葡萄酒產(chǎn)業(yè)分析課件

第六講：葡萄酒市場(chǎng)分析世界葡萄酒發(fā)展概況我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展我國(guó)葡萄酒企業(yè)介紹3/9/20231.世界葡萄酒產(chǎn)量變化近年來(lái)世界葡萄酒產(chǎn)量逐年增加，2002年超過(guò)2700萬(wàn)噸。其中，法、意、西、美四國(guó)產(chǎn)量占世界總量的58.2%。歐洲是葡萄栽培和葡萄酒加工的傳統(tǒng)地區(qū)，進(jìn)入21世紀(jì)葡萄酒年總產(chǎn)量維持在1800～1890萬(wàn)噸，占世界葡萄酒總產(chǎn)量的比例由10年前的77.8%下降為67.2%；而一些被稱為葡萄酒“新世界”的新興葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，如美國(guó)、阿根廷、澳大利亞、南非、智利、巴西、墨西哥、新西蘭，葡萄酒行業(yè)日益發(fā)展壯大，目前這些國(guó)家年總產(chǎn)量接近700萬(wàn)噸，并仍保持較強(qiáng)勁的上升趨勢(shì)，一直在穩(wěn)定地?cái)U(kuò)大種植面積和產(chǎn)量。亞洲盡管人口眾多，但葡萄酒年總產(chǎn)量尚不足80萬(wàn)噸。據(jù)國(guó)際葡萄酒組織數(shù)字顯示：葡萄酒產(chǎn)量1992年的歷史記錄296億公升，在經(jīng)歷逐年下降后有所回升，2003年葡萄酒產(chǎn)量增速為13.5%，是啤酒行業(yè)的1.94倍，白酒行業(yè)的6.62倍，2004年比2003年同比增長(zhǎng)9.5%，達(dá)287億升。3/9/20233/9/20233.葡萄酒世界市場(chǎng)走勢(shì)世界葡萄酒銷售將趨旺盛預(yù)計(jì)今后5年葡萄酒的平均銷售額將增長(zhǎng)4%。西歐葡萄酒市場(chǎng)仍將居世界市場(chǎng)的首位，共占60%的份額。其中法國(guó)占世界市場(chǎng)的18%，葡萄酒的人均年消費(fèi)額為242美元。其次是英國(guó)。北美市場(chǎng)的銷售額占世界市場(chǎng)的15%，銷售量占8%。但據(jù)了解，美國(guó)人均每年消費(fèi)葡萄酒不足40美元。從1994年到2000年，世界大部分地區(qū)的葡萄酒消費(fèi)都有所增長(zhǎng)，東歐和南美的消費(fèi)下降(分別下降5％和11％)。在這期間，增長(zhǎng)最快的國(guó)家(或地區(qū))是：臺(tái)灣(106％)，波蘭(89％)，日本(87％)，新加坡(73％)，芬蘭(71％)，挪威(48％)，比利時(shí)(43％)和英國(guó)(31％)。從全球來(lái)看，葡萄酒消費(fèi)量將在2006年達(dá)到221億升，增長(zhǎng)率5％。3/9/2023葡萄酒消費(fèi)構(gòu)成發(fā)生變化在現(xiàn)今銷售的葡萄酒中，無(wú)沫葡萄酒幾乎占3/4，帶沫葡萄酒占2%，今后帶沫葡萄酒銷售份額每年將增長(zhǎng)5%，目前只占銷售額6%的甜酒銷售，每年將遞增1%。世界葡萄酒生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)是生產(chǎn)國(guó)際化。全球葡萄面積趨于穩(wěn)定，葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)將繼續(xù)增長(zhǎng)。1994—2000年，世界葡萄栽培總面積增長(zhǎng)了7.2％，2000年達(dá)到600多萬(wàn)公頃。其中大洋洲增長(zhǎng)最快(107.8％)，其次是亞洲(34%)和南美洲(17.6％)。而西歐傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的種植面積卻減少了9.1％。這種趨勢(shì)將會(huì)繼續(xù)保持，從而使葡萄種植面積在2006年達(dá)到穩(wěn)定。到2006年，全世界葡萄酒產(chǎn)量將增長(zhǎng)6.5％，但各產(chǎn)區(qū)有較大差異。西歐地區(qū)將增長(zhǎng)2左右，但意大利葡萄酒產(chǎn)量將減少5％。北美地區(qū)將保持14％的增幅。南非的增幅將高達(dá)33％。3/9/20234.我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)走勢(shì)葡萄酒產(chǎn)量和銷量都逐步增長(zhǎng)國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)逐步形成了自己的品牌群體總之，當(dāng)前葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)已在全國(guó)范圍內(nèi)具備了擴(kuò)大生產(chǎn)的基礎(chǔ)，已有了品牌群體，具備了可靠的質(zhì)量保證，蘊(yùn)含著發(fā)展商機(jī)，葡萄酒業(yè)發(fā)展的前景是樂(lè)觀的。3/9/20236.我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的消費(fèi)群體分析由政府或企業(yè)付款的公款消費(fèi)群體；在中國(guó)居住的外籍人士、大中型企業(yè)的白領(lǐng)、高收入階層和酒店客人；追求時(shí)尚的年輕人；購(gòu)買紅酒禮盒作為禮品贈(zèng)送的消費(fèi)者；已經(jīng)養(yǎng)成經(jīng)常飲用紅酒習(xí)慣的家庭和個(gè)體消費(fèi)者以及其他的偶然消費(fèi)者。

