《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》試題庫(kù)飼料部分2021匯總

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名詞解釋：

1初水分：=（鮮樣重—風(fēng)干樣重）/鮮樣重×100%

22風(fēng)干樣本：不含游離水，僅含吸附水，且吸附水含量在15%以下的飼料樣本。

36表觀消化率：被消化的養(yǎng)分占食入養(yǎng)分的百分比為消化率。

42淀粉價(jià)：又稱淀粉當(dāng)量，以1千克可消化淀粉在閹牛體內(nèi)沉積248克脂肪，或2356千卡產(chǎn)脂凈能作為一個(gè)淀粉價(jià)。

43飼養(yǎng)試驗(yàn)：是通過(guò)給予動(dòng)物已知營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的日糧或飼料，觀察其體重、體尺、產(chǎn)蛋、泌乳等的變化和缺乏癥的產(chǎn)生，產(chǎn)品與飼料消耗的關(guān)系，從而測(cè)定動(dòng)物對(duì)某養(yǎng)分的需要量，比較飼料或日糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低、飼養(yǎng)管理方式的優(yōu)劣以及不同動(dòng)物生產(chǎn)性能的差異等。

44粗飼料：飼料干物質(zhì)中粗纖維大于或等于18%，以風(fēng)干物為飼喂形式的飼料。

45干草：是指青草（或其它青綠飼料作物）在未結(jié)子實(shí)之前，刈割后干制而成的飼料。

46青綠飼料：天然水分含量在60%以上的新鮮飼草及以放牧形式飼喂的人工種植牧草，草原牧草等。47能量飼料：以飼料DM中CF含量小于18%為第一條件，同時(shí)CP含量小于20%的飼料。

48蛋白質(zhì)飼料：以DM中CF含量小于18%為第一條件，而CP含量大于等于20%的飼料。

49抗?fàn)I養(yǎng)因子：在植物生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)和健康有害的物質(zhì),對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生抗?fàn)I養(yǎng)作用的物質(zhì)，影響飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值利用效率的物質(zhì)。

50青貯飼料：以新鮮的天然植物性飼料為原料，以青貯的方式調(diào)制成的飼料。

51半干青貯：是將原料青草風(fēng)干到含水量為40—55%，然后裝入青貯窖中進(jìn)行青貯。

52飼料添加劑：是指為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量營(yíng)養(yǎng)性或非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)。

53綜合法：即籠統(tǒng)計(jì)量為一目的或數(shù)目的某一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總需要量，而不剖析構(gòu)成此需要量的組分。

54析因法：通過(guò)剖析構(gòu)成總需要量的各個(gè)組分，分別計(jì)算各個(gè)生理活動(dòng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的絕對(duì)需要量，然后相加即為總需要量。

55代謝體重：自然體重的0.75次方。

56基礎(chǔ)代謝：是指體況良好的動(dòng)物在理想條件下維持自身生存所必要的最低限度的能量代謝。

57維持：維持是指動(dòng)物體重不增不減，不進(jìn)行生產(chǎn)，體內(nèi)各種養(yǎng)分處于收支平衡的狀態(tài)。

58維持需要：動(dòng)物處于維持狀態(tài)下的需要，稱為維持需要。

59短期優(yōu)飼：即在配種前的較短時(shí)期內(nèi)（1—20天）提高飼糧能量水平（至少給母畜以高于維持50—100%的能量），以提高其排卵數(shù)。

60孕期合成代謝：在飼喂同樣飼糧條件下，妊娠母畜的增重高于空懷母畜，這種現(xiàn)象稱為孕期合成代謝。67蛋白能量比：指每1000千卡代謝能的飼糧所含蛋白質(zhì)的克數(shù)，即粗蛋白質(zhì)（克）/1000千卡代謝能。68能量蛋白比：指每千克飼糧所含的代謝能（千卡）與粗蛋白質(zhì)（%）之比。

