高中化學(xué)人教版化學(xué)與生活第二章促進(jìn)身心健康單元測(cè)試 說課一等獎(jiǎng)

2023屆文科《化學(xué)與生活》第二章測(cè)試題一、單項(xiàng)選擇題（共20題，每題3分）1．長(zhǎng)期食用下列食物，可能引起人體酸中毒的是()A．魷魚干B．菠菜C．蘋果D．西瓜2．關(guān)于食物的酸堿性的說法正確的是()A．食物中的主要成分能與酸反應(yīng)的是堿性食物B．食物中的主要成分能與堿反應(yīng)的是酸性食物C．食物在遇到甲基橙變紅的是酸性食物，遇到酚酞變紅的是堿性食物D．食物的酸堿性應(yīng)當(dāng)看食物在體內(nèi)代謝完全后剩余物質(zhì)的酸堿性3．在肉類腌制過程中加入亞硝酸鹽，會(huì)使腌制的肉類制品呈現(xiàn)鮮艷的紅色。人體血紅蛋白中含有Fe2＋，如果誤食亞硝酸鹽或食用過多的發(fā)紅肉類腌制品，會(huì)使人中毒，因?yàn)閬喯跛猁}會(huì)使Fe2＋轉(zhuǎn)變成Fe3＋，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。這說明亞硝酸鹽具有()A．酸性B．堿性C．氧化性 D．還原性4．近年來，“三聚氰胺”、“吊白塊”、“蘇丹紅”、“瘦肉精”等化工原料逐漸被人們所熟悉，食品安全問題也日益受到社會(huì)的廣泛關(guān)注，下列對(duì)食品的處理不符合食品安全要求的是()A．在食品中加入適量胡蘿卜素以改善食品的外觀B．用甲醛溶液保鮮水產(chǎn)品C．在醬油中加鐵、糧食制品中加賴氨酸D．用蔗糖做食品的甜味劑5．下列說法不正確的是()A．糖尿病患者夏天應(yīng)少吃西瓜等有甜味的水果B．不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺(化學(xué)式為C3H6N6)屬于有機(jī)化合物C．最好喝純凈水，因?yàn)榧儍羲缓魏位瘜W(xué)物質(zhì)D．運(yùn)動(dòng)員大量運(yùn)動(dòng)出了很多汗，最好喝含有氯化鈉的水，這樣可以補(bǔ)充必需的鹽分6．(2023·長(zhǎng)春高二檢測(cè))2011年4月22日國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)發(fā)布了對(duì)北京5家影院爆米花桶的調(diào)查報(bào)告，報(bào)告顯示部分爆米花桶含有熒光增白劑，存在安全隱患。下列做法合理的是()A．面粉增白劑有助于提高面粉品質(zhì)，可以添加B．“瘦肉精”有助于提高瘦肉產(chǎn)量，可以添加C．甲醛有防腐作用可以在食品中添加D．鐵、鈣、硒、鍺是人體必需的微量元素可以在食品中適量添加7．當(dāng)有人出現(xiàn)水楊酸反應(yīng)(頭痛、眩暈、惡心、耳鳴)時(shí)，醫(yī)生可采取在靜脈中注射下列()A．%的NH4Cl溶液B．%的NaHCO3溶液C．70%的酒精D．10%的鏈霉素8．下列關(guān)于藥物的使用說法正確的是()A．雖然藥物能治病，但大部分藥物有毒副作用B．使用青霉素時(shí)，不用進(jìn)行試驗(yàn)直接靜脈注射C．長(zhǎng)期大量使用阿司匹林可預(yù)防疾病，沒有副作用D．我們生病了都可以到藥店自己買藥吃，不用到醫(yī)院9．藥物是人類抵御疾病的重要武器之一。下列有關(guān)藥物的說法不正確的是()A．“胃得樂”(主要成分為碳酸鎂)是一種抗酸藥B．鴉片、嗎啡、海洛因等這些物質(zhì)屬于毒品C．青霉素能抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的生長(zhǎng)，致使細(xì)菌因細(xì)胞破裂而死亡D．“阿司匹林”是一種重要的抗生素10．