高中化學人教版第三章有機化合物第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)【區(qū)一等獎】

一、選擇題1.下列說法正確的是A．棉花、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成二氧化碳和水B．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應，都屬于天然有機高分子化合物C．蛋白質(zhì)遇飽和硫酸銨溶液產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水D．苯和乙烯都能使溴水褪色，均與溴發(fā)生加成反應2.已知糖元[（C6H10O5）n]是一種相對分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在肝臟和肌肉中，所以又叫動物淀粉和肝糖．下列關于糖元說法正確的（）A．糖元、淀粉、纖維素互為同分異構體B．糖元與淀粉、纖維素屬于同系物C．糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D．糖元具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應3.化學與生產(chǎn)、生活密切相關．下列說法的是（）A．小蘇打是發(fā)酵粉的主要成分B．鐵表面鍍鋅可增強其抗腐蝕性C．向汽油中添加乙醇后，該混合燃料的熱值不變D．糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學變化過程4.下列說法正確的是（

）

A．鑭鎳合金能大量吸收H2形成金屬氫化物，可作儲氫材料B．石英玻璃、陶瓷都屬于硅酸鹽產(chǎn)品C．做衣服的棉、麻、蠶絲的成分都是纖維素D．牛油和花生油在堿性條件下水解產(chǎn)物相同

