第一章粵語方言

粵

語海南大學(xué)旅游學(xué)院王永強(qiáng)我們的目的讓所有想學(xué)粵語的同學(xué)學(xué)會一口流利的粵語我們的目的那是不可能的我們學(xué)什么

在這里我們將講授粵語各方面的知識，力求大家在最短的時(shí)間內(nèi)掌握粵語的基礎(chǔ)知識，學(xué)會日常交際中的基本用語。此外我們還將介紹一些有關(guān)廣東的文化風(fēng)俗、風(fēng)景名勝等方面的知識，加深大家對廣東文化的了解。我的希望學(xué)習(xí)語言沒有捷徑，只有一分耕耘，一分收獲。在以后的日子里，希望我們在一起學(xué)習(xí)的過程中互相交流，加深彼此的了解，亦師亦友，建立一份珍貴的友情。第一章粵語方言概述第一節(jié)共同語和方言一、共同語和方言1、現(xiàn)代漢民族的共同語，是我國人民使用的主要語言，它是以北京語音為標(biāo)準(zhǔn)音，以北方方言為基礎(chǔ)方言，以典范的現(xiàn)代白話文著作作為語法規(guī)范的普通話。它是我國人民普遍使用的語言，故又稱之為“國語”，因以北京話為基礎(chǔ)，故海外又稱之為“北京話”。2、方言是共同語的地域分支和地方變體，它是某一社會（地區(qū)）使用的語言。我國主要有七大方言：北京方言、吳方言、湘方言、贛方言、客家方言、閩方言、粵方言。

第一節(jié)共同語和方言二、粵方言與廣州話粵語是粵方言，是流行于廣東大部分地區(qū)、廣西東南部、港澳地區(qū)、東南亞華僑、海外華人聚集地的地方方言。各地方言又有所不同，其中影響較大的是廣府地區(qū)的廣州話，所以粵語又被稱之為廣州話。但事實(shí)上，港澳地區(qū)珠江三角洲地區(qū)各地流行的粵語又有不同。第一節(jié)共同語和方言粵語，又叫廣東話，本地人多稱為“白話”?；浾Z是全國七大方言之一，也是一種很有特色的方言，一種強(qiáng)勢的方言?；浾Z主要通行于廣東大部分地區(qū)、廣西部分地區(qū)（主要是東南部）及港澳。此外，在美加的華人大部分也是使用粵語。據(jù)估計(jì)，到目前為止，全世界使用粵語的人口已有六千多萬。第一節(jié)共同語和方言粵語內(nèi)部又分為好幾種地方話和次方言。這些次方言有的比較接近，彼此可以交際，也有些差別較大，彼此難以交際。次方言的產(chǎn)生是由于以前交通落后，彼此相對隔絕而逐漸形成的。今天交通發(fā)達(dá)，更重要的是廣播電視媒體發(fā)達(dá)，而廣東和港澳的媒體基本上都是使用粵語，這就促進(jìn)了廣州話的傳播，促使其他次方言向廣州話靠攏。分布在廣州及其附近幾個(gè)縣市、珠江三角洲地區(qū)以及港澳的廣府話是粵語的主體，而廣州話是粵語公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)語。第一節(jié)共同語和方言由于廣東地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，而且以經(jīng)濟(jì)繁榮的港澳地區(qū)為后盾，因此，粵語的地位迅速提升，成為一種強(qiáng)勢的方言?；浾Z的強(qiáng)勢地位使粵語具有很強(qiáng)的內(nèi)聚力和外張力。內(nèi)聚力是指廣東人粵語有強(qiáng)烈的認(rèn)同感，因此，直到現(xiàn)在粵語在廣東仍是社會上的主要用語?；浾Z的擴(kuò)張力指粵語的使用范圍有不斷擴(kuò)張的趨勢，廣東客家話和閩南話地區(qū)的城鎮(zhèn)也開始使用粵語。第二節(jié)粵語的歷史發(fā)展粵語是漢語的一種方言，它的直接來源是古代漢語。與其他方言一樣，粵語有一個(gè)形成發(fā)展的過程。在上古時(shí)期，嶺南地區(qū)居住著被稱為“南越”的民族，極少漢人居住，因此當(dāng)時(shí)大概也沒有漢語。在秦朝，秦始皇派大軍南下攻取“百越”之地，數(shù)以萬計(jì)的人來到嶺南地區(qū)定居，因此漢語也就開始在嶺南地區(qū)傳播。第二節(jié)粵語的歷史發(fā)展在漢朝，漢高祖封趙佗為“南越王”，統(tǒng)治南粵地區(qū)。這時(shí)候，許多漢人進(jìn)入嶺南“與百粵雜處”，逐漸改變了土著的生活，也促進(jìn)了漢語的傳播。但是當(dāng)時(shí)盡管不少漢人南下，但與當(dāng)?shù)赝林啾?，仍然屬于少?shù)。因此，漢語在傳播的同時(shí)就不可避免地受到了土著語言的影響，吸收了土著語言的一些成分。秦漢時(shí)期是粵語脫離母體的時(shí)期。

