標準解讀
《SC/T 3503-2000 多烯魚油制品》是一項由中國國家標準化管理委員會發(fā)布的技術標準,專門針對多烯魚油制品的質(zhì)量控制與檢測方法進行了詳細規(guī)定。該標準適用于以富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等多不飽和脂肪酸的深海魚類為原料,經(jīng)過加工制成的各種形式的多烯魚油產(chǎn)品。
根據(jù)此標準,多烯魚油制品需要滿足一定的感官要求、理化指標以及衛(wèi)生指標。感官上,產(chǎn)品應具有其應有的色澤和氣味,無異味;理化指標方面,則對產(chǎn)品的酸值、過氧化值、碘值等參數(shù)設定了具體數(shù)值范圍,以確保產(chǎn)品質(zhì)量;同時,還規(guī)定了重金屬如鉛、砷及微生物限度等安全指標,保證消費者健康不受損害。
對于標簽標識,《SC/T 3503-2000》也給出了明確指導,要求包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容,并且強調(diào)了營養(yǎng)成分表中需包含EPA和DHA的具體含量。
此外,該標準還列舉了詳細的試驗方法用于測定上述各項指標,包括但不限于滴定法測定酸價、氣相色譜法分析脂肪酸組成等科學手段,旨在通過嚴格的測試流程來保障數(shù)據(jù)準確性與可靠性。
總之,這份文件為行業(yè)內(nèi)提供了關于多烯魚油制品生產(chǎn)和質(zhì)量控制方面的權威依據(jù)。
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- 被代替
- 已被新標準代替
- 2000-02-22 頒布
- 2000-04-01 實施
文檔簡介
X20SC中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準SC/r3503-2000多烯魚油制品Polyunsaturatedfishoilproducts2000-02-22發(fā)布2000-04-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布
SC/T3503-2000前本標準安全衛(wèi)生指標按照GB16740—1997《保健(功能)食品通用標準》的規(guī)定。凈含量偏差在GB16740-—1997規(guī)定的基礎上做了加嚴要求。本標準由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出,本標準由中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所歸口。本標準主要起草單位:國家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、山東禹王制藥有限公司、山東鴻洋神集團、山東圣海集團總公司。本標準主要起草人:李曉川、冷凱良、尚德榮、王聯(lián)珠、許振國、劉作潛、丁立華,
中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準多油制SC/T3503—2000Polyunsaturatedfishoilproducts本標準規(guī)定了多烯魚油制品的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、包裝、運輸、心存本標準適用于以魚油為主要原料經(jīng)加工制成的各種富含多烯脂肪酸的食品或保健食品。2引用標準下列標準所包含的條文,通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時,所示版本均為有效。所有標準都會被修訂,使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。(B4789.2-1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗:菌落總數(shù)測定食品衛(wèi)生微生物學校驗GB4789.3-1994大腸菌群測定4食品衛(wèi)生微生物學檢驗GB4789.4-1994沙門氏菌檢驗CB4789.5—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗GB4789.10—1994食品衛(wèi)生徽生物學檢驗金黃色葡球菌檢驗GB4789.11-1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗GB4789.15一1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗蟹菌和酵母計數(shù)GB/T5009.11一1996食品中總砷的測定方法GB/T5009.12一1996食品中鉛的測定方法GB/T5009.17—1996食品中總汞的測定方法GB/T5530—1998動植物油脂酸價和酸度的測定CB/T5532-1995植物油碘價測定CB/T5538—1995油脂過氧化值測定GB6783-1994食品添加劑明膠GB7718-1994食品標簽通用標準GB16740一1997保健(功能)食品通用標準GB/T17376一1998動植物油脂脂肪酸甲酯制備動植物油脂GB/T17377-1998脂防酸甲酯的氣相色譜分析QB/T2348—1997甘油(發(fā)酵法)SC/T3502-2000魚油3定義本標準采用下列定義、3.11多烯魚油polyunsaturatedfishoil經(jīng)精制加工后,碘價大于1408/1008油、二十碳五烯酸(EPA)
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