇蘭答案：B61．茶韻中的韻味是依據(jù)什么而分的?A.氣味B.味道C.外形D.茶葉的特質(zhì)答案：D62．午子綠茶的茶韻是什么?A.幽韻B.雅韻C.冷韻D.巖韻答案：A63．“東方美人茶“實(shí)際上是以下哪種茶?A.白毫烏龍茶B.凍頂烏龍茶C.安徽鐵觀音D.普洱茶答案：A64．茶韻中有音韻、巖韻、雅韻、冷韻、幽韻與?A.陳韻B.香韻C.味韻D.形韻答案：A茶韻中音韻是指什么?A.茶葉的聲音B.泡茶的聲音C.鐵觀音的觀音韻D.烏龍茶的韻味答案：C蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙芽》中的仙山靈草濕行云,其中靈草是指什么?A.茶芽B.靈芝C.金銀花D.野菊花答案：A西湖龍井的獨(dú)特韻味是什么?A.香韻B.冷韻C.形韻D.雅韻答案：D自從哪個(gè)朝代開(kāi)頭，茶禮被引入了老百姓的日常生活之中？A.唐朝B.宋朝C.明清D.當(dāng)代答案：C榮西禪師寫(xiě)了一本茶學(xué)著作，是以下哪一部呢？A.《茶養(yǎng)生記》B.《茶錄》C.《茶述》D.《問(wèn)茶》答案：A以下與茶相關(guān)的養(yǎng)生思想，哪一項(xiàng)不屬于道家提出的呢？A.尊人B.虛無(wú)C.貴生D.無(wú)己答案：B哪位古代茶人茶性的體驗(yàn)為“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其力致和”？A.趙佶B.陸羽C.裴汶D.皎然答案：C以下哪個(gè)選項(xiàng)不屬于佛教認(rèn)為的茶的三德呢？A.提神B.有益靜思C.幫助消化D.讓人遺忘凡塵一切答案：D73．以下選項(xiàng)中，那一項(xiàng)為哪一項(xiàng)道家為了要在茶道到達(dá)“至虛極，守靜篤”的境地而提出的致靜法門？尊人B.貴生C.坐忘D.無(wú)己答案：C茶道一詞是由誰(shuí)首先提出來(lái)的?A.皎然陸羽C.盧仝D.榮西禪師答案：A中國(guó)茶道強(qiáng)調(diào)“道法自然A.物質(zhì)、行為、精神B.自身、他人、社會(huì)C.天、地、人D.你、我、他答案：A第一位把中國(guó)禪宗茶理帶到日本的僧人是誰(shuí)？A.玄奘B.最澄C.皎然D.榮西禪師答案：D第一個(gè)從中國(guó)學(xué)習(xí)飲茶，把茶種帶到日本的人是誰(shuí)？A.玄奘B.最澄C.鄭和D.皎然答案：B中華民族的“國(guó)飲”是指？A.水B.酒C.牛奶D.茶答案：D79．紅茶在哪一時(shí)期傳入英國(guó)？A.17世紀(jì)B.16世紀(jì)C.15世紀(jì)D.14答案：A茶與茶文化向國(guó)外傳播，最早可以追溯到什么時(shí)期？A.公元三至四世紀(jì)B.公元四至五世紀(jì)C.公元五至六世紀(jì)D.公元六至七世紀(jì)答案：B我國(guó)近代的茶文化復(fù)蘇是在哪一時(shí)期？A.上個(gè)世紀(jì)八十年月B.上個(gè)世紀(jì)九十年月C.上個(gè)世紀(jì)七十年月D.上個(gè)世紀(jì)六十年月答案：A十世紀(jì)時(shí)，蒙古商隊(duì)來(lái)華從事貿(mào)易時(shí)，將中國(guó)磚茶從中國(guó)經(jīng)西伯利亞帶至哪一地區(qū)？A.美洲B.歐洲C.西亞D.