THBFIA 0012-2020 非油炸方便面

ICSCCSXT/HBFIA —Non-friedInstantNoodles- 0- --T/HBFIA—T/HBFIA—IIII前 言GB/T1.1-20201T/HBFIA—T/HBFIA—PAGEPAGE3非油炸方便面范圍本文件適用于非油炸方便面的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。（）GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB17400食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方便面GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則LS/T3211—1995方便面JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則原國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局令﹝2005﹞第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》（）面餅以小麥粉、大米和/或其他谷物粉、淀粉等為主要原料，經(jīng)加工制成的多種形式的面條。原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。面餅感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 面餅官求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤500mL后品其滋味滋味、氣味無(wú)異味、無(wú)異嗅狀態(tài)外形整齊或一致，無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)異物復(fù)水性面條復(fù)水后無(wú)明顯斷條、并條。口感不夾生、不粘牙取一袋（碗）樣品，放入盛有500mL沸水的容器中沖泡5min后品評(píng)面餅質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 面餅量標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分/（g/100g）≤14.0GB5009.3氯化鈉，%≤2.5LS/T32115.6復(fù)水時(shí)間，min≤5LS/T32115.7碘呈色度（IOD值）≥2.5LS/T32115.8應(yīng)符合GB17400和國(guó)家有關(guān)規(guī)定凈含量按原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)﹝2005﹞《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行，按JJF1070規(guī)定的方法檢驗(yàn)。按GB14881的規(guī)定執(zhí)行。原料和生產(chǎn)條件相同的同班次、同規(guī)格的產(chǎn)品為一批。在成品庫(kù)每批隨機(jī)抽樣5箱，每箱抽取4包。PAGEPAGE3T/HBFIA——新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；——更改主要原料、配方、關(guān)鍵工藝時(shí)；——產(chǎn)品停產(chǎn)半年以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；——出廠檢驗(yàn)與日常檢驗(yàn)結(jié)果較大差異時(shí)；——國(guó)家食品監(jiān)督管理部門(mén)提出要求時(shí)。（標(biāo)簽