茶葉制作過程介紹詳解

茶葉制作過程介紹1.選菁留意以下四點(diǎn)：12131213中，萎凋程度不易掌握，成茶品質(zhì)難達(dá)抱負(fù)。其下二、三葉葉片尚未硬化時(shí)采摘最為抱負(fù)。茶菁采摘時(shí)以長(zhǎng)至五葉，留下二葉，采一心二、三葉最為抱負(fù)，上午十時(shí)至下午二時(shí)采摘尤佳〔俗稱午時(shí)菜〕，不過在同株茶樹中，萌芽時(shí)間難望全都，在春茶時(shí)期，雨水甚多，天候不穩(wěn)，大體上來說頂芽開面達(dá)半數(shù)以上時(shí)，即需俟機(jī)采摘，以防茶菁過於粗老，影響品質(zhì)。一般來說，制造凍頂茶之茶菁要葉質(zhì)松軟、葉肉肥厚、色呈淡綠為佳，采摘時(shí)機(jī)掌握更是不得馬虎，采得茶菁過老〔晚采俗稱飽菜〕，成品茶形過大、味道淡薄，采得茶菁過早〔早彩俗稱幼菜〕，則色澤深綠近黑，茶湯缺少香氣，品質(zhì)難得上乘。四、采得茶菁要妥當(dāng)處理：茶菁一離開茶樹，馬上發(fā)生變化，其變化進(jìn)展的快慢與好壞是隨是制茶成敗關(guān)鍵所在。茶葉制作工藝一、殺青殺青是指通過高溫鈍化鮮葉中酶的活性，使其內(nèi)含的各種成分根本上是在沒有酶的影響下，通過熱物理化學(xué)變化，形成綠茶、黑茶、黃茶特有的品質(zhì)。茶葉中酶的活性開頭是隨著溫度的上升而增加，溫度到達(dá)40-45oC時(shí)，酶的活性最劇烈。連續(xù)升溫，酶的活性開頭時(shí)間及殺青方式等，它們是一個(gè)整體。假設(shè)殺青時(shí)葉子受熱缺乏，葉溫上升緩慢，不能在短時(shí)間內(nèi)使酶蛋白變性凝固，則相反將激化酶的活性，使無色的茶多酶促氧化，這是形成游離氨基酸及咖啡堿等有效成分會(huì)損失，影響茶葉品質(zhì)。殺青技術(shù)的總體要求是殺透殺勻，殺適度。在把握高溫殺青時(shí)，要求先高后低，不能一高到底，由于后階段酶活性已被鈍化，此時(shí)殺青的主要作用是連續(xù)散發(fā)青草氣和蒸發(fā)水分，使殺青葉到達(dá)最適度的標(biāo)準(zhǔn)。殺青時(shí)另一原則是抖悶結(jié)合，先悶后抖，多抖少悶。先悶后抖可快速提高整體葉溫，有利于殺勻殺透，避開紅梗紅葉的產(chǎn)生；多抖少悶?zāi)苁顾魵饪焖偕⑹?，沒有水悶氣，而且不會(huì)產(chǎn)生因悶炒時(shí)時(shí)間過長(zhǎng)，葉子在高溫濕熱條件下，葉綠素大量破壞，多酚類化合物局部產(chǎn)生氧化、葉色變黃、水分散失過少，葉汁濃度變化不大。造成香低味淡帶有青草氣的現(xiàn)象。假設(shè)全程抖殺，則易消滅殺青不勻，產(chǎn)生紅硬紅葉。嫩葉悶的時(shí)間要短些，老葉則應(yīng)稍長(zhǎng)，敏捷把握，看茶做茶。殺青不僅要把握好溫度，而酶活性較低，適當(dāng)嫩殺有利于形成條索，削減碎末茶，這就是嫩葉老殺、老葉嫩殺的根本含義。從整體上講，一般認(rèn)為殺青的程度“寧可嫩些，不行過老”，因殺青葉稍“嫩”，還可以在枯燥工序中使之進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，而過“老”則無法補(bǔ)救。茶葉揉捻首先是運(yùn)用力的作用，以利茶葉外形的形成。其次則是適度破壞細(xì)胞組織，不勻，茶條不能收?qǐng)A，產(chǎn)生扁條，茶汁流失。