中亞答案：D現(xiàn)在哪個(gè)國(guó)家是世界上產(chǎn)茶量最多的國(guó)家？A.中國(guó)B.日本C.印度D.美國(guó)答案：B極富盛名的日本茶道源于哪里？A.中國(guó)B.阿根廷C.印度D.英國(guó)答案：A日本正宗茶道是誰(shuí)創(chuàng)立的呢，并提出“和靜清寂”的茶道精神？A.最澄B.千利休C.榮西禪師D.陸羽答案：B86．現(xiàn)在的日本茶道分為兩種，一種是煎茶道，另一種是？A.煮茶道B.點(diǎn)茶道C.抹茶道D.蒸青茶道答案：C87．世界三大飲料是指？A.咖啡、可可、茶B.咖啡、可樂(lè)、牛奶C.茶、可樂(lè)、牛奶D.茶、純潔水、牛奶答案：A二、多項(xiàng)選擇題88．中國(guó)的茶道精神融合了哪些文化之精華？A.伊斯蘭教文化B.儒家文化C.道家文化D.佛家文化答案：BCD89．飲茶的起源到目前為止仍舊是眾說(shuō)紛紜，大致說(shuō)來(lái)，有哪幾種觀點(diǎn)？A.三國(guó)說(shuō)B.先秦說(shuō)C.西漢說(shuō)答案：ABCD90．自茶被飲用之后，也就開(kāi)啟了茶文化的歷史，兩晉南北朝是茶文化醞釀形成時(shí)期，此后，經(jīng)受了哪幾個(gè)進(jìn)展階段呢？A.隋唐五代B.宋代C.明清答案：ABCD91．以下選項(xiàng)哪些不屬于我們常說(shuō)的六大茶類？A.黃茶B.灰茶C.白茶答案：BD92．以下哪些選項(xiàng)表達(dá)了《大觀茶論》中強(qiáng)調(diào)茶的精神和美學(xué)？A.清和烈韻答案：ABD93．以下文獻(xiàn)哪部提到了茶？A.嬌女詩(shī)B.雜詩(shī)C.荈賦答案：ABCD94．以下屬于烏龍茶的選項(xiàng)是？A.大紅袍B.鐵觀音C.大葉烏龍D.正山小種答案：ABC95．茶葉的利用經(jīng)受了哪幾個(gè)階段？A.粥茶法B.餅茶煮茶法C.研膏團(tuán)茶點(diǎn)茶法D.散茶泡茶法答案：ABCD96．以下選項(xiàng)中屬于茶的別稱的是哪些？A.槚蔎茗荈答案：ABCD97．以下幾種茶中哪種屬于“世界知名”四大紅茶？A.印度阿薩姆紅茶B.祁門紅茶C.大吉嶺紅茶D.斯里蘭卡高地紅茶答案：ABCD98．以下選項(xiàng)與鴉片戰(zhàn)斗有關(guān)的是？A.茶葉B.鴉片C.絲綢答案：AB99．泡茶三要素有哪些？A.茶葉用量B.泡茶水溫C.沖泡時(shí)間D.茶壺質(zhì)地答案：ABC白族三道茶中的“三道”分別是指什么？A.“苦茶”“糖茶”“回味茶”“得道茶”答案：ABC紫砂茶具泡茶特點(diǎn)是什么？A.有特別的香味B.泡茶無(wú)熟湯味C.能保真香D.傳熱慢不燙手答案：BCD現(xiàn)今飲茶取水要點(diǎn)中，以下選項(xiàng)施法正確的選項(xiàng)是？A.泡茶用水最好要“活”B.泡茶用水最好要“甘”C.泡茶用水最好要“清”D.泡茶用水最好要“輕”答案：ABCD我們常說(shuō)的飲茶方式有哪幾種？A.清飲B.調(diào)飲C.煮茶答案：AB104．竹筒香茶是哪幾家少數(shù)民族習(xí)慣的飲茶方式？A.傣族B.藏族C.拉祜族D.壯族答案：AC105．通過(guò)茶馬古道運(yùn)送的貨物有哪些？A.茶葉馬匹內(nèi)地土特產(chǎn)布匹、五金、日用百貨等答案：ABCD106．