即飲飲品新趨勢

?Kerry2022|1

|2022即飲飲品新趨勢市場與消費者熱度品類機會聚焦流行風味創(chuàng)意靈感演繹圖片來源：Shutterstock飲料市場破萬億，新老品牌競相角逐7433201420192024E中國飲料市場體量龐大復合增長平穩(wěn)（億萬）

CAGR+6%13230CAGR9914

+6%2年內新品數(shù)量猛增2倍入局的品牌數(shù)量連年遞增來源：CBNdata二線城市年輕女性力量更為突顯95后人群消費力強勁，高頻復購助力消費攀升消費下沉，低級別城市增速更快女性是高占比高增速的核心人群來源：CBNdata消費者關注多元口感與健康進階，同時尋求情感共鳴來源：CBNdata消費者購買飲料考慮因素top

3飲料品類熱搜詞MAT202105多元口感健康進階情感共鳴多元口感-氣泡的進階森林先知推出微醺果凍氣泡酒，享受一人的微醺“搖擺”。蒲公英，羅漢果，丁香-

氣泡賽道擴展到含乳、茶、果汁和酒精飲品-

更多健康宣稱帶有健康宣稱的氣泡軟飲料的年均復合增長率達

+46%（中國，2017-2021）來源：CBNdata；

Innova圖片來源：品牌官網(wǎng)，F(xiàn)oodTalks健康進階-

零零時代201420202027276.6CAGR+13%117.8CAGR+38%16.6無糖飲料在過去5年實現(xiàn)輝煌，未來5年將持續(xù)高速增長無糖飲品的流行以氣泡水為起點，逐漸滲透進更多品類來源：健康中國飲料食品減糖行動白皮書》CBNdata雙倍鮮感的厚牛乳加優(yōu)質茶底健康進階-低糖低脂的輕乳時代圖片來源：品牌官網(wǎng)、公眾號健康進階-

微功能化能量飲料的去邊界化，核心剛需+場景外延疫情的持續(xù)加速了功能飲料對普通飲料的市場爭奪。隨著消費者健康意識的增強，對免疫等細分功能需求提升，飲品的微功能化將成為一大趨勢。圖片來源：品牌官網(wǎng)、公眾號元氣森林纖茶，主打“藥食同源”概念，其利用桑葉、杭白菊花、陳皮等衛(wèi)健委藥食同源名錄上的食材研發(fā)產品，通過萃取天然植物原料里的營養(yǎng)成分改善身體機能，幫助消費者改善亞健康問題。截至今年3月，纖茶已在天貓無糖茶飲銷售榜單上連續(xù)八周位居榜首微功能化

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國潮風尚下，藥食同源成為養(yǎng)生心法來源：《2022年無糖茶飲洞察報告》?Kerry2022|

6百花齊放內卷加劇新風味新人群新功能功能飲料 氣泡飲料風味茶飲熱度品類發(fā)現(xiàn)潮流創(chuàng)新風向標圖片來源：Shutterstock健康可持續(xù)的日常功能飲品全民健身熱潮下，運動能量飲料成為當紅品類，微功能健康化成為日常所需。植物能量飲料有望成為新的引爆點2021年能量飲料的市場規(guī)模513.14億2007至2021年復合增長率23.04%增速軟飲料賽道第一24%的Z世代對飲料需求為解渴22%

需要補充能量/營養(yǎng)/維生素18%

提神、助消化以?；撬釣榇?，補充能量為剛需，“電解質”成熱門，新人群、健康化、日?；匀?、清潔的能量飲料，以姜黃、人參、針葉櫻桃等為代表的功能性元素在能量飲料中受到追捧運動能量來源：《2021