抗生素能抑制或殺滅細(xì)菌、霉菌、支原體、衣原體等微生物，它的使用幫助人類戰(zhàn)勝了多種疾病。關(guān)于抗生素的使用，下列說法正確的是()A．當(dāng)周圍有人感冒發(fā)燒時(shí)，可以吃些抗生素以防被傳染B．上呼吸道感染、咽痛等病毒疾病應(yīng)該使用抗生素治療C．抗生素在治病的同時(shí)也有副作用，沒有一種抗生素是絕對(duì)安全而無副作用的D．使用某抗生素一兩天后病情沒有明顯好轉(zhuǎn)，應(yīng)盡快換用其他抗生素11．SASP()是一種磺胺類藥物，可用于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的治療，以下關(guān)于SASP的說法錯(cuò)誤的是()A．可溶于堿液B．可使溴水褪色C．隔絕空氣加強(qiáng)熱，產(chǎn)生的氣體可使品紅溶液褪色D．不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色12．(2023·蕪湖高二檢測(cè))腦白金主要成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：下列對(duì)腦白金主要成分的推論錯(cuò)誤的是()A．其分子式為C13H16N2OB．能發(fā)生水解反應(yīng)生成乙酸C．能與溴水發(fā)生反應(yīng)D．其官能團(tuán)與葡萄糖相同13.下列有關(guān)吸毒危害的說法，正確的是 ()。①使吸毒者喪失人性②性疾病增多③浪費(fèi)巨大錢財(cái)④喪失勞動(dòng)能力⑤犯罪活動(dòng)增加A．①②⑤B．①②④⑤C．②③④⑤ D．①②③④⑤14.下面是4位同學(xué)對(duì)“化學(xué)與健康”這一話題發(fā)表的見解，正確的是()。15.下列標(biāo)志屬于有機(jī)食品標(biāo)志的是()16..下列試劑與抗酸藥的有效成分都能反應(yīng)的是()17.下列說法正確的是()A.由阿司匹林制可溶性阿司匹林的反應(yīng)證明了阿司匹林有酸性B.阿司匹林現(xiàn)在是銷量最大的藥物C.青霉素稀釋至一千萬倍,療效就會(huì)消失D.盤尼西林是青霉素K的鈉鹽18.下列屬于酸性食物的是()A.蘋果 B.西瓜 C.梨 D.雞肉19..下列有關(guān)食品添加劑的說法中,正確的是()A.山梨酸是一種常見的疏松劑B.亞硝酸鈉是一種常見的防腐劑C.碳酸氫鈉具有堿性,是一種常見的調(diào)味劑D.β胡蘿卜素是一種人工食用色素20.下列用品的有效成分及用途對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是()ABCD用品有效成分NaClNa2CO3Al(OH)3Ca(ClO)2用途做調(diào)味品做發(fā)酵粉做抗酸藥做消毒劑題1234567891011121314151617181920答二、非選擇題(本題共5小題,共40分)21.(6分)連線題。(1)缺鐵 會(huì)引起貧血缺鈣 會(huì)得甲狀腺腫大缺碘 會(huì)得佝僂病(2)喝加鈣奶 補(bǔ)充鐵元素食用碘鹽 補(bǔ)充鈣元素服補(bǔ)血口服液 補(bǔ)充碘元素(3)碘 抗癌之星硒 智力之星氟 齲齒克星(4)少吃油條 加醋后不可長(zhǎng)時(shí)間燉煮治療胃酸過多 服用含氫氧化鋁的胃舒平使用鋁鍋 因油條中含有明礬22.(6分)為了科學(xué)飲食,了解一些與食品相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是必要的。(1)油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品,不宜選用真空袋裝,而應(yīng)采用充氣袋裝。下列氣體中不應(yīng)該充入的是。