69飼糧：按日糧飼料的百分比例數(shù)配得的大量混合飼料，即稱為“飼糧”。

70日糧：一晝夜一頭動(dòng)物所采食的飼料量。

71全日糧配合飼料：是指能滿足動(dòng)物所需要的全部營(yíng)養(yǎng)的配合飼料。

72配合飼料：是根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要及飼料資源等狀況，把若干種飼料按一定配比均勻混合的飼料產(chǎn)品。73添加劑預(yù)混料：是由營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添加劑和非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)添加劑經(jīng)一定處理后，與載體或稀釋劑配制而得。74濃縮飼料：是由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料與添加劑預(yù)混料按規(guī)定要求進(jìn)行混合而成。

75精料補(bǔ)充料：是由平衡用混合料及精料所組成，多為牛、羊、馬用。

76飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：特定動(dòng)物系統(tǒng)成套的營(yíng)養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

77飼料配方：是根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要、飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、原料的供應(yīng)情況和價(jià)格等條件合理地確定各種飼料的配合比例，這種飼料的配合比例稱為飼料配方。

78能量濃度：每千克飼料干物質(zhì)所含有效能的多少。

計(jì)算題：

1．測(cè)定某飼料含氮量為3%，該飼料中粗蛋白質(zhì)的含量是多少？

3%×6.25=18.75%

2．測(cè)定某飼料粗蛋白質(zhì)含量為40%，該飼料中的含氮量是多少？

40%÷6.25=6.4%

6．根據(jù)以下產(chǎn)蛋全價(jià)飼料配方，設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋雞35%的濃縮飼料配方。

玉米66%、豆粕23%、石粉8%、磷酸氫鈣1.7%、食鹽0.3%、預(yù)混料1%

濃縮飼料配方：玉米2.8%、豆粕65.7%、石粉22.8%、磷酸氫鈣4.9%、食鹽0.9%、預(yù)混料2.9%7．玉米和大豆餅蛋白質(zhì)含量分別為9%和40%，現(xiàn)用來(lái)配制蛋白質(zhì)含量為16%的混合飼料，兩者用量的比例各為多少？

玉米：77.4%，蛋白質(zhì)補(bǔ)充料：22.6%

問(wèn)答題：

1．飼料與畜體含有哪些同名的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

水分、碳水化合物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、礦物質(zhì)和維生素。

2．飼料與畜體在化學(xué)組成上有哪些區(qū)別?

第一植物性飼料中均含有粗纖維，而動(dòng)物體內(nèi)完全不含粗纖維。

第二植物性飼料中的粗蛋白質(zhì)包括氨化物；而動(dòng)物體內(nèi)除蛋白質(zhì)外，只含有游離氨基酸和一些激素，而無(wú)氨化物。

第三在植物體的粗脂肪中，除中性脂肪與脂酸外，還有色素、蠟質(zhì)、磷脂等；而在動(dòng)物體內(nèi)的同名類物質(zhì)中，則含有中性脂肪、脂酸及各種脂溶性維生素。

第四，植物性飼料中所含的無(wú)氮浸出物為淀粉，而動(dòng)物體內(nèi)為糖元及葡萄糖。

此外，飼料與動(dòng)物體的組成在數(shù)量上，也有很大差別，最明顯的是碳水化合物含量，在植物性飼料中比重大，可占其干物質(zhì)重量的3/4以上，而在動(dòng)物體內(nèi)則很小，通常在1%以下。飼料中的水分含量變動(dòng)范圍很大，通常為5%—95%，而動(dòng)物體內(nèi)的水分比較穩(wěn)定。在粗蛋白質(zhì)和脂肪方面，除肥育動(dòng)物的含量變動(dòng)較大外，一般健康的成年動(dòng)物均很近似，而植物性飼料則變動(dòng)較大如塊根塊莖類飼料的粗蛋白質(zhì)和脂肪的含量都不超過(guò)2%，而大豆籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品的粗蛋白質(zhì)含量高，達(dá)36%—40%。3．評(píng)定單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些指標(biāo)？

主要有蛋白質(zhì)的消化率、蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值、蛋白質(zhì)凈利用率、蛋白質(zhì)效率比、蛋白質(zhì)化學(xué)比分、必需氨基酸指數(shù)、可消化、可利用和有效氨基酸等指標(biāo)。

