2022年自學(xué)營養(yǎng)學(xué)在線練習(xí)卷練習(xí)卷

年自學(xué)營養(yǎng)學(xué)在線練習(xí)卷上學(xué)吧練習(xí)卷（1）

一、選擇題

1、成人機(jī)體能量消耗主要用于()

A.腦力活動(dòng)

B.維持基礎(chǔ)代謝

C.體力活動(dòng)

D.食物熱效應(yīng)

E.生長發(fā)育

2、在評(píng)價(jià)食品脂類養(yǎng)分價(jià)值時(shí)，要考慮下列哪些脂類過多而帶來負(fù)面影響?()

A.飽和脂肪酸

B.單不飽和脂肪酸

C.多不飽和脂肪酸

D.反式脂肪酸

E.膽固醇

3、脂類的生理功能包括()

A.促進(jìn)脂溶性維生素汲取

B.細(xì)胞器膜的重要結(jié)構(gòu)

C.主要的供能物質(zhì)

D.穩(wěn)定脂蛋白作用

E.增加飽腹感

4、人體能量消耗主要用于()

A.基礎(chǔ)代謝

B.體力活動(dòng)

C.食物特別動(dòng)力作用

D.生長發(fā)育

E.蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

5、在孕早期攝入不足與胎兒先天畸形有關(guān)的養(yǎng)分素有()

A.鋅

B.鈣

C.維生素A

D.葉酸

E.維生素E

6、下列屬于可溶性膳食纖維的有()

A.果膠

B.木質(zhì)素

C.樹膠

D.纖維素

E.蔗糖

7、維生素的共同特點(diǎn)是()

A.供應(yīng)能量

B.是一類有機(jī)化合物

C.機(jī)體需要量少

D.參加機(jī)體組成

E.存在于自然?食物中

8、以下哪些成分屬于不行溶性膳食纖維?()

A.果膠

B.樹膠

C.木質(zhì)素

D.半纖維素

E.纖維素

9、為更好地發(fā)揮蛋白的養(yǎng)分價(jià)值，應(yīng)實(shí)行的措施有()

A.提高蛋白質(zhì)的利用率

B.供應(yīng)更多的蛋白質(zhì)

C.提高蛋白質(zhì)的消化率

D.多種氨基酸同時(shí)攝取

E.利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用

10、孕期養(yǎng)分不良對(duì)胎兒的影響包括()

A.胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩

B.先天畸形

C.孕婦養(yǎng)分缺乏癥

D.低誕生體重兒

E.巨大兒

11、孕期養(yǎng)分不良對(duì)母體及胎兒的影響有哪些?()

A.孕婦養(yǎng)分缺乏癥

B.胎兒官內(nèi)發(fā)育遲緩

C.嬰兒先天畸形

D.低誕生體重兒

E.巨大兒

12、嬰幼兒常見的養(yǎng)分缺乏癥是()

A.壞血病

B.缺鐵性貧血

C.侏儒癥

D.癩皮病

E.佝僂病

13、蔬菜水果類食物主要能供應(yīng)()

A.膳食纖維

B.脂肪酸

C.維生素C

D.能量

E.有益健康的植物化學(xué)物質(zhì)

14、人體的必需脂肪酸是()

A.油酸

B.DHA

C.亞油酸

D.a——亞麻酸

E.EPA

15、成人能量消耗的主要途徑有()

A.基礎(chǔ)代謝

B.食物特別動(dòng)力作用

C.生長發(fā)育

D.出汗

E.體力活動(dòng)

16、鋅的生理功能是()

A.促進(jìn)生長發(fā)育

B.參加酶的組成

C.參加體內(nèi)氧和二氧化碳的轉(zhuǎn)運(yùn)

D.維持正常味覺

E.參加體內(nèi)維生素A的代謝

17、大豆類的養(yǎng)分特點(diǎn)有()

A.蛋白質(zhì)含量較高

B.脂肪含量較高

C.蛋氨酸含量低

D.賴氨酸含量低

E.賴氨酸含量高

18、鋅的生理功能是()

A.促進(jìn)傷口愈合

B.維持神經(jīng)、肌肉正常活動(dòng)

C.構(gòu)成骨骼

D.促進(jìn)食欲

E.參加血凝過程

19、牛奶中促進(jìn)鈣汲取的因素是()

A.乳糖

B.脂肪

C.維生素B

D.維生素D

E.鐵

20、下列屬于骨質(zhì)疏松癥的危急因素是()

A.長期高磷低鈣膳食

B.長期高脂膳食

C.維生素D缺乏

D