動物福利及保護與公共衛(wèi)生

動物福利及保護與公共衛(wèi)生第1頁/共71頁第2頁/共71頁

第二章動物福利及保護與公共衛(wèi)生第3頁/共71頁第一節(jié)動物福利及保護與動物健康第4頁/共71頁首先，是身體健康，沒有疾病。只有處于健康狀態(tài)的動物才能正常發(fā)揮各種生理行為，才能正常地生長和繁衍后代，生產(chǎn)出滿足人類需要的動物產(chǎn)品。其次，還應(yīng)包括心里健康、精神愉悅，能正常地玩耍和嬉戲等。也就是說沒有憂慮、壓抑、恐懼、受挫和應(yīng)激等不良情緒。也是動物健康的深層表現(xiàn)，即動物康樂。身體和心里都健康的動物，才是真正意義上的健康動物。一、動物健康的標(biāo)志第5頁/共71頁動物健康與諸多因素有關(guān)。生產(chǎn)環(huán)境：如，溫度、濕度、光照、通風(fēng)、噪音等。飼養(yǎng)管理：如，飼料、飲水、管理等。疾病防控：加強疾病防控是保證動物健康的基本要求。人類關(guān)懷：動物與飼養(yǎng)人員間應(yīng)建立良好的關(guān)系。二、影響動物健康的因素第6頁/共71頁動物福利是動物適應(yīng)其環(huán)境的狀態(tài)。包括對環(huán)境中各要素的有效適應(yīng)范疇。動物一旦對環(huán)境適應(yīng)失效，動物將發(fā)病、沮喪或損傷，甚至死亡。動物適應(yīng)機制包括：行為、生理、免疫，也包括神經(jīng)和心里感覺，如疼痛、恐懼、痛苦等。三、動物福利與動物健康關(guān)系第7頁/共71頁福利是動物個體的特征。動物福利的提出，就是最大限度保障動物健康。動物福利及保護的好壞，直接或間接影響到動物的健康。良好的動物福利能保證動物身體健康，心情愉悅，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的動物產(chǎn)品。不良的動物福利不僅影響動物健康，也會生產(chǎn)出口感差、品質(zhì)劣的動物產(chǎn)品。三、動物福利與動物健康關(guān)系第8頁/共71頁動物福利“五要素”是評估動物健康的重要標(biāo)準(zhǔn)。三、動物福利與動物健康關(guān)系第9頁/共71頁第二節(jié)動物福利及保護與畜產(chǎn)品安全第10頁/共71頁近幾年來，世界食品安全衛(wèi)生問題頻頻發(fā)生，危害嚴(yán)重，影響廣泛，特別是動物性食品安全衛(wèi)生問題尤為突出，對人體健康造成了極大的威脅。