24．作為理想的研究動(dòng)物消化用的標(biāo)記物，應(yīng)具備那些基本條件？

不被消化、不被吸收、不產(chǎn)生、無(wú)毒性、可定量回收、測(cè)定方法簡(jiǎn)單和被標(biāo)記的物質(zhì)同步運(yùn)動(dòng)。25．試述影響飼料消化率的主要因素。

（一）動(dòng)物的種類、品種、年齡和個(gè)體

1．動(dòng)物種類：由于消化器官的結(jié)構(gòu)和機(jī)能的不同，各種動(dòng)物對(duì)于同一種飼料的消化率不同。不同種類動(dòng)物的胃腸道適于消化不同性質(zhì)的飼料。如牛、羊?qū)Υ植诘?、大容積飼料消化較好，豬、禽類的消化器官適于消化濃厚的谷實(shí)類飼料。

2．品種：用不同培育方法所形成的各種品種，在外形、體質(zhì)和消化器官發(fā)育方面有所差別，可能使不同品種在消化能力方面也有所不同。

3．年齡：動(dòng)物對(duì)飼料的消化能力，依年齡的大小亦不一致。幼齡動(dòng)物的消化器官尚未發(fā)育完全，因此不能象成年動(dòng)物那樣很好地更多利用粗料。衰老動(dòng)物，由于牙齒不好，消化力亦低。

4．個(gè)體：同一品種和年齡相同的動(dòng)物，消化率常有很大的差別。對(duì)粗飼料消化的差別最大（可達(dá)14%）。

生長(zhǎng)期間的飼養(yǎng)，顯然會(huì)影響到消化器官的發(fā)育與機(jī)能。

（二）飼料日糧的組成

1．飼料日糧的成分：飼料養(yǎng)分中以粗蛋白質(zhì)和粗纖維對(duì)消化率的影響最大。飼料中粗纖維越多，則所有養(yǎng)分的消化率越低。由于飼料化學(xué)成分不同，不同飼料中同一名稱的養(yǎng)分消化率也不同。

2．蛋白質(zhì)水平：足量的粗蛋白質(zhì)可以防止飼料日糧消化率的降低。反之，粗蛋白質(zhì)不足，碳水化合物增多，則可使消化率下降。

3．維生素：維生素B族、維生素A和維生素C缺乏時(shí)，可導(dǎo)致消化不良（如發(fā)生便秘、下痢、嘔吐、胃炎、食欲減退等癥狀），以致可使消化道的蠕動(dòng)和分泌機(jī)能遭到破壞。

4．飼料給量：飼料給量的多少對(duì)飼料的消化率有很大的影響。

27．飼料概略養(yǎng)分分析有哪些項(xiàng)目？

水分（干物質(zhì)）、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和無(wú)氮浸出物。

28．飼料養(yǎng)分消化率的測(cè)定有哪幾種方法？

消化試驗(yàn)

體內(nèi)消化試驗(yàn)（invivo）尼籠袋法離體消化試驗(yàn)（invitro）全收糞法指示劑法回腸末端瘺管法辦消化道消化液法人工消化液法

內(nèi)源指示劑法外源指示劑法

30．飼養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則有哪些？

（1）重復(fù)、（2）隨機(jī)化、（3）局部控制。

31．國(guó)際飼料分類的原則是什么？分哪幾大類？

國(guó)際飼料分類的原則是以各種飼料干物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)特性為基礎(chǔ)來(lái)進(jìn)行的，將自然界的飼料資源分成八大類，即：粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)補(bǔ)充料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、飼料添加劑。

32．簡(jiǎn)述青飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及利用時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)。

（1）含水量高，每單位重量中所含養(yǎng)分相對(duì)較少，能量低。

（2）蛋白質(zhì)含量較高，含賴氨酸較多。

（3）粗纖維含量較低，無(wú)氮浸出物較高。

（4）鈣、磷比例適宜，豆科植物的鈣含量要高于其它科的植物。

（5）維生素含量豐富，特別是胡蘿卜素的含量較高，維生素B族、C含量也較多。

注意事項(xiàng)：

（1）防止亞硝酸鹽中毒：在青飼料中，如蔬菜中含有硝酸鹽，在細(xì)菌作用下，使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，如果數(shù)量過(guò)多就會(huì)發(fā)生中毒。

