經(jīng)濟型酒店內(nèi)部控制研究（酒店管理本科畢業(yè)論文五篇）

經(jīng)濟型酒店內(nèi)部控制研究（酒店管理本科畢業(yè)論文五篇）篇一題目：經(jīng)濟型酒店內(nèi)部控制研究[提要]近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展趨勢漸緩，酒店行業(yè)的競爭日益激烈，經(jīng)濟型酒店出現(xiàn)供大于求的局面，酒店行業(yè)已經(jīng)從高利潤時期轉(zhuǎn)為微利時期，管理者越來越意識到內(nèi)部控制的建立健全對于酒店戰(zhàn)略發(fā)展的重要性。本文分析經(jīng)濟型酒店內(nèi)部控制五要素，即內(nèi)部環(huán)境、風(fēng)險控制能力、控制流程、信息與溝通、內(nèi)部監(jiān)督實施等存在的問題，在此基礎(chǔ)上提出完善對策，包括樹立內(nèi)部控制全局觀念、加強酒店業(yè)社會責(zé)任風(fēng)險內(nèi)部控制、設(shè)計高效的內(nèi)部控制流程、建立良好的溝通與監(jiān)督機制、加強內(nèi)部審計防范風(fēng)險。關(guān)鍵詞：經(jīng)濟型酒店;內(nèi)部控制;問題;對策在經(jīng)濟全球化時代，中國經(jīng)濟正在越來越快地融入經(jīng)濟全球化之中。如果說英語是國際化的公共語言，會計是國際通用的商業(yè)語言，那么內(nèi)部控制則可以理解為公司治理語言、公司內(nèi)部管理的語言。伴隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，酒店業(yè)也迎來了一個全新的發(fā)展階段。特別是帶薪休假制度的實行以來，更加刺激了酒店的消費增長。星級酒店由于在價格上不具優(yōu)勢，為了適應(yīng)更多的大眾旅行者、中小商務(wù)者、學(xué)生群體的需求，經(jīng)濟型酒店、賓館數(shù)量如雨后春筍般大幅增加。近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展趨勢漸緩，酒店行業(yè)的競爭日益激烈，經(jīng)濟型酒店出現(xiàn)了供大于求的局面，酒店行業(yè)已經(jīng)從高利潤時期轉(zhuǎn)為微利時期。財政部2018年1月1日開始施行《小企業(yè)內(nèi)部控制規(guī)范（試行）》，管理者越來越意識到內(nèi)部控制的建立健全對于酒店戰(zhàn)略發(fā)展的重要性。一、經(jīng)濟型酒店內(nèi)部控制發(fā)展現(xiàn)狀（一）經(jīng)濟型酒店概述。區(qū)別于星級酒店，經(jīng)濟型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點是房價便宜，其服務(wù)模式為住宿+早餐，以客房作為唯一或主要經(jīng)營業(yè)務(wù)，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟型酒店分為兩種，連鎖酒店和單體酒店。連鎖經(jīng)濟型酒店相對規(guī)模較大，在全國各地有多家子公司、分支機構(gòu)，與單體酒店相比，無論在整體裝修、酒店服務(wù)還是信譽上都有較大的競爭優(yōu)勢，網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂方便快捷、價格透明公開、不需要前臺議價、干凈衛(wèi)生、服務(wù)和安全有保障，性價比較高。單體經(jīng)濟型酒店則多為中小微企業(yè)，其生存和發(fā)展空間處處受著連鎖酒店的限制。（二）經(jīng)濟型酒店內(nèi)部控制實施現(xiàn)狀。內(nèi)部控制應(yīng)由財務(wù)部門牽頭實施較為合理，但是經(jīng)濟型酒店財務(wù)部結(jié)構(gòu)簡單，有些小企業(yè)甚至沒有設(shè)置財務(wù)部，只有一名負責(zé)收付款的出納人員?；鶎訒嬋藛T普遍學(xué)歷不高，實踐多停留在會計核算階段，顯然，由這樣結(jié)構(gòu)的財務(wù)部牽頭去制定內(nèi)部控制制度不切實際。單體經(jīng)濟型酒店的內(nèi)部控制還停留在內(nèi)部牽制階段，比如通過實物控制牽制，例如保險柜的密碼和鑰匙由兩個不同的人保管，網(wǎng)銀的數(shù)字證書和交易密碼由不同的人員分別保管等。其目標(biāo)是預(yù)防差錯和舞弊，牽制的對象主要是在業(yè)務(wù)活動層面。連鎖經(jīng)濟型酒店雖然建立了內(nèi)部控制制度的框架，但是深入分析發(fā)現(xiàn)，對于內(nèi)部控制制度的建設(shè)也只停留在表面，實際上漏洞百出，并沒有在管理中起到應(yīng)有的效果。主要表現(xiàn)在很多酒店的內(nèi)部控制水平較低，只停留在基礎(chǔ)的操作環(huán)節(jié)，而忽視整體內(nèi)部控制框架的建設(shè);雖有制定了內(nèi)部控制制度，但是以為內(nèi)部控制制度是一勞永逸的事情，光有制度擺在那里，不懂得內(nèi)部控制是一個動態(tài)的管理和控制流程，缺乏在企業(yè)發(fā)展中對其結(jié)構(gòu)進行動態(tài)的調(diào)整和優(yōu)化;比較注重對酒店業(yè)務(wù)事務(wù)性的規(guī)范，卻忽略了對組織中個人行為如管理者的規(guī)范與管控，尤其體現(xiàn)在很多內(nèi)部控制上的設(shè)定上，只針對酒店的員工而對管理層的控制則相對較少，容易造成管理者凌駕。（三）社會責(zé)任缺失。企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中面臨著種種風(fēng)險。特別是近年來，酒店業(yè)不斷爆出社會責(zé)任缺失事件。作為典型的服務(wù)業(yè)，顧客對吃住的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是排在基本順序位的，而身為酒店業(yè)之首的五星級酒店居然在收取昂貴的住宿費下驚曝“臟亂丑聞”，床單不更換、臟浴巾擦杯子等種種衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達標(biāo)現(xiàn)象多次進入觀眾的視線。五星級酒店尚且如此，那么經(jīng)濟型酒店呢？現(xiàn)象引發(fā)了人們對住酒店的恐慌，這是企業(yè)社會責(zé)任缺失的表現(xiàn)。二、經(jīng)濟型酒店內(nèi)部控制存在的問題（一）內(nèi)部環(huán)境薄弱。內(nèi)部環(huán)境是企業(yè)內(nèi)部控制存在的基礎(chǔ)。內(nèi)部環(huán)境的好壞直接決定著其他控制要素能否發(fā)揮作用，直接決定著內(nèi)部控制的效率和效果。經(jīng)濟型酒店管理者認為內(nèi)部控制的建設(shè)在短時間內(nèi)不能直接產(chǎn)生客觀的利潤，而忽視了內(nèi)部控制的建設(shè)，進而影響了酒店的長遠發(fā)展。表現(xiàn)在公司治理結(jié)構(gòu)缺少監(jiān)事會，股東為了節(jié)約成本，在組織機構(gòu)設(shè)置上偏向簡單，權(quán)責(zé)不夠明確，比如采購員和倉管員同時隸屬于財務(wù)部。企業(yè)文化缺失，沒有內(nèi)部審計。（二）風(fēng)險控制能力匱乏。內(nèi)部控制的核心目標(biāo)是提高酒店的運營效率效果，最高目標(biāo)是促進經(jīng)濟型酒店的戰(zhàn)略實現(xiàn)，即可持續(xù)發(fā)展。然而，在經(jīng)營管理過程中，酒店會經(jīng)常面臨影響目標(biāo)實現(xiàn)的各種不確定因素，即風(fēng)險，包括外部風(fēng)險和內(nèi)部風(fēng)險。外部風(fēng)險是來自政府部門的突擊檢查，比如顧客住宿是否都實名登記，有沒存在未實名登記住宿的顧客，消防設(shè)施是否配備到位，消防人員是否按要求全部在崗等等。內(nèi)部風(fēng)險可能是前臺服務(wù)員的登記錯誤、收到假幣、與顧客發(fā)生爭執(zhí)、客房部打掃客房衛(wèi)生不達標(biāo)等等。經(jīng)濟型酒店缺乏對這些風(fēng)險進行合理的評估。