5.化學與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人類生活密切相關．下列說法中，正確的是（）A．光導纖維、聚酯纖維、棉花都屬于高分子化合物B．在大米釀酒的過程中，淀粉最后變成了單糖C．泡沫滅火器中用的是蘇打和硫酸鋁D．海輪外殼上鑲入鋅塊，可減緩船體的腐蝕6.下列關于纖維素的說法中，不正確的是（）A．纖維素是可溶于水的白色固體B．纖維素沒有甜味C．纖維素水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖D．纖維素可用于造紙7.下列說法正確的是（）A．陶瓷、玻璃和水泥都是無機非金屬材料；青銅、碳素鋼和石英都是合金B(yǎng)．油脂皂化和蛋白質(zhì)水解都是由高分子生成小分子的過程C．已知Ksp（MnS）＞Ksp（CdS）所以工業(yè)上用MnO2制取MnCl2時，用MnS除去溶液中含有的Cd2+離子D．食鹽可作調(diào)味劑，也可作食品防腐劑；福爾馬林可作食品的保鮮劑8.生活處處有化學，下列說法正確的是（）A．青銅、硬鋁和碳素鋼都是合金B(yǎng)．葡萄糖和蔗糖互為同分異構體C．淀粉、蛋白質(zhì)和花生油都是天然高分子化合物D．食用植物油在酸性或堿性條件下水解產(chǎn)物相同9.下列說法不正確的是（）A．多糖、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件都能發(fā)生水解反應B．溴乙烷與NaOH的乙醇溶液共熱生成乙烯C．16O2與18O2互為同位素，它們的性質(zhì)基本相同D．一定條件下，在煮沸除氧氣后的堿性溶液中，碳鋼腐蝕速率會減緩10.關于淀粉和纖維素的說法正確的是（）A．互為同分異構體B．互為同系物C．都是高分子化合物D．水解反應的產(chǎn)物相同二、非選擇題11.發(fā)酵法制酒精的過程可粗略表示如下：①（C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6②C6H12O62C2H5OH+2CO2↑（1）上述化學方程式中（C6H10O5）n可能表示（填物質(zhì)名稱）；（2）C6H12O6結構簡式為，含有官能團為（填名稱）；（3）為檢驗蘋果成熟過程中發(fā)生了反應①，可在青蘋果汁中滴加碘酒，溶液呈色，向熟蘋果汁中加入Cu（OH）2懸濁液，加熱，反應生成（填實驗現(xiàn)象）．（4）下列作用不屬于水解反應的是A．吃饅頭時多咀嚼后有甜味B．淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色C．不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑痕D．油脂與氫氧化鈉溶液共煮后可以制得肥皂．12.某同學進行淀粉水解實驗．其程序如下：在淀粉溶液中加入A的稀溶液后加熱一段時間，取少量所得混合物，先加入B的稀溶液后再加入C的懸濁液，加熱可得磚紅色沉淀．（1）各步加入的試劑的化學式：A，B，C．（2）加入A溶液而不加入B溶液是否可以，其理由是（3）如何驗證淀粉是否水解完全．13、人工合成有機化合物H的路線可簡單表示如下：已知：F的核磁共振氫譜有四個峰，峰的面積比為1∶1∶3∶3。請回答下列問題：(1)A的名稱(系統(tǒng)命名)為________；C中官能團的結構簡式為__________________________________________________________________。(2)G＋F―→H的反應類型為________；H的結構簡式為________。(3)C―→D的離子方程式為_____________________________________________________________________________________________________________。(4)E在一定條件下生成的高分子化合物的結構簡式為__________________________________________________________________。(5)X是F的同分異構體，它同時符合下列3個條件：①能發(fā)生水解反應；②不含甲基；③能發(fā)生銀鏡反應。則X可能的結構簡式為__________________________________________________________________。14、實驗室從含碘廢液（除H2O外，含有CCl4、I2、I－等）中回收碘，其實驗過程如下：（1）向含碘廢液中加入稍過量的Na2SO3溶液，將廢液中的I2還原為I－，其離子方程式為______________________________________________________；該操作將I2還原為I－的目的是________________________________________。（2）操作X的名稱為。（3）氧化時，在三頸燒瓶中將含I－的水溶液用鹽酸調(diào)至pH約為2，緩慢通入Cl2，在40℃左右反應（實驗裝置如右圖所示）。實驗控制在較低溫度下進行的原因是；錐形瓶里盛放的溶液為。（4）已知：5SO＋2IO＋2H＋===I2＋5SO＋H2O某含碘廢水（pH約為8）中一定存在I2，可能存在I－、IO中的一種或兩種。請補充完整檢驗含碘廢水中是否含有I－、IO的實驗方案：取適量含碘廢水用CCl4多次萃取、分液，直到水層用淀粉溶液檢驗不出有碘單質(zhì)存在；______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。實驗中可供選擇的試劑：稀鹽酸、淀粉溶液、FeCl3溶液、Na2SO3溶液。15、二氧化氯（ClO2，黃綠色易溶于水的氣體）是高效、低毒的消毒劑?；卮鹣铝袉栴}：（1）工業(yè)上可用KClO3與Na2SO3在H2SO4存在下制得ClO2，該反應氧化劑與還原劑物質(zhì)的量之比為。（2）實驗室用NH4Cl、鹽酸、NaClO2（亞氯酸鈉）為原料，通過以下過程制備ClO2：①

電解時發(fā)生反應的化學方程式為_______________________________________________________________________________________________________。②溶液X中大量存在的陰離子有。③除去ClO2中的NH3可選用的試劑是（填標號）。a.水

b.堿石灰c.濃硫酸

d.飽和食鹽水（3）用下圖裝置可以測定混合氣中ClO2的含量：Ⅰ.在錐形瓶中加入足量的碘化鉀，用50mL水溶解后，再加入3mL稀硫酸；Ⅱ.在玻璃液封裝置中加入水，使液面沒過玻璃液封管的管口；Ⅲ.將一定量的混合氣體通入錐形瓶中吸收；Ⅳ.將玻璃液封裝置中的水倒入錐形瓶中；Ⅴ.用0mol·L－1硫代硫酸鈉標準溶液滴定錐形瓶中的溶液（I2＋2S2O===2I－＋S4O），指示劑顯示終點時共用去硫代硫酸鈉溶液。在此過程中：①錐形瓶內(nèi)ClO2與碘化鉀反應的離子方程式為。②玻璃液封裝置的作用是。③Ⅴ中加入的指示劑通常為，滴定至終點的現(xiàn)象是。④測得混合氣中ClO2的質(zhì)量為g。（4）用ClO2處理過的飲用水會含有一定量的亞氯酸鹽。若要除去超標的亞氯酸鹽，下列物質(zhì)最適宜的是（填標號）。a.明礬

