標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 5413.19-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 游離生物素的測定》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn),主要針對嬰幼兒配方食品及乳粉中游離生物素含量的檢測方法進(jìn)行了規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以牛奶或其他動(dòng)物奶為基礎(chǔ)原料制成的嬰兒配方奶粉、較大嬰兒配方奶粉以及特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品等產(chǎn)品中游離生物素含量的測定。
根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn),游離生物素的測定采用微生物法,具體是利用能夠特異性地依賴于生物素生長的細(xì)菌(如蠟樣芽孢桿菌)作為指示菌,在含有待測樣品溶液的不同濃度梯度培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)。通過觀察并記錄各培養(yǎng)皿中細(xì)菌生長情況來確定樣品溶液中游離生物素的存在與否及其大致含量范圍。之后,再通過比較標(biāo)準(zhǔn)曲線與樣品反應(yīng)結(jié)果之間的關(guān)系,計(jì)算出樣品中游離生物素的確切濃度。
整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中需要注意控制溫度、pH值等因素對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響,并嚴(yán)格按照操作規(guī)程執(zhí)行每一步驟,確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。此外,對于不同批次或來源的樣品,在正式測試前還應(yīng)該先做預(yù)試驗(yàn)以驗(yàn)證所用方法的有效性和適用性。
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- 廢止
- 已被廢除、停止使用,并不再更新
- 1997-05-28 頒布
- 1998-09-01 實(shí)施
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文檔簡介
ICS67.100.10X82中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5413.19--1997嬰幼兒配方食品和乳粉游離生物素的測定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationoffreebiotincontent1997-05-28發(fā)布1998-09-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
GB/T5413.19-1997前本標(biāo)準(zhǔn)等同采用美國公職分析化學(xué)師協(xié)會(huì)(AOAC)方法。本系列標(biāo)準(zhǔn)從實(shí)施之日起,代替GB5413—85。本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工總會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國乳品標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位:國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位:衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢(中國)投資服務(wù)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:張玉杰、王蕓、楊金寶。
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.19-1997游離生物素的測定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationoffreebiotincontent1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用微生物法測定游離生物素的方法、本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中游離生物素的測定2方法原理通過植物乳桿菌(Lactobacillusplaatarum)生長情況來測定游離生物素含量。試劑、菌種和培養(yǎng)基所有試劑,如未注明規(guī)格,均指分析純;所有實(shí)驗(yàn)用水,如未注明其他要求,均指三級水.3.7生物素:標(biāo)準(zhǔn)品。3.2乙醇:體積分?jǐn)?shù)為50%。3.3菌種:植物乳桿菌(LactobacillusDlantorum)。3.4培養(yǎng)基3.4.1乳酸桿菌瓊脂培養(yǎng)基:光解陳15g·酵母浸膏5g,葡萄糖10g,番茄汁100ml,磷酸二氫鉀2g·聚山梨糖單油酸酯1g,瓊脂10g,蒸水1000mL·PH6.8±0.2(25℃)。3.4.2乳酸桿菌肉湯培養(yǎng)基:光解陳15g.酵母浸產(chǎn)5g·葡萄糖10g,番茄汁100mL,磷酸二氫鉀2g,聚山梨糖單油酸酯1g,蒸水1000mL,pH6.8±0.2(25C)。3.4.3生物素測定用培養(yǎng)基:維生素測定用酪蛋白氮基酸12g,葡萄糖49g,乙酸鈉20g,L-胱氨酸0.2g,DL-色氨酸0.2g,硫酸腺票嶺20mg,鹽酸鳥原嶺20mg.尿喀啶20mg,鹽酸硫胺素2mg.核黃素2mg.煙酸2mg,泛酸鈣2mg.鹽酸吡哆醇2mg·P-氨基苯甲酸200Pg,群酸氫二鉀1g,磷酸二氫鉀1g.硫酸鎂0.4g,氯化鈉20mg,硫酸亞鐵20mg,硫酸錳20mg,加蒸饹水至1000mL·pH6.7±0.1(25C)。4儀器常用微生物實(shí)驗(yàn)室儀器及pH計(jì)5制備5.1菌種的制備5.1.1波體培養(yǎng)基的制備吸取定量的基礎(chǔ)液體培養(yǎng)基.加入等量的蒸鐳水,每個(gè)培養(yǎng)管分裝10mL..蓋上蓋,1
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