在經(jīng)濟全球化背景下，內(nèi)部控制的重點不能僅停留在業(yè)務(wù)層面，靠人工管理來應(yīng)對風(fēng)險顯得力不從心。（三）控制流程簡單，措施不完善。根據(jù)風(fēng)險評估結(jié)果，采用相應(yīng)的控制措施，將風(fēng)險控制在可承受度之內(nèi)，是內(nèi)部控制的核心?？刂苹顒影ㄘ泿刨Y金控制、采購控制、銷售控制、成本費用控制。經(jīng)濟型酒店在采購和財務(wù)內(nèi)部控制上存在的問題有：1、組織結(jié)構(gòu)設(shè)置不合理。很多小微酒店，股東負責(zé)經(jīng)營管理，為了節(jié)約人工成本，由管理者直接負責(zé)采購，但是針對管理者采購沒有制定明確的內(nèi)部控制措施，容易造成管理者凌駕;也沒有內(nèi)部審計，無法對采購實行內(nèi)部監(jiān)督。2、對采購的控制措施的制定不完善。酒店的采購工作沒有事先制定預(yù)算，采購沒有計劃性，而是根據(jù)倉管發(fā)現(xiàn)材料短缺零時采購，容易造成采購成本偏高、采購物資不能及時滿足酒店的需要，造成酒店的人力物力財力資源嚴重浪費;而且酒店餐飲部采購的肉類、蔬菜大部分在農(nóng)貿(mào)市場交易，用現(xiàn)金支付而且沒有發(fā)票，使采購工作不能透明化，采購物資的質(zhì)量及價格不能保障，采購成本的提高。3、財務(wù)內(nèi)部控制存在的問題。酒店行業(yè)的投資在開始時屬于一次性大量的投入，包括預(yù)付一年的租金、高額的裝修成本，現(xiàn)金流出量非常大，和其他行業(yè)在經(jīng)營財務(wù)流程上有很大的區(qū)別?，F(xiàn)金控制上沒有事先制定全面預(yù)算，導(dǎo)致酒店股東、管理者不能及時做出正確的投融資決策，無法準(zhǔn)確評估酒店未來每年的現(xiàn)金流入量、流出量。同時也給后期酒店的現(xiàn)金管理造成一定的影響，使資金不能按照指令落實到位。（四）信息與溝通不暢。進入到信息時代，經(jīng)濟型酒店在內(nèi)部控制建設(shè)方面對信息溝通機制的要求越來越高。信息包括內(nèi)部信息和外部信息，溝通是有效獲取信息并作出反應(yīng)的過程，信息不暢會造成員工和管理層的上行溝通、管理層和員工之間的下行溝通、部門之間的平行溝通效率低下，反過來，溝通不暢也會導(dǎo)致管理層無法及時獲取準(zhǔn)確信息，比如顧客對住宿的滿意度不高，原因到底是對前臺服務(wù)員接待的滿意度不高，還是對客房衛(wèi)生的滿意度不高，抑或是對客房性價比的滿意度低呢？管理層需要建立暢通的信息與溝通機制，在面臨問題時及時作出應(yīng)對策略，留住客源。（五）內(nèi)部監(jiān)督不力。內(nèi)部監(jiān)督位于內(nèi)部控制的頂端位置，是對其他要素的再控制，是保證內(nèi)部控制有效性的關(guān)鍵要素。經(jīng)濟型酒店普遍沒有設(shè)置內(nèi)部審計部門，管理層對內(nèi)部審計的重要性缺乏認識，疏于對內(nèi)部管理的檢查。即便有內(nèi)審，也是流于形式，無法支撐內(nèi)部控制建設(shè)。三、經(jīng)濟型酒店內(nèi)部控制完善對策（一）樹立內(nèi)部控制全局觀念。內(nèi)部控制是一項全面的風(fēng)險管理活動，全面體現(xiàn)為全員、全過程、全方位，全員是指內(nèi)部控制的主體，上至股東董事會，下至普通員工，各階層的管理者都是內(nèi)部控制的實施主體;全過程是指內(nèi)部控制貫徹企業(yè)決策、監(jiān)督和執(zhí)行的全過程，涉及到事前全面預(yù)算控制，事中運營分析，事后績效考評控制;全方位指的是內(nèi)部控制可以覆蓋企業(yè)的全部事項，包括整體層面的控制，業(yè)務(wù)活動層面的控制和對子公司、分支機構(gòu)的控制。內(nèi)部控制包括內(nèi)部會計控制和內(nèi)部管理控制兩類，內(nèi)部會計控制是由所有與保證資源安全、會計信息可靠性相關(guān)的制度和程序，如錢賬分管、賬實核對、內(nèi)部審計等。內(nèi)部管理控制是為了提供運營的效率和效果、保證各項政策和決策得到貫徹執(zhí)行等而制定的制度和程序，如統(tǒng)計分析、經(jīng)營報告、員工培訓(xùn)、質(zhì)量控制等等。（二）加強酒店業(yè)社會責(zé)任風(fēng)險內(nèi)部控制。企業(yè)社會責(zé)任風(fēng)險指的是由于企業(yè)沒有或不當(dāng)承擔(dān)社會責(zé)任，且未向社會公眾披露相關(guān)信息或披露不完整，而導(dǎo)致企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和利益相關(guān)者遭受損失的不確定性。隨著全球化和信息化的到來，企業(yè)面臨著來自社會各利益相關(guān)方越來越重的壓力。應(yīng)加強酒店業(yè)社會責(zé)任風(fēng)險內(nèi)部控制。常規(guī)來講，要加強客房服務(wù)的透明度，對客房部員工加強培訓(xùn)和考核，對有發(fā)現(xiàn)混用、濫用酒店布草、賓館布草、賓館床上用品等現(xiàn)象，一經(jīng)證實，絕不姑息。此外，酒店管理層應(yīng)積極弘揚社會責(zé)任文化，每個酒店在設(shè)計自己的文化時，要把社會責(zé)任理念滲透到文化當(dāng)中。酒店業(yè)是典型的服務(wù)業(yè)，用最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)文化讓顧客感受到舒適的酒店服務(wù)，用獨特的建筑風(fēng)格、裝修環(huán)境和服務(wù)項目吸引更多的顧客，用正確的價值觀、酒店精神、服務(wù)理念感染約束著每一個員工。只有利用酒店文化的微妙性來管理、培訓(xùn)員工，從整體層面上提高員工為顧客服務(wù)的素質(zhì)，才是提高酒店服務(wù)質(zhì)量、增強酒店核心競爭力的重要手段。（三）設(shè)計高效的內(nèi)部控制流程。設(shè)計高效的內(nèi)部控制流程是內(nèi)部控制制度設(shè)計中的重中之重，下面以貨幣資金管理為例來設(shè)計。由于貨幣資金的特殊性，發(fā)生舞弊的風(fēng)險最大，加強貨幣資金的內(nèi)部控制，是為了防范風(fēng)險的發(fā)生，盡量減少貨幣資金舞弊的可能性。未經(jīng)授權(quán)的人接觸到貨幣資金是種危險的信號，因此對貨幣資金的管理首先要從內(nèi)部控制制度上進行嚴加控制，并輔之以不定期的監(jiān)督。建立貨幣資金內(nèi)部控制制度可從以下六個方面進行：（1）貨幣資金崗位分工制度。建立崗位責(zé)任制，明確相關(guān)部門和崗位的職責(zé)權(quán)限，確保辦理貨幣資金的不相容崗位相互分離、制約和監(jiān)督。（2）貨幣資金授權(quán)批準(zhǔn)制度。嚴禁未經(jīng)授權(quán)的部門和人員辦理貨幣資金業(yè)務(wù)或直接接觸貨幣資金。（3）貨幣資金預(yù)算制度。貨幣資金預(yù)算結(jié)合銷售、采購、籌資、投資等預(yù)算編制而成的企業(yè)資金收入、留出的計劃。（4）貨幣資金支付制度。貨幣資金支付業(yè)務(wù)程序分為：支付申請、支付審批、支付復(fù)核和辦理支付。經(jīng)濟型酒店多為家族控制，管理者、股東身份親密，但在用人過程中，即使對“靠得住、信得過”的人，也要有制度約束，要有牽制，要有控制，不能放任自流。任何人不能處理貨幣資金業(yè)務(wù)的全過程，任何人不得擁有凌駕于內(nèi)部控制之上的權(quán)利，高層管理者要做好表率，履行監(jiān)督機構(gòu)的人員和機構(gòu)必須具備良好的獨立性。（5）現(xiàn)金和銀行存款管理制度。酒店賓館前臺每天要填好現(xiàn)金流水交接班表，準(zhǔn)確記錄各種房號的預(yù)收款（定金/押金）、房間結(jié)賬（房費、小商品、其他）、退定/押金，結(jié)出預(yù)收款余額，由于經(jīng)濟型酒店一般沒有餐飲、茶水收費服務(wù)，故預(yù)收款余額等于日結(jié)賬總額，由當(dāng)班人員移交給財務(wù)負責(zé)人，當(dāng)班不能交的移交給下班人員。銀行存款付款業(yè)務(wù)一般指采購付款，對采購的控制重點在于供應(yīng)商的控制，出納審核供應(yīng)商的資質(zhì)后，提交付款，由財務(wù)負責(zé)人審核，提交總經(jīng)理復(fù)審。