標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 4789.8-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗(yàn)》相較于《GB 4789.8-1994》在內(nèi)容上有幾方面的更新與調(diào)整。首先，在標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)上，《GB 4789.8-1994》被《GB/T 4789.8-2003》所替代，新增加了“T”，意味著該標(biāo)準(zhǔn)從強(qiáng)制性轉(zhuǎn)變?yōu)橥扑]性標(biāo)準(zhǔn)，這反映了對(duì)食品安全管理理念的變化。

其次，新版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)樣品處理方法進(jìn)行了優(yōu)化，增加了關(guān)于如何更準(zhǔn)確地分離目標(biāo)菌株的具體指導(dǎo)，比如改進(jìn)了增菌培養(yǎng)基的選擇和使用條件，以提高檢測(cè)效率及準(zhǔn)確性。此外，還細(xì)化了生化鑒定步驟，包括補(bǔ)充了一些新的生化反應(yīng)項(xiàng)目來(lái)輔助鑒定過(guò)程，并且明確了不同條件下可能出現(xiàn)的結(jié)果及其解釋方式，使得實(shí)驗(yàn)操作更加規(guī)范、結(jié)果判斷更為科學(xué)合理。

再者，《GB/T 4789.8-2003》中對(duì)于實(shí)驗(yàn)室安全要求也有所加強(qiáng)，強(qiáng)調(diào)了個(gè)人防護(hù)措施的重要性以及廢棄物處理的相關(guān)規(guī)定，體現(xiàn)了對(duì)從業(yè)人員健康保護(hù)的關(guān)注度提升。

最后，新版本還引入了質(zhì)量控制的概念，建議定期進(jìn)行內(nèi)部或外部的質(zhì)量評(píng)估活動(dòng)，確保整個(gè)檢驗(yàn)流程的有效性和可靠性。這些變化旨在通過(guò)更嚴(yán)格的操作指南和技術(shù)手段，保障食品中可能存在的小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌能夠被及時(shí)發(fā)現(xiàn)并有效控制。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 4789.8-2008
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實(shí)施
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GB/T 4789.8-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗(yàn)_第1頁(yè)
GB/T 4789.8-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗(yàn)_第2頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS07.100.30C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.8-2003代替GB/T4789.8-1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗(yàn)Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-ExaminationaofYersiniaenterocolitica2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T4789.8-2003前本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)GB/T4789.8—1994《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗(yàn)》進(jìn)行修訂本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T4789.8—1994相比主要修改如下：-按照GB/T1.1—2000對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本格式和文字進(jìn)行修改。-修改并規(guī)范原標(biāo)準(zhǔn)中的“設(shè)備和材料"。本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起,GB/T4789.8—1994同時(shí)廢止本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王淑穎、周桂蓮、付萍、楊寶蘭。本標(biāo)準(zhǔn)于1984年首次發(fā)布.1994年第一次修訂.本次為第二次修訂

GB/T4789.8-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗(yàn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌的檢驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品及食物中毒樣品中小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌的檢驗(yàn)2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.1食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB/T4789.28—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)色法、培養(yǎng)基和試劑設(shè)備和材料3.1冰箱：0C~4C。3.2恒溫培養(yǎng)箱：36℃±1C、4C±1C、26℃±1C.3.3顯微鏡：10×～100×。3.4均質(zhì)器或滅菌乳缽3.5架盤(pán)藥物天平：0g~500，精確至0.5g.3.6菌試管：16mmx160mm、15mm×100mm.37滅菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、5mL、10mL(具0.1mL刻度)3.8滅菌錐形瓶：500mL.、200mL.3.9滅菌培養(yǎng)血：直徑90mm.3.100.5mL注射器。3.11火苗刀、剪子、般子等3.12小白鼠：12g~158.4培養(yǎng)基和試劑4.1改良磷酸鹽緩沖液PSB:按GB/T4789.28—2003中4.46規(guī)定。4.2CIN-I培養(yǎng)基：按GB/T4789.28-2003中4.47規(guī)定4.3改改良Y培養(yǎng)基：按GB/T4789.28-2003中4.48規(guī)定4.4改良克氏雙糖：按GB/T4789.28—2003中4.49規(guī)定4.5山梨醇、鼠李糖、煎糖、甘露醇等發(fā)酵管：按GB/T4789.28—2003中3.2規(guī)定.4.6氨酸脫線酶肉湯：按GB/T4789.28—2003中3.12規(guī)定。4.7半固體瓊脂：按GB/T4789.28—2003中4.30規(guī)定。4.8V

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