高中化學人教版第二章化學反應與能量 雙基限時練19

雙基限時練(十九)糖類基礎強化1.有關糖類物質的敘述正確的是()A．糖類是有甜味的有機物B．糖類物質又叫碳水化合物，因此所有的糖類均可用通式Cn(H2O)m來表示C．糖類物質和碳水化合物沒有實質的聯系D．糖類可以分為單糖和多糖答案C解析本題主要考查糖類的概念和分類。糖類不一定有甜味，如纖維素屬于糖類但沒有甜味。有一部分糖符合Cn(H2O)m的分子通式，但不是所有的糖都符合這個通式，由于最初出現的糖都符合這個通式，所以當時把糖類稱為碳水化合物，一直沿用至今。糖類可以根據水解情況分為單糖、雙糖和多糖。2．下列物質中，最簡式相同，但不互為同分異構體的是()A．乙烯和苯 B．蔗糖和纖維素C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖答案C解析A、B項最簡式不同；C項，最簡式相同，但分子式不同，不屬于同分異構體；D項，分子式相同，結構不同，屬于同分異構體。3．葡萄糖是一種單糖的理由是()A．它不能發(fā)生分解反應B．不能再水解成更簡單的糖C．分子中只含1個醛基D．葡萄糖分子中含碳原子數最少答案B解析糖的水解反應與糖的分解反應是不同的，前者有水參加反應，后者的反應物只是糖本身，故A不對；糖分子中含碳原子數的多少、含醛基的多少不能作為區(qū)分單糖和多糖的標準，故否定C、D。區(qū)分某種糖是否是單糖的依據是看該糖能否水解成更簡單的糖，如不能水解成更簡單的糖就是單糖。4．下列對于淀粉的敘述中，不正確的是()A．屬于天然有機高分子化合物B．遇I2能變藍C．屬于多糖，有甜味D．在人體內能水解生成葡萄糖，經吸收進入血液答案C解析淀粉沒有甜味。5．只用一種試劑就可鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是()A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2懸濁液C．石蕊試液 D．Na2CO3溶液答案B解析乙酸可以和Cu(OH)2反應，形成藍色溶液；葡萄糖中加入新制Cu(OH)2懸濁液加熱可生成磚紅色沉淀；蔗糖不與Cu(OH)2反應，故可用新制Cu(OH)2懸濁液鑒別。6．下列物質中，能水解生成兩種物質的是()A．葡萄糖 B．果糖C．蔗糖 D．淀粉答案C解析A、B項不能水解；淀粉水解只生成葡萄糖。7．青蘋果汁遇到碘酒時顯藍色，熟蘋果汁能與Cu(OH)2懸濁液反應生成磚紅色沉淀，這說明()A．青蘋果中只含淀粉B．熟蘋果中只含單糖C．蘋果轉熟時單糖聚合成淀粉D．蘋果轉熟時淀粉水解為單糖答案D解析青蘋果汁遇碘顯藍色只能說明其中含有淀粉，熟蘋果汁與新制的Cu(OH)2懸濁液作用生成磚紅色沉淀，只能說明其中含有還原性的單糖，在成熟時淀粉逐漸水解生成單糖。8．下列關于蔗糖的說法中，不正確的是()A．蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質量是葡萄糖的兩倍B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應C．向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成D．在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現答案A解析本題考查蔗糖的組成和性質，葡萄糖的分子式為C6H12O6，蔗糖的分子式為C12H22O11，故A項不正確；蔗糖分子內無醛基，故B項正確；蔗糖在酸性條件下的水解產物中有醛基，但應在加銀氨溶液之前，加堿調至溶液略顯堿性，C項正確；蔗糖加濃硫酸碳化脫水，并且伴隨著氧化還原反應，有大量氣泡出現，故D項正確。9．下列關于糖類的說法中不正確的是()A．糖類物質是綠色植物光合作用的產物，是動植物所需能量的來源B．淀粉和纖維素屬于糖類，在人體內都能水解為葡萄糖C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D．葡萄糖可用于醫(yī)療輸液答案B解析人體中沒有水解纖維素的酶，不能使纖維素水解為葡萄糖。10．葡萄糖和淀粉的混合物中氫的質量分數為%，則混合物中氧的質量分數為()A．% B．%C．% D．%答案D解析由葡萄糖的分子式C6H12O6和淀粉的分子式(C6H10O5)n可知在混合物中氫、氧原子個數比為21，其質量比為21×16＝18，則氧的質量分數是氫的質量分數的8倍，即%×8＝%。11．某同學稱取9g淀粉溶于水，測定淀粉的水解百分率。其程序如下：淀粉溶液eq\o(→,\s\up15(加稀A溶液),\s\do5(△))混合物eq\o(→,\s\up15(加B溶液))混合物eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(加碘水→藍色混合物,加入C→磚紅色沉淀D))(1)各步加入的試劑為：A：_____________，B：______________，C：___________。