b.碘化鉀c.鹽酸

d.硫酸亞鐵參考答案A．羊毛是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含有氮元素燃燒會生成氮元素的氧化物，故A錯誤；B．油脂不是天然有機高分子化合物，故B錯誤；C．蛋白質(zhì)遇飽和硫酸銨溶液發(fā)生鹽析，鹽析是可逆的，故C正確．D．苯和乙烯都能使溴水褪色，苯是萃取溴水中的溴而使水層褪色，乙烯是與溴水發(fā)生加成反應，故D錯誤；故選C。解：A．n不同，糖元、淀粉、纖維素的分子式不同，所以不屬于同分異構體，故A錯誤；B．糖元與淀粉、纖維素結構不相似，不是同系物，故B錯誤；C．糖元是由葡萄糖組成的，水解生成葡萄糖，故C正確；D．糖原中無醛基，不能發(fā)生銀鏡反應，故D錯誤．故選C．解：A．小蘇打為碳酸氫鈉，受熱或者與酸反應都生成二氧化碳，所以是發(fā)酵粉的主要成分，故A正確；B．鋅比鐵活潑，并且在空氣中容易形成致密的氧化膜，防止生銹，故B正確；C．汽油和甲醇的熱值不同，所以向汽油中添加甲醇后，該混合燃料的熱值會改變，故C錯誤；D．淀粉可水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下可生成乙醇，故D正確．故選C．考點：油脂生活中的材料試題解析：

A、鑭和鎳組成的一種合金LaNix是較好的儲氫材料，能快速可逆地存儲和釋放氫氣，其存儲原理為鑭鎳合金吸附氫氣，氫氣解離為氫原子，儲存在其中形成LaNixH6，故A正確；

B、含有硅酸根離子的鹽屬于硅酸鹽，傳統(tǒng)硅酸鹽產(chǎn)品包括：普通玻璃、陶瓷、水泥，石英玻璃的主要成分是二氧化硅是氧化物，不屬于硅酸鹽產(chǎn)品，故B錯誤；

