從消費者和質(zhì)量角度看國內(nèi)外奶粉企業(yè),農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學論文

從消費者和質(zhì)量角度看國內(nèi)外奶粉企業(yè),農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學論文自2004年大頭娃娃、2008年三聚氰胺及后續(xù)國產(chǎn)奶粉企業(yè)間發(fā)生的一系列事件，嚴重打擊了我們國家奶粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，外國奶粉伺機作動搶占相關(guān)產(chǎn)業(yè)在我們國家的相當部分市場份額，使得我們國家奶粉行業(yè)經(jīng)營危機四伏。通過五年的調(diào)整，我們國家奶粉企業(yè)發(fā)展稍見起色，但同行業(yè)間競爭環(huán)境仍然劇烈情況下，怎樣站穩(wěn)在競爭的激流中，同時又為消費者提供安全放心的產(chǎn)品，成為關(guān)注的焦點?；趯οM者的抽樣調(diào)查，從企業(yè)角度考量消費者在意的問題，不僅有利于產(chǎn)業(yè)微觀的完善與發(fā)展，可以以更細致的替消費者考慮，健全綠色安全奶粉購買和使用市場。二、計量經(jīng)濟模型分析消費者選擇影響因素考慮到當下國產(chǎn)奶粉企業(yè)發(fā)展環(huán)境與狀況，采用計量經(jīng)濟分析法中的Anova檢驗法對消費者購買產(chǎn)品是各因素影響重要性進行估計分析，并對消費者將來選擇進行預測，進而對企業(yè)面臨的將來發(fā)展狀況提出部分建議我組項目方案。設(shè)定模型【1】華而不實，Xi分別表示變量營養(yǎng)安全、價格實惠、質(zhì)量保證、品牌優(yōu)勢、配方、奶源產(chǎn)地。〔一〕國產(chǎn)奶粉選擇影響因素分析因變量y表示選擇國產(chǎn)奶粉，定為1,故在不含常數(shù)項時各變量前系數(shù)表示對于選擇國產(chǎn)奶粉的奉獻率。表1、2顯示，模型R2為0.912,很接近1,F檢驗在0.01水平下顯著，講明變量很好的解釋了對國產(chǎn)奶粉的選擇。【表1-3】變量X1,X2,X3在0.1的水平下顯著，講明營養(yǎng)安全、價格實惠、質(zhì)量保證均對國產(chǎn)奶粉的選擇產(chǎn)生影響，華而不實X1營養(yǎng)安全系數(shù)最大，為0.740,為主導因素?！捕惩鈬谭圻x擇影響因素分析因變量y表示選擇外國奶粉，定為1,故在不含常數(shù)項時，各變量前系數(shù)表示對于選擇國產(chǎn)奶粉的奉獻率。表4、5顯示，R2為0.770,Anova檢驗中，回歸P值變量為0.003,在0.01水平下顯著，講明變量對因變量解釋力度強?！颈?-6】只要變量X1在0.1水平下顯著，表示清楚，在影響外國奶粉的選擇經(jīng)過中，營養(yǎng)安全是主導因素。三、從消費者角度看國內(nèi)外奶粉企業(yè)〔一〕國產(chǎn)奶粉自信心崩潰隨著時代的發(fā)展，科學技術(shù)已仿佛成為推動發(fā)展的首要動力，因而社會對人才素質(zhì)的要求也越發(fā)嚴格。自計劃生育政策公布后，每個家庭或多或少都將所有的關(guān)注與期望寄托于唯一的孩子身上，為了讓自個的孩子在將來社會中不輸給別人或擁有更強的競爭力，父母們的注意力會放在孩子成長的點滴上，尤其是他們?nèi)松牡谝粋€階段---嬰幼兒時期，因而對安全與營養(yǎng)的奶粉選擇由為慎重。2004年大頭娃娃和2008年三聚氰胺事件的是被連續(xù)點爆的定時炸彈，在各位父母最關(guān)心的事情上發(fā)生狀況，不可避免的會引發(fā)社會各方的譴責與不信任，國產(chǎn)奶粉企業(yè)也是從這些事件開場被消費者們棄之一邊，而轉(zhuǎn)向當時相對安全營養(yǎng)的外國奶粉。距離奶粉事件的開端過去也快近十年時間了，但由于毒奶粉事件威脅的是正處于嬰幼兒時期孩子們的健康，即便是時間也難抹去這一切，夢魘不散，據(jù)荷蘭市場研究公司AC尼爾森提供的數(shù)據(jù)顯示，2020年我們國家奶粉市場銷售額約385億元，華而不實，美贊臣的市場份額最大，約占12.3%.