Z世代食品飲品消費洞察報告》圖片來源：Shutterstock添加5g復合蛋白肽添加人參原液大魔王?；撬崮芰匡嬃?牛磺酸、維生素B族、瓜拉納提取物)-添加人參粉枸杞汁煙酰胺-糖分來源于純天然濃縮蘋果汁泛能量飲品的人群場景拓展新興風味、減糖、清潔標簽、天然成分多重熱帶水果風味的能量飲料紅牛櫻花風味瓜拉納提取物日加滿氣泡維生素飲料李子園西柚風味電解質水 馬黛茶風味馬黛茶、辣木、咖啡果肉、l-茶氨酸等一方面提供了人體所必需的能量，另一方面也迎合了健康可持續(xù)的綠色消費理念圖片來源：品牌官網(wǎng)、公眾號、FoodTalks外星人電解質水Pro提供的鉀、鈣、鈉、鎂、氯離子是常規(guī)版本的3.5倍，添加了BCAA成分幫助運動后身體恢復近一年間，電解質飲料是功能性飲料的高增長賽道，憑借其225%的銷售額同比增速，一舉超越能量飲料和維生素飲料，成為水飲賽道的新風口。水飲賽道新風口電解質飲料新客同比+292%0糖0卡，清潔配料是未來發(fā)展新方向日常補水、專業(yè)運動、年輕化、清潔健康來源：《2022電解質飲料趨勢報告》圖片來源：品牌官網(wǎng)、公眾號健康碳酸飲料新方向：氣泡乳既有氣泡水的刺激感和清爽感，又有牛乳的清香，細膩，再加上各種口味的組合，給人帶來健康無負擔的清爽組合年輕人為主力的氣泡水擁簇，加上大眾接受度極高的乳品，氣泡乳擁有巨大的受眾和快速增長的潛力氣泡乳品牌的潮流定位，低糖低脂、含氣飲料和牛乳的結合，健康無負擔又刺激口感，符合年輕人健康消費理念與消費場景深度捆綁，主要銷售渠道為線上和餐飲佐餐飲品最佳搭檔氣泡飲料圖片來源：Shutterstock獅子歌歌奶啤上市，乳酸菌+啤酒，酒精含量0.3%vol樂體控推膳食纖維乳酸菌每瓶500mL含膳食纖維15g，滿足人體每日所需約60%，每100mL熱量僅29KJ生氣啵啵奶氣乳味飲料，低糖低脂,牛奶含量≥20%新希望生汽酸奶特濃、健康0糖、膳食纖維、多品類滲透圖片來源：品牌官網(wǎng)、公眾號、36氪風味茶飲潮流創(chuàng)新風向標年輕人為主力消費群的新茶飲市場以超高頻的上新、話題爆款的打造成為茶飲風味流行的風向標茶飲市場已經(jīng)顯現(xiàn)出細分品類趨勢，出現(xiàn)了主打單品類的品牌，如檸檬茶、五谷茶飲等北京、上海的年輕人最喜歡奶茶，而廣州、深圳的年輕人最喜歡水果茶，呈現(xiàn)出了地域間口味偏好的差異街飲頭部品牌爆款風味拓展即飲茶產品高頻上新，滿足喜新厭舊的年輕人的味蕾時令水果、地域故事打造季節(jié)風味佐餐場景、渠道拓展圖片來源：Shutterstock

產地故事、真實果汁、氣泡元素、創(chuàng)意形式 讓茶推出白桃青檸紅茶、香水檸檬紅茶、美人指葡萄烏龍農夫山泉汽茶推出百香烏龍、青柑普洱、橘皮茉莉蜜谷推出50%果汁茶（桃桃紅柚、泰式青檸、紅石榴白葡萄果汁茶）三得利橘皮烏龍茶采用一級烏龍茶與自然晾曬、烘干的橘皮檸檬共和國打奶茶圖片來源：品牌官網(wǎng)、公眾號海底撈聯(lián)手三得利推出蜜桃茉莉花和鳳梨日向夏果汁茶喜茶滅火楊桃低糖果汁茶羅漢果汁代替蔗糖添加玻尿酸喜茶618斬獲天貓茶飲料銷售冠軍

進入電商全平臺茶飲料銷售榜前三季節(jié)時令、街飲爆款、佐餐功能、健康甜味喜茶超解辣楊梅凍圖片來源：品牌官網(wǎng)、公眾號、新浪財經(jīng)風味趨勢聚焦主流、上升、新興風味圖譜&新品案例主流過去5年排名前10風味次主流過去5年排名第11-25風味上升過去3年增速最快的前20風味新興過去1年增速最快的前20風味花果新氛驅動因素疫情壓力催生情緒治愈需求戶外活動風潮潮流關鍵詞經(jīng)典新變|真材實料|場景聯(lián)想流量C位，網(wǎng)紅爆款元素食品|

飲料

|美妝花果組合帶來季節(jié)聯(lián)想、氛圍感拉滿圖片來源：Shutterstock桂花星巴克桂花綿云拿鐵Costa桂滿金秋優(yōu)諾桂花酒釀小圓子東方樹葉桂花烏龍梔子花圓真真梔子花奶茶梔夏玫瓏,COCO都可梔子花梨香拿鐵茉莉花達利園蒸青奶綠豆乳茶奈雪茉莉初雪花茶櫻花優(yōu)酸乳乳氣櫻花白草莓風味元氣森林櫻花白葡萄氣泡水星巴克櫻花初綻瑪奇朵山茶花星巴克山茶花漾拿鐵書亦燒仙草山茶梨樂樂茶秋月梨杏桃酪酪書亦燒仙草小吊梨輕乳茶青提北海牧場白葡萄流心茉莉喜茶青提乳酸菌氣泡杏樂純金柚杏味酸奶奈雪霸氣小確杏喜茶多肉杏運桃圖片來源：品牌官網(wǎng)、公眾號國潮風尚驅動因素國家政策推動本土品牌趕潮民族主義情懷潮流關鍵詞藥食同源|古法養(yǎng)生|草本清香|地域時令|口彩諧音梗創(chuàng)新潮流席卷各品類食品|

飲料

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影視

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服飾

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國漫國游食品位列十大國潮話題,關注度提升圖片來源：喜茶來源：2021國潮新消費產業(yè)洞察報告陳皮N12陳皮白茶纖茶陳皮青柑三得利橘皮烏龍奈雪霸氣金玉黃皮酸梅銀花烏梅綠豆粉西安春莊咖啡集合店酸梅咖啡小羊森林烏梅三豆飲山楂奈雪

草莓山楂深圳喜得咖啡山楂拿鐵鄭州眷茶山楂串串奶茶優(yōu)酸乳冰糖山楂芭樂南寧Mr.