A.氮?dú)?B.二氧化碳 C.空氣 D.氧氣(2)為使以面粉為原料的面包松軟可口,通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑,因?yàn)樗?/p>

①熱穩(wěn)定性差②增加甜味③產(chǎn)生二氧化碳④提供鈉離子A.②③ B.①③ C.①④ D.③④(3)能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是。

A.觀察顏色 B.測(cè)量密度C.加熱灼燒 D.分別聞味(4)苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖。下列有關(guān)苯甲酸鈉的說法錯(cuò)誤的是。

A.屬于鹽類 B.能溶于水C.屬于烴類 D.不易分解23..(15分)生活中常用藥品很多,如①碘酒,②麻黃堿,③青霉素,④阿司匹林,⑤葡萄糖注射液,⑥胃舒平(含氫氧化鋁、淀粉等)。(1)上述物質(zhì)中,屬于抗生素的是(填寫序號(hào),下同),不屬于人工合成藥物的是。

(2)胃舒平可防治胃酸分泌過多,其發(fā)揮功效時(shí)的離子方程式為。

(3)藥品生產(chǎn)常選用淀粉作填充劑和黏合劑。服用添加淀粉的藥物不會(huì)傷害身體的原因是。

(4)低血糖病癥發(fā)作時(shí),喝葡萄糖水可快速見效。葡萄糖作為營(yíng)養(yǎng)劑供給人體能量,在體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是(填寫字母,下同)。