除此之外，多美滋占11.7%,惠氏占11%,貝因美占8.7%,雅培占7.7%,國產(chǎn)奶粉企業(yè)已失去半壁江山。據(jù)相關(guān)文獻敘述及市場抽樣調(diào)查能夠看出，消費者在奶粉選擇時并非都是一定要求進口，但由于國產(chǎn)奶粉的不良記錄導致消費者不敢再購買，一定程度上能夠講是被迫選擇了外國奶粉。中國父母們在奶粉選擇時最注重還是奶粉的質(zhì)量安全，希望在沒有母乳供給時能從配方奶粉中攝取相應營養(yǎng)。一個經(jīng)典的例子講明消費者的內(nèi)心想法：去年國家兩會，國家質(zhì)檢總局負責人給出國產(chǎn)奶粉99%合格的講法時，著名主持人崔永元就反問道:我哪知道那不合格的1%在哪里呀？一個簡單的反問講出多少消費者心聲。很多時候，企業(yè)營銷并不需要強調(diào)產(chǎn)品添加了很多強化營養(yǎng)成分、能幫助孩子如何開發(fā)智慧，由于消費者們更關(guān)心的是產(chǎn)品的安全系數(shù)。產(chǎn)品若是不安全的，無論有多營養(yǎng)都可能成為食用時的毒藥.因而，綠色的奶源、沒有過度添加的加工生產(chǎn)鏈、能放心購買食用的奶粉才是消費者真正的需求所在。〔二〕外國純奶粉事故頻出荷蘭愛迪生奶粉使四個月大寶寶便血事件、美素奶粉活蟲事件，以及新西蘭恒天然事件，雖后被證實恒天然奶粉并沒有問題，但恒天然集團再次召回部分奶粉，這一系列事情的發(fā)生，不管最終調(diào)查結(jié)果怎樣，都將影響消費者最初對外國奶粉的美妙印象。根據(jù)AC尼爾森最新數(shù)據(jù)顯示，占據(jù)國內(nèi)奶粉市場份額前五名的品牌為惠氏、貝因美、美贊臣、多美滋與合生元。相比2020年的數(shù)據(jù)，國產(chǎn)品牌貝因美穩(wěn)健上升至第二，合生元超越雅培擠入消費者視線，而前十名奶粉品牌排名中，國內(nèi)奶粉品牌的排名都有所上升。不得不講很大程度上，外國奶粉事件頻發(fā)才使國產(chǎn)奶粉的市場份額有所回升。在國產(chǎn)奶粉惡性事件爆出伊始，外國奶粉由于其安全營養(yǎng)而又被稱贊為純奶粉,使得消費者盲目崇拜，但幾年過去，當消費者正將外國奶粉購買、代購做得熱火朝天時，純奶粉也靠不住了。這時的消費者是慌了陣腳的，國產(chǎn)奶粉與外國奶粉都出了各種問題，家長們都擔憂孩子重要口糧何去何從，但由于過往的印證，消費者比擬奶粉質(zhì)量最直觀的方式是價格，因而大部分消費者約定俗成的有了貴的就是好的的購買經(jīng)歷體驗。四、從產(chǎn)品質(zhì)量角度看國內(nèi)外企業(yè)奶粉品牌在一系列奶粉惡性事件下，消費者對國產(chǎn)奶粉產(chǎn)生了一些定向偏見，使得市場上出現(xiàn)了奇怪的現(xiàn)象：外國奶粉價格再高都不擔憂銷路，國產(chǎn)奶粉再便宜都很難翻身。但國產(chǎn)奶粉企業(yè)經(jīng)過近十年的改革發(fā)酵，產(chǎn)品安全質(zhì)量仍會輸外國奶粉一大截嗎？撇開固有偏見，個人以為國產(chǎn)奶粉與外國奶粉是能夠比肩的。從過往看，三聚氰胺事件的發(fā)生，問題的關(guān)鍵在于行業(yè)和企業(yè)對奶粉生產(chǎn)上游建設(shè)的關(guān)注缺乏，對奶源質(zhì)量不能有效監(jiān)控和把握，為彌補上游工作的缺乏致使后期奶粉加工中有太多的人工添加。前車之鑒，國家部門相繼公布了多項措施，規(guī)范奶源基地的建設(shè)。2018年7月16日，國家工信部與發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布(乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策〔2018〕修訂版〕中國家要求，將來進入乳制品工業(yè)的企業(yè)必須具有穩(wěn)定可控的奶源基地，華而不實，配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)所用原料50%以上為穩(wěn)定可控奶源基地產(chǎn)的生鮮乳。