青飼料堆放時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)霉腐敗或者在鍋里加熱或煮后悶在鍋或缸里過(guò)夜，都會(huì)促使細(xì)菌將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。

（2）防止氫氰酸和氫化物中毒：在青飼料中一般不含氫氰酸，但在高糧苗、玉米苗、馬鈴薯幼芽等中含有氰苷配糖體。含氰甙的飼料經(jīng)過(guò)堆放發(fā)霉或霜凍枯萎，在植物體內(nèi)特殊酶的作用下，氰甙被水解而成氫氰酸。

（3）草木樨中毒：草木樨本身不含有毒物質(zhì)，但含有香豆素，當(dāng)草木樨發(fā)霉腐敗時(shí)，在細(xì)菌的作用下，可使香豆素變?yōu)殡p香豆素，其結(jié)構(gòu)式與維生素K相似，二者有拮抗作用。

（4）防止農(nóng)藥中毒：蔬菜、水稻剛噴過(guò)農(nóng)藥后，及其臨近的雜草或蔬菜不能用作飼料，謹(jǐn)防引起農(nóng)藥中毒。

33．一般青貯的原理及決定青貯品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵是什么？

原理：在厭氧環(huán)境下乳酸菌大量繁殖，從而將飼料中的淀粉和可溶性糖轉(zhuǎn)化為乳酸。當(dāng)乳酸積累到一定濃度后（PH：3.8—4.2），則青貯中所有微生物過(guò)程都處于被抑制狀態(tài)，而達(dá)到保存青飼料的目的。

決定青貯品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵：適宜的水分、一定的含糖量、適宜的溫度、厭氧條件。

34．簡(jiǎn)述決定青貯飼料品質(zhì)的關(guān)鍵。

決定青貯品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵：適宜的水分、一定的含糖量、適宜的溫度、厭氧條件。

35．何謂半干青貯？常用青貯飼料添加劑有哪幾種？

是將原料青草風(fēng)干到含水量為40—55%，然后裝入青貯窖中進(jìn)行青貯。

常用青貯飼料添加劑：

（1）促進(jìn)乳酸發(fā)酵：如添加碳水化合物；接種乳酸菌；加酶制劑等。

（2）抑制不良發(fā)酵：如添加各種酸類；抑制劑等。

（3）提高養(yǎng)分含量：如添加尿素、氨化物等。

36．試比較青干草與稿稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)。

干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：取決于制作原料植物的種類，生長(zhǎng)階段與調(diào)制技術(shù)。就原料而言，豆科牧草含有較多的粗蛋白質(zhì)。而有效能值，在豆科、禾本科和禾谷類作物調(diào)制的干草之間差別不大，每千克消化能約為10MJ/kg。但優(yōu)良青干草的干物質(zhì)中，可消化粗蛋白質(zhì)的含量應(yīng)在12%以上，消化能應(yīng)在

12.55MJ左右。干草蛋白質(zhì)品質(zhì)較完善，胡蘿卜素和鈣的含量均較豐富，維生素D的含量顯著增加。

用高溫法干燥干草，其含水量為5%—10%，幾乎完全保存青飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

稿稈：稿稈飼料的粗纖維含量非常高，可達(dá)30%—45%，其中木質(zhì)素的比例大，一般為6.5%—12%，

適口性差，消化率也低，有效能值小。其次粗蛋白質(zhì)含量非常低，一般為2%—8%，蛋白質(zhì)品質(zhì)差。

另外粗灰分的比例大，含有大量硅酸鹽，而鈣、磷含量少，利用率低。

37．怎樣提高牛羊?qū)Υ诛暳系睦寐省?/p>

主要從以下幾方面考慮：

（1）物理處理

（2）化學(xué)處理

（3）微生物處理

38．試述粗飼料的現(xiàn)行加工方法？

（1）物理處理

（2）化學(xué)處理

（3）微生物處理

39．玉米、大麥、麩皮、米糠、胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

玉米：所含能量濃度在谷實(shí)類飼料中可列首位，粗蛋白質(zhì)含量約8.9%，并缺乏賴氨酸和色氨酸。

蛋白質(zhì)含量少，品質(zhì)差。常量元素、微量元素和維生素等含量也很低。黃色玉米中的葉黃素不具有維生素A的效果，可以使雞的蛋黃、腳、喙及皮膚變黃，尤其是對(duì)蛋黃影響更大。在飼用時(shí)應(yīng)揚(yáng)長(zhǎng)避短。

