榨菜領(lǐng)域：涪陵榨菜企業(yè)基本信息梳理報(bào)告

涪陵榨菜企業(yè)基本信息梳理報(bào)告（所屬行業(yè)：榨菜）2019年3月目錄一、業(yè)務(wù)情況 31、榨菜 32、泡菜 3二、組織結(jié)構(gòu) 4三、主要部門職責(zé) 41、綜合管理部 42、財(cái)務(wù)管理部 43、技術(shù)研發(fā)中心 54、大宗原料收購(gòu)管理部 55、供應(yīng)管理部 56、生產(chǎn)管理部 57、品質(zhì)管理部 68、銷售管理部 69、市場(chǎng)管理部 610、人力資源部 6四、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 71、品牌：“烏江”牌聞名全國(guó) 72、地域優(yōu)勢(shì)：原材料優(yōu)質(zhì)供應(yīng)、產(chǎn)品輻射能力強(qiáng) 7（1）自然環(huán)境適宜青菜頭大面積種植，確保原材料來(lái)源 7（2）優(yōu)越的地理位置為產(chǎn)品銷售提供便利 73、渠道：銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各地 8五、2014-2018年財(cái)務(wù)狀況 81、營(yíng)業(yè)收入 82、凈利潤(rùn) 83、毛利率 9六、最新發(fā)展動(dòng)態(tài) 91、銷售上抓機(jī)遇搶市場(chǎng) 102、生產(chǎn)上改供給提質(zhì)量 103、管理上抓創(chuàng)新?tīng)?zhēng)效益 11

涪陵榨菜企業(yè)基本信息梳理報(bào)告一、業(yè)務(wù)情況公司主要從事榨菜、泡菜和其他佐餐開味菜等方便食品的研制、生產(chǎn)和銷售，目前是全國(guó)最大的佐餐開味菜生產(chǎn)銷售企業(yè)，公司產(chǎn)品的產(chǎn)銷量遙遙領(lǐng)先，具有很高的市場(chǎng)占有率和品牌知名度，其中烏江系列榨菜、惠通系列泡菜是公司主導(dǎo)產(chǎn)品。1、榨菜公司生產(chǎn)的烏江牌系列榨菜銷量連續(xù)多年穩(wěn)居行業(yè)前列，并遙遙領(lǐng)先。公司榨菜產(chǎn)品品種豐富，具有多種口味、多種價(jià)位，滿足不同地域和高中低各個(gè)消費(fèi)層次的消費(fèi)需求。其中，既有深受消費(fèi)者喜愛(ài)，榨菜行業(yè)銷量最大的銷售單品，也有行業(yè)唯一具有高附加值和引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)的充氮保鮮新工藝產(chǎn)品，如脆口榨菜、脆口蘿卜等。2、泡菜惠通泡菜是四川泡菜行業(yè)的知名品牌，是中國(guó)下飯菜的開創(chuàng)者，紅油下飯菜多年來(lái)一直備受消費(fèi)者青睞，是公司涉足四川泡菜產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)泡菜工業(yè)化生產(chǎn)，做大泡菜的重要產(chǎn)品。二、組織結(jié)構(gòu)三、主要部門職責(zé)1、綜合管理部負(fù)責(zé)公司行政管理文件和資料的管理；負(fù)責(zé)信息化發(fā)展規(guī)劃的制訂和組織實(shí)施；公司局域網(wǎng)建設(shè)、安全運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)。負(fù)責(zé)公司法律事務(wù)、維權(quán)打假；企業(yè)安全生產(chǎn)體系的建立、實(shí)施與督查；內(nèi)部安全與保衛(wèi)工作等。2、財(cái)務(wù)管理部負(fù)責(zé)企業(yè)經(jīng)營(yíng)資金的籌集和管理，企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度的制定；對(duì)流動(dòng)資金、各類成本定額進(jìn)行監(jiān)控；公司財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)、分析和管理；負(fù)責(zé)編制財(cái)務(wù)報(bào)告和質(zhì)量成本分析；公司年度財(cái)務(wù)收支計(jì)劃的擬訂、控制和管理；公司經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算；對(duì)全資子公司的財(cái)務(wù)指導(dǎo)和管理；對(duì)納入招標(biāo)范圍內(nèi)的零星物資及機(jī)用配件進(jìn)行招標(biāo)管理等。3、技術(shù)研發(fā)中心負(fù)責(zé)新技術(shù)、新工藝、新材料的研究與應(yīng)用；新產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)品優(yōu)化的技術(shù)支持與服務(wù)；生產(chǎn)工藝的建立與生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)；原輔料、過(guò)程產(chǎn)品、產(chǎn)成品等相關(guān)指標(biāo)的檢驗(yàn)、檢測(cè)；組織科研項(xiàng)目的立項(xiàng)、申報(bào)及驗(yàn)收；計(jì)量器具的檢定；產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)與管理；企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理等。4、大宗原料收購(gòu)管理部原料基地建設(shè)及原料發(fā)展；對(duì)加工戶原料加工的監(jiān)督管理；公司原料收購(gòu)管理。5、供應(yīng)管理部負(fù)責(zé)包裝材料及輔料的采購(gòu)與管理；采購(gòu)物資的倉(cāng)儲(chǔ)及調(diào)撥管理，生產(chǎn)企業(yè)物資儲(chǔ)存(生產(chǎn)原料除外)的監(jiān)督管理；產(chǎn)品包裝袋噴碼的業(yè)務(wù)指導(dǎo)與管理；對(duì)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)、選擇及管理等。