（6）貨幣資金監(jiān)督檢查制度。通過內(nèi)部審計發(fā)現(xiàn)的貨幣資金內(nèi)部控制中的薄弱環(huán)節(jié)或風(fēng)險易藏環(huán)節(jié)，應(yīng)及時采取合理的措施，加以糾正偏差。（四）建立良好的溝通與內(nèi)部監(jiān)督機制。酒店業(yè)溝通分為內(nèi)部溝通和對外溝通，內(nèi)部溝通指的是員工之間、員工和管理者、管理者和股東之間的溝通，員工之間的工作如果不溝通不協(xié)調(diào)好，很多工作就難以開展，就難以為客戶提供滿意的服務(wù)。比如客房部要及時向酒店前臺接待反饋客房的住臟房、住凈房、空臟房、空凈房的數(shù)量，前臺要向客房部反饋顧客的需求。對外溝通指的是員工和顧客的溝通，通過設(shè)置顧客意見本、顧客服務(wù)中心等形式收集顧客的意見。在酒店的工作環(huán)境中，復(fù)雜的事情能夠做好的一般步驟是，先要統(tǒng)一大家思想，每個人每個部門都是為酒店這個集體而努力，而不是僅限于個人利益、部門利益，然后理清解決思路，形成一個有效協(xié)作體系，最后是發(fā)揮體系作用，共同配合實施完成，這三個過程都離不開員工之間有效的溝通。（五）加強內(nèi)部審計，防范風(fēng)險。經(jīng)濟型酒店應(yīng)根據(jù)自身的業(yè)務(wù)規(guī)模特點制定相應(yīng)的的戰(zhàn)略目標(biāo)。單體酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)應(yīng)是朝著連鎖酒店的目標(biāo)發(fā)展，小型連鎖酒店希望不斷發(fā)展壯大，而這一切都離不開內(nèi)部控制。內(nèi)部控制的建立健全有助于企業(yè)實現(xiàn)戰(zhàn)略規(guī)劃，而內(nèi)部控制的最頂端就是實行內(nèi)部審計監(jiān)督，連鎖型酒店應(yīng)建立內(nèi)部審計委員會，非連鎖小微酒店應(yīng)設(shè)立內(nèi)部審計崗位，直接對董事會負責(zé)。對于酒店業(yè)這個特殊的服務(wù)業(yè)來講，一項服務(wù)的失敗都有可能導(dǎo)致之前提供的所有優(yōu)質(zhì)服務(wù)都付之東流。有效的內(nèi)部控制可以幫助酒店防范此類風(fēng)險發(fā)生，更有效率的實現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)，是酒店長久發(fā)展的動力。篇二題目：經(jīng)濟型公寓酒店開發(fā)養(yǎng)老市場探析人口急速老齡化是我國在未來相當(dāng)長時間內(nèi)普遍存在且日益嚴峻的問題，但也給部分行業(yè)帶來了發(fā)展機遇，酒店業(yè)正是其中之一。酒店業(yè)可以開拓“銀發(fā)族”群體，進行養(yǎng)老型酒店的業(yè)態(tài)創(chuàng)新，進而在激烈的行業(yè)競爭中脫穎而出。本文主要探討酒店產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)之間相互對接與融合的可行性等理論問題，并提出在銀川市西夏區(qū)試點“經(jīng)濟型公寓酒店+大眾化養(yǎng)老”的酒店新模式。引言人口急速老齡化是我國在未來相當(dāng)長時間內(nèi)普遍存在且日益嚴峻的問題，如何利用現(xiàn)有資源和條件，解決老年人“老有所依、老有所養(yǎng)”的困境，成為全社會面臨的挑戰(zhàn)。《2013年社會服務(wù)發(fā)展統(tǒng)計公報》中指出，截至2013年，我國60歲及以上老年人口已突破2億人。2017年10月31日，經(jīng)濟半小時節(jié)目發(fā)布了統(tǒng)計數(shù)據(jù)，預(yù)測2015-2020年全國老齡人口總數(shù)將從2億人上升至2.5億人，占比將由15%增加至17.17%;到2030年，我國老年人口將達到3.71億人，占總?cè)丝诘?5.3%;到2050年，我國老年人口將達到4.83億人，占總?cè)丝诘?4.1%，這意味著我們每3個人中就有一個是老年人。2015年，中國經(jīng)濟生活大調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)老代替住房，與收入、醫(yī)療共同成為民生三大困難。很多老年人處于“家中無法養(yǎng)老，外面無處養(yǎng)老”的狀態(tài)。養(yǎng)老問題給部分行業(yè)帶來了發(fā)展機遇，酒店業(yè)正是其中之一。酒店業(yè)開拓“銀發(fā)族”群體，圍繞老年市場這塊有待開發(fā)的“蛋糕”，逐步轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，進行養(yǎng)老型酒店的業(yè)態(tài)創(chuàng)新，可以使其在激烈的行業(yè)競爭中脫穎而出。一、酒店行業(yè)開發(fā)養(yǎng)老市場的理論研究基礎(chǔ)國內(nèi)學(xué)者對酒店產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)之間的對接和融合進行了相應(yīng)的理論探討。賀云（2014）針對我國養(yǎng)老型酒店市場尚未完全形成、服務(wù)與管理人才匱乏的現(xiàn)狀，提出發(fā)展養(yǎng)老型酒店的對策;侯利、劉榮鴻等人（2017）以廈門為例，對比了當(dāng)?shù)毓⑹骄频昱c一線城市的差距，建議根據(jù)廈門市的經(jīng)濟發(fā)展，重點打造商務(wù)型公寓式酒店和度假型公寓式酒店;周鵬飛（2014）研究老年公寓養(yǎng)老的演進和發(fā)展歷程，探索老年公寓市場發(fā)展的現(xiàn)狀問題和優(yōu)化路徑;綦岳（2016）認為受傳統(tǒng)家族文化意識的影響，中國養(yǎng)老問題和國外的養(yǎng)老觀念不同，更傾向于家庭養(yǎng)老或者社區(qū)養(yǎng)老，鞏固和維護老年人與家庭成員和原有生活環(huán)境的聯(lián)系，提出從建筑學(xué)角度將大城市中現(xiàn)有的酒店、學(xué)校、辦公樓和廠房等建筑資源改造為老年公寓，緩解大城市城區(qū)養(yǎng)老床位緊張問題。白鶴鋒（2016）以四川攀西和龍門山地區(qū)為例，對養(yǎng)老旅游住宿產(chǎn)品進行開發(fā)研究，將養(yǎng)老旅游住宿產(chǎn)品分為低端的農(nóng)家樂、酒店客棧和中高端的養(yǎng)老地產(chǎn)兩種類型，并分別提出具體的開發(fā)策略。張建慶（2015）提出在寧波地區(qū)推進社會化度假酒店養(yǎng)老服務(wù)發(fā)展模式。雷琛燁（2017）探訪了在“度假+養(yǎng)生養(yǎng)老”理念指導(dǎo)下的江蘇金陵山莊酒店天泉湖項目，指出了酒店行業(yè)拓展轉(zhuǎn)型的新方向。陳雪鈞、李莉（2016）綜合對比了日本、美國、法國的旅游養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色，為我國旅游養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來啟示。綜合前期學(xué)者研究成果可以發(fā)現(xiàn)：首先，養(yǎng)老型酒店在國外發(fā)展已較為成熟，可以為我國提供一定的參考，但因東西方養(yǎng)老觀念及文化價值存在差異，許多經(jīng)驗并不一定適合我國當(dāng)前社會需求與文化觀念（綦岳，2016）;其次，國內(nèi)學(xué)者對公寓式酒店、度假型酒店、旅游型酒店轉(zhuǎn)型為養(yǎng)老酒店進行了深入研究，但在酒店產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)之間對接的契合性、可行性關(guān)鍵問題缺乏深入剖析和探討;最后，現(xiàn)有理論研究中暫缺將西部省會城市進行個案的探討，所以筆者構(gòu)想將寧夏回族自治區(qū)首府銀川市酒店行業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)之間進行對接，結(jié)合省會城市中經(jīng)濟型公寓酒店的發(fā)展?fàn)顩r進行理論分析與實踐探討。