玉米含有較多的脂肪，其中不飽和脂肪酸較多，所以磨碎后的玉米粉，易于酸敗變質(zhì)，不易長(zhǎng)久貯存。

大麥：是一種重要的能量飼料，粗蛋白質(zhì)含量比較多，約12%左右，質(zhì)量較高，賴氨酸含量0.52%以上。粗脂肪含量少于2%，因而飼喂肥育豬時(shí)能獲得優(yōu)質(zhì)硬質(zhì)胴體。胡蘿卜素和維生素D不足，煙酸含量豐富。

麥麩：小麥麩的粗纖維含量較高，因而能量?jī)r(jià)值較低，粗蛋白質(zhì)的含量較高，可達(dá)12.5—17%，含蛋氨酸很低，0.11%，B族維生素含量很高。其最大的缺點(diǎn)還在于鈣磷含量比例極不平衡。鈣0.16%、磷1.31%，幾乎呈的1：8比例，在用其作飼料時(shí)，要特別注意鈣的補(bǔ)充。

米糠：干物質(zhì)中含粗灰分11.9%，粗纖維13.7%，這是不利方面。但含粗蛋白質(zhì)13.8%，粗脂肪

14.4%則是其優(yōu)點(diǎn)。然而粗脂肪含不飽和脂肪酸較多，易于酸敗變質(zhì)，不易長(zhǎng)久貯存。賴氨酸含量較

高，達(dá)0.55%。缺陷為鈣磷比例極不平衡，比例為1：22，同時(shí)植酸磷所占的比重很大。

米糠可以作為各種動(dòng)物的飼料，但由于含油脂較多，給動(dòng)物飼喂過(guò)多，易致下瀉，用以飼喂肥育豬后期易導(dǎo)致屠體肉質(zhì)松軟。

胡蘿卜：雖可列入能量飼料，但由于鮮樣中水分含量多、容積大，在生產(chǎn)實(shí)踐中并不依賴它來(lái)供給能量。它的重要作用是用于冬季飼養(yǎng)時(shí)作多汁飼料和供給胡蘿卜素之用。由于胡蘿卜中含有一定量的蔗糖以及它的多汁性，在冬季青飼料缺乏，干草或秸稈比重較大的動(dòng)物日糧中增加一些胡蘿卜可以改善日糧口味，調(diào)節(jié)消化機(jī)能。一般乳牛因此而有一定的增乳效果。

40．簡(jiǎn)述谷實(shí)類籽實(shí)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

（1）優(yōu)點(diǎn)：富含無(wú)氮浸出物，約占干物質(zhì)的70—80%，(燕麥例外為66%)，而且其中主要是淀粉，占82—90%，故其消化率很高。高能量的特性是這類飼料突出的優(yōu)點(diǎn)。

（2）缺點(diǎn)：蛋白質(zhì)和必需氨基酸的含量不足：粗蛋白質(zhì)含量約占8—13%。賴氨酸含量為0.31—0.69%;

蛋氨酸含量為0.16—0.23%。

缺鈣：鈣含量低于0.1%,磷的含量可達(dá)0.31—0.45%，鈣磷比例失調(diào)。

缺乏維生素A和維生素D

41．常用蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？飼用時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

大豆餅粕：是我國(guó)最常用的植物性蛋白質(zhì)飼料。粗蛋白質(zhì)含量為40%—44%，脫皮大豆粕的蛋白質(zhì)含量在48%以上。賴氨酸含量在餅粕類飼料中最高，但蛋氨酸不足。胡蘿卜素、硫胺素、核黃素含量較少，膽堿含量豐富。

大豆餅粕中含抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中最主要的是抗胰蛋白酶。但這些有害物質(zhì)大都不耐熱，在適當(dāng)水分下經(jīng)加熱即可分解，有害作用消失。加熱過(guò)度，會(huì)降低賴氨酸和精氨酸的活性，同時(shí)也會(huì)使胱氨酸遭到破壞。

