青島職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)學(xué)生普通話水平調(diào)查分析,普通話論文

青島職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)學(xué)生普通話水平調(diào)查分析,普通話論文自1994年國(guó)家語(yǔ)言文字工作委員會(huì)、國(guó)家教育委員會(huì)和廣播電影電視部發(fā)布(關(guān)于開(kāi)展普通話水平測(cè)試工作的決定〕以來(lái)，組織學(xué)生參加普通話水平測(cè)試逐步成為高校的常規(guī)工作。以青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，2002年，文秘、旅游、酒店專業(yè)率先開(kāi)場(chǎng)普通話水平測(cè)試，時(shí)至今日，這項(xiàng)工作已覆蓋學(xué)院全體學(xué)生。根據(jù)對(duì)多年測(cè)試結(jié)果的跟蹤分析，學(xué)生的普通話水平并沒(méi)有隨著時(shí)間的推移和全國(guó)推普工作的深切進(jìn)入而出現(xiàn)較大幅度的提高，基本在原地踏步，華而不實(shí)的原因是多方面的。中小學(xué)漢語(yǔ)拼音把握情況，大學(xué)階段普通話課程內(nèi)容設(shè)置和師資隊(duì)伍建設(shè)是本文關(guān)注的重點(diǎn)。一、高職學(xué)生普通話水平現(xiàn)在狀況分析以青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)為分析對(duì)象，選取2007年、2018年、2018年、2020年四個(gè)時(shí)間點(diǎn)，進(jìn)行重點(diǎn)跟蹤調(diào)研?！?】從表1數(shù)據(jù)中能夠看出，學(xué)生來(lái)源山東片區(qū)占比為72.25%,華北和東北片區(qū)〔河北、內(nèi)蒙、遼寧、吉林、黑龍江〕為14.4%,西北片區(qū)〔山西、陜西、甘肅、青海〕為3.4%,南方片區(qū)〔浙江、江蘇、廣東〕為10%.華而不實(shí)90%的學(xué)生來(lái)自北方方言區(qū)。北方方言是普通話的基礎(chǔ)方言，理論上講比七大方言中其他六大方言更接近普通話，北方方言區(qū)學(xué)生講普通話具有地域優(yōu)勢(shì)，到達(dá)的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該更高層次，而實(shí)際測(cè)試結(jié)果表示清楚優(yōu)勢(shì)并不明顯。表2為學(xué)生普通話水平自我評(píng)價(jià)調(diào)查，時(shí)間定在新生入學(xué)的第一學(xué)期，學(xué)生的評(píng)價(jià)是對(duì)大學(xué)以前階段普通話水平的自我認(rèn)識(shí)。本文設(shè)定三個(gè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)一般和較差,分別對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的普通話非標(biāo)準(zhǔn)的普通話和方言.根據(jù)陳章太先生的觀點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)的普通話是當(dāng)代漢語(yǔ)的標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)，是為教學(xué)、學(xué)習(xí)和推廣普通話用作標(biāo)準(zhǔn)的，與普通話水平測(cè)試等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的是一級(jí)甲、乙等，二級(jí)甲等。非標(biāo)準(zhǔn)的普通話是帶有不同程度方言色彩的普通話。[1]它已經(jīng)大體改變了原來(lái)的語(yǔ)言或方言相貌，基本脫離了原來(lái)的語(yǔ)言或方言范疇，進(jìn)入了普通話范疇，但由于在方言區(qū)使用，難免受方言的影響，使其帶有不同程度的方言色彩，構(gòu)成各種地方性的普通話，人們俗稱為某地普通話，如山東普通話、浙江普通話，甚至能夠細(xì)化到青島普通話〔青普〕，寧波普通話〔寧普〕，與普通話水平測(cè)試等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的是二級(jí)乙等和三級(jí)甲、乙等。