以下選項(xiàng)中能夠表達(dá)茶馬古道的歷史意義的是？A.茶馬古道帶動(dòng)了藏區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展B.茶馬古道促進(jìn)了藏區(qū)社會(huì)的城鎮(zhèn)化進(jìn)展C.茶馬古道促進(jìn)了藏族與漢族及其他民族的文化溝通D.茶馬古道擴(kuò)張了內(nèi)地的領(lǐng)土面積答案：ABC107．以下哪個(gè)朝代涉及到了茶稅？A.唐代B.秦朝C.元朝答案：ACD108．以下選項(xiàng)中《大觀茶論》概括的茶道精神是？A.致靜B.致清C.導(dǎo)和答案：ABCD以下藝術(shù)作品中，與茶有關(guān)的是？A.《蕭翼賺蘭亭圖》B.《山窗清供》C.《事茗圖》D.《仕女圖》答案：ABC以下詩(shī)中，哪首寫(xiě)到了茶？A.《走筆謝夢(mèng)諫議寄茶》B.《飲茶歌誚崔石使君》C.《寒夜》D.《試院煎茶》答案：ABCD《茶經(jīng)》的特點(diǎn)以下有哪些？A.世界現(xiàn)存最早介紹茶的專著B(niǎo).世界現(xiàn)存最全面介紹茶的專著C.世界現(xiàn)存最完整介紹茶的專著D.從養(yǎng)生角度介紹茶的專著答案：ABC112．明代突出的茶藝思想有哪些？A.主見(jiàn)茶禪一味B.主見(jiàn)契合自然，茶與山水、天地、宇宙交融C.茶人友愛(ài)、和諧的思想深深影響各階層民眾D.茶不是一種群眾化的飲品，而是一種高雅的情懷答案：BC113．以下選項(xiàng)中屬于茶韻的是？A.陳韻B.香韻C.音韻答案：ACD114．以下與東方美人茶有關(guān)的是？A.小綠葉蟬B.祁門紅茶C.英國(guó)維多利亞女王D.膨風(fēng)茶答案：ACD115．西湖龍井的雅韻是指？A.色綠B.香郁C.味甘答案：ABCD116．道家提出的與茶相關(guān)的養(yǎng)生思想有哪些？A.尊人B.虛無(wú)C.貴生答案：ACD．中國(guó)茶道強(qiáng)調(diào)“道法自然A.物質(zhì)B.行為C.天地答案：ABD118．以下哪個(gè)選項(xiàng)屬于佛教所指的茶的三德？A.提神B.有益靜思C.幫助消化D.讓人遺忘凡塵一切答案：ABC唐朝時(shí)茶人裴汶對(duì)茶性的總結(jié)有哪些？A.其性精清B.其味淡潔C.其用滌煩D.其功致和答案：ABCD世界三大飲料是指哪些飲品？A.牛奶B.咖啡C.可可D.茶答案：BCD121．千利休創(chuàng)立了日本正宗茶道，他提出了怎樣的茶道精神？A.清靜和寂答案：ABCD122．現(xiàn)在的日本茶道分為兩種，分別是？A.煮茶道B.點(diǎn)茶道C.抹茶道D.煎茶道答案：CD三、推斷題答案：錯(cuò)誤《大觀茶論》的作者是宋徽宗趙佶。答案：正確答案：錯(cuò)誤126．明清時(shí)代消滅了一個(gè)飲茶文化的巨大變革，那就是從唐宋時(shí)代的烹煮飲茶法，變成了清飲泡茶法。答案：正確127．現(xiàn)今流行的六大茶類都是在唐朝根本形成的。答案：錯(cuò)誤張載的《登成都白菟樓》是文學(xué)史上第一篇以茶為題材的散文。答案：錯(cuò)誤茶一開(kāi)頭是被人們食用的，飲用在食用的根底上形成，茶的利用方式也就是飲用和食用。答案：錯(cuò)誤《七碗茶詩(shī)》的作者是唐代詩(shī)僧皎然。答案：錯(cuò)誤和是茶的品性和功用。