GB/T 9697-2002蜂王漿

ICS67.180.10B47中華人民共和國國家標準GB/T9697-2002代替GB/T9697--1988王蜂RoyalJelly2002-08-23發(fā)布2003-03-01實施中華民共和發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB/T9697-2002前本標準是對GB/T9697—1988《蜂王漿》標準的修訂。主要修訂內(nèi)容如下：-簡約了等級劃分：-調(diào)整了優(yōu)等品中10-羥基-2-癸烯酸含量的下限值；抽樣規(guī)則和驗收規(guī)定改為檢驗規(guī)則：灰分的試驗方法改用國家食品衛(wèi)生標準方法；-10-羥基-2-類烯酸含量的試驗方法增加了高效液相色譜法，并作為仲裁方法：-參照GB/T5009.7—1985《食品中還原糖的測定方法》和GB/T5009.8—1985《食品中蒸糖的測定方法》修訂了總糖的試驗方法；一附錄井人正文。本標準中蛋白質(zhì)的試驗方法參照中華人民共和國藥典的半微量方法制定：10-羥基-2-類烯酸含量試驗方法的高效液相色譜法參照SN/T0854—2000《進出口蜂王漿及蜂王漿凍干粉中10-羥基-2-類燒酸的檢驗方法》制定本標準由中華全國供銷合作總社提出。本標準起草單位：國家蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、中華全國供銷合作總社蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（廣州）。本標準主要起草人：曾紀瓏、李子健、郝芳、潘建國、鄭堯隆。

GB/T9697-2002蜂王1范圍本標準規(guī)定了蜂王漿的等級、質(zhì)量、試驗方法、生產(chǎn)、包裝、標志、存與運輸要求本標準適用于蜂王漿的生產(chǎn)、銷售。注：蜂王漿系工蜂舌腺和上膀腺分泌的漿狀物質(zhì)。別名王漿、蜂皇漿、蜂乳。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T601—1988化學試劑滴定分析（容量分析)用標準溶液的制備GB/T5009.4—1985食品中灰分的測定方法要求3.1產(chǎn)品等級和感官要求產(chǎn)品等級和感官要求見表1。表1產(chǎn)品等級和感官要求項目優(yōu)品格色洋乳白色乳白、淡黃至黃紅色乳漿狀或漿狀朵塊形.微粘·光澤明顯：無蠟屑等雜歡態(tài)乳漿狀,微粘有光澤感；無蠟屑等雜質(zhì)：無氣泡質(zhì)；無氣泡峰蜂王漿香氣濃，氣味純正氣味有蜂王漿香氣，氣味純正有明顯的酸、澀味.帶辛辣味.回味略甜；不得有發(fā)有酸、澀味，帶辛辣味.回味略甜：不得有發(fā)酵、發(fā)臭滋味酵、發(fā)臭等異味等異味注：鮮王漿香氣.即略帶花蜜香和辛辣氣3.2產(chǎn)品等級和理化要求產(chǎn)品等級和理化要求見表2.表2產(chǎn)品等級和理化要求等品臺格品水分·%67.569.010-羥基-2-類烯酸/%1.4