二、寧夏銀川經(jīng)濟型公寓酒店開發(fā)養(yǎng)老市場的可行性經(jīng)濟型公寓酒店與星級酒店均屬酒店性質(zhì)，提供配套酒店服務(wù)，主要區(qū)別在于經(jīng)濟型公寓酒店擁有居家布局和中長期居住功能，既有公寓的獨立性和家庭居住氛圍，又有酒店的良好環(huán)境和專業(yè)服務(wù)，客房面積較大，價格也較經(jīng)濟實惠，而星級酒店則定位短期租住客戶，一般無廚房、餐廳及客廳，客房面積較小，一般為一房和套房，價格方面不具備優(yōu)勢。養(yǎng)老型酒店指以滿足老年人的養(yǎng)生養(yǎng)老需要為主，在為住戶提供舒適居住環(huán)境的基礎(chǔ)上，提供以醫(yī)療救護保健、文化娛樂、生活托管、康復(fù)療養(yǎng)等全方位服務(wù)的一站式酒店。本文將“銀發(fā)族”群體納入經(jīng)濟型公寓酒店的客源群體，秉承養(yǎng)老型酒店的業(yè)態(tài)創(chuàng)新的理念，提出“經(jīng)濟型公寓酒店+大眾化養(yǎng)老”相融合、相統(tǒng)一的酒店新型發(fā)展模式。（一）經(jīng)濟型公寓酒店行業(yè)開發(fā)養(yǎng)老市場的政策支持我國人口老齡化的各種矛盾不斷激發(fā)各級政府、各類產(chǎn)業(yè)積極思考我國未來提供何種養(yǎng)老服務(wù)及養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展等問題。2016年11月，民政部、國家發(fā)展改革委等11個部委按照國務(wù)院有關(guān)部署，聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于支持整合改造閑置社會資源發(fā)展養(yǎng)老服務(wù)的通知》（民發(fā)[2016]179號），《通知》指出，各地要根據(jù)經(jīng)濟社會發(fā)展水平、人口老齡化發(fā)展趨勢、老年人口分布和養(yǎng)老服務(wù)需求狀況，統(tǒng)籌整合改造閑置社會資源，推動養(yǎng)老服務(wù)業(yè)提質(zhì)增效，有效增加供給總量，更好地滿足社會日益增長的養(yǎng)老服務(wù)需求。國家政策導(dǎo)向為包括經(jīng)濟型公寓酒店在內(nèi)的酒店企業(yè)提供了新的發(fā)展思路和發(fā)展方向，結(jié)合我國進入老齡化社會過程中社會養(yǎng)老多元化需求的現(xiàn)狀，可以將度假山莊、長住型酒店、公寓型酒店等各類型和規(guī)模的酒店改造為養(yǎng)老型酒店，滿足不同消費層次的老年人在酒店實現(xiàn)養(yǎng)老的需求。（二）充足的專業(yè)人才儲備2017年3月，在由全天候智能居家養(yǎng)老集團與銀川大學(xué)合辦的中國第一所養(yǎng)老工程大學(xué)項目在寧夏銀川啟動，首批計劃招生千余名。這意味著，銀川市在未來的幾年內(nèi)將成為全國首個養(yǎng)老服務(wù)人才培訓(xùn)基地，也為銀川市西夏區(qū)的經(jīng)濟型公寓酒店接待養(yǎng)老客源提供充足的服務(wù)人才儲備。（三）大量潛在的、需要異地養(yǎng)老的客源銀川市作為寧夏的首府，吸引了大量從周邊省份如陜西、甘肅、內(nèi)蒙等來銀工作的人員、寧夏高等院校畢業(yè)留銀工作的人員以及全國各大高校選調(diào)、招聘到銀川市工作的高校畢業(yè)生。這些中青年人在銀川工作穩(wěn)定后，會考慮安家買房、子女上學(xué)、父母隨遷，這時會產(chǎn)生父母是與自己同住，還是給父母購入、租住房屋，或選擇社會養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)等一系列的養(yǎng)老問題。從養(yǎng)老觀念和養(yǎng)老意愿看，中國父母和國外老人不同，更傾向于家庭養(yǎng)老或者社區(qū)養(yǎng)老，鞏固和維護老年人與家庭成員和原有生活環(huán)境的聯(lián)系十分重要（綦岳，2016）。對老年人的調(diào)查表示，在養(yǎng)老中心和居家養(yǎng)老可以選擇的情況下，父母首選和子女一起生活或者獨自生活的方式，而不傾向于社會上各種類型的寄養(yǎng)中心。但是家庭養(yǎng)老存在設(shè)施匱乏、無配套服務(wù)、子女工作忙無暇顧及老人，或老人與子女同住影響家庭關(guān)系等各種問題。而社會養(yǎng)老資源嚴重不足，機構(gòu)養(yǎng)老和社區(qū)養(yǎng)老等渠道資源有限，難以適應(yīng)人口老齡化的快速增長而形成的養(yǎng)老需要。因此，社會急需一種新的養(yǎng)老模式，如經(jīng)濟型公寓酒店提供的大眾化養(yǎng)老服務(wù)，既能給老人提供原有家庭的親情紐帶聯(lián)系，又提供相對獨立、安全、方便的養(yǎng)老住所，在子女住所附近就能實現(xiàn)養(yǎng)老和旅居，且入住和退房都比較自由。（四）“實惠辦事”型養(yǎng)老觀念的影響從老年人的消費觀念和經(jīng)濟基礎(chǔ)考慮，一般工薪階層的退休金、養(yǎng)老金有限，沒有額外的經(jīng)濟收入，他們首要考慮的因素就是養(yǎng)老成本，不會將高星級酒店、度假山莊等豪華型酒店類型作為自己的養(yǎng)老首選。同時，消費觀念受中國傳統(tǒng)文化的長期熏陶，勤儉節(jié)約在老年一輩身上體現(xiàn)得最明顯。大部分老年人都不舍得花費較高成本滿足自己的養(yǎng)老需要，所以在選擇養(yǎng)老方式上，更傾向于選擇經(jīng)濟實惠的方式。經(jīng)濟型酒店公寓是兼顧經(jīng)濟成本、親情需求、居住關(guān)系等多種“銀發(fā)族”養(yǎng)老需求應(yīng)運而生的一種新嘗試。筆者基于國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的研究，選擇銀川市西夏區(qū)經(jīng)濟型公寓酒店作為個案分析對象，在一定程度上既能為經(jīng)濟型公寓酒店找到一種新的發(fā)展模式，又能化解社會的養(yǎng)老壓力，體現(xiàn)酒店產(chǎn)業(yè)的社會價值，具有一定的可行性。三、銀川市西夏區(qū)經(jīng)濟型公寓酒店開發(fā)養(yǎng)老市場的發(fā)展對策（一）優(yōu)勢本文選擇經(jīng)濟型公寓酒店作為養(yǎng)老市場開發(fā)的研究目標(biāo)，嘗試在銀川市西夏區(qū)的經(jīng)濟型酒店開始試點，接納養(yǎng)老市場客源。一是該類型的酒店在寧夏銀川市西夏區(qū)的數(shù)量可觀，尤其是在居住環(huán)境較好、生活成本相對較低的大學(xué)城周邊，依托西夏萬達和寧陽廣場兩大商圈經(jīng)濟型公寓酒店發(fā)展迅速、遍地開花;二是該區(qū)域的地價成本在銀川市來說較低，新建和在建的小區(qū)數(shù)量可觀，購房者傾向于西夏區(qū)的居住舒適度和房屋性價比，為該區(qū)域商業(yè)機構(gòu)和酒店業(yè)帶來了大量潛在客源群體;三是筆者通過實地走訪酒店，和管理層人員訪談后發(fā)現(xiàn)銀川市經(jīng)濟型公寓酒店目前在不同程度或不同時間存在入住率低、客源市場單一、設(shè)施設(shè)備沒有及時更新等問題，酒店經(jīng)營者也在積極思考如何開發(fā)新的服務(wù)市場、拓寬客源市場，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型和升級。（二）對策1.利用區(qū)位優(yōu)勢，將“養(yǎng)老”產(chǎn)業(yè)納入發(fā)展范疇西夏區(qū)正在打造成為銀川市的休閑文化旅游區(qū)域，通過賀蘭山沿線旅游景區(qū)、懷遠文旅觀光夜市、西夏萬達商圈等亮點提高整個區(qū)域的便捷性、宜居性和吸引力，在此基礎(chǔ)上，延伸經(jīng)濟型養(yǎng)老需求，為銀川市社會化養(yǎng)老發(fā)展提供選擇。西夏區(qū)經(jīng)濟型公寓酒店在距離市區(qū)在40分鐘車程范圍內(nèi)，交通便利，滿足家庭聚會、醫(yī)療搶救等養(yǎng)老需求，同時，依托西夏區(qū)獨有的森林、溫泉、田園等自然資源，空氣新鮮、陽光充足、氣溫稍低、致病因素少、生活成本低于興慶區(qū)和金鳳區(qū)的經(jīng)濟特點，充分挖掘養(yǎng)老這一客源群體，年齡一般不超過75周歲，定位自理、半自理的老年群體，滿足一部分老年群體的養(yǎng)老需求，具有一定的可行性。