蛋白質(zhì)等含量較豐富，葉表物質(zhì)的粘稠性增加，結(jié)合冷揉，則不反能獲得所需的外形，而且能保持茶葉應(yīng)有的品質(zhì)。而老葉則相反，應(yīng)把握“重壓長(zhǎng)揉”、“熱揉”等原則。揉捻不僅要揉好外形，而且還要兼顧內(nèi)質(zhì)。以上講的是揉捻的一些根本原則。但由于的鮮葉、含水量、品質(zhì)要求等具體而定?？傊?，要敏捷把握看茶制茶。茶葉枯燥的作用是使茶葉水分到達(dá)足干，進(jìn)一步形成茶葉特有的色、香、味、形等品這兩個(gè)因子是影響枯燥工序質(zhì)量的關(guān)鍵。茶葉枯燥一般有三個(gè)階段：最先是以水分蒸發(fā)和制止前工序的作用為主，應(yīng)把握高溫，其次是葉子可塑性增加，易發(fā)生形變的過程，這是做形的關(guān)鍵，應(yīng)用重力；最終是干熱階段，此時(shí)應(yīng)以促進(jìn)香、味的形成進(jìn)展為主。依據(jù)茶葉的枯燥階段性，產(chǎn)生分次枯燥，這利于每批茶的干濕度均勻，同時(shí)一般是把握先高后低的原則。70oC葉色干桔，貯運(yùn)中易陳化和霉變；另一方面則易產(chǎn)生焦氣味，甚至煙糊味。固然溫度也不能低，否則水分蒸發(fā)緩慢，茶葉香味低淡，不爽快。葉溫可以促進(jìn)某方面的化學(xué)變化，也可以抑制某方面的化學(xué)變化。是促進(jìn)還是抑制，打算于葉溫的凹凸。高溫能抑制“發(fā)酵”作用，但又能促進(jìn)非酶促自動(dòng)氧化作用，能消退水悶氣味、散發(fā)其他不良?xì)馕叮矔?huì)使良好的香味物質(zhì)損失。葉溫影響葉子內(nèi)含物質(zhì)的熱化學(xué)反響方向和速度，枯燥過程葉溫不同，則會(huì)產(chǎn)生不同的色、香、味。味溫的正常變40oC70oC且使葉子處于相以高溫高濕高壓之下，產(chǎn)生“悶蒸現(xiàn)象”，水浸出物和多酚類化合物減少，產(chǎn)生水悶氣味。茶葉的導(dǎo)熱性差，在枯燥時(shí)會(huì)產(chǎn)生葉層不同部位的葉子受熱不全都，同時(shí)，葉層中間的葉子分蒸發(fā)受到外層葉子的阻礙，不同部位葉子干濕度差異大。為了使葉子受熱均勻和枯燥初期，葉子的可塑性大，翻動(dòng)力不用很大，重點(diǎn)是在力的方向上，中期，茶葉含水量適中，可塑性最大，翻動(dòng)力在肯定方向的根底上要逐步增大。依據(jù)不同茶葉的品質(zhì)特征要求，敏捷把握葉溫、翻動(dòng)力的方向和大小等因子，看茶制茶，使茶葉枯燥后形成各自獨(dú)特的優(yōu)良的品質(zhì)。的物質(zhì)根底。影響萎調(diào)的因素主要是鮮葉的嫩勻度、漫度、濕度、時(shí)間等。嫩葉的含水量高，內(nèi)含物質(zhì)豐富，從萎調(diào)后的程度要求來看，一般應(yīng)把握“嫩葉老萎，老葉嫩萎”的原則。鮮葉20-30oC，35oC，濕度70%6-1812〔2.5-4鮮葉萎調(diào)適度〕。溫度是萎調(diào)的主要條件，高易產(chǎn)生劣變。溫度低，物質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)慢，失水慢，濕度下，同樣會(huì)造成鮮葉水分散發(fā)緩慢，葉內(nèi)有益的生化反響不能實(shí)現(xiàn)；高溫低濕則會(huì)由于鮮葉外表失水太快，內(nèi)部組織的水分互通很慢，使萎調(diào)不勻，葉央枯紅，干茶色澤枯褐，茶湯色淡味薄。