A.加成反應(yīng) B.取代反應(yīng)C.氧化反應(yīng) D.聚合反應(yīng)(5)下列關(guān)于藥物使用的說法中,正確的是。

A.碘酒能使蛋白質(zhì)變性,常用于外敷消毒B.長(zhǎng)期大量服用阿司匹林可預(yù)防疾病,沒有毒副作用C.使用青霉素可直接靜脈注射,不需進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)D.隨著平價(jià)藥房的開設(shè),生病了都可以到藥店自己買藥服用,不用到醫(yī)院就診24..(13分)2013年4月20日08時(shí)02分四川省雅安市蘆山縣(北緯度，東經(jīng)度)發(fā)生級(jí)強(qiáng)震，震源深度13千米，給災(zāi)區(qū)的人民造成了巨大的生命和財(cái)產(chǎn)損失。(1)下列說法正確的是________。A．植物油在稀硫酸和NaOH溶液中發(fā)生水解，所得產(chǎn)物相同B．醫(yī)生向廢墟中病人輸液的主要目的是向體內(nèi)輸入葡萄糖、生理鹽水等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C．大米的主要成分是淀粉，適合所有災(zāi)區(qū)災(zāi)民食用D．合理食用蔬菜能增強(qiáng)災(zāi)民的身體素質(zhì)(2)為了搶救災(zāi)區(qū)人員的生命，大量醫(yī)務(wù)人員進(jìn)入災(zāi)區(qū)進(jìn)行防疫和開展治療工作。某藥品標(biāo)簽上貼有OTC，它表示________，若是R標(biāo)記則表示________，我們平時(shí)能自己到藥店買到的藥如阿司匹林屬于哪類藥________。某青霉素的結(jié)構(gòu)為：(R不同可形成不同的青霉素)，本次搶救傷員中，使用的六種青霉素所對(duì)應(yīng)R的結(jié)構(gòu)如下：青霉素—RACH3CH2CH=CHCH2CH2—BCCH3—(CH2)4—DCH3CH=CH—C(CH3)2—EFCH3—(CH2)6—根據(jù)表中六種青霉素回答下列問題：①青霉素F的分子式為________。②屬于同分異構(gòu)體的是________，屬于同系物的是________。③只用一種試劑就可把其中某種青霉素鑒別出來，該試劑為________。2023屆文科《化學(xué)與生活》第二章測(cè)試題題1234567891011121314151617181920答ADCBCDBADCDDDBDAADBB1.【解析】魷魚中含有大量的蛋白質(zhì)，所以魷魚為酸性食品，故長(zhǎng)期食用會(huì)造成酸中毒，而菠菜、蘋果、西瓜等水果和蔬菜屬于堿性食品，不會(huì)引起酸中毒。【答案】A2.【解析】食物的酸堿性不是指食物本身的酸堿性或pH的大小。而是指食物在體內(nèi)代謝完全或體外完全燃燒氧化后，剩余物質(zhì)的溶液的酸堿性或pH大小?！敬鸢浮緿3.【解析】將Fe2＋轉(zhuǎn)化為Fe3＋是氧化過程，說明亞硝酸鹽有氧化性?！敬鸢浮緾4.【解析】甲醛溶液有毒，不能保鮮水產(chǎn)品?！敬鸢浮緽5.【解析】糖尿病患者應(yīng)少吃含葡萄糖和蔗糖的食物，三聚氰胺是有機(jī)物，出大量汗后，因鈉離子減少應(yīng)補(bǔ)充氯化鈉，A、B、D正確。水也是化學(xué)物質(zhì)，C不正確?！敬鸢浮緾6.【解析】面粉增白劑、“瘦肉精”、甲醛對(duì)人體有害，均不能添加?！敬鸢浮緿7.【解析】水楊酸中毒屬于酸中毒，不能再輸顯酸性的溶液，如NH4Cl溶液。只能選能夠中和酸的NaHCO3溶液?！敬鸢浮緽8.【解析】用青霉素前必須做皮試。是藥三分毒，必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥?！敬鸢浮緼9.【解析】阿司匹林不是抗生素，是最常用的解熱、鎮(zhèn)痛和消炎藥?！敬鸢浮緿10.【解析】抗生素對(duì)病毒引起的疾病無效果?！敬鸢浮緾11.【解析】SASP分子中含有—COOH、—OH，可與堿液反應(yīng)；因含有—OH(酚羥基)可使溴水褪色，亦能使KMnO4(H＋)溶液褪色；加強(qiáng)熱時(shí)會(huì)生成SO2，可使品紅溶液褪色。故選D?！敬鸢浮緿12.【解析】從腦白金主要成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以看出，它含有亞氨基、碳碳雙鍵和肽鍵三種官能團(tuán)，其中碳碳雙鍵能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，肽鍵能發(fā)生水解反應(yīng)，生成乙酸，不含醇羥基和醛基，因此與葡萄糖的官能團(tuán)不同。【答案】D13.解析吸毒對(duì)個(gè)人、家庭、社會(huì)的人力、物力、財(cái)力都會(huì)造成巨大損失。答案D14.解析A多食海產(chǎn)品可補(bǔ)充碘、礦物質(zhì)，但不能防治缺鐵性貧血；B正確；合理搭配酸性食物和堿性食物，可使人體的酸堿性在正常范圍內(nèi)，對(duì)健康有益；C只吃水果和蔬菜不能滿足人體正常生理活動(dòng)的需要；D合理使用防腐劑，一般認(rèn)為對(duì)人體無害。答案B15.答案:D16.解析:抗酸藥的有效成分是Mg(OH)2、Al(OH)3、MgCO3、CaCO3、NaHCO3等,都能與HCl反應(yīng);只有Al(OH)3和NaHCO3與NaOH反應(yīng);MgCO3、CaCO3與碳酸反應(yīng);與AlCl3都不反應(yīng)。答案:A17.解析:阿司匹林的化學(xué)名是乙酰水楊酸,其分子中含有羧基(—COOH),可溶性阿司匹林是由阿司匹林和氫氧化鈉發(fā)生中和反應(yīng)而制得的。盤尼西林是青霉素G的鈉鹽。答案:Axx18.解析:雞肉中所含的大量的蛋白質(zhì),在人體中消化吸收后最終形成多種無機(jī)酸,應(yīng)屬于酸性食物。答案:D19.解析:山梨酸是一種常見的防腐劑,故A錯(cuò);碳酸氫鈉是一種常見的疏松劑,故C錯(cuò);β胡蘿卜素不一定是由人工合成的,故D錯(cuò);亞硝酸鈉是一種常見的防腐劑,但由于本身有毒,使用時(shí)要注意控制用量,故B正確。答案:B20.解析:本題在解答時(shí),首先要看用品的名稱和有效成分是否對(duì)應(yīng),再看用途是否正確。小蘇打的有效成分是NaHCO3,Na2CO3的俗名為蘇打。答案:B。21答案22答案:(1)CD(2)B(3)C(4)C23答案:(1)③②(2)Al(OH)3+3H+Al3++3H2O(3)淀粉在人體內(nèi)水解,最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖(4)C(5)A24.解析(1)選項(xiàng)A，油脂屬于酯的一種，具有酯的性質(zhì)，在酸性條件下水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸，在堿性條件下水解得到甘油和高級(jí)脂肪酸鹽；選項(xiàng)B，生理鹽水是人體所需的無機(jī)鹽，屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；選項(xiàng)C，大米中的