C、棉、麻的成分都是纖維素，蠶絲的成分是蛋白質(zhì)，故C不正確；

D、牛油在堿性條件下水解產(chǎn)物為飽和高級脂肪酸鈉和甘油，而花生油的水解產(chǎn)物為不飽和高級脂肪酸和甘油，故D不正確。答案：A

考點：有機高分子化合物的結構和性質(zhì)；金屬的電化學腐蝕與防護；鹽類水解的應用；淀粉的性質(zhì)和用途．分析：A．高分子化合物，是指那些由眾多原子或原子團主要以共價鍵結合而成的相對分子量在一萬以上的化合物．按來源分類可把高分子分成天然高分子和合成高分子兩大類；B．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖分解生成酒精；C．泡沫滅火器的藥品是碳酸氫鈉和硫酸鋁；D．鋅比鐵活潑，可做原電池的負極．解答：解：A．聚酯纖維是化學纖維的一種屬于合成高分子，棉花屬于天然高分子，兩者都屬于高分子化合物，光導纖維主要成分是二氧化硅，不是高分子化合物，故A錯誤；B．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖分解生成酒精，故B錯誤；C．泡沫滅火器的藥品是碳酸氫鈉和硫酸鋁，碳酸氫鈉和硫酸鋁反應生成大量的二氧化碳，其反應速率比碳酸鈉和硫酸鋁反應速率大，故C錯誤；D．鋅比鐵活潑，可做原電池的負極，保護鐵不被氧化，此為犧牲陰極的陽極保護法，故D正確；故選D．點評：本題考查較為綜合，側重于化學與生活、環(huán)境的考查，為高頻考點和常見題型，有利于培養(yǎng)學生良好的科學素養(yǎng)，提高學習的積極性，題目難度不大，注意相關基礎知識的積累．考點：纖維素的性質(zhì)和用途．版權所有分析：纖維素是白色、沒有甜味的纖維狀結構的物質(zhì)，是一種多糖，無還原性，不溶于水，能發(fā)生水解，常用于紡織業(yè)和造紙業(yè)．解答：解：纖維素是白色、沒有甜味的纖維狀結構的物質(zhì)，是一種多糖，無還原性，不溶于水；纖維素在濃硫酸作催化劑的條件下能水解生成葡萄糖；纖維素常用于紡織業(yè)和造紙業(yè)；故選A．點評：本題考查纖維素的性質(zhì)，題目難度不大，注意對基礎知識的掌握．考點：無機非金屬材料；難溶電解質(zhì)的溶解平衡及沉淀轉化的本質(zhì)；生活中常見合金的組成；甲醛；氨基酸、蛋白質(zhì)的結構和性質(zhì)特點．分析：A．玻璃、陶瓷和水泥是無機非金屬材料，石英是二氧化硅，不是合金；B．蛋白質(zhì)是高分子化合物，油脂不是高分子化合物；C．沉淀向Ksp更小的方向轉化，加入MnS可使Cd2+離子轉化為CdS沉淀；D．食鹽可作調(diào)味劑，也可作食品防腐劑；福爾馬林是甲醛的水溶液，有毒不可作食品的保鮮劑；解答：解：A．玻璃、陶瓷和水泥是三大重要的無機非金屬材料，青銅為Cu的合金，碳素鋼為鐵的合金，石英是二氧化硅，不是合金，故A錯誤；B．蛋白質(zhì)水解都是由高分子生成小分子的過程，油脂相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故B錯誤；C．沉淀向Ksp更小的方向轉化，Ksp（MnS）＞Ksp（CdS），加入MnS可使Cd2+離子轉化為CdS沉淀，所以可用MnS除去溶液中含有的Cd2+離子，故C正確；D．食鹽它可以使細菌細胞脫水死亡，所以可以殺菌，可作為防腐劑，食鹽具有咸味是咸味劑，福爾馬林是甲醛的水溶液，有毒不可作食品的保鮮劑，故D錯誤；故選C．點評：本題考查無機非金屬材料、合金、高分子化合物、沉淀溶解平衡、甲醛等知識，題目難度不大，掌握物質(zhì)相關性質(zhì)是解題的關鍵，平時注意化學與生活知識的積累．考點：合金的概念及其重要應用；有機化合物的異構現(xiàn)象；油脂的性質(zhì)、組成與結構；有機高分子化合物的結構和性質(zhì)專題：化學應用．分析：A．青銅為Cu的合金，硬鋁為Al的合金，碳素鋼為鐵的合金，均為合金；B．分子式相同、結構不同的化合物互為同分異構體；C．淀粉、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物，花生油屬于油脂不是高分子；D．食用植物油在酸性或堿性條件下水解產(chǎn)物不同．解答：解：A．青銅為銅錫合金，硬鋁為鋁硅、鎂等形成的合金，碳素鋼為鐵碳的合金，均為合金，故A正確；B．葡萄糖分子式為C6H12O6，蔗糖的分子式為C12H22O11，二者分子式不同，不互為同分異構體，故B錯誤；C．淀粉、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物，花生油相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故C錯誤；D．油脂在堿性條件下的水解產(chǎn)物是甘油和高級脂肪酸鈉，在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，水解產(chǎn)物不相同，故D錯誤；故選A．點評：本題考查合金、同分異構體、高分子化合物、物質(zhì)的水解等知識，題目難度不大，掌握物質(zhì)性質(zhì)和相關概念是解題的關鍵．考點：有機物的結構和性質(zhì)；同位素及其應用；金屬的電化學腐蝕與防護；消去反應與水解反應；溴乙烷的化學性質(zhì)