答案：錯(cuò)誤132．飲茶的起源到目前為止仍舊是眾說(shuō)紛紜，大致說(shuō)來(lái)，有先秦說(shuō)、西漢說(shuō)、三國(guó)說(shuō)、魏晉說(shuō)。答案：正確我們現(xiàn)在所喝的白茶，是指偶然覺(jué)察的白葉茶樹(shù)采摘而成的茶。答案：錯(cuò)誤烏龍茶，又稱為青茶，是半發(fā)酵茶類的總稱。青茶介于綠茶、紅茶之間，先是紅茶制法，再按綠茶制法，從而形成了青茶制法。答案：錯(cuò)誤135．煮茶法的形成與流行是在唐代，茶開(kāi)頭走進(jìn)尋常百姓，飲茶不再是官宦貴族的特權(quán)專享。答案：正確136．在明代之前，人們生產(chǎn)制作的茶全部是紅茶，其他的幾類茶均是在紅茶之后產(chǎn)生的。答案：錯(cuò)誤137．我國(guó)是世界上最早覺(jué)察茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國(guó)家，茶樹(shù)最早原產(chǎn)于中國(guó)的云南和中原地區(qū)。其中云南的一株，樹(shù)齡已達(dá)1700答案：錯(cuò)誤138．在制茶的過(guò)程中，人們通過(guò)不同的制造工藝，制成各類色、香、味、形品質(zhì)特征不同的六大茶類，即綠茶、黃茶、花茶、白茶、紅茶、青茶。答案：錯(cuò)誤139．現(xiàn)在的茶字，萌芽于漢代，確定于唐代。它是由荼字演化兒來(lái)的，荼字此前身兼二職，即指一種野菜，又指茶葉。答案：正確140．茶最初的利用方式主要是藥用和食用。當(dāng)時(shí)人們是生嚼茶葉來(lái)解毒治病。答案：正確141．青茶與鴉片戰(zhàn)斗的爆發(fā)有著重要關(guān)聯(lián)。答案：錯(cuò)誤142．在唐代，煮茶法漸漸過(guò)渡到點(diǎn)茶法。人們漸漸重視茶葉原有的色香味，調(diào)味品漸漸削減。消滅了用蒸青法制成的散茶，茶類生產(chǎn)由茶餅為主趨向以散茶為主。答案：錯(cuò)誤143．我國(guó)的不同地區(qū)、不同民族有著不同的飲茶習(xí)俗，其中比較著名的還有客家擂茶。擂茶是中國(guó)茶文化中一種較古老的吃茶方法。答案：正確144．以飲茶時(shí)是否添加其他佐料來(lái)區(qū)分的話，就只有兩種飲用方式：即”清飲法”和”答案：正確145水質(zhì)要清凈，水質(zhì)為軟水。答案：正確．白族三道茶的第一道茶為“清甜之茶答案：錯(cuò)誤泡茶三要素：第一是茶葉用量，其次是泡茶水溫，第三是沖泡時(shí)間。答案：正確明清時(shí)期，陶瓷茶具明顯取代過(guò)去的金屬、玉制茶具，這與明清陶瓷工藝生產(chǎn)的進(jìn)展直接有關(guān)。答案：錯(cuò)誤149．喝酥油茶是藏族同胞一種獨(dú)特的風(fēng)俗。藏族同胞有句俗語(yǔ)說(shuō)的好，寧可三日無(wú)糧，不行一日無(wú)茶。答案：正確0答案：正確151．而清代則更加普及和進(jìn)展了調(diào)飲法。答案：錯(cuò)誤152．紫砂茶具由陶器進(jìn)展而成，屬陶器茶具的一種。紫砂茶具起始于秦，盛于明清，流傳至今。答案：錯(cuò)誤153．文成公主進(jìn)藏和親不但讓唐、吐蕃兩個(gè)王朝保持了一百年的和平、給吐蕃帶去了先進(jìn)的生產(chǎn)方式；還是茶葉歷史上的一次重要傳播。