(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以______________，其理由是_________________________________________________。(3)當析出1.44g磚紅色沉淀時，淀粉的水解率是_________答案(1)H2SO4NaOHCu(OH)2懸濁液(2)不可以因為醛基與新制Cu(OH)2反應要在堿性條件下發(fā)生，反應若為酸性環(huán)境則會破壞新制Cu(OH)2(3)18%解析(1)測定淀粉的水解完全與否先加NaOH溶液中和H2SO4溶液后，再加銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液，檢驗—CHO，若測淀粉水解率，則加入新制Cu(OH)2懸濁液，通過生成Cu2O的量來推算淀粉水解了多少。所以，淀粉水解加入的A為H2SO4溶液作催化劑；加入的B為NaOH溶液，中和掉H2SO4溶液，因為檢驗醛基的反應，不能在酸性條件下發(fā)生；C為新制Cu(OH)2懸濁液，D為Cu2O。(3)(C6Heq\o(10O5n,\s\do14(淀粉))＋nH2Oeq\o(→,\s\up15(催化劑))nC6Heq\o(12O6,\s\do14(葡萄糖))(C6H10O5)n～nC6H12O6～nCu2O162n144nm(淀粉)1.44g水解的淀粉質量為：m(淀粉)＝eq\f(162n×g,144n)＝1.62g淀粉的水解率為：eq\fg,9g)×100%＝18%。12．(1)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加熱，發(fā)生反應的類型________，稀硫酸的作用是________。(2)向(1)溶液中加入新制的Cu(OH)2懸濁液，加熱未見磚紅色沉淀，其原因是________________________________。(3)在(1)的產物中加入NaOH溶液后，取適量液體加到新制的Cu(OH)2懸濁液中并加熱，產生磚紅色沉淀，NaOH溶液的作用是________________________。答案(1)水解反應催化劑(2)水解后溶液中的H2SO4未被中和，Cu(OH)2與H2SO4發(fā)生反應生成了CuSO4(3)中和H2SO4能力提升1.糖元(C6H10O5)n是一種相對分子質量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟的肌肉中，所以又叫動物淀粉或肝糖。下列關于糖元的敘述正確的是()A．糖元與淀粉、纖維素互為同分異構體B．糖元、淀粉、纖維素屬于同系物C．糖元水解的最終產物是葡萄糖D．糖元具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應答案C解析糖元屬于多糖，也是一種高分子化合物，由于分子中的n值不同，所以糖元、淀粉和纖維素不屬于同分異構體，更不屬于同系物，多糖不具有還原性，不能發(fā)生銀鏡反應。2．下列物質中，與葡萄糖化學性質相似的是()答案A解析有機化合物的化學性質主要是由其中的官能團決定的。不同的有機化合物，若分子中含有相同的官能團，則它們的化學性質有相似之處。葡萄糖分子中含有醛基(—CHO)和醇羥基(—OH)，B、C項分子中只含有醇羥基，D項分子中只含有羧基(—COOH)，故它們的化學性質與葡萄糖的化學性質差異較大；而A項分子中與葡萄糖分子中所含官能團相同，其化學性質與葡萄糖的化學性質相似。3．某淀粉的相對分子質量為486000，由此推知，此種淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子數為()A．4500 B．1500C．900 D．3000答案D解析淀粉的分子式為(C6H10O5)n，則n＝eq\f(486000,162)＝3000，故此淀粉水解可得葡萄糖分子數為3000。4．(雙選)對于淀粉和纖維素的下列說法中，不正確的是()A．二者C、H、O三種元素的質量分數相同，且互為同分異構體B．二者都能水解，水解的最終產物相同，且產物都能發(fā)生銀鏡反應C．都可用(C6H10O5)n表示，均能發(fā)生銀鏡反應D．都屬于混合物答案AC解析淀粉和纖維素的分子通式均為(C6H10O5)n，所以碳、氫、氧的質量比相同均為36540，但由于n值不同，分子式不同，它們不互為同分異構體，A項錯誤；兩者都不會發(fā)生銀鏡反應，C項錯誤，但它們能在酸性條件下水解，水解產物都是葡萄糖，能發(fā)生銀鏡反應，B項正確；兩者都是高分子化合物，D項正確。5．現有下列物質：①纖維素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2O)、⑤乙酸。