2.在原有硬件基礎(chǔ)上完成養(yǎng)老服務(wù)改造“銀發(fā)族”養(yǎng)老群體納入經(jīng)濟型公寓式酒店客源市場，探尋“經(jīng)濟型公寓酒店+大眾化養(yǎng)老”相融合、相統(tǒng)一的新型發(fā)展模式。經(jīng)濟型公寓酒店和異地養(yǎng)老兩個功能既相互獨立，又彼此交融，符合當(dāng)前社會化養(yǎng)老的發(fā)展需求。經(jīng)濟型公寓酒店在現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上，增加餐飲、基本醫(yī)療、公共設(shè)施以及娛樂休閑等方面的配套設(shè)施設(shè)備，可以滿足普通老年人既能陪伴子女、得到家庭關(guān)愛，同時又有自己獨立空間的異地養(yǎng)老問題。3.酒店業(yè)靈活引入養(yǎng)老服務(wù)專業(yè)人才銀川市應(yīng)利用智能居家養(yǎng)老集團與銀川大學(xué)聯(lián)手打造的全國首個養(yǎng)老服務(wù)人才培訓(xùn)基地的優(yōu)勢，根據(jù)酒店規(guī)模和接待客源數(shù)量，在本地經(jīng)濟型公寓酒店引入養(yǎng)老服務(wù)專業(yè)人才，為老年人提供基本醫(yī)療、專業(yè)護理的服務(wù);也可根據(jù)隨子女遷入的異地養(yǎng)老群體的季節(jié)性特點，采用小時制配備相應(yīng)的養(yǎng)老服務(wù)人才，靈活處理，同時，為養(yǎng)老服務(wù)人才的就地實踐和當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)提供一種新的可能性。4.利用旅游淡旺季降低養(yǎng)老成本寧夏銀川地處西北內(nèi)陸地區(qū)，四季分明，屬于寒暑交替的典型季風(fēng)性氣候，旅游因此產(chǎn)生了明顯的淡旺季。每年的5-10月是酒店接待旅游者的旺季，11-次年4月酒店入住率受到季節(jié)影響，旅游者數(shù)量減少。西夏區(qū)經(jīng)濟型公寓酒店在淡季的入住率只有40%左右，可以充分利用酒店淡季的“淡”作為吸引養(yǎng)老客源群體的一大因素，既能在淡季充分滿足老年人旅居養(yǎng)老需求，又充分利用酒店閑置客房資源。隨子女來銀的異地老年人，選擇在酒店經(jīng)營淡季進行旅居式養(yǎng)老，可以錯開旅游旺季，在價格方面可以得到最大的優(yōu)惠，在服務(wù)方面可以得到全面周到的照顧。篇三題目：經(jīng)濟型連鎖酒店員工激勵問題研究[摘要]近幾年，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，旅游業(yè)已經(jīng)進入大眾化發(fā)展的階段，同時商務(wù)活動也日趨頻繁，給我國酒店業(yè)提供了良好的發(fā)展機遇，連鎖酒店也取到了較大發(fā)展，同時也給連鎖酒店帶來了巨大挑戰(zhàn)。經(jīng)濟型連鎖酒店在人力資源管理上人才流失率高、員工素質(zhì)低、不注重員工培養(yǎng)、薪酬管理模式落后、員工激勵效果不佳等問題相繼曝出，這在一定程度上阻礙了我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展。只有通過建立科學(xué)、合理、完善的激勵機制才能對員工進行有效管理，對于提高員工滿意度，提升員工積極性，提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，贏得持久的競爭優(yōu)勢具有十分重要的作用。[關(guān)鍵詞]經(jīng)濟型；連鎖酒店；員工需求；激勵問題1研究背景1.1行業(yè)背景近幾年，我國GDP呈現(xiàn)穩(wěn)定逐步增長態(tài)勢，人民生活水平也日益提高，人們消費觀念開始轉(zhuǎn)變，在休閑娛樂方面所花時間占比增加，帶動了我國旅游業(yè)的發(fā)展，與此同時，在經(jīng)濟發(fā)展的大背景下，商業(yè)活動日趨頻繁，為我國經(jīng)濟型連鎖酒店的發(fā)展提供了契機。據(jù)統(tǒng)計，截至2015年1月1日，我國有限服務(wù)酒店總數(shù)已達到16375家，其中經(jīng)濟型酒店15439家，同比增加了3648家，客房總數(shù)為1525471間，同比增加了289638間，增長幅度為23.44%。其中以“如家”為代表的經(jīng)濟型連鎖酒店尤為突出。經(jīng)濟型連鎖酒店作為一種新興業(yè)態(tài)，在我國市場中蘊藏著巨大商機，自1996年上海錦江集團旗下“錦江之星”問世至今，連鎖酒店正以200%～300%的增速迅速發(fā)展。經(jīng)濟型連鎖酒店能夠如此迅速發(fā)展的主要原因在于它面向的是中低水平消費者，它與星級酒店的最大區(qū)別在于以更經(jīng)濟的價格享受到與星級酒店相近水平的服務(wù)、安全保障及設(shè)施體會，能夠滿足一般消費者人群的外出住宿需求。如“速8”“宜必思”“快捷假日酒店”等外國的酒店投資者和酒店集團發(fā)現(xiàn)我國經(jīng)濟型酒店市場巨大的同時，也紛紛進入我國市場開始占領(lǐng)市場份額，這對我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展起到了很好的示范作用，同時也對我國的民族品牌帶來巨大挑戰(zhàn)。1.2從業(yè)人員現(xiàn)狀目前，我國經(jīng)濟型連鎖酒店在迅速發(fā)展的同時，經(jīng)濟型連鎖酒店在人力資源管理上人才流失率高、員工素質(zhì)低、不注重員工培養(yǎng)、薪酬管理模式落后、管理層缺乏戰(zhàn)略意識，員工激勵效果不佳等一系列問題相繼曝出。使酒店的員工看不到未來的發(fā)展前景，逐漸喪失對酒店的信心，缺乏歸屬感。作為服務(wù)性企業(yè)，經(jīng)濟型酒店服務(wù)的對象是顧客，酒店員工作為與顧客直接接觸的人群，能否為顧客提供高水平的服務(wù)、能否積極主動為客戶提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)，是為經(jīng)濟型酒店帶來經(jīng)濟收益和塑造良好形象的至關(guān)重要人群，他們的行為直接關(guān)系酒店的生死存亡。經(jīng)濟型酒店只有建立科學(xué)、合理的激勵機制來有效地管理員工，讓員工樹立主人翁意識才能激發(fā)員工的主動性，讓員工真正融入酒店運營管理當(dāng)中，才能在經(jīng)濟型酒店市場中獲得競爭優(yōu)勢。2相關(guān)理論基礎(chǔ)2.1激勵的定義及過程解析激勵是指組織通過精神或物質(zhì)等方面的刺激來滿足員工的需要，通過滿足需求以調(diào)動他們的工作積極性，促使其朝著組織所期望的目標(biāo)努力工作，最終有效地實現(xiàn)了組織及其成員個人目標(biāo)的系統(tǒng)活動。如下圖所示，激勵的過程具體來說就是，需要引起動機，動機導(dǎo)致行為，行為帶來結(jié)果。而動機的根本原因是人的生理和心理需要。行為有其方向性，是有目標(biāo)的，是實現(xiàn)目標(biāo)的一種手段。簡單來說，員工在各種管理手段與環(huán)境因素的刺激下產(chǎn)生了未被滿足的需求，從而產(chǎn)生要實現(xiàn)這種目標(biāo)的動機；在動機驅(qū)使下，釆取實現(xiàn)目標(biāo)的行為；從而目標(biāo)實現(xiàn)，需要滿足。在目標(biāo)達成后，原有的動機和目標(biāo)消失，會形成新的需要和動機，為滿足新的需要和動機又會產(chǎn)生新的行為，激勵其實是一個周而復(fù)始的過程。激勵的基本過程2.2激勵的作用首先，從某種程度上來說，人才是企業(yè)最重要的資源之一，很多企業(yè)不惜采用高薪、優(yōu)厚的福利待遇等多種激勵方法吸引企業(yè)所需的人才，做好員工激勵有助于企業(yè)吸引并留住人才。其次，有利于挖掘員工的才能和潛力，調(diào)動員工的積極性，提高員工工作滿意度和工作效率。然后，員工激勵對于提高員工的綜合素質(zhì)也是極其重要的。只有靠激勵才能更好地實現(xiàn)組織目標(biāo)。