答案：正確154．茶馬古道的線路有且只有一條，現(xiàn)在我們已經(jīng)無(wú)法看到其往日的光輝了。答案：錯(cuò)誤鴉片戰(zhàn)斗與綠茶有著格外重要的歷史淵源。答案：錯(cuò)誤所謂茶馬古道，實(shí)際上就是一條地道的馬幫之路，只限于茶馬互易。答案：錯(cuò)誤答案：正確答案：正確古代的茶稅和榷茶〔茶葉專賣〕始自唐代。公元780年，唐朝為了安靜兵變，增加軍餉，開(kāi)頭對(duì)茶征稅，這是中國(guó)歷史上最早的茶稅。答案：正確158．對(duì)于藏族與漢族和其他民族的文化溝通，茶馬古道功不行沒(méi)。茶馬貿(mào)易的興起使大量藏區(qū)商旅、貢使有時(shí)機(jī)深入祖國(guó)內(nèi)地；同時(shí)，藏傳佛教也是伴隨著茶馬古道的千年歷程漸漸向內(nèi)地滲透。答案：正確婦女、肖像和佛像。宋代飲茶之風(fēng)已相當(dāng)普及，從今畫(huà)中的仕女聽(tīng)琴品茗可以反映出宋代茶飲之風(fēng)的流行，說(shuō)明品飲茗茶已成為當(dāng)時(shí)貴族風(fēng)雅生活的一局部。答案：錯(cuò)誤宋代詩(shī)人杜耒的有首名詩(shī)《寒夜答案：正確《茶經(jīng)》被譽(yù)為“茶葉百科全書(shū)0年問(wèn)世。此書(shū)奠定了中國(guó)茶道文化的根底，陸羽也因此被后世譽(yù)為茶圣。答案：正確明代的茶藝思想，有兩個(gè)突出特點(diǎn):一是哲學(xué)思想加深，主見(jiàn)契合自然，茶與山水、天地、宇宙交融；二是民間俗飲不斷進(jìn)展，茶人友愛(ài)、和諧的思想深深影響各階層民眾。答案：正確163．宋徽宗時(shí)期，茶文化興盛，宋徽宗本人不僅嗜茶、愛(ài)茶，還對(duì)茶學(xué)有很深入的爭(zhēng)論，并親自他撰寫(xiě)了《大觀茶論答案：正確《茶經(jīng)》極有見(jiàn)地，他在序中寫(xiě)道：“至假設(shè)茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣。中澹閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時(shí)可答案：錯(cuò)誤答案：正確《大觀茶論》是中國(guó)第一部系統(tǒng)地總結(jié)唐代及唐代以前有關(guān)茶事的綜合性茶業(yè)著作，是中國(guó)古代最完備的一部茶書(shū)。答案：錯(cuò)誤8在《試院煎茶》中描繪的詩(shī)句。答案：錯(cuò)誤〔。答案：錯(cuò)誤中一幅表達(dá)明代茶文化的名作。宋徽宗從文化角度對(duì)茶道精神進(jìn)展了高度概括，并把茶道精神概括為“致清、導(dǎo)和、韻高、致靜”八個(gè)字，較為全面而準(zhǔn)確地提醒了中國(guó)茶道精神的本質(zhì)，茶道精神也是他在我國(guó)歷史上首次提出的。答案：錯(cuò)誤172．盧仝，唐代詩(shī)人，號(hào)玉川子，濟(jì)源〔今河南〕人。盧仝一生愛(ài)茶成癖，被后人尊為茶中亞圣。答案：正確173．清代畫(huà)家朱星諸的《山窗清供》圖，這幅畫(huà)可以說(shuō)是別有韻味，還有一首詩(shī)是五代下備羅案上，松陵兼列徑中，總待泉治火，相從栩栩清風(fēng)答案：錯(cuò)誤174．