萎調(diào)時(shí)時(shí)間過長(zhǎng)，可溶性多酚類的非正常氧化和葉中有機(jī)物質(zhì)消耗〔無補(bǔ)償〕達(dá)多，茶葉品質(zhì)就會(huì)下降，茶湯的濃度和鮮爽度將受影響，且湯色欠光明。反之時(shí)間過短，則因葉子的生化變化達(dá)不到要求，如氨基酸，可溶性糖等形成量缺乏，茶湯就會(huì)缺乏濃鮮度、香氣底，又由于青草氣物質(zhì)的散發(fā)和轉(zhuǎn)化不夠，易產(chǎn)生粗青味。15-20cm之間，風(fēng)量一般不吹散葉層、消滅“空洞”為標(biāo)準(zhǔn)。翻拌要翻得透、動(dòng)作輕，適當(dāng)?shù)姆枘苁刮蚓鶆颍瑫r(shí)間縮短。一般每小時(shí)進(jìn)展一次，含水量高的開頭半小時(shí)即翻一次。萎凋的操作原則還有風(fēng)量“先大后小”，溫度“先高后低”。58-64%。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋兩種。自然萎凋又分為室內(nèi)自然萎調(diào)和室外日光萎10-15攤于水泥地上，曬青301-2自然萎調(diào)是將鮮葉攤放在萎凋架上進(jìn)展，其缺乏之處是萎調(diào)時(shí)間長(zhǎng)，如春茶晴天，1-236-486-12產(chǎn)生濃郁的香氣，形成茶葉特有的色、香、味品質(zhì)。影響發(fā)酵的因素主要是溫濕度、供氧準(zhǔn)時(shí)間和攤?cè)~厚度。溫度對(duì)發(fā)酵的影響最大，葉2-6℃，葉溫直接影響酶的催化作用，影響茶葉發(fā)酵時(shí)發(fā)生反響的速度，方向和產(chǎn)物。依據(jù)酶對(duì)溫度的雙重性來看，發(fā)酵溫度一般是由低到高、后再降低。發(fā)酵溫度應(yīng)適宜。一般室溫為25-28℃，30℃，過高發(fā)酵太快，多酚類化合物氧化綜合成不溶性的產(chǎn)物較多，葉底烏暗、香味低淡；溫度過低，酶促作用弱，發(fā)酵慢且困難，時(shí)間長(zhǎng)、品質(zhì)差。在生產(chǎn)〔熱蒸氣等〕并攤?cè)~厚些來保濕或復(fù)蓋濕布，復(fù)蓋濕布可降低濕度外，同時(shí)能保持發(fā)酵葉外表潮濕，增加發(fā)酵所需的空氣相對(duì)濕度。濕度是發(fā)酵所需的必要條件之一，它包括發(fā)酵葉含水量和空氣中相對(duì)濕度兩方面。發(fā)酵葉含水量的多少取決于萎凋程度。空氣中相對(duì)濕度一95%以上，葉汁變深厚，水溶性物質(zhì)濃縮，使各種生化變化緩慢，影響發(fā)酵的正常進(jìn)展。水不但是茶葉發(fā)酵中各種物質(zhì)變化不行缺少的介質(zhì)，而且其自身又是很多物質(zhì)變化的參與者，它分解而成的原子及其基因，是多酚類的氧化產(chǎn)物和其它一結(jié)形成物質(zhì)的分子構(gòu)成部份。水分過度虧損，其品質(zhì)成分的轉(zhuǎn)化和形成將受影響。酶的本質(zhì)是一種蛋白體，水分蒸發(fā)過剩，膠狀態(tài)的酶蛋白易發(fā)生凝固，喪失催化力量。另外，發(fā)酵時(shí)空氣相對(duì)濕底度低，由于葉層內(nèi)外水分蒸發(fā)速度的不全都，易造成發(fā)酵不均勻。