GB/T 39992-2021感官分析方法學(xué)平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)

ICS67240

CCSB.04

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T39992—2021/ISO298422011

:

感官分析方法學(xué)平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)

Sensoryanalysis—Methodology—Balancedincompleteblockdesigns

ISO298422011IDT

(:,)

2021-04-30發(fā)布2021-11-01實(shí)施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T39992—2021/ISO298422011

:

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)基本特征

4…………1

數(shù)據(jù)分析

5…………………2

總則

5.1…………………2

評(píng)分?jǐn)?shù)據(jù)的方差分析

5.2………………3

順序數(shù)據(jù)的秩和分析

5.3Friedman……………………5

在感官評(píng)價(jià)中的應(yīng)用

6……………………5

附錄資料性不完全區(qū)組設(shè)計(jì)目錄

A()…………………6

附錄資料性針對(duì)評(píng)分?jǐn)?shù)據(jù)的平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)示例

B()…………14

附錄資料性針對(duì)順序數(shù)據(jù)的平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)示例

C()…………16

參考文獻(xiàn)

……………………18

GB/T39992—2021/ISO298422011

:

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件使用翻譯法等同采用感官分析方法學(xué)平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)

ISO29842:2011《》。

與本文件中規(guī)范性引用的國際文件有一致性對(duì)應(yīng)關(guān)系的我國文件如下

:

感官分析術(shù)語

———GB/T10221—2012(ISO5492:2008,MOD);

統(tǒng)計(jì)學(xué)詞匯及符號(hào)第部分一般統(tǒng)計(jì)術(shù)語與用于概率的術(shù)語

———GB/T3358.1—20091:

(ISO3534-1:2006,IDT)。

本文件做了下列編輯性修改

:

納入了的修正內(nèi)容所涉及的條款的外側(cè)頁邊空白位置用垂直

———ISO29842:2011/Amd.1:2015,

雙線進(jìn)行了標(biāo)示

(‖);

在第章平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)基本特征中第二段與第五段文字內(nèi)容重復(fù)為了內(nèi)容簡潔明

———4“”,

了合并了此兩段內(nèi)容

,;

在第章平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)基本特征中將λ的定義更正為兩個(gè)不同樣品組成的樣品對(duì)

———4“”“”“

的被評(píng)價(jià)次數(shù)

”;

在表中將均方列中的內(nèi)容分別更正為MSSν和MSSν

———2“(MS)”“S=S/S”“E=E/E”。

本文件由全國感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口

(SAC/TC566)。

本文件起草單位中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院浙江工商大學(xué)江蘇大學(xué)中國茶葉學(xué)會(huì)四川郎酒股份有限

:、、、、

公司北京工商大學(xué)中國煙草總公司西南煙葉樣品中心

、、。

本文件主要起草人史波林鐘葵田師一鄒小波汪厚銀劉栩沈毅張迪張寧邱曄崔瑩

:、、、、、、、、、、、

劉龍?jiān)茝堣磋?/p>

、。

Ⅰ

GB/T39992—2021/ISO298422011

:

感官分析方法學(xué)平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)

1范圍

本文件規(guī)定了在感官描述分析和喜好測試中應(yīng)用平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)的方法

。

本文件適用于被測試樣品數(shù)超過在一個(gè)單次實(shí)驗(yàn)中評(píng)價(jià)員能給出可靠結(jié)果的樣品評(píng)價(jià)數(shù)量的情形

。

本文件還具體說明了平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)的基本特征并建立其在感官評(píng)價(jià)中的應(yīng)用導(dǎo)則

,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

統(tǒng)計(jì)學(xué)詞匯及符號(hào)第部分一般統(tǒng)計(jì)術(shù)語與用于概率的術(shù)語

ISO3534-11:(Statistics—

Vocabularyandsymbols—Part1:Generalstatisticaltermsandtermsusedinprobability)

感官分析術(shù)語

ISO5492(Sensoryanalysis—Vocabulary)

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

ISO5492、ISO3534-1