六安瓜片其外形扁平挺拔，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)芳香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。故而以“雅韻”稱之。答案：錯(cuò)誤．冷韻所指“輕香冷韻狀元茗答案：錯(cuò)誤176．音韻即指大紅袍的觀音韻。是大紅袍好茶的品質(zhì)和特性的象征答案：錯(cuò)誤177．戲作小詩(shī)君莫笑，從來(lái)佳茗似佳人。是蘇軾在《次韻曹輔寄壑源試焙芽》詩(shī)中所述的詩(shī)句。答案：正確178．我們所說(shuō)的幽韻則特指午子綠茶的茶韻。答案：正確9．韻。答案：正確180．東方美人茶即是洞頂貴妃茶。答案：錯(cuò)誤楚云散盡，燕山飛雪，江湖歸夢(mèng)，從今祛機(jī)。是黃庭堅(jiān)寫(xiě)的一首與茶有關(guān)的詩(shī)。答案：正確世人總結(jié)，茶韻中有音韻、巖韻、陳韻、雅韻、冷韻、幽韻之分。答案：正確一種味感特別醇厚而能長(zhǎng)留口中、回味長(zhǎng)久深長(zhǎng)的感覺(jué)，又稱“茶底硬答案：正確授我國(guó)宋代制茶方法及泡茶技術(shù)，并自此有了“茶禪一味”的說(shuō)法。答案：錯(cuò)誤185．道家學(xué)說(shuō)為茶道注入了“天人和一”的哲學(xué)思想，樹(shù)立了茶道的靈魂。同時(shí)，還供給了崇尚自然，崇尚樸實(shí)，尊人和貴生、坐忘和無(wú)己的養(yǎng)生思想。答案：正確186．第一位把中國(guó)禪宗茶理帶到日本的僧人，是宋代從中國(guó)學(xué)成歸去的最澄〔 1141～。答案：錯(cuò)誤很多的道家高人都把茶當(dāng)作淡忘紅塵苦惱，逍遙享樂(lè)的一大樂(lè)事。對(duì)此，道教南宗五祖之一的陳楠〔泥丸答案：錯(cuò)誤杯手法稱為“天人合一答案：錯(cuò)誤189．正由于道家“天人合一”的哲學(xué)思想融入了茶道精神之中，中國(guó)茶人心里布滿著對(duì)大自然的無(wú)比寵愛(ài)。答案：正確190．受老子思想的影響，中國(guó)茶道把“靜”視為“四諦”之一。答案：正確191．佛教認(rèn)為，茶有三德：一為提神，夜不能寐，有益靜思；二是幫助消化，整日打座，簡(jiǎn)潔積食，飲茶可以助消化；三是使人不思淫欲。答案：正確192．茶即是一種中正平和之物，通過(guò)煮茶品茶能平和人的心情，茶能消退人的苦惱。唐人裴汶對(duì)茶性的體驗(yàn)為“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和答案：正確193．茶道一詞是陸羽提出的，他在《飲茶歌誚崔石使君》一詩(shī)中首次提出的。答案：錯(cuò)誤．中國(guó)茶道強(qiáng)調(diào)“道法自然答案：正確195．早在南北朝以前更早的時(shí)期，茶就被用在祭禮之上。陸羽甚至認(rèn)為，在進(jìn)展茶道時(shí)，“二十四器缺一，則茶廢矣。答案：正確6答案：錯(cuò)誤自從唐代茶圣陸羽首開(kāi)中國(guó)茶道之先河，茶道始終是中國(guó)茶文化的核心內(nèi)容。答案：正確第一個(gè)從中國(guó)學(xué)習(xí)飲茶，把茶種帶到日本的是日本留學(xué)僧人千利休。