第41講 植物有效成分的提取經(jīng)典試題(高中復(fù)習(xí)必備)

備2020年考物題第41講植有成的取一、單題（共題；分）從蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，首先將原料進(jìn)粉碎、干燥，其目的是（）A.胡卜太大，不能放燒杯中

B.個(gè)胡蘿卜不能溶于有機(jī)溶劑脫，使原料充分與有機(jī)溶劑接觸，增大溶解度選石油醚作提取胡蘿卜素萃取劑的原因是）

減萃取時(shí)間，提高萃取效率A.石醚不易燃燒

B.石油醚揮發(fā)性強(qiáng)

石醚不易燃燒

石醚的沸點(diǎn)較高在物有效成分的提取中，選取的原料、相的成分名稱及適宜的提取方法不正確的A.玫花、玫瑰精油、蒸氣蒸餾胡卜、胡蘿卜素、石油醚萃取

B.橘皮、橘皮精油、壓榨胡卜、胡蘿卜素、乙醇萃取下屬于使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油原的是（）A.其學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾于水，難溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾其學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾橘精油的提取操作流程是()A.石水浸泡漂→靜→壓榨過濾→次過濾橘油B.石灰水浸→漂→過→壓榨→靜再過濾橘油石水浸→漂→壓過濾靜置→再過→橘皮油石水浸過漂壓靜再次過→橘皮油

B.其學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶其學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)橘精油的提取中，用壓榨法得到壓榨液，了使橘皮油易于與水分離，還要分別加入兩種物質(zhì)，并調(diào)節(jié)pH至～，兩種物質(zhì)()A.相于橘皮質(zhì)量的小蘇打和的酸鈉B.相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的蘇打和5%的酸鈉相于橘皮質(zhì)量5%的小蘇打和的硫酸鈉相于橘皮質(zhì)量5%小蘇打和的酸鈉壓完橘皮而獲得的油水混合物，除去糊狀渣應(yīng)先用什么過濾()A.布過濾

B.濾紙過濾

紗過濾

離在物有效成分的提取過程中，常用萃取法蒸餾法和壓榨法，下列關(guān)于這三種方法敘述錯(cuò)誤的A.蒸法的實(shí)驗(yàn)原理是用水將芳香油溶解下來，再把水蒸發(fā)掉，剩余的就是芳香油B.壓榨法的實(shí)驗(yàn)原理是通過機(jī)械加壓，榨出果皮中的芳香油萃法的實(shí)驗(yàn)原理是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)掉溶劑后就可獲得芳香油蒸法適用于提取玫瑰精油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油以關(guān)于植物有效成分的提取的說法錯(cuò)誤的()1/

A.玫精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)，難溶于水，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以可以使用水蒸氣蒸餾法提取B.用壓榨法提取橘皮精油，為了提高出率，需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡提玫瑰精油時(shí)，水蒸氣蒸餾后加入無水NaSO是了讓玫瑰油與水的混合物出現(xiàn)明顯分層24萃過程應(yīng)該水浴加熱，要避免明火加熱10.在玫瑰精油提取過程中，依次用到清水NaCl、水NaSO，它的作用分別是（）24A.溶、萃取、除水蒸、油水分層、除水

B.餾、萃取、除顆粒雜質(zhì)蒸、油水分層、萃取11.植物芳香油的組分比較復(fù)雜，主要包括的化學(xué)成分是（）A.酚化合物及衍生物

B.萜類化合物及衍生物

醚化合物

烴化合物12.制取橘皮精油的過程，需先后進(jìn)行、兩次過濾，則橘皮精油)A.經(jīng)A后濾液經(jīng)B后濾液

B.過和后濾液經(jīng)后置處理的上清液和B后濾液二、綜題（共3題；共11分）13.[生物修1：物技術(shù)實(shí)]藍(lán)莓富含花青素等營養(yǎng)成分，具有保護(hù)視力、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫力等功能。藍(lán)莓中的花素在中性或堿性溶液中不穩(wěn)定，在℃下熱穩(wěn)定性較好?；卮鹣铝袉栴}：（）物芳香的提取可采用的方法有萃取法。采用萃取法來提取藍(lán)莓花青素，萃取過程中宜采用方式加熱，以防溫度過高。（）取的效主要取決________，為了防止在加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，要在加熱瓶口安________。萃取液濃縮前需進(jìn)行過濾，其目的________。（）花青素取液的顏色較淺且出現(xiàn)混濁，可能的原因________導(dǎo)提取效果受到影。（）花青素粗品可經(jīng)真空干燥（可使水的沸點(diǎn)降至40℃）制成成品，采用該方法的主要原因是________。14.下列是三種植物有效成分的提取實(shí)驗(yàn)，回答相關(guān)問題：（）衣草精是由薰衣草提煉而成，可以清熱解毒，清潔皮膚，還能凈化心靈下圖為提取薰衣草精油的實(shí)驗(yàn)流程：圖中的表________過，在此過程中影響薰衣草精油提取量的主要因素________，中B過濾的目的是_。（）檬精油提取，常釆_法不用上述提取薰衣草精油的方法，原因_。（）蘿卜素學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，易溶于有機(jī)溶劑，可采________提?，F(xiàn)有乙醇和乙乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中_作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由________。15.下圖是提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，請(qǐng)回答下列問:2/

（）中過表________，過程萃取劑的兩個(gè)主要特點(diǎn)________。（）取加熱需要在瓶口安________裝，目的________。（B過表，定蘿卜素粗品的方法________法結(jié)果如下圖，從圖中分析可知，色帶為。（）取玫瑰油和胡蘿卜素時(shí)都需要加熱，但是用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采水浴加熱法的原因是________。3/

答案解析分一、單選題【案】【案】【案】【案】【案】【案】【案】【案】【案】10.【答案】11.【答案】12.【答案】二、綜合題13.【答案】（）榨、蒸餾法；水?。ǎ┤┑馁|(zhì)和使用量；回流冷凝裝置；濾去不溶物（）取的花素較少，同時(shí)還析出了其他成分（）免干燥溫度過高導(dǎo)致花青素分解14.【答案】（）蒸蒸餾；蒸餾的溫度和時(shí)間；除去固體硫酸鈉（）榨；水蒸餾會(huì)導(dǎo)致原