動物的福利與保護對動物性食品安全的影響越來越突出，越來越受到人們的關(guān)注。一、動物福利及保護與畜產(chǎn)品安全的關(guān)系（一）產(chǎn)品安全第11頁/共71頁過去專指養(yǎng)殖安全，現(xiàn)在要求畜禽產(chǎn)品安全對人類沒有任何的不利和危害。實現(xiàn)良好的動物福利及保護是提高畜產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要保證。適當(dāng)?shù)纳a(chǎn)模式可兼顧動物福利和畜產(chǎn)品安全。一、動物福利及保護與畜產(chǎn)品安全的關(guān)系（一）產(chǎn)品安全第12頁/共71頁1、粗暴屠宰影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量按照動物福利標(biāo)準(zhǔn)的要求，屠宰食用動物必須采用人道的方法，動物要單個進(jìn)入屠宰間，用高壓電迅速擊暈，然后再進(jìn)行屠宰，以避免或減少動物的恐懼、痛苦與刺激。研究表明，在屠宰食用動物時，如果采用人道的方法使動物無恐懼、無痛苦的死亡會大大提高肉品的質(zhì)量。一、動物福利及保護與畜產(chǎn)品安全的關(guān)系（一）產(chǎn)品安全第13頁/共71頁2、濫飼亂喂影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量動物福利的一個基本要求是給動物提供符合營養(yǎng)需要的飼料，飼喂的飼料不能影響動物的健康。濫飼亂喂會使動物處于非正常生長狀態(tài)，甚至是中毒狀態(tài)。如濫飼高劑量銅、鋅、鐵、砷等制劑、抗生素和鹽酸克倫特羅（瘦肉精）等添加劑，都會直接影響動物的健康和肉品的食用安全。人食用了含有鹽酸克倫特羅殘留的肉品容易發(fā)生中毒，這種情況在國內(nèi)外多有發(fā)生。動物福利與保護一、動物福利及保護與畜產(chǎn)品安全的關(guān)系（一）產(chǎn)品安全第14頁/共71頁2、濫飼亂喂影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量動物性食品中抗生素殘留超標(biāo)也直接危害人類的健康，藥物殘留已經(jīng)成為影響動物和動物產(chǎn)品安全和衛(wèi)生質(zhì)量的一個重要因素，越來越多的國家開始限制飼料中抗生素的使用，特別是歐盟決定在2006年1月全面禁止在飼料中使用抗生素作為促生長添加劑。

一、動物福利及保護與畜產(chǎn)品安全的關(guān)系（一）產(chǎn)品安全第15頁/共71頁3、私屠濫宰影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量被注水的動物不僅處于極度的痛苦之中，而且注入污水廢渣，對肉品造成直接的污染。給被屠宰畜禽注水對動物是一種殘酷的折磨與虐待，也影響了肉品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。

一、動物福利及保護與畜產(chǎn)品安全的關(guān)系（一）產(chǎn)品安全第16頁/共71頁4、長途運輸影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量長途運輸也可以給動物造成動物福利問題。在長途運輸過程中由于動物不能得到充分的休息和食物飲水供應(yīng)，常常給動物造成痛苦、損傷或疾病。豬經(jīng)過長途運輸后到達(dá)一個新的環(huán)境里，會產(chǎn)生煩躁、驚恐等應(yīng)激反應(yīng)，引起體內(nèi)甲狀腺素、腎上腺素等激素和毒素大量分泌，同時還會造成大量失水，屠宰后肉品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量大幅度下降。一、動物福利及保護與畜產(chǎn)品安全的關(guān)系（一）產(chǎn)品安全第17頁/共71頁5、不良環(huán)境影響動物性食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量飼養(yǎng)動物的環(huán)境一般指與動物關(guān)系極為密切的生活與生產(chǎn)空間以及可以直接、間接影響動物健康的各種自然的和人為的因素。動物環(huán)境不符合動物福利的要求可能成為動物疫病發(fā)生與傳播的誘因。一、動物福利及保護與畜產(chǎn)品安全的關(guān)系（一）產(chǎn)品安全第18頁/共71頁關(guān)注發(fā)展環(huán)境友好型養(yǎng)殖業(yè)，不僅是動物的福利得到進(jìn)一步保護，也有利于環(huán)境保護。通過科學(xué)飼養(yǎng)、環(huán)境控制和疾病防治手段，實現(xiàn)動物健康舒適、環(huán)境良好、人畜安全、產(chǎn)品綠色的目的。一、動物福利及保護與畜產(chǎn)品安全的關(guān)系（二）環(huán)境保護第19頁/共71頁黑干肉（DFD,dark、firmanddry）和白肌肉（PSE,palesoftandexudative）是商業(yè)等級最低的肉品。產(chǎn)生DFD和PSE原因主要屠宰、運輸中不良的福利及保護所導(dǎo)致。屠宰運輸?shù)母＠脡模怯绊懭馄焚|(zhì)的重要原因之一。二、不良動物福利及保護引起畜產(chǎn)品安全（一）黑干肉和白肌肉第20頁/共71頁DFD肉特點

