從轉(zhuǎn)基因食品的安全問題看科學(xué)技術(shù)的發(fā)展界限

科技無界限，安全有界限

——從轉(zhuǎn)基因食品的安全問題看科學(xué)技術(shù)的發(fā)展界限

世界已經(jīng)進(jìn)入科技時代。科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展帶給人類巨大的利益。但與此同時，先進(jìn)科技的應(yīng)用卻也存在著某些潛在的隱形的安全問題。例如，原子彈、生物技術(shù)、克隆、網(wǎng)絡(luò)等等近幾年，轉(zhuǎn)基因食品成為了人們口中熱議的話題。對于它是否安全也爭論不一。轉(zhuǎn)基因食品概念轉(zhuǎn)基因食品（GeneticallyModifiedFood，GMF）是指利用基因工程（轉(zhuǎn)基因）技術(shù)物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，到美國孟山都公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準(zhǔn)上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的問題日漸凸顯。

其實，轉(zhuǎn)基因的基本原理也不難了解，它與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。轉(zhuǎn)基因與雜交的區(qū)別

傳統(tǒng)的育種方式需要的時間較長，雜交的品種不易控制，目的性也差，性狀不能穩(wěn)定遺傳，所以必須一次次的進(jìn)行選育。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以選擇目的基因轉(zhuǎn)入植物細(xì)胞中，利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)得到新品種，縮短育種時間。樣，就可以培育出優(yōu)良性狀，降低成本，提高產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)，緩解糧食危機(jī)。轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢1、改變了傳統(tǒng)育種方式

利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)可以榨取有益心臟的食用轉(zhuǎn)基因大豆油，有的外國公司還研究高含量抗癌物質(zhì)的西紅柿，我國科學(xué)家也研究出了高產(chǎn)蝦青素的番茄。轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢2、可生產(chǎn)抗疾病食品

利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以讓人們一年四季吃到新鮮的瓜果，且味道別具風(fēng)味。英國科學(xué)家將一種可以破壞葉綠素的變異基因轉(zhuǎn)入到草中，可以使牧草四季常青，除了有綠化的功能外，還能給肉牛等動物吃，提高肉的質(zhì)量。轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢3、可擺脫季節(jié)、氣候影響

會對人體健康產(chǎn)生不利影響，嚴(yán)重的甚至可以致癌或?qū)е履承┻z傳疾病。一些研究學(xué)者認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品積聚了食物中原有的微量毒素。這種毒素的積累是個相當(dāng)長的過程，但它確實可能正在進(jìn)行中，因此目前誰也不能確保這些改良品種沒有毒。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題1、可能含有有毒物質(zhì)和過敏源

有研究者認(rèn)為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。美國倫理和毒性中心的實驗報告則說，與一般大豆相比，耐除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆中，防癌的成分異黃酮減少了。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題2、可能破壞營養(yǎng)成分

大量的轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)入自然界后很可能會與野生物種雜交造成基因污染從而影響到生物多樣性的保護(hù)和持續(xù)利用，這種污染對環(huán)境及生態(tài)系統(tǒng)造成的危害比其他任何因素對環(huán)境造成的污染都難以消除。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題3、造成基因污染

例如，抗蟲轉(zhuǎn)基因玉米沒有識別益蟲和害蟲的能力，它在毒殺害蟲的同時，也損害了益蟲。若大規(guī)模地種植抗蟲作物可能意味著減少有益昆蟲的種群。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題4、殺死了環(huán)境中有益的昆蟲和真菌

轉(zhuǎn)基因食品是利用新技術(shù)創(chuàng)造的產(chǎn)品，也是一種新生事物，人們自然對食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性有疑問。

且多項研究表明，轉(zhuǎn)基因食品對哺乳動物的免疫功能有損害。更有研究表明，試驗用倉鼠食用了轉(zhuǎn)基因食品后，到其第三代，就絕種了。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題但更多的科學(xué)家的試驗表明轉(zhuǎn)基因食品是安全的。贊同這個觀點的科學(xué)家主要有以下幾個理由。首先，任何一種轉(zhuǎn)基因食品在上市之前都進(jìn)行了大量的科學(xué)試驗，國家和政府有相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行約束，而科學(xué)家們也都抱有很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度。另外，傳統(tǒng)的作物在種植的時候農(nóng)民會使用農(nóng)藥來保證質(zhì)量，而有些抗病蟲的轉(zhuǎn)基因食品無需噴灑農(nóng)藥。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題因此，致公黨中央建議：一、完善轉(zhuǎn)基因食品安全性的政策、法規(guī)建設(shè)二、控制或限制轉(zhuǎn)基因動物或植物的種養(yǎng)植區(qū)域三、保障消費者食品安全，提高消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)四、請對轉(zhuǎn)基因食品作出明確標(biāo)識五、請全面禁止進(jìn)口美國轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的安全問題

袁隆平說，利用生物技術(shù)開展農(nóng)作物育種是今后的發(fā)展方向和必然趨勢，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是分子技術(shù)中的一類，因此必須加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究和應(yīng)用。對待轉(zhuǎn)基因食品，特別是可直接食用的轉(zhuǎn)基因品種應(yīng)持科學(xué)慎重的態(tài)度，但也不能簡單拒之。袁隆平觀點

由此可見，科學(xué)的進(jìn)步確實帶給了人類更多的好處，但其產(chǎn)生的負(fù)面影響也不容我們忽視。首先，在人類不斷地以自我為中心的進(jìn)程中，人類對自然界的平衡也產(chǎn)生了一定的影響。人類渴望控制更多領(lǐng)域甚至其他物種，從倫理上來看，這對于其他物種其實是不公平的。存活在自然界的萬物都是平等的，他們都有選擇和獨立發(fā)展的權(quán)利。而人類一意孤行改造世界，破壞了這種平衡，也注定會產(chǎn)生一系列的后果?？萍歼M(jìn)步對自然界的干涉

特別是20世紀(jì)40年代開始的第三次科學(xué)技術(shù)革命浪潮,給人們的生活帶來許多方便的同時,也帶來了諸如大氣污染、全球變暖、沙塵暴、噪音、森林面積銳減、物種滅絕、水土流失、洪水泛濫、干旱與沙漠化等問題。科技進(jìn)步對自然界的干涉

特別是20世紀(jì)40年代開始的第三次科學(xué)技術(shù)革命浪潮,給人們的生活帶來許多方便的同時,也帶來了諸如大氣污染、全球變暖、沙塵暴、噪音、森林面積銳減、物種滅絕、水土流失、洪水泛濫、干旱與沙漠化等問題?？萍歼M(jìn)步對自然界的干涉

世界需要可持續(xù)性的發(fā)展。過度利用與開發(fā)只會帶來不可想象的災(zāi)難。所以，我們有必要適當(dāng)放慢發(fā)展的腳步，思考如何保持自然生態(tài)系統(tǒng)的平衡，如何保護(hù)地球所有物種的安全，做地球的守衛(wèi)者，而不是破壞者。科技進(jìn)步對自然界的干涉

科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用引發(fā)了一系列的倫理道德問題，造成了一些較為深遠(yuǎn)的負(fù)影響，但不能因此說科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展與倫理道德背道而馳，關(guān)鍵是如何正確理解科學(xué)技術(shù)與倫理道德的關(guān)系。科學(xué)技術(shù)的發(fā)展只有借助于倫理道德的正確引導(dǎo),才能朝著有利于人類的方向健康發(fā)展科技發(fā)展的倫理界限

科學(xué)技