經(jīng)營酒吧分析

酒吧經(jīng)營分析年時間為期限，對?？谑心辰?jīng)營中的酒吧的實(shí)益分析的數(shù)據(jù)依據(jù)。對于新開業(yè)的酒收益反映的是對未來某一時期財(cái)務(wù)狀現(xiàn)開始對每個月(平均27天)收益進(jìn)行分析，得出年收益率。試算收益表額度為萬元左右，因項(xiàng)目所在?？谑忻吭缕骄N售天數(shù)27天，每日銷售額度萬元，則收入為萬×27(天)＝219萬根據(jù)鄭州蘇荷酒吧調(diào)查，并結(jié)合酒水、飲料、食品、水果其他娛樂項(xiàng)目所占營業(yè)額百分比(%)%%金額(萬21921?？趯?shí)際情況可知：月收入金額銷售收入總計(jì)銷售收入的總額為酒水、飲料、和，即219＋21＝240萬240%銷售成本銷售成本實(shí)際占銷售收入的35%，這是以相關(guān)資料和鄭州市蘇荷酒吧的實(shí)際收入和開支作為進(jìn)行成本收益分析得數(shù)據(jù)依據(jù)。由銷售收入和銷售成本占銷售的百分比可知銷售成本為240×35%＝84萬8435%銷售總額為240萬，銷售成本為萬酒吧運(yùn)作需要日常的財(cái)務(wù)支出，現(xiàn)以相關(guān)資料為基礎(chǔ)，以半年時間為期限，對?？谑心辰?jīng)營中的酒吧的實(shí)際收入和開支進(jìn)行分析，作為本次成本收益預(yù)算可以得知日常開支的重點(diǎn)，而且能根據(jù)試算收益表中的毛利潤得知酒吧一。表員工薪金由酒吧成本預(yù)算分析表得出，即： (萬)＋演藝部(萬)＋營銷(萬)＋客戶經(jīng)理提成(25%)＋流動人員(2萬)≈25萬 %吸管、牙簽具樂、表演鮮花及裝飾支廣告推銷稅金折舊其他費(fèi)用總額為員工提供晚餐和夜宵補(bǔ)助3元，人數(shù)由酒吧成本預(yù)算分析中的人員配備可知：服務(wù)部 (36人)＋綜合部(29人)＋營銷(2人)+財(cái)務(wù)(4人)+演藝部(7人)＝78人，可根據(jù)蘇荷酒吧經(jīng)營，以及相關(guān)資料搜索，得出酒吧瓷器、玻璃器皿、餐巾等屬于易耗品，每月必須備足量，儲備量價值一般在萬/每月的清潔器具所用清潔劑，耗費(fèi)人工等費(fèi)得知電為最大消耗能源，三者總計(jì)為萬/月結(jié)合蘇荷酒吧調(diào)研，可得知，酒吧走場費(fèi)用為200元起步，演出、表演費(fèi)用為1萬起萬/月左右。酒吧在舉行特色表演和日常營業(yè)所需的鮮花及小裝飾費(fèi)用，參考蘇荷數(shù)據(jù)，可預(yù)算?？诰瓢少M(fèi)用為萬元。行政上的日常支出，按酒吧行業(yè)一般開支和鄭州蘇荷酒吧經(jīng)營開支可得，行政和一般開廣告推銷為酒吧開業(yè)做的廣播宣傳和酒吧外墻廣告，根據(jù)鄭州蘇荷的推銷和?？诋?dāng)?shù)厍楦鶕?jù)鄭州市蘇荷繳納稅費(fèi)情況，一般繳納營業(yè)稅5%—20%，根據(jù)?？谑袃?yōu)惠政策，這里酒吧正事的營業(yè)都會存在一個維修和保養(yǎng)費(fèi)用，根據(jù)鄭州蘇荷酒吧，和?？诰瓢傻碾娫捲儐?，得知平均每月維修費(fèi)用在2000元左酒吧的運(yùn)營折舊，按一般物折舊及鄭州酒吧行業(yè)調(diào)查可知，酒吧折舊平均每月為2萬不可估計(jì)，關(guān)系維護(hù)，可變動的支出，根據(jù)鄭州市蘇荷酒吧，結(jié)合?？诋?dāng)?shù)厍闆r，預(yù)算25+++++3++1+5+++2＝+萬元/月，費(fèi)用總額占%%%3%%%%%%%2%2%66．