還有，水是含氧的，如水分損失過多，又會(huì)影響到對(duì)氧的吸取。發(fā)酵室要保持穎的、緩和流通的空氣。發(fā)酵過程主要生化反響是氧化作用，供氧充分，發(fā)酵才能順當(dāng)進(jìn)展。否則發(fā)酵不良，消滅酸餿氣味。另外發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的二氧化6-12cm，一般嫩葉宜薄，老葉宜厚。帶青氣。發(fā)酵過度，香氣低悶，有酸餿氣。發(fā)酵程度時(shí)把握“寧可偏輕，不行過度”。渥堆是累茶加工的特有工序，也是黑茶品質(zhì)形成的打算性工序。據(jù)最的爭(zhēng)論結(jié)果認(rèn)為渥堆的實(shí)質(zhì)是以微生物分泌的胞外酶的酶促反響為主，微生物呼吸代謝熱與茶坯水分相結(jié)合的濕熱作用為輔，推動(dòng)一系列簡(jiǎn)單的生化變壓，形成黑茶香味醇和不清澀，湯色橙黃25℃左右，相對(duì)濕度85%左右。葉子初揉后，不經(jīng)解決，馬上積存，高約1m，0.1m，并稍加壓緊，上面加蓋掩蓋物如草包等，以防止水分蒸發(fā)和保持堆內(nèi)溫度。中間翻堆一次，以利渥堆均勻。一般堆24有青草氣、粗澀味重，渥堆過度，則顯泥滑，用手一揉捻茶坯則葉內(nèi)和葉脈易分別，有餿氣味。悶黃的實(shí)質(zhì)是以濕熱作用為主導(dǎo)地位促進(jìn)葉內(nèi)各種成分的化學(xué)變化。其中由于酯型兒茶素自幼氧化和異化，轉(zhuǎn)變了多酚類化合物原有的苦澀味，使菌茶的味道較綠茶醉和。悶黃過多酚類化合物的氧化產(chǎn)物茶紅素的結(jié)合力減弱，從而較多地保存了可溶性多酚類化合物，另外，葉綠素由于殺青、悶黃，大量破壞和分解而削減，葉黃素顯露，形成黃茶特有的色澤。悶黃有濕坯悶黃和干坯悶黃三分，濕坯悶黃一般在殺青后或熱揉后堆悶使之變黃，由變時(shí)間較長(zhǎng)。影響悶黃的因素主要是溫度，茶坯含水量等。悶黃是黃茶加工特有的工序。其實(shí)黃茶加工中黃變的過程從第一道工序時(shí)即已開頭。在黃茶殺青中，要求實(shí)行多悶少抖方式，鍋120℃—150℃，每鍋投葉量有對(duì)較少，一方面使葉子殺透，殺也是為了促進(jìn)黃變，足火溫度較高則是利于進(jìn)展香味。〔滾轉(zhuǎn)〕等力的作用下，葉綠摩擦而細(xì)胞破損，茶汁外溢，促進(jìn)多酚類化合物的酶促氧化，形成，綠心紅邊，同時(shí)水分緩慢蒸發(fā)，各種物質(zhì)轉(zhuǎn)化速度漸漸加快，青氣散失，香味形成。做青方法有篩青、搖青和做手三種。篩青即涼青葉在水篩中施轉(zhuǎn)跳幼輕快而均勻，葉二者之間，但較不均勻。做青室要求較密閉而涼快，室溫保持在25~270C,不得超過290C，相對(duì)溫度80~85%。〔指較嫩的原料〕或手握茶葉發(fā)出沙沙響〔指適度或較老的即為適度。由于各葉片的老嫩度不一，檢查時(shí)，以其次葉為標(biāo)準(zhǔn)。做青缺乏可進(jìn)展水量較少的品種可以“少搖、多做、厚堆采摘工序?qū)Σ枞~品質(zhì)的影響及描述、茶青粗老，莖葉纖維質(zhì)化，含水量少，內(nèi)含物也少，致使“發(fā)酵”不正常，也不能充分。造成茶葉品質(zhì)缺點(diǎn)描述：茶葉粗松，色燥黃，味道粗淡，湯青濁，香氣粗散。訂正方法：適時(shí)采制，粗青葉要輕曬、重?fù)u、悶炒。要留意保持適量水份！