方言是民族共同語(yǔ)普通話的地方分支，是局部地區(qū)人們使用的語(yǔ)言，它應(yīng)該是排除在普通話水平測(cè)試等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)六等之外，不入等級(jí)的。較差是指不會(huì)講普通話，只用方言進(jìn)行溝通的學(xué)生。【2】學(xué)生的自我評(píng)價(jià)不會(huì)特別準(zhǔn)確，即使這樣統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)仍能講明一些問(wèn)題。以為自個(gè)普通話標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生占比為8.9%,低于實(shí)際測(cè)試25%〔二甲及以上〕的結(jié)果；以為自個(gè)普通話水平一般的學(xué)生占比為88.7%,高于75.19%〔二乙及下面〕的實(shí)測(cè)結(jié)果；以為自個(gè)普通話水平較差的學(xué)生占比為2.4%,高于0.16%〔不入級(jí)〕的實(shí)測(cè)結(jié)果。學(xué)生對(duì)自個(gè)的普通話水平略有低估，相差不大，自我評(píng)價(jià)一般和實(shí)測(cè)結(jié)果為非標(biāo)準(zhǔn)普通話的學(xué)生仍然是大多數(shù)?！?】表3的測(cè)試結(jié)果與表1、表2的年級(jí)、專業(yè)不完全對(duì)應(yīng)，華而不實(shí)2020、2020年為全院總測(cè)試人數(shù)。從五個(gè)時(shí)間點(diǎn)的測(cè)試結(jié)果看，二級(jí)乙等一直是占比最高的人群，隨著時(shí)間的推移略有下降，但不明顯；二級(jí)甲等的占比略有上升，但很有限；近兩年還有不入等級(jí)的學(xué)生出現(xiàn)。由此講明學(xué)生的普通話水平基本在原地踏步，經(jīng)過(guò)大學(xué)階段的普通話培訓(xùn)沒(méi)有明顯提高。近年來(lái)，全國(guó)各地的推普工作、普通話測(cè)試工作開(kāi)展得如火如荼，測(cè)試對(duì)象由最初的播音員、主持人、老師擴(kuò)大到社會(huì)各行各業(yè)，在高等院校也由最初的師范專業(yè)畢業(yè)生，擴(kuò)大到與白話表示出關(guān)系密切專業(yè)的學(xué)生，再到所有專業(yè)全體學(xué)生。各高校還對(duì)學(xué)生普通話水平提出了等級(jí)要求，二級(jí)乙等及以上是山東省多數(shù)院校對(duì)學(xué)生的要求，這個(gè)目的基本實(shí)現(xiàn)。但這不應(yīng)該成為推廣普通話、普通話水平測(cè)試的終極目的。新世紀(jì)推普工作的方針是大力推廣，積極普及，逐步提高,在現(xiàn)有等級(jí)要求的基礎(chǔ)上，提升進(jìn)入上一等級(jí)的人數(shù)，才是我們努力的方向。二級(jí)乙等是非標(biāo)準(zhǔn)的普通話，固然也能表情達(dá)意、傳遞信息、實(shí)現(xiàn)交際功能，但卻帶有方言口音，學(xué)生踏上社會(huì)，用這種普通話與人溝通，仍會(huì)被冠以地域身份，由此為其工作、生活帶來(lái)困擾和影響。一級(jí)甲等、乙等要求較高，要想普及很難做到，二級(jí)甲等是經(jīng)過(guò)努力能夠到達(dá)的、較為理想的標(biāo)準(zhǔn)普通話的目的，我們應(yīng)該為這個(gè)目的而奮斗。二、高職學(xué)生普通話水平提升對(duì)策〔一〕了解學(xué)生中小學(xué)階段漢語(yǔ)拼音把握情況高職學(xué)生入學(xué)前的普通話水平，源自于小學(xué)、中學(xué)階段接受的語(yǔ)文教育，撇開(kāi)詞匯、語(yǔ)法不講，語(yǔ)音方面主要取決于小學(xué)漢語(yǔ)拼音把握情況。了解學(xué)生在中小學(xué)階段學(xué)習(xí)了哪些漢語(yǔ)拼音知識(shí)，摸清其漢語(yǔ)拼音基礎(chǔ)，對(duì)大學(xué)階段普通話課程內(nèi)容的設(shè)置以及提高學(xué)生普通話水平至關(guān)重要。