科學(xué)的激勵制度能夠營造出良性的競爭環(huán)境，使市場競爭處于良性發(fā)展。因此，只有建立一套完善的激勵機制才能使企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢，從而立于不敗之地。3經(jīng)濟型連鎖酒店員工激勵現(xiàn)狀及主要問題通過調(diào)查分析，我們可以得出目前連鎖酒店員工的激勵機制主要存在以下幾方面的問題。3.1薪酬體系不夠健全員工對自己所獲得的薪資不僅要與本酒店同一崗位甚至是不同崗位進行對比還要與本地區(qū)其他酒店的同一崗位進行對比。若薪資水平差距過大必然引起員工的不滿。事實證明，目前經(jīng)濟型連鎖酒店行業(yè)普通員工的薪資低于高星級酒店員工工資的50%甚至一倍左右。之所以稱為“經(jīng)濟型連鎖酒店”，是因為這類酒店更注重對成本的控制，因此它們的組織結(jié)構(gòu)也更為精簡，酒店員工往往是“一人多崗”，工作更煩瑣，面臨的工作壓力也更大，可是薪資卻與他們的付出不成正比，這容易使得員工對薪酬水平感到不滿。目前，經(jīng)濟型連鎖酒店基本上采用的是“崗位等級工資制”，這種薪酬體系是固定薪酬在整個薪酬結(jié)構(gòu)中所占的比例很大，而具有激勵作用的績效薪酬占的比例很小。一味采取固定模式的薪酬體系過于死板，起不到激勵作用，久而久之就會挫傷員工積極性，不利于酒店的長遠發(fā)展。3.2績效評估體系不夠完善因為考核內(nèi)容不全面及對考核依據(jù)缺乏明確規(guī)定，在日?？冃Э己斯芾碇?，考試成績與薪酬脫節(jié)，無法體現(xiàn)出績效考核的真正用途，容易讓員工忽略對績效評估的重視，長此以往使得考核成績?nèi)狈φf服力。另外由于考核工作的粗放化，造成了獎金發(fā)放的平均化，使獎金失去了激勵的作用。3.3培訓(xùn)體系不夠合理目前，酒店培訓(xùn)體系主要針對員工展開，并不重視對管理者的培訓(xùn)。在員工培訓(xùn)方面，培訓(xùn)與企業(yè)的管理體系脫節(jié)，沒有與之相匹配的培訓(xùn)體系激發(fā)員工培訓(xùn)意愿。此外，培訓(xùn)只是紙上談兵，并沒有落實到實際操作中，只是一味地通過管理者的講課獲取一些表面的知識。在管理者培訓(xùn)方面，管理者并不經(jīng)常接受培訓(xùn)，甚至根本無培訓(xùn)可言，管理者只顧培訓(xùn)員工，并不重視自身的發(fā)展，培訓(xùn)也局限于企業(yè)內(nèi)部。3.4個人發(fā)展前景不明確在職場中，不論是連鎖酒店行業(yè)還是其他行業(yè)中，員工都非常重視個人的發(fā)展機會。如果一個企業(yè)連員工的精神需求都無法滿足，這將不會是一個成功的企業(yè)。正如前面所說，經(jīng)濟型酒店組織結(jié)構(gòu)相對簡化的特點使得員工晉升機會相對較少。正因為這樣，很多優(yōu)秀員工無法得到晉升，使他們看不到個人的發(fā)展前景。3.5企業(yè)文化激勵性不強經(jīng)濟型酒店普遍存在酒店文化趨同化的問題。酒店都照著一個管理模式進行，秉承著相同或者類似的酒店文化，沒有自身酒店的創(chuàng)新點無閃光點。此外，酒店文化缺乏融合國際化元素，只是簡單的一方面文化，酒店的企業(yè)文化向著復(fù)制的模式發(fā)展，較少有自身的企業(yè)思想。4員工激勵的方法與改進策略4.1優(yōu)化薪酬體系在經(jīng)濟型酒店的管理中，提高員工對薪酬管理的滿意度，關(guān)鍵之處就在于擁有合理的薪酬管理結(jié)構(gòu)。薪酬體系的及時優(yōu)化既能擁有較強的競爭能力，又能在留住酒店內(nèi)部優(yōu)秀人才的基礎(chǔ)上吸引外來人才的加入，這種內(nèi)外結(jié)合的優(yōu)勢將促進經(jīng)濟型酒店的可持續(xù)發(fā)展。面對目前我國經(jīng)濟型酒店普遍實行的固定薪酬制度，可以采取二者融合的方式，即在采用固定薪酬的基礎(chǔ)上添加績效薪酬的比例，以此達到激勵員工的目的。4.2完善績效評估體系績效評估體系的完善化潛移默化中影響著經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，酒店業(yè)績的向上擴展與員工的工作績效息息相關(guān)。完善的績效評估體系應(yīng)該包括業(yè)績、計劃、能力態(tài)度、部門滿意度考核這四個部分內(nèi)容。首先酒店管理層應(yīng)對員工設(shè)定關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)，定期衡量其工作的完成量，體現(xiàn)績效的定量標(biāo)準(zhǔn)，即硬性指標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，審核員工工作完成的質(zhì)量，使其在量的基礎(chǔ)上達到質(zhì)的飛躍，達到要求的定性標(biāo)準(zhǔn)，即軟性指標(biāo)。其次實行能力態(tài)度考核，員工的態(tài)度決定其工作的量與質(zhì)，管理層對員工的思想意識和工作作風(fēng)要進行每年度一次的考核。與此同時，檢查其完成基本工作所具備的能力情況。此外，酒店可以以部門為單位，動態(tài)衡量其員工的工作情況，在不斷進行的計劃中考核部門業(yè)績，同時反饋部門的滿意度。4.3建立科學(xué)培訓(xùn)體系經(jīng)濟型酒店的培訓(xùn)體系應(yīng)以員工為基點，向上發(fā)散，同時加強對管理者的有限培訓(xùn)。對于員工培訓(xùn)，最重要的一點就是培訓(xùn)與企業(yè)的管理體系不能脫節(jié)。整個培訓(xùn)過程，要與酒店自身的實際情況聯(lián)系，以酒店實操為基礎(chǔ)，提升員工的工作能力。對于管理者培訓(xùn)，不能僅限于固定模式的講師授課，應(yīng)使其與其他優(yōu)秀酒店的管理者相互學(xué)習(xí)切磋，在彼此間酒店管理的碰撞中悟到管理的訣竅，達到培訓(xùn)的效果。總之，培訓(xùn)體系是動態(tài)平衡的體系，只有激發(fā)員工培訓(xùn)意愿的同時，開發(fā)管理者培訓(xùn)，才能達到培訓(xùn)的真正效果，避免資源浪費。4.4加強員工歸屬感尊重員工，實現(xiàn)以人為本。在酒店管理的環(huán)節(jié)中，酒店員工的想法和意見往往不受重視。這就要求管理者積極努力地創(chuàng)造出一種和諧氣氛，給員工更多的發(fā)言權(quán)，加強與員工的溝通，及時回應(yīng)員工關(guān)注的問題，員工就會很滿足，增強了歸屬感。發(fā)展員工，加強員工忠誠度。企業(yè)可以通過改善員工工作環(huán)境，為員工提供學(xué)習(xí)和晉升機會，使員工在最適合的工作職位發(fā)揮最大的才能，并提供良好的發(fā)展空間，明確員工發(fā)展前景。員工只有在這樣的工作環(huán)境中才會對企業(yè)忠誠。4.5企業(yè)文化特色企業(yè)文化是企業(yè)核心競爭力的重要組成部分。它使企業(yè)成員在企業(yè)的共同目標(biāo)下，相互依賴、相互激勵，共同努力推動企業(yè)向前發(fā)展。企業(yè)文化已經(jīng)成為企業(yè)經(jīng)營管理的靈魂和內(nèi)在的支配力量。因此酒店企業(yè)必須做到：酒店必須實行文化差異化戰(zhàn)略。以寧波地區(qū)為例，可以根據(jù)其特有的商幫文化，打造經(jīng)濟型酒店的商業(yè)特色，將商幫人的敢想敢做堅韌的精神融入酒店的文化之中。通過這種以地域歷史為基點的文化，取得酒店文化差異化的發(fā)展，從而創(chuàng)建酒店自身的特色文化?？缧薪梃b，取精去糟。酒店管理者應(yīng)把目光放遠，不局限于經(jīng)濟型酒店的管理經(jīng)驗。對于企業(yè)的管理，都有其共性東西的存在。一方面，酒店管理可以深化并延伸譬如快餐飲食行業(yè)的思想。其行業(yè)以顧客對食物口感的滿意度為基點進行努力，換個角度，酒店可以以顧客對床鋪舒適的滿意度為基點展開管理。由細小的管理出發(fā)點發(fā)散到整個酒店的管理中，這種以小見大的管理文化就不乏為酒店的借鑒關(guān)鍵點。酒店管理需要多維度管理，不能僅僅局限于顧客一方面的喜好。對比，酒店應(yīng)該通過相關(guān)實踐調(diào)查，收集顧客多方面的信息，使酒店管理層能在多角度的基礎(chǔ)上展開多樣化的管理模式，以此形成經(jīng)濟型連鎖酒店特有的管理文化。