6、生產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃與調(diào)度管理；生產(chǎn)成本定額管理；生產(chǎn)工藝過(guò)程監(jiān)督、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理；生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備管理；安全生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)的監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃組織實(shí)施項(xiàng)目論證、項(xiàng)目?jī)?chǔ)備的管理；國(guó)家扶持項(xiàng)目的資金申報(bào)和驗(yàn)收；新建生產(chǎn)線項(xiàng)目的設(shè)備配置及實(shí)施監(jiān)督；維修工程的預(yù)算，實(shí)施過(guò)程的檢查、驗(yàn)收等。7、品質(zhì)管理部負(fù)責(zé)質(zhì)量體系的建立、實(shí)施、監(jiān)督與改進(jìn)。組織質(zhì)量策劃(質(zhì)量計(jì)劃)、質(zhì)量分析、質(zhì)量改進(jìn)等系列質(zhì)量管理活動(dòng)；質(zhì)量目標(biāo)的下達(dá)與控制；管理標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)和管理；采購(gòu)物資檢驗(yàn)及使用過(guò)程中的監(jiān)督管理；生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制的監(jiān)督檢查；產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量，質(zhì)量事故的處理等。8、銷售管理部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)的銷售；公司銷售政策的制定、執(zhí)行、督促和檢查；公司銷售客戶的溝通、維護(hù)和管理；對(duì)銷售計(jì)劃與銷售渠道管理；公司產(chǎn)品的物流運(yùn)輸?shù)膶?shí)施及管理；營(yíng)銷人員的培訓(xùn)、績(jī)效考核及管理；銷售信息的收集、處理，組織實(shí)施顧客滿意度調(diào)查；對(duì)銷售辦事處的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和管理等。9、市場(chǎng)管理部負(fù)責(zé)品牌的宣傳、推廣和維護(hù);營(yíng)銷活動(dòng)的策劃及組織實(shí)施，以及實(shí)施中的監(jiān)督、檢查、評(píng)價(jià)和持續(xù)改進(jìn)；市場(chǎng)促銷推廣活動(dòng)及費(fèi)用管理；市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)的策劃及組織實(shí)施等。10、人力資源部負(fù)責(zé)制訂和組織實(shí)施公司人力資源規(guī)劃；內(nèi)部機(jī)構(gòu)設(shè)置與調(diào)整、定編與定員的管理；員工的招聘和培訓(xùn)管理；員工薪酬、職業(yè)生涯與績(jī)效管理；公司勞動(dòng)人事管理與員工勞動(dòng)關(guān)系的處理等。四、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析1、品牌：“烏江”牌聞名全國(guó)公司“烏江”牌榨菜暢銷全國(guó)，并遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)等8個(gè)國(guó)家和地區(qū)。“烏江”牌榨菜先后獲得“中國(guó)名牌產(chǎn)品”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中國(guó)榨菜行業(yè)標(biāo)志性品牌”等榮譽(yù)稱號(hào)。在國(guó)內(nèi)榨菜行業(yè)中，公司“烏江”牌榨菜市場(chǎng)占有率為13.69%，為中國(guó)最大的榨菜加工企業(yè)，市場(chǎng)占有率第一，品牌知名度第一。2、地域優(yōu)勢(shì)：原材料優(yōu)質(zhì)供應(yīng)、產(chǎn)品輻射能力強(qiáng)（1）自然環(huán)境適宜青菜頭大面積種植，確保原材料來(lái)源涪陵地區(qū)獨(dú)特的自然環(huán)境適宜青菜頭大面積種植，目前地區(qū)青菜頭種植面積占全國(guó)青菜頭種植面積的45.60%，是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、最集中的榨菜產(chǎn)區(qū)。同時(shí)該地區(qū)生產(chǎn)的青菜頭富含蛋白質(zhì)、多種微量元素以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙氨酸等多種有益游離氨基酸，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體非常有益，因而使得涪陵榨菜蜚聲中外。（2）優(yōu)越的地理位置為產(chǎn)品銷售提供便利涪陵區(qū)地處長(zhǎng)江、烏江交匯處，位于重慶市東南，素有渝東南大門之稱，是重慶主城區(qū)連結(jié)渝東南20個(gè)區(qū)縣的城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)走廊，經(jīng)渝涪高速公路距重慶主城區(qū)100公里，距重慶江北國(guó)際機(jī)場(chǎng)80公里，渝懷鐵路、國(guó)道319線、建設(shè)中的重慶至湖北利川鐵路、南涪鐵路及渝長(zhǎng)(沙)高速公路穿越涪陵境內(nèi)。