專題：元素及其化合物；有機反應．分析：A．多糖可水解生成單糖，油脂中含有酯基，蛋白質(zhì)含有肽鍵，可水解；B．溴乙烷與NaOH的乙醇溶液共熱，發(fā)生消去反應；C．根據(jù)同位素的定義判斷；D．溶液中的氧氣濃度越低，腐蝕速率越小．解答：解：A．多糖可水解生成單糖，油脂中含有酯基，可水解生成甘油和高級脂肪酸，蛋白質(zhì)含有肽鍵，可水解生成氨基酸，故A正確；B．溴乙烷與NaOH的乙醇溶液共熱，發(fā)生消去反應生成乙烯，故B正確；C．質(zhì)子數(shù)相同而中子數(shù)不同的原子互稱同位素，16O2與18O2為分子，不是同位素，故C錯誤；D．溶液中的氧氣濃度越低，腐蝕速率越小，故D正確．故選C．點評：本題考查較為綜合，涉及有機物的結構和性質(zhì)、同位素以及金屬的腐蝕與防護，側重于基礎知識的考查，注意相關知識的積累，難度不大．解：A．淀粉和纖維素分子式都為（C6H10O5）n，但是n值不同，分子式不同，故A錯誤；B．淀粉和纖維素結構不相似，不是同系物，故B錯誤；C．淀粉和纖維素的相對分子質(zhì)量（12×6+1×10+16×5）×n=162n，由于n不確定，有可能達幾萬至幾十萬，屬于有機高分子化合物，故C正確；D．淀粉和纖維素水解都生成葡萄糖，產(chǎn)物相同，故D正確．故選CD．11.（1）淀粉或纖維素；（2）CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO；羥基、醛基；（3）藍；磚紅色沉淀；（4）C．考點：淀粉的性質(zhì)和用途；消去反應與水解反應；葡萄糖的性質(zhì)和用途．分析：（1）纖維素、淀粉的結構簡式為（C6H10O5）n；（2）纖維素、淀粉水解生成葡萄糖；葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，葡萄糖中含醛基和羥基；（3）碘單質(zhì)遇淀粉變藍色；葡萄糖中含﹣CHO，能利用銀氨溶液或氫氧化銅懸濁液檢驗；（4）淀粉水解生成葡萄糖，油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鈉和甘油．解答：解：（1）纖維素、淀粉的結構簡式為（C6H10O5）n，故答案為：淀粉或纖維素；（2）纖維素、淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，則C6H12O6為葡萄糖，葡萄糖結構簡式為：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，含醛基和羥基，故答案為：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO；羥基、醛基；（3）蘋果中含有淀粉，碘單質(zhì)遇淀粉變藍色；蘋果中含有葡萄糖，葡萄糖中含﹣CHO，能利用氫氧化銅懸濁液檢驗，產(chǎn)生磚紅色沉淀，故答案為：藍；磚紅色沉淀；（4）A．饅頭中含有淀粉，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖有甜味，故A錯誤；B．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖遇碘水不變藍，故B錯誤；C．含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色，屬于顯色反應，不屬于水解反應，故C正確；D．油脂在堿性條件下的水解是皂化反應，故D錯誤．故答案為：C．點評：本題考查有機物的性質(zhì)，明確淀粉水解及葡萄糖的檢驗即可解答，題目難度不大，注重基礎知識的積累．12.（1）H2SO4；NaOH；Cu（OH）2；（2）否；葡萄糖和新制氫氧化銅的反應應該在堿性條件下進行；（3）加入碘水，看是否變藍，若變藍說明部分水解，若不變藍說明水解完全．解：（1）淀粉需要在稀硫酸作催化劑條件下發(fā)生水解反應，所以A為H2SO4；得到的磚紅色沉淀為氧化亞銅，說明試劑C為Cu（OH）2混懸液，葡萄糖和新制氫氧化銅的反應應該在堿性條件下進行，所以加入氫氧化銅懸濁液前需要用NaOH溶液中和，則B為NaOH，故答案為：H2SO4；NaOH；Cu（OH）2；（2）由于葡萄糖和新制氫氧化銅的反應應該在堿性條件下進行，所以加入氫氧化銅懸濁液前必須加入NaOH溶液中和，故答案為：否；葡萄糖和新制氫氧化銅的反應應該在堿性條件下進行；（3）淀粉遇到碘單質(zhì)顯示藍色，所以向溶液中加入碘水，若變藍說明淀粉沒有完全水解，若不變藍說明淀粉已經(jīng)完全水解，故答案為：加入碘水，看是否變藍，若變藍說明部分水解，若不變藍說明水解完全．14、解析(1)根據(jù)A與溴水加成的產(chǎn)物，可以推斷A為，名稱為2甲基1丁烯。根據(jù)圖示轉化關系知，C為，所含官能團為—OH、—CHO。(2)根據(jù)圖示轉化關系及已知信息知，F(xiàn)為，G為CH3CH2OH，F(xiàn)和G的反應為酯化反應(或取代反應)，產(chǎn)物H的結構簡式為。(4)E為，能發(fā)生縮聚反應生成高分子化合物(5)根據(jù)①知，X應含有酯基，根據(jù)③知，X應含有醛基或甲酸酯基，再結合②可以推斷X的結構簡式可能為HCOOCH2CH2CH===CH2、HCOO—