5結(jié)論人力資源管理與開發(fā)的關(guān)鍵在于員工激勵，有效的員工激勵有利于調(diào)動員工的積極性與創(chuàng)造性，從而使企業(yè)逐漸成為行業(yè)佼佼者。只有根據(jù)外在環(huán)境的變化和員工的需求不斷采取有效的激勵機制調(diào)動員工的積極性，才能更好地為酒店創(chuàng)造利潤、保證酒店長期的生存和發(fā)展。通過調(diào)查分析可以得出以下結(jié)論：首先，作為服務(wù)性企業(yè)，經(jīng)濟型酒店服務(wù)的對象是顧客，酒店員工作為與顧客直接接觸的人群，能否為顧客提供高水平的服務(wù)、能否積極主動為客戶提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)，是為經(jīng)濟型酒店帶來經(jīng)濟收益和塑造良好形象的至關(guān)重要人群，他們的行為直接關(guān)系到酒店的生死存亡。因此員工激勵在經(jīng)濟型酒店市場中是極其重要的。其次，根據(jù)調(diào)查分析得出我國經(jīng)濟型酒店激勵機制存在的問題主要包括：薪酬體系不夠健全、績效評估體系不夠完善、員工培訓(xùn)體系不夠合理、個人發(fā)展前景不明確、企業(yè)文化激勵性不強。最后，基于工作分析的結(jié)果結(jié)合經(jīng)濟型連鎖酒店員工自身特點，提出了激勵機制改進策略。研究構(gòu)建有效的酒店業(yè)員工激勵機制是促進酒店業(yè)迅速發(fā)展的必然要求。篇四題目：經(jīng)濟型酒店客房衛(wèi)生問題綜合治理新思路在經(jīng)濟型酒店規(guī)模飛速擴張的同時，酒店衛(wèi)生質(zhì)量卻不如人意。衛(wèi)生問題曝光層出不窮，漱口杯、馬桶未消毒，床單布罩做不到一客一換，衛(wèi)生檢測菌落超標(biāo)等，顯示出經(jīng)濟型酒店的客房區(qū)域和設(shè)施設(shè)備等方面衛(wèi)生問題嚴重。消費者自備出行住宿衛(wèi)生用品的行為顯示消費者對經(jīng)濟型酒店的信任危機。作為我國市場份額最大的住宿供給產(chǎn)品，經(jīng)濟型酒店衛(wèi)生質(zhì)量提升十分必要且迫切。一、本文研究對象與研究設(shè)計1.研究案例。本文選取杭州本地經(jīng)濟型連鎖酒店NC酒店作為實證調(diào)查研究對象。NC酒店是杭州本土小型連鎖酒店，目前在杭州市內(nèi)有12家分店，此次調(diào)研酒店有121間客房，4名管理人員，12名員工。該酒店有以下幾個特點：第一，價格較低，房價在100元-200元，性價比高，在當(dāng)?shù)鼐哂袃r格競爭力。第二，交通區(qū)位條件好，以旅行社和商務(wù)散客為主，客源充足，酒店目前年平均出租率達90%以上。NC酒店代表我國當(dāng)前大多數(shù)經(jīng)濟型酒店的運營狀況，具有案例研究的典型性。2.研究設(shè)計。研究者于2017年7月10日—8月17日以實習(xí)生身份臥底酒店實地調(diào)研，對五位員工和兩位客房部管理者進行了深度訪談。在此基礎(chǔ)上，查閱相關(guān)文獻和顧客網(wǎng)評等第二手資料，并設(shè)計問卷利用問卷星平臺對經(jīng)濟型酒店顧客進行問卷調(diào)查，回收問卷411份。在實地調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和問卷調(diào)查基礎(chǔ)上，對客房衛(wèi)生問題進行了全方位深入分析，針對經(jīng)濟型酒店的企業(yè)和行業(yè)衛(wèi)生管理提出系統(tǒng)性的改進方案。二、不同視角的經(jīng)濟型酒店客房衛(wèi)生問題1.顧客角度。①衛(wèi)生問題感知和期望被一定程度掩蓋。研究者對NC酒店在攜程、去哪兒、藝龍三家網(wǎng)上平臺的評論做了統(tǒng)計，該酒店總體差評率分別為2%、13.3%、3%;好評中夸贊酒店干凈衛(wèi)生的占比分別為26.3%、52%、25.7%。在對客人的隨機詢問中，大多數(shù)客人給出了酒店衛(wèi)生還不錯的評論?？傮w而言，網(wǎng)上差評率較低，顧客對于酒店衛(wèi)生評價較好。問卷調(diào)查中，顧客對經(jīng)濟型酒店衛(wèi)生的總體評分是3.09分（五分制），而期望值是4.46分。說明當(dāng)前的經(jīng)濟型酒店衛(wèi)生狀況距離顧客的期望還有不小的差距。但是顧客并沒有對經(jīng)濟型酒店衛(wèi)生在平臺上進行嚴厲差評批評，其原因可能是酒店管理方刷好評，也可能是顧客存在寬容的心理?？傊?，經(jīng)濟型酒店的衛(wèi)生問題和顧客的衛(wèi)生期望在一定程度上是被掩蓋的。②衛(wèi)生問題處理態(tài)度消極。問卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在住宿中遇到衛(wèi)生問題時，顧客一般采取如下措施：54%的客人默默忍受自己解決不投訴，41%的客人可能會換酒店，35%的客人會向酒店要求換房或是賠償。只有6.8%的客人選擇網(wǎng)絡(luò)曝光，這與酒店網(wǎng)上差評率基本相符。選擇向有關(guān)衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報的客人只占3.7%。進一步的問卷調(diào)查客人遇到客房衛(wèi)生問題滿意的處理方式，68.4%的客人表示讓服務(wù)員重新打掃或者換房就可以，甚至有27.5%的客人選擇遇到問題默默忍受湊合一下就算了，18%-19%的客人認為投訴賠償、房價打折、酒店道歉是比較滿意的處理方式，只有13.9%的客人希望酒店獲得處罰。顧客在客房衛(wèi)生問題的處理上態(tài)度普遍比較消極，這在一定程度上助長了整個消費環(huán)境對客房衛(wèi)生問題的寬容和少追究。這種態(tài)度不利于經(jīng)濟型酒店解決衛(wèi)生問題提升衛(wèi)生質(zhì)量，酒店行業(yè)對衛(wèi)生問題遲遲不解決又帶來消費者對行業(yè)衛(wèi)生的信任度下降，這種惡性循環(huán)最終傷害我國的經(jīng)濟型酒店行業(yè)發(fā)展。2.員工角度。①員工操作過程不規(guī)范。在實際工作過程中，主要存在問題如下：在工作量較大的情況下，員工視情況更換布罩，未做到一客一換;為了方便直接用客用地巾擦地，一條毛巾用到底;馬桶有時不消毒;布罩撤換后直接堆放在客房門口，有時會踩踏;漱口杯只是簡單沖洗;用枕套或毛巾擦拭面盆，玻璃，桌面等;操作過程不戴手套。②工具配備不足。按規(guī)定，在打掃客房衛(wèi)生時應(yīng)配備不同顏色的抹布對客房不同部位進行清掃。在操作時，員工只配備一條抹布，撤換下來的毛巾、浴巾、枕套等就為員工提供了極大便利。③衛(wèi)生意識和服務(wù)意識不足。員工工作中存在諸多操作不規(guī)范的問題，對出現(xiàn)的衛(wèi)生問題不夠重視。而且老員工會把自己“高效”的工作經(jīng)驗傳授給新員工，在酒店內(nèi)部形成惡性循環(huán)。3.管理者角度。①監(jiān)督不力，放縱員工。但管理者并沒有實行相應(yīng)的措施，而是采取放任不管的態(tài)度，得過且過。②處理投訴有意取巧。酒店管理者在面對客人投訴時表示：“在網(wǎng)上投訴的就通過電話聯(lián)系客人消差評，在店里的當(dāng)面給點好處基本上就能解決”（F-6）“有些問題由來已久，店里的人都知道，也很難改變，所以有些投訴只是給點好處，解決掉就好了?！保‵-6）顧客投訴是了解顧客需求，發(fā)現(xiàn)酒店問題的重要信息來源，酒店以消極方式處理不利于長遠發(fā)展。三、經(jīng)濟型酒店衛(wèi)生問題內(nèi)部原因探析1.員工執(zhí)行能力不足。①員工素質(zhì)不高?？头糠?wù)員年齡較大，文化水平低，未經(jīng)培訓(xùn)，也沒有系統(tǒng)地學(xué)習(xí)酒店服務(wù)的知識技能。工作中僅憑自身經(jīng)驗，容易脫離操作規(guī)范，出現(xiàn)衛(wèi)生問題。②工作負擔(dān)重。酒店為節(jié)約成本，極大縮減人員，員工工作量巨大。在旺季時，員工平均工作量達30—40間/天，遠超行業(yè)平均水平（15-20間）。除此之外，客人消費意識的不成熟如房間過于臟亂等，也給員工增加了額外任務(wù)。2.員工滿意度低。①上下級之間關(guān)系惡劣。