2、茶青過于細(xì)嫩，內(nèi)含物較多，俗稱“澀水長(zhǎng)”，茶葉瘦小，葉溥軟，易于“傷青”紅變澀。訂正方法：做青承受輕搖，屢次準(zhǔn)時(shí)，保持鮮靈性，發(fā)酵要充分些。造成茶葉品質(zhì)缺點(diǎn)描述：茶葉茶雜，味粗，香低飄訂正方法：淺手〔采二葉〕采摘4、茶青在茶卡、袋中擠壓太緊，時(shí)間長(zhǎng)，茶青受傷，葉溫上升到30“流汗”、萎軟，“行水”不正常．“倦青”，青力退、茶葉色燥，香低悶，味淡訂正方法：宜小卡、小袋，不得緊壓，準(zhǔn)時(shí)收青，防止升溫5、根外施肥后不久即采摘，茶青含氮多，不易發(fā)酵訂正方法：提前施肥，重曬青！曬青階段對(duì)茶葉品質(zhì)影響及缺點(diǎn)描述1青葉失水多或不均勻，局部萎軟變質(zhì)訂正方法：茶青準(zhǔn)時(shí)翻動(dòng)、散熱，置于陰涼潮濕處，保持鮮靈度2、強(qiáng)太陽光下曬青，帶水滴曬青，在熱水泥埕上曬青，茶青灼傷、燒傷、燙傷訂正方法：強(qiáng)光曬青要輕手翻動(dòng)，不在熱石灰坪曬青，不帶水曬青。局部缺乏造成茶葉缺點(diǎn)描述：發(fā)酵不全都，青紅不勻，香氣混雜，味淡不醇，葉底花雜訂正方法：不要大籬曬青。做到品種分開，早、午、晚青分開，茶青大小不同分開造成茶葉缺點(diǎn)描述：香低、味淡、色燥訂正方法：準(zhǔn)時(shí)溥攤、散熱足，成為“大水冇”“三天茶”則青條花雜，湯水青黑苦澀訂正方法：妥當(dāng)處理，使茶青多散水，炒青要充分些，不做“三天茶”造成茶葉缺點(diǎn)描述：帶雨水青味，青硬條，湯色青濁，有焦紅點(diǎn)訂正方法：加溫萎凋應(yīng)均勻充分造成茶葉缺點(diǎn)描述：色澤燥，條輕冇，焦紅條，湯水稍紅色，香低味雜訂正方法：搖青筒加溫要用熱風(fēng)或陰火，留意保水和均勻度“青力”造成茶葉缺點(diǎn)描述：輕冇，香味低，湯色紅濁，味溥淡訂正方法：輕搖，接篩，早炒，悶炒，保水9、曬青缺乏或沒有曬青，搖青也缺乏，發(fā)酵也缺乏訂正方法：實(shí)行關(guān)心措施，促進(jìn)茶青“發(fā)酵”搖青工藝對(duì)茶葉品質(zhì)的影響及缺點(diǎn)描述1拉篩〔甩篩〕；“水”不暢，梗葉水分消散慢造成茶葉缺點(diǎn)描述：傷紅條，色燥香低，湯水淡，葉底不純潔“8”字形。搖青機(jī)裝葉量要適當(dāng)造成茶葉缺點(diǎn)描述：局部褐紅條，發(fā)酵不正常，提早訂正：應(yīng)適當(dāng)把握造成茶葉缺點(diǎn)描述：香氣低，味淡溥，稍澀訂正：適當(dāng)少搖或協(xié)作早炒制“活”，形成“倦青”，葉面無光澤，或略有皺面造成茶葉缺點(diǎn)描述：色燥、香低，味清淡“活”或第三次搖青提前，以補(bǔ)其缺乏、第三次搖青次數(shù)太少，破損紅變度小，發(fā)酵缺乏，并造成“撥水”現(xiàn)象造成茶葉缺點(diǎn)描述：茶葉條青綠冇，湯青淡溥略澀“紅”或四次提早多搖造成茶葉缺點(diǎn)描述：紅變度足，香氣飄散訂正：第四次搖青應(yīng)適當(dāng)少搖，提早炒制7、第四次搖青次數(shù)太少，紅度不夠，香氣不顯而略帶青味，葉色青綠訂正：可進(jìn)展關(guān)心措施或第五次搖青造成茶葉缺點(diǎn)描述：成茶微紅冇，香氣輕飄訂正：應(yīng)悶炒保水，殺青程序略輕9、第三次搖青后紅變已足，怕太紅，而四次少搖，沒有起“青味”，茶青沒搖