筆者曾做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查，你小學(xué)漢語(yǔ)拼音學(xué)了哪些內(nèi)容？只要10%的學(xué)生能完好回憶出所學(xué)內(nèi)容，大部分人只記得華而不實(shí)的一小部分。以江蘇教育出版社義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)材料(語(yǔ)文〕一年級(jí)〔上冊(cè)〕及(語(yǔ)文教學(xué)參考用書(shū)〕一年級(jí)〔上冊(cè)〕為例，小學(xué)漢語(yǔ)拼音教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目的、教學(xué)要求、教學(xué)時(shí)間如下：【4】從表4不難看出，與(漢語(yǔ)拼音方案〕及(當(dāng)代漢語(yǔ)〕語(yǔ)音部分相對(duì)照，小學(xué)漢語(yǔ)拼音教學(xué)部分存在不準(zhǔn)確、不全面、不成系統(tǒng)等問(wèn)題。首先，(當(dāng)代漢語(yǔ)〕音節(jié)的拼寫(xiě)規(guī)則中明確規(guī)定：漢語(yǔ)拼音字母y〔讀ya〕和w〔讀wa〕是隔音字母。它只是起避免音節(jié)界線不明發(fā)生混淆的作用。[2]y、w是起隔音作用的字母，普通話聲母是21個(gè)。其次，(漢語(yǔ)拼音方案〕規(guī)定，普通話有39個(gè)韻母，小學(xué)只教了24個(gè)，從數(shù)量上看，不夠全面。再次，沒(méi)有講解語(yǔ)音的基本概念，以及音節(jié)、音變等內(nèi)容，使得普通話語(yǔ)音知識(shí)不完好、不成系統(tǒng)。最后，老師只是單純地領(lǐng)讀，學(xué)生沒(méi)有把握聲母、韻母、聲調(diào)的發(fā)音要領(lǐng)，只知其然，不知其所以然。通過(guò)以上內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生缺乏以把握普通話語(yǔ)音的基本知識(shí)，因而需要在大學(xué)階段加以補(bǔ)充完善。〔二〕合理設(shè)置大學(xué)階段普通話課教學(xué)內(nèi)容大學(xué)階段普通話水平測(cè)試，有些院校不培訓(xùn)、不開(kāi)課，或者只用2-4課時(shí)講解測(cè)試注意事項(xiàng)，這樣出來(lái)的測(cè)試結(jié)果，只是學(xué)生高中階段原有普通話水平的展示，學(xué)生漢語(yǔ)拼音知識(shí)沒(méi)有增加，對(duì)哪些音發(fā)錯(cuò)、為什么錯(cuò)、如何糾正仍然一無(wú)所知，原有的方言音還會(huì)繼續(xù)保存。因而，這樣的測(cè)試對(duì)提高大學(xué)生的普通話水平?jīng)]有任何幫助。有些院校開(kāi)設(shè)了普通話課，但在課時(shí)、教學(xué)資料、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式方法上又千差萬(wàn)別。例如，課時(shí)從8、16、24到32不等；教學(xué)資料從自編講義、自編教學(xué)資料、省語(yǔ)委教學(xué)資料各不一樣，有些甚至直接把測(cè)試題拿來(lái)當(dāng)教學(xué)資料用；教學(xué)內(nèi)容上，有些邊講理論邊作訓(xùn)練，有些不講理論只作練習(xí)，有些甚至只讓學(xué)生練讀測(cè)試題。由此產(chǎn)生的教學(xué)效果很不一致。針對(duì)學(xué)生在中小學(xué)階段原有的漢語(yǔ)拼音基礎(chǔ)，要切實(shí)提高高職學(xué)生的普通話水平，我們以為大學(xué)階段普通話課應(yīng)講解基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，結(jié)合教學(xué)資料中的練習(xí)資料以及測(cè)試訓(xùn)練材料，利用多媒體、網(wǎng)絡(luò)等各種教學(xué)手段，加大練習(xí)力度。在教學(xué)內(nèi)容上，重點(diǎn)講解聲母、韻母、聲調(diào)的發(fā)音要領(lǐng)，糾正方言音；補(bǔ)充完善音節(jié)、音變等內(nèi)容，使學(xué)生系統(tǒng)把握普通話語(yǔ)音基礎(chǔ)知識(shí)。