酒店管理者言語不當(dāng)。惡劣的上下級關(guān)系，容易讓員工將消極情緒帶入日常工作中，影響工作質(zhì)量。②薪酬較低。員工平均打掃一間住客房需要約15分鐘，而徹底清掃一間走客房，所需時間為20至30分鐘不等。但是行業(yè)工資普遍低廉，客房部員工供應(yīng)不足，低薪資水平使得酒店管理者也無法對工作質(zhì)量作出過于苛刻的要求。3.酒店管理層不作為。①招聘培訓(xùn)缺乏規(guī)范。由于僅考慮如何在短時間內(nèi)以低工資招到員工，經(jīng)濟型酒店很少對員工進行考核和選拔，往往忽視員工服務(wù)意識的培養(yǎng)。經(jīng)濟型酒店往往缺乏對員工系統(tǒng)性的培訓(xùn)。新員工入職有工作經(jīng)驗的直接上崗，缺乏工作經(jīng)驗的跟著老員工觀摩兩天即獨立工作。酒店對于客房衛(wèi)生的清掃也缺乏嚴格的步驟要求。②監(jiān)管不到位。管理層滿足于較高的客房出租率，重銷售輕服務(wù)，缺乏對操作規(guī)范嚴格監(jiān)管的意識，尤其是在旺季，只追求員工做房數(shù)量而忽視做房質(zhì)量。③員工激勵缺乏。與高星級酒店相比，經(jīng)濟型酒店缺乏完善的激勵措施和績效制度，尤其是中小型經(jīng)濟型酒店，管理者只在員工出錯時問責(zé)，卻缺乏獎勵措施。長此以往，員工激情逐漸喪失，缺乏動力。四、經(jīng)濟型酒店衛(wèi)生問題內(nèi)部系統(tǒng)性解決方案1.衛(wèi)生質(zhì)量戰(zhàn)略。①樹立品牌理念——突出優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生服務(wù)。企業(yè)的品牌是得到社會普遍認同、體現(xiàn)企業(yè)自身個性特征的價值體系。經(jīng)濟型酒店應(yīng)當(dāng)從客人最關(guān)注的衛(wèi)生問題入手，提高衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，樹立經(jīng)濟型酒店基礎(chǔ)的衛(wèi)生品牌形象。如漢庭酒店集團提出“愛干凈住漢庭”的經(jīng)營口號，通過確定酒店企業(yè)使命、經(jīng)營理念和行為準(zhǔn)則，樹立了干凈衛(wèi)生的市場形象。②樹立衛(wèi)生管理理念——確立以員工為中心的管理體系。經(jīng)濟型酒店將清潔衛(wèi)生做為客房產(chǎn)品生命線，清潔員是企業(yè)最重要的資源。在工作、生活和個人發(fā)展中給予員工充分的尊重和關(guān)懷，將衛(wèi)生清潔工作作為員工重要技能，關(guān)注技能培訓(xùn)和提升，改善員工工作狀態(tài)。2.衛(wèi)生管理。①技能培訓(xùn)與生產(chǎn)管理并重。酒店提高清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，合理分配工作任務(wù);規(guī)范客房工作檢查，按照打分表對客房清掃狀況進行查驗;合理獎懲;和員工進行深入交流并了解員工工作狀態(tài)。定期對清潔設(shè)備更新?lián)Q代，以器利人。為員工配備多種用途抹布。有的酒店開始配備酒店客房清掃記錄儀。將清潔衛(wèi)生意識和技能納入客房員工和管理者招聘培訓(xùn)中。②薪酬制度激勵清潔衛(wèi)生相關(guān)的操作和監(jiān)督管理。將清潔技能評定納入員工工資;合理制定工資報酬，根據(jù)房型、工作量以及工作難度實行不同的工資提成;實行階梯式工資制度。給予技能型員工獎勵工資，增強員工的忠誠度。③重視顧客的衛(wèi)生體驗和參與。允許清掃員在房間清掃過后，給客人留下提示語，例如“您的床品已更換，請放心使用?！薄拔覀冇谀橙漳硶r某分進行過客房消殺，請安心入住?！辈⒘粝虑鍜邌T姓名和聯(lián)系方式。鼓勵客人參與到酒店衛(wèi)生管理中，利用賓客調(diào)查表和客戶溝通進行衛(wèi)生情況反饋。對客人的衛(wèi)生投訴和建議，采取積極的態(tài)度，給予客人感謝并反饋處理情況。五、經(jīng)濟型酒店衛(wèi)生問題綜合治理1.發(fā)揮政府管理部門的監(jiān)管作用。①完善監(jiān)管制度。央視評價酒店衛(wèi)生亂象中說到“類似酒店衛(wèi)生的丑聞不斷地重復(fù)著程序化的劇情：媒體曝光-網(wǎng)民吐槽-公關(guān)道歉-監(jiān)管跟進-保潔背鍋-大事化小-濤聲依舊”，媒體的曝光可以治標(biāo)但是無法治本。真正的監(jiān)管應(yīng)起到防患于未然的作用。政府管理部門應(yīng)該強化明察與暗訪結(jié)合的監(jiān)管制度，在事故發(fā)生后加強懲罰力度。國內(nèi)規(guī)定的對出現(xiàn)衛(wèi)生問題的酒店給予警告，并處以兩千元以下罰款的處罰力度太輕，違規(guī)酒店難以吸取教訓(xùn)。加強懲罰力度，增加違規(guī)成本，才能從效力上規(guī)范酒店客房衛(wèi)生質(zhì)量。②建立酒店信用體系。工商和旅游管理部門應(yīng)該著手建立酒店信用體系，建立經(jīng)濟型酒店衛(wèi)生信譽公示制度，對出現(xiàn)問題的經(jīng)濟型酒店進行一定的信譽分值減扣，并建立酒店行業(yè)黑名單，定期進行公開披露。保證行業(yè)的規(guī)范發(fā)展，健全完善酒店衛(wèi)生管理體系。2.發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的發(fā)展引領(lǐng)作用。①提高經(jīng)濟型酒店的衛(wèi)生清潔行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。星級酒店的客房衛(wèi)生制定了嚴格的清潔標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生問題嚴重者將受到降星處罰。但目前經(jīng)濟型酒店沒有一套具體可循的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，相應(yīng)的法律法規(guī)也不完善，統(tǒng)一的行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)亟待建立與完善。②培育優(yōu)秀的行業(yè)清潔技能人才和管理人才。行業(yè)協(xié)會通過經(jīng)濟型酒店之間的交流學(xué)習(xí)，傳遞衛(wèi)生管理先進經(jīng)驗。通過清潔技能培訓(xùn)和比賽，培育優(yōu)秀的行業(yè)清潔技能型人才，并提供長期的職業(yè)發(fā)展前景。③關(guān)注酒店行業(yè)清潔衛(wèi)生相關(guān)技術(shù)進展和洗滌公司的業(yè)務(wù)規(guī)范。經(jīng)濟型酒店客房清洗業(yè)務(wù)外包已經(jīng)成為了一個普遍現(xiàn)象。相關(guān)清潔洗滌行業(yè)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)影響到經(jīng)濟型酒店用品衛(wèi)生。行業(yè)應(yīng)該關(guān)注并引導(dǎo)酒店選擇合規(guī)的清潔洗滌公司，積極推廣互聯(lián)網(wǎng)清潔。鼓勵并倡導(dǎo)全行業(yè)使用環(huán)保的洗滌清潔用品，致力酒店清潔衛(wèi)生與客人健康安全。篇五題目：加快發(fā)展經(jīng)濟型酒店優(yōu)勢分析摘要：經(jīng)濟型酒店作為一種新型的酒店業(yè)態(tài)已經(jīng)開始蓬勃發(fā)展。并得到到社會和市場的積極響應(yīng)，獲得良好的經(jīng)濟收益，但由于地域發(fā)展的不平衡，導(dǎo)致大多數(shù)的經(jīng)濟型酒店集中在大中沿海等一線城市，它的經(jīng)營優(yōu)勢和廣闊的前景還未得到進一步的體現(xiàn)。作為酒店業(yè)態(tài)不可或缺的因素，大力加快經(jīng)濟型酒店在我國的發(fā)展勢在必行。關(guān)鍵詞：經(jīng)濟型酒店特點；經(jīng)營優(yōu)勢一、經(jīng)濟型酒店的概述（1）概念及特點。經(jīng)濟型酒店概念產(chǎn)生于上世紀80年代的美國，之后經(jīng)濟型酒店迅速在歐洲和世界其他國家和地區(qū)發(fā)展起來。近年來