標(biāo)準(zhǔn)解讀
《NY 5160-2002 無公害食品 虹鱒》是一項國家標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)范虹鱒魚作為無公害食品的生產(chǎn)、加工及銷售過程中的安全與質(zhì)量要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以淡水養(yǎng)殖為主的虹鱒魚,從環(huán)境條件到最終產(chǎn)品的各個環(huán)節(jié)都設(shè)定了具體的要求。
首先,在產(chǎn)地環(huán)境方面,規(guī)定了水質(zhì)和底質(zhì)應(yīng)符合國家相關(guān)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),確保養(yǎng)殖水域清潔無污染。對于養(yǎng)殖用水,明確指出其pH值、溶解氧含量等關(guān)鍵指標(biāo)必須達(dá)到特定范圍,保障魚類生長在適宜且健康的環(huán)境中。
其次,飼料與飼養(yǎng)管理部分強(qiáng)調(diào)使用經(jīng)過檢驗合格的配合飼料,并嚴(yán)格控制添加劑種類及其用量,避免使用違禁藥物或過量添加抗生素等有害物質(zhì)。同時提倡采用科學(xué)合理的投喂方式,促進(jìn)虹鱒健康快速成長。
再者,針對疾病防控,《NY 5160-2002》建議采取預(yù)防為主的原則,通過改善水質(zhì)、優(yōu)化養(yǎng)殖密度等方式減少病害發(fā)生幾率;一旦發(fā)現(xiàn)疫情,則需按照相關(guān)規(guī)定及時處理并上報。
此外,還對捕撈、運(yùn)輸直至市場銷售整個流程提出了相應(yīng)要求,包括但不限于:使用對人體無害的材料制成的漁網(wǎng)進(jìn)行捕捉;運(yùn)輸過程中保持低溫保鮮;銷售時提供真實準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息等。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
- 2002-07-25 頒布
- 2002-09-01 實施
文檔簡介
NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5160—2002無公害食品虹鰭2002-07-25發(fā)布2002-09-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布
中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無公害食品虹鮮NY5160-2002中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版北京復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼:100045電話:6852394668517548中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售開本880×12301/16印張1/2字?jǐn)?shù)10千字2002年8月第一版2002年8月第一次印刷印數(shù)1-3000書號:155066·2-14643網(wǎng)址板版權(quán)專有、侵權(quán)必究舉報電話:010)68533533
NY5160-2002本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:山西省水產(chǎn)科學(xué)研究所、國家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。本標(biāo)淮主要起草人:丁建華、王聯(lián)珠、楊孟科、左中原、宋曉非、齊志宏、崔松林、溫廣明。
NY5160-2002無公害食品1范國本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品虹鱗的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與財存,本標(biāo)準(zhǔn)適用于虹鮮(OncorhyuchrsnyiissWalbaum)的活魚和鮮魚。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB4789.1食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗總則GB4789.47食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.6食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗GB4789.20食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗水產(chǎn)食品檢驗GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中鍋的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)SC/T3303—1997凍烤鰻SC/T9001人造冰SN0197出口肉中峰乙醇?xì)埩袅繖z驗方法SN0208出口肉中十種磺胺殘留量檢驗方法SN0530)出口肉品中味哺唑南殘留量的檢驗方法液相色譜法3要求3.1感官要求紅鱗感官要求見表1。表1感官要求體形體形完整,無病態(tài)露絲清晰·
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