涪陵區(qū)范圍內(nèi)有港口23個(gè)，年貨物吞吐量212萬(wàn)噸。3、渠道：銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各地依靠20年高品質(zhì)榨菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)積累，本公司已擁有1,000多家忠實(shí)的一級(jí)經(jīng)銷商客戶，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋了全國(guó)34個(gè)省市自治區(qū)，264個(gè)地市級(jí)市場(chǎng)。涪陵榨菜在全國(guó)范圍內(nèi)設(shè)有8個(gè)銷售大區(qū)、33個(gè)辦事處對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行指導(dǎo)和管理。通過(guò)對(duì)經(jīng)銷商不斷培育，本公司建立了多層次、長(zhǎng)短渠道相結(jié)合經(jīng)銷制銷售模式，使公司的產(chǎn)品遍布大到沃爾瑪、新瑪特等全國(guó)各大知名連鎖超市和全國(guó)各級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，小到城鄉(xiāng)的便利店等零售終端，提高了公司銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋的廣度和深度。五、2014-2018年財(cái)務(wù)狀況1、營(yíng)業(yè)收入2、凈利潤(rùn)3、毛利率六、最新發(fā)展動(dòng)態(tài)2018年，涪陵榨菜提出“抓住機(jī)遇搶市場(chǎng)，改革供給提質(zhì)量，創(chuàng)新管理爭(zhēng)效益，提速發(fā)展上臺(tái)階”的戰(zhàn)略方針，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，具體如下：1、銷售上抓機(jī)遇搶市場(chǎng)從改變市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境入手，公司精心設(shè)計(jì)了“高成本+高價(jià)格+高毛利+賣精品”的市場(chǎng)大競(jìng)爭(zhēng)運(yùn)行模式，有效地?cái)D壓、收割、搶占了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)，提高了烏江、惠通市場(chǎng)占有率。在渠道層面，推行聯(lián)盟商合作模式，大力發(fā)展、培育聯(lián)盟商，下沉渠道。在品牌傳播上，大力開展烏江紅動(dòng)中國(guó)、惠通覆蓋千店，品嘗試吃體驗(yàn)式營(yíng)銷，終端標(biāo)準(zhǔn)化陳列等三大品牌傳播活動(dòng)，極大地提升了“烏江”和“惠通”品牌力，擠壓了競(jìng)品生存空間。在經(jīng)銷商管理上，堅(jiān)持多目標(biāo)平衡發(fā)展模式，引導(dǎo)脆口榨菜、脆口蘿卜、瓶裝產(chǎn)品、惠通品牌產(chǎn)品等重點(diǎn)產(chǎn)品下沉到流通渠道終端，為進(jìn)一步搶占競(jìng)品市場(chǎng)和公司多品類發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。大力支持電商和拓展國(guó)際市場(chǎng)，桑田食客電商公司、京東商城、電商天貓超市均保持了高速增長(zhǎng)，超額完成全年目標(biāo)任務(wù)。國(guó)際業(yè)務(wù)部正在實(shí)行業(yè)務(wù)管理轉(zhuǎn)型，成功地完成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，以新的業(yè)務(wù)管理方法尋找客戶，開拓市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步增長(zhǎng)的目標(biāo)。2、生產(chǎn)上改供給提質(zhì)量一是實(shí)施精品戰(zhàn)略，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，全面修訂制造標(biāo)準(zhǔn)，高要求升級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)，提升產(chǎn)品質(zhì)量。根據(jù)消費(fèi)者需求變化，對(duì)烏江新一代鮮脆菜絲、脆口榨菜等23支產(chǎn)品進(jìn)行了優(yōu)化，新開發(fā)了22g小脆口榨菜量販、400g泡蘿卜、泡白菜、泡竹筍等4支新品，為榨菜休閑化和泡菜品類獨(dú)立發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。二是加大投入進(jìn)行技術(shù)改造和創(chuàng)新，提升產(chǎn)能保障生產(chǎn)。在東北啟動(dòng)了遼寧開味食品有限公司年產(chǎn)5萬(wàn)噸泡菜生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)，在眉山啟動(dòng)了5.3萬(wàn)噸袋裝榨菜自動(dòng)化生產(chǎn)線建設(shè)，在涪陵啟動(dòng)了白鶴梁榨菜廠1.6萬(wàn)噸脆口榨菜智能化樣板生產(chǎn)線建設(shè)、華鳳鹽水回用生產(chǎn)線建設(shè)和華安、華富自動(dòng)裝箱改造項(xiàng)目，進(jìn)一步提升產(chǎn)能。在創(chuàng)新方面，進(jìn)行了電泳+膜分離、MVR新技術(shù)治理污水研究實(shí)驗(yàn)，與中國(guó)科學(xué)院上海高等研究院和江南大學(xué)合作，