其中符合Cn(H2O)m的組成且不屬于糖類的是()A．①②④ B．②④⑤C．①④⑤ D．①③⑤答案B解析甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合Cn(H2O)m通式，但不屬于糖類；甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m通式，但甲醛不屬于糖類；乙酸(CH3COOH)的分子式為C2H4O2，也符合Cn(H2O)m通式，但乙酸也不屬于糖類，故B項正確。①中纖維素和③淀粉屬于糖類中的多糖。6．A、B、C是大家熟悉的與生命活動密切相關的三種化學物質，它們所含元素不超過三種，并有下列轉化關系：其中化合物D也是日常生活中常見的物質，在一定條件下可與單質甲進一步發(fā)生如下變化：eq\x(化合物D)＋3eq\x(單質甲)→3eq\x(化合物A)＋2eq\x(化合物B)回答下列有關問題：(1)在A、B、C、D四種化合物中，所含元素相同的是(寫出物質的名稱)________。(2)常溫下A和B是通過什么途徑轉化為C的？_____________。(3)目前，化合物B在自然界的含量呈上升趨勢，對環(huán)境產生了不良影響，產生這種變化的主要原因是______________________。(4)化合物D另有一種同分異構體，這種同分異構體的結構簡式是________。答案(1)C：葡萄糖、D：乙醇(2)通過光合作用(3)燃料燃燒，森林破壞，人口膨脹等(4)CH3—O—CH3解析由題中獲得有用信息：一是“A、B、C是與生命活動密切相關的化合物”，像水、糖類、油脂、蛋白質等，人呼吸時吸進氧氣，呼出二氧化碳，所以二氧化碳也是與生命活動相關的化合物；二是“B在自然界中的含量呈上升趨勢，對環(huán)境產生不良影響”，可以想到二氧化碳在空氣中含量上升，會產生“溫室效應”；三是“化合物D另有一種同分異構體”，從而想到D是一種有機化合物，結合eq\x(化合物D)＋3eq\x(單質甲)→3eq\x(化合物A)＋2eq\x(化合物B)，可知這是有機物與氧氣反應生成H2O及CO2的反應。通過綜合分析可推出A為H2O，B為CO2，C為葡萄糖，D為乙醇。7．Ⅰ.有A、B、C三種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，甲同學做實驗得出如下結論：①B能發(fā)生銀鏡反應；②A遇碘水變藍色；③A、C均能發(fā)生水解反應，水解液均能發(fā)生銀鏡反應。試判斷它們各是什么物質：(1)A是________，B是________，C是________。(2)有關化學方程式：①蔗糖水解：________________________________________。②淀粉水解：________________________________________。Ⅱ.乙同學將34.2g蔗糖與16.2g淀粉的混合物放入水中，在一定條件下使其完全水解，請回答：(1)“一定條件”指的是________。(2)判斷淀粉和蔗糖已經水解的方法是________________。答案Ⅰ.(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶液(2)①C12H22Oeq\o(11,\s\do15(蔗糖))＋H2Oeq\o(→,\s\up15(催化劑))C6Heq\o(12O6,\s\do15(葡萄糖))＋C6Heq\o(12O6,\s\do15(果糖))②(C6Heq\o(10O5n,\s\do15(淀粉))＋nH2Oeq\o(→,\s\up15(催化劑))nC6Heq\o(12O6,\s\do15(葡萄糖))Ⅱ.(1)無機酸或酶作催化劑(2)加堿使水解液呈堿性后，再加入新制的Cu(OH)2共熱產生磚紅色沉淀，即可證明糖類已經水解解析A遇碘水變藍色，則A為淀粉；葡萄糖不能發(fā)生水解反應，且葡萄糖分子結構中含有醛基，能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應，故B為葡萄糖，C為蔗糖。淀粉、蔗糖在無機酸或酶的催化作用下發(fā)生水解反應生成葡萄糖，只要使水解液在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液反應，看是否有磚紅色沉淀(Cu2O)生成，即可判斷淀粉、蔗糖是否已經發(fā)生了水解。8．由碳、氫、氧三種元素組成的物質A、B、C，它們分子中碳、氫、氧的質量之比都是6:1:8；A、B、C均能發(fā)生銀鏡反應。已知A氣體對氫氣的相對密度為15。1molB完全燃燒能生成標準狀況下的二氧化碳44.8L。C的相對分子質量是B的3倍。(1)寫出A、B、C的分子式________、________、________。(2