標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 5009.2-2003 食品的相對(duì)密度的測(cè)定》與《GB 5009.2-1985》相比,在內(nèi)容上進(jìn)行了多方面的調(diào)整和更新,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
首先,《GB/T 5009.2-2003》將標(biāo)準(zhǔn)從強(qiáng)制性(GB)變更為推薦性(GB/T),這意味著該標(biāo)準(zhǔn)不再是必須遵守的規(guī)定,而是作為行業(yè)內(nèi)的指導(dǎo)性文件提供給相關(guān)單位參考使用。
其次,在適用范圍上,《GB/T 5009.2-2003》進(jìn)一步明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品(包括飲料)相對(duì)密度的測(cè)定,并且對(duì)某些特定類型的樣品給出了更具體的說(shuō)明或限制條件。
第三,對(duì)于實(shí)驗(yàn)方法的選擇,《GB/T 5009.2-2003》提供了更多樣化的選項(xiàng)。除了保留了原有的韋氏比重天平法外,還增加了密度瓶法等其他幾種測(cè)定方式,以適應(yīng)不同實(shí)驗(yàn)室條件下的需求。同時(shí),新版本也對(duì)各種方法的操作步驟、儀器要求及結(jié)果計(jì)算等細(xì)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。
第四,《GB/T 5009.2-2003》加強(qiáng)了對(duì)安全性和環(huán)保性的考慮。比如,在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要注意的安全事項(xiàng)被特別強(qiáng)調(diào);此外,還建議采用更加環(huán)保的溶劑來(lái)代替一些可能對(duì)人體健康有害或環(huán)境不友好的物質(zhì)。
第五,新版標(biāo)準(zhǔn)提高了精度要求,并引入了質(zhì)量控制的概念,要求實(shí)驗(yàn)室建立內(nèi)部質(zhì)控體系以確保測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性與可靠性。這包括但不限于定期校準(zhǔn)設(shè)備、實(shí)施空白對(duì)照試驗(yàn)以及參與外部能力驗(yàn)證活動(dòng)等措施。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.2-2016
- 2003-08-11 頒布
- 2004-01-01 實(shí)施
文檔簡(jiǎn)介
ICS67.040C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.2—2003代替GB/T5009.2-1985食品的相對(duì)密度的測(cè)定Determinationofrelativedensityoffoods2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
GB/T5009.2-2003前本標(biāo)準(zhǔn)代替(B/T5009.2-1985《食品的比重測(cè)定方法》本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T5009.2—1985相比主要修改如下:-修改了標(biāo)準(zhǔn)的中文名稱·標(biāo)準(zhǔn)中文名稱改為《食品的相對(duì)密度的測(cè)定》-按照GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則』第4部分:化學(xué)分析方法》對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改、本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草本標(biāo)準(zhǔn)于1985年首次發(fā)布,本次為第一次修訂。
GB/T5009.2-2003食品的相對(duì)密度的測(cè)定范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了液體試樣的相對(duì)密度的測(cè)定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于液體試樣的相對(duì)密度的測(cè)定。2術(shù)語(yǔ)和定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列術(shù)語(yǔ)和定義2.1密度單位體積中物質(zhì)質(zhì)量,單位為克每毫升,以·表示2.2相對(duì)密度一物質(zhì)的質(zhì)量與同體積同溫度純水質(zhì)量的比值,用表示。第一法密度瓶法3密度瓶法在20(時(shí)分別測(cè)定充滿同一密度瓶的水及試樣的質(zhì)量即可計(jì)算出相對(duì)密度,由水的質(zhì)量可確定密度瓶的容積即試樣的體積,根據(jù)試樣的質(zhì)量及體積即可計(jì)算密度。3.1儀器附溫度計(jì)的密度瓶:如圖1所示精密密度瓶b)普通密度瓶密度瓶;支管標(biāo)線:-支管上小粉:附溫度計(jì)的瓶蓋圖1密度瓶3.2分析步驃取潔凈、干燥、準(zhǔn)確稱量的密度瓶,裝滿試樣后,置20℃水浴中浸0.5h.使內(nèi)容物的溫度達(dá)到20℃蓋上瓶蓋,并用細(xì)濾紙條吸去支管標(biāo)線上的試樣,蓋好小帽后取出·用濾紙將密度瓶外擦干,置天平室內(nèi)0.5h,稱量。再將
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