棉籽餅粕：一般含有32—37%的粗蛋白質(zhì)，完全脫殼的棉仁所制成的餅、粕，粗蛋白質(zhì)含量可達(dá)41%，甚至可達(dá)44%以上。氨基酸組成特點(diǎn)是賴氨酸不足，精氨酸過(guò)高。

棉籽餅粕中含有有毒物質(zhì)棉酚，棉酚有游離型和結(jié)合型兩種，其中游離棉酚與氨基酸結(jié)合，對(duì)動(dòng)物有害。另一種有毒物質(zhì)為環(huán)丙烯類脂肪，可以加重棉酚引起的蛋黃變褐、變硬，并使蛋黃呈粉紅色。

菜籽餅粕：粗蛋白質(zhì)含量在30%以上，蛋氨酸含量較高，精氨酸含量低。菜籽餅粕中含毒素較高，主要起源于芥子甙或稱含硫甙，各種芥子甙在不同條件下水解，會(huì)生成異硫氰酸酯，嚴(yán)重影響適口性。

硫氰酸酯加熱轉(zhuǎn)變成異硫氰酸酯，它和噁唑烷硫酮還會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大。一般經(jīng)去毒處理，才能保證飼用安全。不去毒限量飼喂也能收到良好效果。

魚粉：是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，蛋白質(zhì)的含量高、品質(zhì)好，蛋白質(zhì)含量在60%（55%—75%）以上，并含有全部必需氨基酸。賴氨酸和蛋氨酸含量高，而精氨酸含量少。富含維生素B12及核黃素，還含有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的未知生長(zhǎng)因子。飼用時(shí)應(yīng)注意其含鹽量，是否含有沙門氏菌等，同時(shí)飼喂量不要過(guò)高，以降低飼料成本。

42．簡(jiǎn)述減少或降低棉籽餅中棉酚毒性的方法。

（1）加熱、（2）補(bǔ)加硫酸亞鐵、（3）控制棉籽餅喂量

43．簡(jiǎn)述食鹽、石粉、貝殼粉、磷酸氫鈣、骨粉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？

食鹽：動(dòng)物飼糧多以植物性飼料為主，而植物性飼料中含鈉和氯較少，含鉀豐富。為滿足動(dòng)物對(duì)鈉、氯的需要，應(yīng)補(bǔ)充食鹽。另外，食鹽可提高飼料的適口性，增強(qiáng)動(dòng)物的食欲。每千克食鹽中含鈉380-390g，氯585-602g。食鹽喂量不可過(guò)多，否則會(huì)造成食鹽中毒。

石粉：主要指石灰石粉，為天然的碳酸鈣，含鈣38%左右，是補(bǔ)鈣的來(lái)源最廣、價(jià)格最為低廉的礦物質(zhì)原料。

貝殼粉：貝殼包括蚌殼、牡蠣殼、蛤蜊殼和螺螄殼等，其主要成分為碳酸鈣，含鈣33%—38%，成本較為低廉，也是使用比較廣泛的補(bǔ)鈣飼料。

磷酸氫鈣、骨粉：在動(dòng)物日糧中常常出現(xiàn)鈣與磷同時(shí)不足的情況，這就需要補(bǔ)充鈣與磷平衡的飼料。這類礦物質(zhì)飼料包括磷酸氫鈣、骨粉，因其中鈣磷含量的比例基本上是3：2，接近動(dòng)物需要的平衡比例，不可能調(diào)整日糧中的鈣磷比例。

使用骨粉作飼料的同時(shí)，需注意氟的含量。

45．簡(jiǎn)述飼料添加劑的作用和種類。

其作用主要是為了完善日糧的全價(jià)性，提高飼料利用效率，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和防治動(dòng)物疾病，減少飼料貯存期間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失以及改進(jìn)畜產(chǎn)品品質(zhì)。

包括營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添加劑（維生素、微量元素、氨基酸）、非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（抗生素、驅(qū)蟲劑、飼料保存劑和其它添加劑等。