第二節(jié)粵語的歷史發(fā)展在魏晉南北朝時(shí)期，中原地區(qū)長期戰(zhàn)亂動蕩，許多中原人為了逃避戰(zhàn)亂，舉家南遷。嶺南地區(qū)漢族人口大量增加，大大促進(jìn)了漢語的傳播和發(fā)展。這個(gè)時(shí)期粵語已經(jīng)表現(xiàn)出與中原漢語較大的差異。這個(gè)時(shí)期可以稱為粵語長大成人的時(shí)期。

第二節(jié)粵語的歷史發(fā)展到唐代，粵語又有了很大的發(fā)展。這時(shí)廣東地區(qū)漢族人口進(jìn)一步增加，在廣州地區(qū)附近，原來居住的少數(shù)民族一部分已經(jīng)漢化，另一部分被迫遷移到廣西等地。這個(gè)時(shí)期，粵語受中原漢語影響，變得更加規(guī)范化，進(jìn)一步形成一支相對獨(dú)立的語言體系和詞匯系統(tǒng)以及語法結(jié)構(gòu)的方言，又是與中原漢語存在較為嚴(yán)整的語言對應(yīng)規(guī)律的方言。唐代是粵語日趨成熟的時(shí)期。第二節(jié)粵語的歷史發(fā)展到了宋代，粵語與中原漢語的差距越來越大，已經(jīng)自立門戶。元明清時(shí)期，粵語進(jìn)一步發(fā)展，進(jìn)一步形成自己的特色。第二節(jié)粵語的歷史發(fā)展在改革開放以后，廣東地區(qū)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，加上與港澳地區(qū)交流日益頻繁，使粵語的地位得到空前的提高，在海外華人社區(qū)，粵語是一種使用最多的語言。隨著香港文化大舉北上，一些粵語的詞匯也進(jìn)入了普通話。但無論粵語如何“強(qiáng)勢”，它始終只是漢語的一種方言，它對民族共同語的影響是有限的，而民族共同語對粵語的影響卻是巨大的。在“推普”工作全面展開的情況下，粵語正逐漸向普通話靠攏，當(dāng)然，這種變化是緩慢的。第三節(jié)粵語的主要特點(diǎn)粵語是漢語方言的一種，和其他方言一樣，它直接來源于古代漢語，因此總的說來，粵語和民族共同語之間相同成分是主要的，居主導(dǎo)地位。但是在長期的發(fā)展演變過程中，粵語也形成不同于共同語的一些特點(diǎn)。了解這些特點(diǎn)對于掌握粵語是有一定幫助的。第三節(jié)粵語的主要特點(diǎn)一、它大量保留著古代漢語的成分，這表現(xiàn)在語音、詞匯、語法等方面。在語音方面，粵語保留了中古漢語韻母的塞音韻尾和唇音韻尾，而在北方方言中這些特征早已消失。又如聲調(diào)，粵語保留中古漢語平上去入各分陰陽的調(diào)類格局，而且還從陰入中衍生出一個(gè)中入調(diào)。此外，粵語沒有北方方言所具有的卷舌音、兒化、輕聲等，這些特征都是在中古以后發(fā)展形成的，但粵語并沒有跟上北方方言的變化。在詞匯方面，粵語保留一些古詞或古義，而在北方方言中，這些古詞已被廢棄不用或很少用。如粵語中“粘”說“黐”，北方方言不用。在語法方面，在人名前加“阿”表示親昵，修飾成分后置，“公雞”說成“雞公”，這些都是古漢語特征的遺留。