他于公元805年將茶種帶回日本。答案：錯(cuò)誤目前，全世界綠茶的消費(fèi)量占到茶葉消費(fèi)總量的75%，是世界上飲茶確實(shí)定主流。答案：錯(cuò)誤200．榮西帶回了中國(guó)的飲茶文化和茶籽，后來(lái)又有最澄禪師來(lái)到宋朝時(shí)的中國(guó)學(xué)禪。答案：錯(cuò)誤201．十世紀(jì)時(shí)，蒙古商隊(duì)來(lái)華從事貿(mào)易時(shí)，將中國(guó)磚茶從中國(guó)經(jīng)西伯利亞帶至中亞地區(qū)。答案：正確202．十六世紀(jì)末，最澄繼承、吸取日本歷代的茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神，并始終傳承至今，被視為日本茶道的集大成者。答案：錯(cuò)誤203．英式紅茶的品飲有兩種：一是參加牛奶和糖的調(diào)飲法，一是不加佐料的清飲法。答案：正確韓國(guó)的茶禮也源于中國(guó)古代的茶文化。公元7世紀(jì)時(shí)，飲茶之風(fēng)已普及韓國(guó)，并流行于寬闊民間，因而茶文化也成為韓國(guó)傳統(tǒng)文化的一局部。答案：正確茶與茶文化向國(guó)外的傳播，最早可以追溯到公元四至五世紀(jì)，即南北朝時(shí)期答案：正確自上個(gè)世紀(jì)八十年月以來(lái)，伴隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)展，茶文化才得以逐步的恢復(fù)與進(jìn)展。答案：正確207．馬黛茶是韓國(guó)的一大特產(chǎn)。答案：錯(cuò)誤208．現(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早進(jìn)展出來(lái)的煎茶道。答案：錯(cuò)誤四、簡(jiǎn)答題我國(guó)歷史上茶文化的三個(gè)頂峰期及其特征。答案：我國(guó)歷史上茶文化的三個(gè)頂峰期分別消滅在唐代、宋代及明清時(shí)期三個(gè)時(shí)期。其特征為，唐代文化興旺，宗教興盛，特別是陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世，最終使得茶文化在唐代成立，并在中晚唐形成了中國(guó)茶文化的第一個(gè)頂峰。宋代時(shí)期，宋太祖設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，茶儀已成禮制，茶文化更是生氣活潑。點(diǎn)茶法即是在宋代這一時(shí)期成熟完善并得以流行開(kāi)來(lái)。明清時(shí)代，由于茶的“改團(tuán)茶為散茶”及清飲泡茶法的形成與流行，從唐宋時(shí)代的烹煮飲茶法到明朝的清飲泡茶法，乃是飲茶歷史上劃時(shí)代的大變革，到了清代，中國(guó)的茶文化進(jìn)展更加深入。飲茶更為平民化、更為普及，形成了中國(guó)茶文化的第三個(gè)頂峰。簡(jiǎn)述茶的起源與進(jìn)展答案：茶的飲用是在食用、藥用的根底上形成的，可上溯到神農(nóng)時(shí)期，但飲茶的歷史相對(duì)要晚一些。關(guān)于飲茶的起源大致說(shuō)來(lái)，有先秦說(shuō)、西漢說(shuō)、三國(guó)說(shuō)、魏晉說(shuō)。