這一要求阻斷了很多依靠對外進口奶源的企業(yè)謀生之路，逼迫這些企業(yè)將關(guān)注重點從生產(chǎn)和銷售轉(zhuǎn)移到夯實上游生產(chǎn)建設(shè)上，從源頭開場保證奶粉的營養(yǎng)質(zhì)量安全。正是由于這一要求，很多企業(yè)漸漸放緩產(chǎn)品的大幅宣傳，轉(zhuǎn)而注意本身奶源的建設(shè)發(fā)展中。最近幾年，原生態(tài)牧場的奶源宣傳開場躍居臺面，成為企業(yè)拳頭優(yōu)勢。五、政策建議：重樹國產(chǎn)奶粉自信心，博得市場份額〔一〕自建奶源基地營養(yǎng)安全的奶源與生產(chǎn)鏈不是輔助信息，應成為拳頭產(chǎn)品的突出優(yōu)勢。消費者購買嬰幼兒奶粉大多不是一次性消費，博得或者講是重樹消費者自信心至關(guān)重要。隨著國民收入水平的不斷提高，價格作為消費影響因素的占比會越來越小，產(chǎn)品能否提供一個安全的奶源基地生產(chǎn)奶粉原料是成為引導消費者自信心建立的重要元素之一。建設(shè)自有奶源基地，企業(yè)自產(chǎn)奶源向下游生產(chǎn)線提供原料，保證產(chǎn)品源頭質(zhì)量與安全?！捕硟艋庸どa(chǎn)線生產(chǎn)鏈中產(chǎn)品的再加工是奶粉事件爆發(fā)重點，簡化加工經(jīng)過中的人工添加程序，在保證各階段奶粉基本營養(yǎng)成分基礎(chǔ)上，減少致力于嬰幼兒智力開發(fā)的營養(yǎng)微元素添加，也就是相應減少消費者擔憂部分因素。復原嬰幼兒奶粉本來相貌，做純凈、安全的營養(yǎng)奶粉?！踩骋龑л浾撜_方向不管是當年的奶粉惡性事件，還是如今國產(chǎn)奶粉的可信度，消費者都無法親身去檢驗每一間企業(yè)、每一條生產(chǎn)線，不是為當年的事件辯駁，但不可否認，消費者既定的很多想法都是社會輿論造成的。消費者如今的心驚膽戰(zhàn)也有部分原因是這些以謠傳訛，國產(chǎn)奶粉企業(yè)本身應站出來指正部分輿論，阻止摻雜在職業(yè)報道中的門外漢們煽動社會導向。六、結(jié)論隨著國內(nèi)嬰幼兒奶粉需求的不斷擴大，帶給嬰幼兒奶粉行業(yè)以發(fā)展的契機。國內(nèi)外嬰幼兒奶粉問題的頻發(fā)，一次次考驗著消費者的心理承受，選擇在國產(chǎn)奶粉和外國奶粉之間彷徨，安全營養(yǎng)成為消費者選擇嬰幼兒奶粉品牌是的重要決定因素。國產(chǎn)奶粉企業(yè)要在消費者自信心還沒完全回歸、國外品牌奶粉擠壓和同行業(yè)劇烈競爭等重重困難環(huán)境下求生存，求發(fā)展，不僅考驗著企業(yè)本身的定位和將來發(fā)展戰(zhàn)略的選擇，并且磨練企業(yè)在發(fā)展經(jīng)過中追求利益最大化的同時兼顧企業(yè)道德與責任。對消費者選擇量化后進行計量分析，更清楚明晰明了的看到在實地消費選擇時的傾向，由此可知消費者自信心的重新樹立將在很大程度上有利于其他問題的解決和其他戰(zhàn)略的順利施行。據(jù)本文計量模型分析和市場抽樣調(diào)查，在假定其他條件一樣時，消費者更放心購買外國品牌的奶粉，不是由于知道近段時間國內(nèi)外品牌奶粉實際情況，更多是受了國產(chǎn)奶粉的前科影響。若國內(nèi)外奶粉企業(yè)在市場上銷售的產(chǎn)品質(zhì)量不相上下，各企業(yè)在市場上所占份額則倚重消費者的選擇，在這樣的理論基礎(chǔ)上，怎么使得消費者相信國產(chǎn)奶粉企業(yè)、放心購買國產(chǎn)嬰幼兒奶粉成為關(guān)鍵。外有洋奶粉的大肆侵襲，內(nèi)有同室操戈和管控，重重壓力之下的國產(chǎn)奶粉企業(yè)必須不斷夯實本身完好生產(chǎn)鏈基礎(chǔ)，堅定國產(chǎn)奶粉企業(yè)在消費者心中安全營養(yǎng)的經(jīng)營理念，不僅提供好的產(chǎn)品，更能讓消費者相信的好產(chǎn)品。以下為參考文獻：[1]張宏。奶粉風暴