34%已知，毛利為已知，毛利為156萬/月，費(fèi)用總額為萬元/由營業(yè)額240萬元，純利潤為萬元，可知其利潤率為÷240＝%%通過以上數(shù)據(jù)分析可以得知： (1)酒吧在確定運(yùn)營費(fèi)用支出比例的情況下可以得知其一個月的運(yùn)營利潤為萬元，一個月的開支最大的項(xiàng)目為薪金項(xiàng)目和廣告推銷，其他類費(fèi)用開支為可壓 (2)由酒吧營業(yè)額240萬，利潤萬元，可知酒吧的純利潤占銷售額百分比為÷三、酒吧經(jīng)營的保本銷售分析酒吧的合理經(jīng)營，需明確一個基本的使其收入與支出相抵的銷售額，即銷對正在營業(yè)的企業(yè)，可根據(jù)企業(yè)歷史資料進(jìn)行分析，以便對未來的經(jīng)營工吧，經(jīng)營人員對所需的投資及經(jīng)營費(fèi)用做出如下估計(jì)：現(xiàn)在酒吧必須知道保本銷售額是多少要獲得期望的投資收益率，酒吧的年?duì)I業(yè)收入至少應(yīng)當(dāng)是多少可用量、本、利公式進(jìn)行如下計(jì)算：荷酒吧對面二樓，一樓為光大銀行，有金額(萬元)理理位置好，客流大，消費(fèi)水平居全市最高。租金30萬/月。半年起租，押金為一年租金。可知每年租金為350萬，按付租金一年半及押金，預(yù)算地塊預(yù)算為裝修裝修風(fēng)格為金屬，豪華裝修費(fèi)用450證件費(fèi)用萬，其他為聯(lián)絡(luò)費(fèi)用3用的資金員工薪金由酒吧成本預(yù)算分析表得出，25即：服務(wù)部(萬)＋綜合部(萬)＋財(cái) (萬)＋客戶經(jīng)理提成(25%)＋流動人員(2萬)≈25萬/月。營業(yè)前期廣告費(fèi)用10萬，試營業(yè)一個月17及酒類儲備用以酒吧營業(yè)前物品準(zhǔn)備75投資總額為875＋75＋450＋3＋＋25＋24由以上方法由以上方法可知，投資總額為萬元2、預(yù)計(jì)年固定成本計(jì)算方法為，相關(guān)項(xiàng)目月支出(費(fèi)用支出比例表)預(yù)計(jì)年固定成本人工成本(固定部其他合計(jì)算依據(jù)及過程已知每月人工成本萬，可得年固定成本為×12＝170萬已知每月平均廣告費(fèi)5萬已知，每月平均水、電能源費(fèi)萬，可得×12＝萬元已知，每月其他意外支出24＋170＋60＋＋18＝萬元金額(萬元/年)經(jīng)營分析可以得知人工成本(變動部分)占營業(yè)收入百分比為7%，其他類占營人工成本(變動部分)一定范圍內(nèi)隨著業(yè)務(wù)量的變動而呈經(jīng)營中的酒吧企業(yè)的數(shù)據(jù)依據(jù)可得知酒水、飲料、食品成本可變范圍為15%—35%，人工成本(可變部分)可變范圍為3%—上數(shù)據(jù)可以得知：本銷售額=固定成本總額÷(100%—變動成本在營業(yè)收入中所占百分比)=÷(100%—43%)為達(dá)到年投資收益率%的要求，需加入年投資期望收益(年投資期望收益為每月酒吧純利潤×12＝萬元)。=÷=(固定成本總額+投資期望收益)÷(100%—變動成本在營業(yè)收入中所占=(+)÷(100%—43%)萬元如果對各種成本的估計(jì)是相當(dāng)正確的，那么只要判斷一下這個酒吧能否獲得萬元以上的年銷售額。如果能實(shí)現(xiàn)這個銷售額，則建造這個酒吧就是有利可獻(xiàn)率是營業(yè)收入扣除變動成本之后的剩余部分，這個部分是對抵補(bǔ)投資回收期的計(jì)算是將年現(xiàn)金流量與項(xiàng)目成本相比，從而確定回收期，其始投資額/年現(xiàn)金流量本、收益、保本銷售分析可以得知以下數(shù)據(jù)：年利潤為金額(萬元)萬裝修風(fēng)格為金屬，豪華裝修費(fèi)用證件費(fèi)用萬，其他為請聯(lián)絡(luò)費(fèi)用3人員籌備所需用的資金，找獵頭公司等人員籌