“活”，“倦青”發(fā)酵，葉皺無光澤訂正：應(yīng)搖至略顯青味，提早炒制、做青間不密閉，半夜吹風(fēng)，消水快，發(fā)酵不正常，鮮葉硬如樹葉，有刺手感，手捏沙沙聲，受寒“死青”訂正：關(guān)好門窗，提早炒青11、補(bǔ)曬青太久，葉溫高，失水多訂正：補(bǔ)曬青要適度〔籬〕，堆放壓得緊，時(shí)間長(zhǎng)，茶青“吐香”、“流汗”，葉溫高，葉萎軟造成茶葉缺點(diǎn)描述：色澤稍燥，香氣郁悶“要疏松通氣，防止升溫燙手13、茶青發(fā)酵缺乏，還有青味或濁味，只有葉緣紅。葉色青綠，水分尚足就炒制訂正：應(yīng)再取措施，促發(fā)酵，炒青要充分些，多抖揚(yáng)散水、發(fā)酵剛剛開頭，葉溫高，青味尚未退盡，葉色轉(zhuǎn)黃綠，水分尚足就炒制造成茶葉缺點(diǎn)描述：條略青綠，香中帶青味，味道略不醇和訂正：應(yīng)遲些炒制“過度，葉溫高，紅變程度過分，轉(zhuǎn)褐紅色，葉面皺，香氣散發(fā)，茶青轉(zhuǎn)倦軟造成茶葉缺點(diǎn)描述：香飄，湯色深黃或稍紅色，味淡，葉底暗褐紅色炒青工序?qū)Σ枞~品質(zhì)的影響及缺點(diǎn)描述1、爐灶潮濕，炒青火溫低悶〔冷鍋炒青〕訂正：爐灶應(yīng)先預(yù)熱散水2、火溫不高或火溫不均勻，或先低或高，炒青太久，炒青葉在鍋筒中快速紅變〔地瓜葉味〕，湯橙黃味淡，葉底浸濕型褐紅訂正：適當(dāng)高溫。均勻，快速短時(shí)3、火溫太高，翻炒不勻或太慢，茶青焦灼訂正：適當(dāng)高溫，翻炒快而均勻，投葉適當(dāng)，多悶少揚(yáng)4、投葉量磁多，翻炒不勻，炒青太久訂正：投葉量適當(dāng)，翻炒均勻，適當(dāng)多抖揚(yáng)5、投葉量少，炒茶易焦灼，不易保水訂正：投葉量適當(dāng)，多悶少揚(yáng)造成茶葉缺點(diǎn)描述：帶熟黃味，茶葉略黃燥訂正：適當(dāng)抖揚(yáng)，不要炒得太熟造成茶葉缺點(diǎn)描述：毛茶香氣輕淡，味道純潔淡薄訂正：炒、焙火溫略低，炒青程度略輕8、炒青缺乏，茶葉青綠色，葉脈熟至中部，無粘手感，葉梗折后仍有水分訂正：炒得熟一些”積餿“葉轉(zhuǎn)暗紅褐色積餿嚴(yán)峻的帶酸餿味，水紅濁訂正：炒青均勻充分，快速揉捻，準(zhǔn)時(shí)烘焙，適當(dāng)溥攤、發(fā)酵缺乏，含水量多的青葉，炒青又缺乏，炒后含水量多，揉捻時(shí)加壓不當(dāng)，茶汁流失造成茶葉缺點(diǎn)描述：條輕松，色略帶青花燥，香低，水清淡訂正：發(fā)酵缺乏，含水量多的青葉應(yīng)多揚(yáng)炒消水，炒青宜重一些11、炒青過度，失水較多，色澤熟黃，香氣局部損失訂正：炒青要適度、發(fā)酵充分，含水量少的青味炒青中沒有多悶保水造成茶葉缺點(diǎn)描述：條輕松，味道稍不醇和訂正：要悶炒保水揉捻工序?qū)Σ枞~品質(zhì)的影響及缺點(diǎn)描述造成茶葉缺點(diǎn)描述：條索不緊結(jié)訂正：趁熱準(zhǔn)時(shí)揉捻2、揉捻時(shí)間短，轉(zhuǎn)數(shù)少，加壓輕，揉捻缺乏訂正：適當(dāng)多揉加壓造成茶葉缺點(diǎn)描述：茶葉略帶悶黃味訂正：揉捻要短時(shí)快速造成茶葉缺點(diǎn)描述：茶葉斷碎較多，或條形扁平訂正：把握加壓，輕--重--輕5、揉捻機(jī)揉盤梭齒等排列和構(gòu)造外形不合理訂正：改進(jìn)修理揉捻機(jī)