47．作為飼料添加劑必須滿足的基本條件有哪些？

1.安全長(zhǎng)期使用或在添加劑使用期內(nèi)不會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生急、慢性毒害作用及其他不良影響；不會(huì)導(dǎo)

致種畜生殖生理的惡變或?qū)ζ涮涸斐刹涣加绊懀辉谛螽a(chǎn)品中無(wú)蓄積，或殘留量在安全標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，其殘留及代謝產(chǎn)物不影響畜產(chǎn)品的質(zhì)量及畜產(chǎn)品消費(fèi)者——人的健康。不得違反國(guó)家有關(guān)飼料、食品法規(guī)定的限用、禁用等規(guī)定。

2.有效在畜禽生產(chǎn)中使用，有確實(shí)的飼養(yǎng)效果和經(jīng)濟(jì)效益。

3.穩(wěn)定符合飼料加工生產(chǎn)的要求，在飼料的加工與存儲(chǔ)中有良好的穩(wěn)定性，與常規(guī)飼料組分無(wú)配

伍禁忌，生物學(xué)效價(jià)好。

4.適口性好在飼料中添加使用，不影響畜禽對(duì)飼料的采食。

5.對(duì)環(huán)境無(wú)不良影響經(jīng)畜禽消化代謝、排出機(jī)體后，對(duì)植物、微生物和土壤等環(huán)境無(wú)有害作用。48．簡(jiǎn)述飼料青貯制備要點(diǎn)。

1.原料的適時(shí)收割、

2.切短、

3.裝填壓緊、

4.密封

55．動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、作用及如何使用？

概念：根據(jù)動(dòng)物的種類、性別、年齡、體重、生產(chǎn)用途及生產(chǎn)水平的不同，通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐中積累的經(jīng)驗(yàn)，再結(jié)合代謝試驗(yàn)及飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果，科學(xué)地規(guī)定每日每頭動(dòng)物應(yīng)獲取的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量?；蛱囟▌?dòng)物系統(tǒng)成套的營(yíng)養(yǎng)定額。

作用：（1）提高動(dòng)物生產(chǎn)效率。（2）提高飼料資源利用效率。（3）推動(dòng)動(dòng)物生產(chǎn)發(fā)展。（4）提高科學(xué)養(yǎng)殖水平。

在應(yīng)用時(shí)必須以下幾個(gè)問(wèn)題：

（1）．飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)，并不是一個(gè)永恒不便的指標(biāo)，是在不斷發(fā)展變化的，隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)的發(fā)展，動(dòng)物品種質(zhì)量的改良和提高，生產(chǎn)水平的提高，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷地進(jìn)行修訂、充實(shí)和完善。

（2）．飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)具有局限性和地區(qū)性，這種標(biāo)準(zhǔn)往往適應(yīng)于不同國(guó)家、不同地區(qū)畜牧生產(chǎn)的水平。因此，應(yīng)用時(shí)要根據(jù)本單位的實(shí)際情況和飼養(yǎng)效果、動(dòng)物的反應(yīng)，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整，以求飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更接近于實(shí)際。

（3）．飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是在一定條件下制定的，所規(guī)定的規(guī)定的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量是根據(jù)許多試驗(yàn)研究結(jié)果的平均數(shù)據(jù)提出的。不可能完全符合每一個(gè)體的需要，動(dòng)物個(gè)體需要的變化范圍大約為規(guī)定值的15%+。因此，應(yīng)用時(shí)必須因地制宜、靈活應(yīng)用。而且飼料成分亦有頗大的變幅。

最后，在制定標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的工作方面，也還與完善無(wú)缺有一定的距離。

所以，在承認(rèn)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表的科學(xué)性前提下，在實(shí)踐中，配合日糧一般達(dá)到近似值的程度即可。這也就是配合日糧的靈活性。

56．配合飼料的基本原則是什么？

（1）必須參考各類動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量表或飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表。

（2）須注意日糧的適口性，應(yīng)盡可能配合一個(gè)適口性好的日糧。

（3）所選擇的飼料，應(yīng)考慮經(jīng)濟(jì)的原則。

（4）飼料配合時(shí)須考慮動(dòng)物對(duì)象的消化生理特點(diǎn)，選用