在課時(shí)布置上，24課時(shí)較為理想，既能全面系統(tǒng)地講解普通話語(yǔ)音理論知識(shí)，又有足夠的時(shí)間訓(xùn)練，同時(shí)還能兼顧普通話水平測(cè)試的相關(guān)內(nèi)容。每周2課時(shí)12周完成，能夠保證學(xué)生有充足的時(shí)間消化、吸收、練習(xí)、糾正。難點(diǎn)音的構(gòu)成非一朝一夕，改掉它同樣不能一蹴而就，時(shí)間太短達(dá)不到理想的教學(xué)效果。普通話課最好在大一第一學(xué)期開(kāi)，水平測(cè)試盡量往后布置，這樣能夠讓學(xué)生帶著壓力延長(zhǎng)練習(xí)時(shí)間，以到達(dá)真正提高普通話水平的目的。詳細(xì)教學(xué)進(jìn)度見(jiàn)表5.在實(shí)際生活中，以為中小學(xué)階段所學(xué)的拼音知識(shí)已經(jīng)夠用，日常生活中沒(méi)有被拼音問(wèn)題所困擾的學(xué)生畢竟是少數(shù)。對(duì)多數(shù)學(xué)生來(lái)講，由于不了解聲母、韻母、聲調(diào)正確的發(fā)音要領(lǐng)，使得有些音從小發(fā)不標(biāo)準(zhǔn)，舌位唇形已經(jīng)固定，構(gòu)成難點(diǎn)音，導(dǎo)致后期改正困難重重；由于不了解聲韻拼合規(guī)律和音節(jié)拼寫(xiě)規(guī)則，有時(shí)在電腦、手機(jī)漢字輸入時(shí)，會(huì)為怎樣拼寫(xiě)而煩惱；由于不了解音變現(xiàn)象，以往朗讀碰到輕聲、兒化、變調(diào)詞語(yǔ)，尤其是語(yǔ)氣詞啊時(shí)只能隨意地胡亂讀。普通話語(yǔ)音理論知識(shí)應(yīng)該由易到難，分階段在小學(xué)、中學(xué)階段逐步完成系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)。尤其是聲母、韻母、聲調(diào)的發(fā)音要領(lǐng)及辨正，有針對(duì)性的方言難點(diǎn)音的糾正；音節(jié)的拼讀和拼寫(xiě)；輕聲、兒化、變調(diào)、語(yǔ)氣詞啊的變讀等等。中小學(xué)階段學(xué)生的學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)，9年的時(shí)間完全能夠消化這些知識(shí)，確保學(xué)生高中畢業(yè)就能講標(biāo)準(zhǔn)的普通話，而不必像如今這樣到大學(xué)還要重新學(xué)習(xí)。假如能夠?qū)崿F(xiàn)，推普工作將事半功倍。當(dāng)然這需要引起教育主管部門(mén)的重視。【5】〔三〕加強(qiáng)普通話課程師資隊(duì)伍建設(shè)老師普通話水平的高低，直接影響學(xué)生的普通話水平以及普通話課的教學(xué)效果，因而加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，對(duì)提高學(xué)生普通話水平尤為重要。當(dāng)前高職院校中承當(dāng)普通話培訓(xùn)和測(cè)試任務(wù)的是普通話課老師和普通話測(cè)試員。測(cè)試員選拔沒(méi)有嚴(yán)格的專業(yè)和崗位限制，一般老師或教工經(jīng)過(guò)省級(jí)或國(guó)家級(jí)測(cè)試員培訓(xùn)班培訓(xùn)，都能勝任測(cè)試工作。任課老師的資格應(yīng)該有更高層次要求，最好由講授當(dāng)代漢語(yǔ)課的老師擔(dān)任，不僅要熟悉普通話語(yǔ)音理論知識(shí)，了解普通話水平測(cè)試的相關(guān)規(guī)定，把握國(guó)家的語(yǔ)言文字政策，同時(shí)還要具備豐富的教學(xué)經(jīng)歷體驗(yàn)，具備指導(dǎo)學(xué)生糾正方言音的實(shí)際操作能力，并能開(kāi)展靈敏教學(xué)，獲得良好的教學(xué)效果。由于當(dāng)前測(cè)試范圍廣、人數(shù)多，在各院系專業(yè)都配備當(dāng)代漢語(yǔ)課老師很不現(xiàn)實(shí)，在專業(yè)老師不夠的情況下，普通話課往往會(huì)由測(cè)試員擔(dān)任。以青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，全院有16名普通話任課老師，8名為漢語(yǔ)言文學(xué)專業(yè)，