第三節(jié)粵語的主要特點(diǎn)二、粵語保留不少古代“南越”族語言的底層成分。古代漢人與土著雜居和對土著的逐漸的同化過程中，不自覺地吸收了“古越語”的成分，這主要表現(xiàn)在詞匯方面。如在粵語中“呢”表示“這”，“唔”表示“不”，“蝦”表示“欺負(fù)”這些都是“古越語”底層詞的遺留。第三節(jié)粵語的主要特點(diǎn)三、粵語吸收了較多的外來詞。在鴉片戰(zhàn)爭后，香港割讓給英國，廣東被迫設(shè)立通商口岸，在與外國長期的接觸中，粵語也就吸收了不少的外來詞，其中主要來自英語，香港粵語中吸收外來詞更多，而且也強(qiáng)烈影響著廣東境內(nèi)的粵語。這些外來詞有的是普通話沒有吸收的，如“巴士”，普通話中說“公共汽車”，有的是普通話雖然吸收但譯法不同，如普通話中的“沙拉”在粵語中譯為“沙律”。第三節(jié)粵語的主要特點(diǎn)四、粵語在形成發(fā)展過程中也不斷創(chuàng)造出方言詞匯，這些詞匯有的沿用至今，也形成了粵語的特點(diǎn)。第四節(jié)普及普通話，學(xué)習(xí)粵方言一、粵語的流行1、人口的遷徙粵話本來僅限于廣東、廣西部分地區(qū)，但隨著近代廣東人的遷移，港澳地區(qū)，東南亞華僑、華人之中，北美、歐洲華人聚集地粵語非常流行，已成為南方最主要的方言之一。2、經(jīng)濟(jì)的騰飛近年來，隨著中國改革開放的成功，作為窗口的廣東經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，與國內(nèi)外的交往日益頻繁，粵話成為重要的溝通工具，不僅內(nèi)地北方人學(xué)習(xí)，以至外國人也熱中學(xué)習(xí)。第四節(jié)普及普通話，學(xué)習(xí)粵方言二、推廣普通話我國幅員遼闊，人口眾多，方言各異，為各地更好地溝通和交往，歷史上以至又統(tǒng)一語言的訴求和實(shí)施的行動。解放后，政府重視這一問題，組織起草推出了普通話拼音方案，大力推廣普通話，這一成果是顯而易見的。目前廣東地區(qū)的絕大多數(shù)年輕人可使用普通話溝通，港澳相繼回歸祖國后，也大力提倡普通話。第四節(jié)普及普通話，學(xué)習(xí)粵方言三、積極學(xué)習(xí)粵語近十多年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的改革開放，國內(nèi)外、省內(nèi)外的交流日益增多。許多非粵語區(qū)的人到粵語地區(qū)來參觀、旅游、工作和洽談生意，都感到在語言交際上存在不便。這種情形，一方面促使南方人更加努力地學(xué)習(xí)共同語——普通話；另一方面，隨著廣東經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和兩個(gè)使用粵語的經(jīng)濟(jì)特區(qū)的建立，隨著港澳相繼回歸祖國，內(nèi)地與粵語地區(qū)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系日益緊密，北方人來到南方開展各種業(yè)務(wù)工作，也迫切地感到學(xué)習(xí)和使用粵方言的必要性，因而通過各種渠道來學(xué)習(xí)粵語。對從事旅游業(yè)、酒店業(yè)的人士來講，學(xué)習(xí)粵語更是十分迫切。第五節(jié)如何學(xué)習(xí)粵語一、教材和參考書學(xué)習(xí)粵語要掌握學(xué)習(xí)方法，使用合適的教材，目前已公開出版的各類粵語學(xué)習(xí)教材中，還沒有完全適合我們的，所以只是選用了一本具有參考價(jià)值的書，作為同學(xué)們學(xué)習(xí)粵語的參考資料。第五節(jié)如何學(xué)習(xí)粵語二、學(xué)習(xí)方法我們主要采用課堂教授為主，輔之以播放粵語VCD教學(xué)片、錄音帶、聽粵語歌、觀看粵語教學(xué)電影等教學(xué)手段。