Bobo芭樂酸奶一鳴真鮮奶吧荔枝芭樂酸奶青梅旺旺龍井梅酒今麥郎青梅綠茶桂源鋪X溜溜梅桑葚元氣森林桑葚五黑茶樂樂茶桑葚酪酪蜜雪冰城桑葚莓莓<養(yǎng)生食材><地域時令水果>佛手柑好望水佛手檸檬氣泡水農夫山泉佛手柚柚氣泡水楊梅喜茶爆汁楊梅綠妍果汁茶圖片來源：品牌官網(wǎng)、公眾號薄荷雪碧薄荷味薄荷白巧拿鐵Birdie

Cup薄荷冰博克紫蘇樂樂茶紫蘇桃喜茶紫蘇粉桃飲眷茶紫蘇茉莉檸檬茶蘇閣鮮果茶紫蘇鮮楊梅糯香喜茶芒椰糯米飯茉沏粽子奶茶大口茶糯香檸檬茶竹香百事可樂白柚青竹<草本清香>仙人掌RIO從減仙人掌風味無糖氣泡酒元氣森林青檸仙人掌氣泡水苦瓜鄰里苦瓜檸檬茶燉物24章

苦瓜青梅茶艾草樂樂茶青團紅豆鮮奶茶奈雪櫻花青團桑葉元氣纖茶桑葉白苦瓜好望水草本茶圖片來源：品牌官網(wǎng)、公眾號經(jīng)典新變驅動因素對經(jīng)典風味接受度高創(chuàng)新嬗變帶來新鮮感易形成流行趨勢潮流關鍵詞顏值|普適搭配|多重組合|社交話題大眾風味的新演繹酸奶|

氣泡水

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果茶|運動飲料|咖啡圖片來源：Shutterstock芒果天友甜橙芒果酸牛奶喜茶芒椰糯米飯安慕希攀枝花紅象牙芒酸奶鳳梨元氣森林海鹽菠蘿氣泡水雅客海鹽鳳梨維生素氣泡果汁北海牧場菠蘿椰子酸奶OP3N菠蘿牛乳紫葡萄奈雪的茶葡萄烏龍脈動玫瑰葡萄荔枝燕塘荔枝紅蘋果風味酸奶雅客桃花荔枝維生素氣泡果汁動力界荔枝味電解質水WONDERLAB荔枝覆盆子味膠原蛋白三肽飲料草莓樂樂茶白草莓伏小桃千禧草莓冰茶安慕希丹東草莓酸奶椰子簡愛生椰牛乳北海牧場菠蘿椰子酸奶7分甜檸檬/菠蘿生椰水瑞幸椰青冰萃檸檬好望水望檸萌草本氣泡(金桔檸檬，香櫞，刺梨，甘草，香水檸）淀擊柑橘檸檬草味氣泡水肯德基爆汁三檸山姆小青檸汁圖片來源：品牌官網(wǎng)、公眾號圖片來源：Shutterstock凱愛瑞風味圖譜靈感圖片來源：Shutterstock圖片來源：Shutterstock0凱愛瑞風味圖譜靈感乳品主流：

新興：草莓 芭樂番石榴在南方被稱為“芭樂”,

紅心番石榴果肉更柔滑香甜，濃郁的果香聞起來甜而烈卻又生出一抹清新。富含膳食纖維，高VC低熱量

，被稱為美容減肥圣果。搭配香甜曼妙的紅顏草莓，空氣都甜美浪漫起來。圖片來源：Shutterstock夏日涼爽的治愈系小清新，心曠神怡的茉莉清香，翠綠的青提香甜，酸甜解膩的乳酸菌風味?；ü憧M繞，帶來富有層次感的風味體驗氣泡乳飲料特色概念

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茉莉青提風味元素：茉莉花、青提概念靈感：街飲花香最流行的茉莉花，搭配夏日清爽水果青提，帶來清新治愈的花果氛圍次主流：茉莉花凱愛瑞風味圖譜乳品圖片來源：Shutterstock氣泡果茶飲料特色概念夏日清涼小飲青梅紫蘇國潮時尚風味茶青梅

酸主收斂早在詩經(jīng)中就有出現(xiàn)，歷史悠久?！侗静菥V目》有載，“梅”花開于冬而熟于夏，得木之全氣，味最酸，有下氣安心等多種功效。青梅開胃消食，在盛夏里平和過旺的肝氣，舒緩疲勞，深受國民喜愛。紫蘇

辛溫能散明代李時珍說“或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”，它不僅可入藥，也可入膳。清透滋養(yǎng)，驅走濁氣。夏季煮梅子湯時，也可摻幾片紫蘇，不僅生津解渴，還散暑下氣，口感好，不僅酸甜可口，還清香怡人。紫蘇梅餅也是明代《竹嶼山房雜部》記載的食方，