或HCOOCH2—?。答案(1)2甲基1丁烯—OH、—CHO(2)酯化反應(或取代的反應)CH3CH===C(CH3)COOCH2CH3(3)＋2Cu(OH)2＋OH－＋Cu2O↓＋3H2O(4)(5)HCOOCH2CH2CH===CH2、HCOO—

或HCOOCH2—?(任意兩種即可)15、解析（1）SO有還原性，鹵素單質(zhì)均有氧化性，故二者能發(fā)生氧化還原反應：SO＋I2＋H2O===2I－＋SO＋2H＋。鹵素單質(zhì)均易溶于CCl4，結合前后操作分析，此步操作的目的只能是使CCl4中的I2進入水層，以便后續(xù)過程更好地富集I2。（2）因CCl4與水不互溶，分離兩種互不相溶的液體用分液法。（3）此步反應原理為Cl2＋2I－===2Cl－＋I2，控制反應在較低溫度的原因一般從反應物或生成物易揮發(fā)（溶解度減?。┗蛴衅渌狈磻l(fā)生著手考慮；錐形瓶里液體的作用應為吸收尾氣，能與Cl2、I2蒸氣反應且為實驗室常見藥品，應選NaOH溶液[工業(yè)上吸收尾氣Cl2優(yōu)先選用Ca（OH）2懸濁液]。（4）檢驗I－的原理是加入氧化劑將I－氧化為I2，利用I2遇淀粉變藍的原理加以檢驗；檢驗IO的原理由題中信息可以得到，SO能將IO還原成I2，再依前述方法檢驗即可。注意敘述精確：“取少量溶液”“加入1～2mL……溶液”“酸化”“若……則……”。答案（1）SO＋I2＋H2O===2I－＋SO＋2H＋使CCl4中的碘進入水層（2）分液（3）使氯氣在溶液中有較大的溶解度（或防止I2升華或防止I2進一步被氧化）NaOH溶液（4）從水層取少量溶液，加入1～2mL淀粉溶液，加鹽酸酸化，滴加FeCl3溶液，若溶液變藍，說明廢水中含有I－；若溶液不變藍，說明廢水中不含有I－。另從水層取少量溶液，加入1～2mL淀粉溶液，加鹽酸酸化，滴加Na