簡(jiǎn)述茶文化的起源與進(jìn)展答案：自茶被飲用之后，也就開(kāi)啟了茶文化的歷史，兩晉南北朝是茶文化的醞釀形成時(shí)期。此后，經(jīng)受了隋唐五代、宋元、明清的進(jìn)展階段，以至當(dāng)代五個(gè)時(shí)期。簡(jiǎn)述黑茶是怎樣產(chǎn)生的答案：黑茶的制造始于明代中葉。綠茶在制作過(guò)程中葉量過(guò)多、火溫低，就使葉色變?yōu)榻坪谏纳詈志G色，或者是以綠毛茶積存后發(fā)酵，渥成黑色，這就產(chǎn)生了黑茶。請(qǐng)問(wèn)飲茶方式經(jīng)受了哪些轉(zhuǎn)變？答案：茶最初的利用方式主要是藥用和食用，茶的飲用則是在藥用和食用的根底上產(chǎn)生的。煮茶法的形成與流行是在唐代。在宋代煮茶法漸漸過(guò)渡到點(diǎn)茶法。到了明代，蒸青散茶大為盛行，烹茶方法也由原來(lái)的煎煮為主漸漸向沖泡為主進(jìn)展，即用沸水直接沖泡茶葉飲用，這種清飲的方式始終流傳至今，是茶葉飲用的最主要方式。簡(jiǎn)述六大茶類答案：在制茶的過(guò)程中，人們通過(guò)不同的制造工藝，制成各類色、香、味、形品質(zhì)特征不同的六大茶類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶.簡(jiǎn)述煮茶法的意義。答案：煮茶法的形成與流行是在唐代，茶走向?qū)こ０傩?，飲茶不再是官宦貴族的特權(quán)專享。由唐前之“吃茗粥”到唐時(shí)人視茶為“越眾而獨(dú)高對(duì)茶和水的選擇、烹煮方式以及飲茶環(huán)境和茶的質(zhì)量也越來(lái)越講究，漸漸形成了茶道簡(jiǎn)述清飲法和調(diào)飲法。答案：清飲就是直接用沸水沖泡茶，在茶中不加其他任何調(diào)味品，追求茶的真香實(shí)味，品嘗茶的原汁原味。調(diào)飲是一種古老的、傳統(tǒng)的飲茶方式，即在茶中添加生姜、芝麻、鹽、香料等佐料，煎煮后飲用。粥茶法、煮茶法均屬于調(diào)飲法。簡(jiǎn)述泡茶三要素。答案：第一是茶葉用量，其次是泡茶水溫，第三是沖泡時(shí)間.茶葉用量就是每杯或每壺中放適當(dāng)重量的茶葉；泡茶水溫就是用適當(dāng)溫度的開(kāi)水沖泡茶葉；沖泡時(shí)間包含有兩層意思，一是將茶葉泡到適當(dāng)?shù)臐舛群蟮钩鲩_(kāi)頭飲用，二是指有些茶葉要沖泡數(shù)次，每次需要泡多少時(shí)間。請(qǐng)問(wèn)茶具或許有哪些分類。答案：概括地來(lái)說(shuō)，自古以來(lái)，茶具大致可分為早期的金、銀、玉制茶具，陶瓷茶具及紫砂茶具、竹木茶具和漆器茶具幾類。簡(jiǎn)要說(shuō)下茶馬古道的重要?dú)v史意義。答案：1茶馬古道是個(gè)漢、藏民族關(guān)系和民族團(tuán)結(jié)的象征和紐帶2茶馬古道促進(jìn)了藏區(qū)社會(huì)的城鎮(zhèn)化進(jìn)展。茶馬古道促進(jìn)了藏族與漢族和其他民族的文化溝通.請(qǐng)簡(jiǎn)潔講講文成公主與茶的故事。答案：文成公主進(jìn)藏時(shí)攜帶了大量工匠和物資，她格外寵愛(ài)喝茶，隨行帶了很多各色名茶來(lái)到西藏。公主不習(xí)慣藏族飲食習(xí)慣，就把牛羊奶與奶茶融在一起飲用，在喝茶時(shí)加上一些奶和糖，