3/9/20237.我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)分析豐富的原材料基地為我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)；生產(chǎn)工藝及科研的發(fā)展為葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展提供了保障；葡萄酒消費(fèi)的大幅度增長(zhǎng)，為我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開闊了廣闊的市場(chǎng)；國(guó)際市場(chǎng)一體化，關(guān)稅降低，質(zhì)量的提升，為我國(guó)葡萄酒進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)做好了準(zhǔn)備。3/9/20238.我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的劣勢(shì)分析葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足；WTO的加入為中國(guó)帶來(lái)機(jī)遇的同時(shí)更是一種挑戰(zhàn)；行業(yè)發(fā)展缺乏方向性和宏觀調(diào)控；科研跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要；葡萄酒文化還未完全形成；高估葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)3/9/202310.我國(guó)主要葡萄酒企業(yè)介紹張?jiān)Ｆ咸丫朴邢挢?zé)任公司；新天葡萄酒有限責(zé)任公司；長(zhǎng)城葡萄酒有限責(zé)任公司。3/9/2023張?jiān)：?jiǎn)介

1892年，著名的愛(ài)國(guó)僑領(lǐng)張弼士先生為了實(shí)現(xiàn)"實(shí)業(yè)興邦"的夢(mèng)想，先后投資300萬(wàn)兩白銀在煙臺(tái)創(chuàng)辦了"張?jiān)ａ劸乒?，中國(guó)葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展，張?jiān)Ｒ呀?jīng)發(fā)展成為中國(guó)乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。1997年和2000年張?jiān)股和A股先后成功發(fā)行并上市，2002年7月，張?jiān)１恢袊?guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)評(píng)為"最具國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力向世界名牌進(jìn)軍的16家民族品牌之一"。在中國(guó)社會(huì)科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的2004年度企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力監(jiān)測(cè)中，張?jiān)＞C合競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)居位列中國(guó)上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名，成為進(jìn)入前十強(qiáng)的唯一一家葡萄酒企業(yè)。面對(duì)市場(chǎng)機(jī)遇和葡萄酒行業(yè)的激烈挑戰(zhàn)，張?jiān)４_定了未來(lái)三年的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)：到2008年，實(shí)現(xiàn)銷售收入50億元，利稅15億元，進(jìn)入世界葡萄酒酒業(yè)前10強(qiáng),成為國(guó)際著名的葡萄酒企業(yè)集團(tuán)。

3/9/20233/9/2023新天營(yíng)銷策略（形象代言人）梁朝偉VS張曼玉3/9/2023新天榮譽(yù)（2004年）3/9/2023長(zhǎng)城葡萄酒廠長(zhǎng)城葡萄酒廠是全球500強(qiáng)企業(yè)中糧集團(tuán)旗下產(chǎn)業(yè)，成立于1982年，被譽(yù)為中國(guó)葡萄酒第一品牌，連續(xù)多年產(chǎn)銷量居全國(guó)第一。中國(guó)第一瓶干白、第一瓶干紅葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中糧酒業(yè)誕生。長(zhǎng)城葡萄酒多次在國(guó)際專業(yè)評(píng)比中獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有“中國(guó)出口名牌”稱號(hào)。3/9/2023長(zhǎng)城榮譽(yù)

1979年中國(guó)第一瓶干白葡萄酒誕生；1983年《干白葡萄酒新工藝的研究》項(xiàng)目通過(guò)國(guó)家鑒定，獲得輕工業(yè)部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、河北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，并在英國(guó)倫敦第十四屆國(guó)際評(píng)酒會(huì)上被譽(yù)為“典型的東方美酒”，榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，是近70年來(lái)我國(guó)酒類產(chǎn)品在國(guó)際上第一次獲獎(jiǎng)，確立了中國(guó)葡萄酒在世界葡萄酒業(yè)的地位；1984年誕生了中國(guó)第一瓶干紅葡萄酒，長(zhǎng)城干白葡萄酒榮獲西班牙馬德里第三屆國(guó)際酒類、飲料評(píng)比會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)；1993年榮獲中國(guó)葡萄酒制造業(yè)最佳經(jīng)濟(jì)效益五十強(qiáng)之一、榮獲中國(guó)100家最大飲料制造企業(yè)、長(zhǎng)城干白葡萄酒獲得第三十一屆布魯塞爾國(guó)際評(píng)酒會(huì)銀獎(jiǎng)，被中國(guó)社會(huì)調(diào)查事務(wù)所認(rèn)定為“中國(guó)公認(rèn)名牌”；“長(zhǎng)城”榮獲中國(guó)輕工知名品牌；1997年長(zhǎng)城葡萄酒被國(guó)家商檢局評(píng)為“中國(guó)出口名牌產(chǎn)品”；2002年長(zhǎng)城葡萄酒在同行業(yè)第一個(gè)獲得“國(guó)家名牌”和“國(guó)家免檢產(chǎn)品”稱號(hào)、長(zhǎng)城“AA級(jí)綠色食品系列葡萄酒的開發(fā)”項(xiàng)目被評(píng)為“全國(guó)食品行業(yè)工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀項(xiàng)目”，用該成果生產(chǎn)的產(chǎn)品被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“AA級(jí)綠色食品”；2003年長(zhǎng)城葡萄酒獲得中消協(xié)“3·15”標(biāo)志使用權(quán)。3/9/202311.作業(yè)簡(jiǎn)述葡萄酒的分類標(biāo)準(zhǔn)及其類別；簡(jiǎn)述葡萄酒窖藏中的注意事項(xiàng)；簡(jiǎn)述我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)所存在的缺點(diǎn)（除課堂講述外）；談?wù)勀銓?duì)這門課的想法、意見(jiàn)或建議；如何發(fā)展中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)