黑干硬

pH值（酸度）第21頁/共71頁PSE肉特點

灰白松軟水分滲出

pH值（酸度）第22頁/共71頁淤血和身體受傷，是身體損傷的常見形式。淤血是運輸、屠宰中處置不當(dāng)造成的不必要的傷害。淤血肉不適于食用。二、不良動物福利及保護引起畜產(chǎn)品安全（二）身體（胴體）損傷第23頁/共71頁二、不良動物福利及保護引起畜產(chǎn)品安全（二）身體（胴體）損傷第24頁/共71頁不僅影響肉品質(zhì)，而且虐待動物，造成福利問題。二、不良動物福利及保護引起畜產(chǎn)品安全（三）活體畜禽注水肉第25頁/共71頁紅膘肉（redfat）是指豬肉皮下脂肪因充血、出血或血紅素浸潤而導(dǎo)致鮮紅或暗紅色。與豬丹毒、豬肺疫和副傷寒有關(guān)，也與飼養(yǎng)環(huán)境的刺激有關(guān)。原因：動物休息不足，疲勞狀態(tài)被屠宰；屠宰方式不當(dāng)所致。此類肉只能新鮮銷，不宜久藏。二、不良動物福利及保護引起畜產(chǎn)品安全（四）紅膘肉第26頁/共71頁瘋牛病病毒引起，又稱牛海綿狀腦病。原因：飼養(yǎng)中不注重動物福利及保護，用病毒污染的肉骨粉代替草料飼喂肉牛造成。二、不良動物福利及保護引起畜產(chǎn)品安全（五）瘋牛肉第27頁/共71頁不科學(xué)或非法使用飼料添加劑，嚴(yán)重影響動物健康，危害人類健康。鹽酸克隆特羅（瘦肉精），一種化學(xué)合成的興奮劑。二、不良動物福利及保護引起畜產(chǎn)品安全（六）動物保健添加劑（促生長劑）第28頁/共71頁不科學(xué)或非法使用飼料添加劑，嚴(yán)重影響動物健康，危害人類健康。二、不良動物福利及保護引起畜產(chǎn)品安全（六）動物保健添加劑（促生長劑）第29頁/共71頁是影響動物食品安全的重要因素之一。濫用藥物造成動物食品中有害物質(zhì)殘留，不僅對人體健康造成直接危害，而且對畜牧業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成極大危害。長期使用抗生素也造成耐藥菌株的出現(xiàn)。二、不良動物福利及保護引起畜產(chǎn)品安全（七）獸藥殘留第30頁/共71頁什么是應(yīng)激？應(yīng)激應(yīng)激是機體在各種強烈內(nèi)外因素(應(yīng)激原)刺激下出現(xiàn)的非特異性全身反應(yīng)。指各種過強的不良刺激，以及對它們的生理、心理反應(yīng)的總和。應(yīng)激的概念是1946年在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域提出來的，可以導(dǎo)致很多疾病。第31頁/共71頁屠宰過程中的技術(shù)要求—人道屠宰概念

減少或降低生豬壓力、恐懼和痛苦的宰前處置和屠宰方式。

——《生豬人道屠宰技術(shù)規(guī)范》高效的生產(chǎn)過程優(yōu)質(zhì)的肉類產(chǎn)品科學(xué)的技術(shù)手段豐厚的企業(yè)利潤第32頁/共71頁人道屠宰與應(yīng)激人道屠宰技術(shù)與操作的科學(xué)化和規(guī)范化減少屠宰動物的應(yīng)激確保肉品處置容易減輕工人壓力動物本身第33頁/共71頁第三節(jié)動物福利及保護與人畜共患病第34頁/共71頁動物健康與人類健康動物是否健康與人類健康關(guān)系大嗎？第35頁/共71頁動物健康與人類健康良好的動物福利與保護能有效減少人畜共患病的發(fā)生。不良的動物福利與保護可能導(dǎo)致人畜共患病的發(fā)生。第36頁/共71頁許多傳染病與寄生蟲病為人畜共患?。▃oonoses），可在人與動物之間相互傳播；許多地方?。╡ndemic）也為人畜共患；動物福利及保護與人畜共患病第37頁/共71頁多種微生物如細(xì)菌、病毒、真菌、衣原體等和寄生蟲都可以引起人和動物的共患病；通過吸血昆蟲也能傳播疾病。人類食用含寄生蟲的中間宿主或水生植物，也可以導(dǎo)致人與動物共患寄生蟲病。第38頁/共71頁常見的人與動物共患傳染病病原微生物類型疾病名稱病毒狂犬病