第五節(jié)如何學(xué)習(xí)粵語學(xué)一種語言不是一件容易的事情。北方人常說“天不怕，地不怕，就怕廣東人講普通話?！笨梢妼W(xué)好普通話對廣東人來說并不容易，不是廣東人遲鈍，北方人學(xué)粵語也會感到同樣困難，甚至比廣東人學(xué)普通話更感困難。廣東人學(xué)習(xí)普通話主要困難是在語音，而對普通話的詞匯和語法都比較熟悉，因?yàn)榫哂兄械任幕降娜艘话愣际煜っ褡骞餐Z的詞匯和語法規(guī)范，但北方人學(xué)粵語困難就不僅在語音，還有詞匯和語法。因此，當(dāng)你決心要學(xué)習(xí)粵語時(shí)，你必須有心理準(zhǔn)備。

第五節(jié)如何學(xué)習(xí)粵語學(xué)話的第一步要訓(xùn)練你的耳朵，要把兩個(gè)不同的音聽出區(qū)別來。不同的語言具有不同的音素，當(dāng)你學(xué)習(xí)粵語時(shí)，至少有一半的音是你平生沒有聽過的。一般人對母語以外的語音不太敏感，不容易把他們分辨開來。如粵語中的雞gei1，普通話中就沒有這個(gè)音（粵語中的e與普通話的e不同，它表示短的a音），通常會把它與街gai1混淆。學(xué)習(xí)時(shí)要注意這些音的區(qū)別。第五節(jié)如何學(xué)習(xí)粵語學(xué)話的第二步是要訓(xùn)練你的嘴巴。有時(shí)候你本來知道怎樣發(fā)那個(gè)音，但一說起話來就會不知不覺地發(fā)了另一個(gè)音，或者說得結(jié)結(jié)巴巴的。為什么會有這種“口不從心”的情況呢？是因?yàn)槟銓@種語言的發(fā)音還不熟練，舌頭還不靈活，發(fā)音時(shí)也會不知不覺地受母語的影響。解決的唯一辦法是通過多講來訓(xùn)練你的嘴巴。第五節(jié)如何學(xué)習(xí)粵語學(xué)話的第三步是要訓(xùn)練你的眼睛。在聽別人說話時(shí)，不僅要聽他的音，還要看他的嘴巴，看他的嘴巴怎樣動，嘴形是怎樣的。例如在粵語中“典”和“點(diǎn)”發(fā)音很相似，典din2的發(fā)音結(jié)尾雙唇是不閉合的，而點(diǎn)dim2發(fā)音結(jié)尾雙唇是閉合的，如果你能看出這個(gè)區(qū)別，你就不會混淆這兩個(gè)音了。

第五節(jié)如何學(xué)習(xí)粵語每一種語言都有它特別的表達(dá)方式，只學(xué)會字的發(fā)音是不夠的，還要知道要什么字去表達(dá)。例如在廣州要買荸薺，如果你說“荸薺”恐怕買不到，因?yàn)閺V東人管“荸薺”叫“馬蹄”，即使他知道荸薺即馬蹄，也會覺得很別扭。又如廣東人說時(shí)間時(shí)把五分鐘稱為“一個(gè)字”，“四點(diǎn)四十五分”叫“四點(diǎn)九個(gè)字”，或叫“四點(diǎn)九”，如果你不了解