流行性感冒（禽流感）淋巴細(xì)胞性脈絡(luò)叢腦膜腦炎恒河猴B病毒感染日本乙型腦炎登革熱馬傳染病腦脊髓炎裂谷熱新疆出血熱西尼羅河病毒性腦炎細(xì)菌炭疽

結(jié)核病

布氏桿菌病沙門氏桿菌病土拉弗氏菌病彎曲菌病小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌病寄生蟲姜片吸蟲病

華支睪吸蟲病分體吸蟲病并殖吸蟲病豬囊尾蚴病棘球蚴病廣州管圓線蟲病豬旋毛蟲病其他微生物皮膚真菌病鸚鵡熱Q熱恙蟲病

鼠型斑疹傷寒鉤端螺旋體萊姆病第39頁/共71頁常見的人與動物共患傳染病（狂犬?。┑?0頁/共71頁1、由帶毒動物傳播的人與動物共患病（直接傳播）如流行性感冒是一種人畜共患的病毒性傳染病等，如H5N1、H1N1等亞型病毒可感染人、豬和禽類。人與動物共患傳染病途徑第41頁/共71頁2、由生物媒介引起的人與動物共患病主要由吸血節(jié)肢動物（如虱、臭蟲、跳蚤、蚊、蠅、蜱、螨、蠓等）作為媒介傳播。病源微生物在蟲媒體內(nèi)繁殖并經(jīng)卵垂直傳播，經(jīng)叮咬傳給其他動物或人類，如日本乙型腦炎、森林腦炎、萊姆病等。鼠疫：出現(xiàn)在公元6世紀(jì)，傳播動物為鼠，由鼠的寄生蟲跳蚤將病原體傳播給人，感染者的病死率為30%～100%。人與動物共患傳染病途徑第42頁/共71頁3、由中間宿主介導(dǎo)的人與動物共患病許多寄生蟲的生活史比較復(fù)雜，常需要一至兩個中間宿主。人如果食用了不熟的含蚴蟲的中間宿主，就會導(dǎo)致寄生蟲感染。如豬囊蟲、華支睪吸蟲等。人與動物共患傳染病途徑第43頁/共71頁4、野生動物作為人畜共患病的天然貯主許多疾病如狂犬病、牛結(jié)核、牛痘、西尼羅河病毒性腦炎、龔地弓形蟲等病都是以野生動物為天然貯主。野生動物種類多、群體大、流動面廣、可與生物媒介自由接觸等特點，致使人畜保健及野生動物本身的保健都變得更為復(fù)雜。人與動物共患傳染病途徑第44頁/共71頁第四節(jié)動物福利及保護與國際貿(mào)易第45頁/共71頁是指在國際貿(mào)易活動中，進(jìn)口國以尊重和保護動物為由，通過制定和實施一系列針對性的法律法規(guī)和動物福利標(biāo)準(zhǔn)，以限制或禁止產(chǎn)品進(jìn)口，從而達(dá)到保護國內(nèi)產(chǎn)品和市場目的的貿(mào)易保護手段。一、動物福利壁壘及其特征（一）動物福利壁壘概念第46頁/共71頁以瑞士為例，已通過立法禁止出售和進(jìn)口由籠養(yǎng)系統(tǒng)生產(chǎn)的雞蛋。1991年底已認(rèn)定多層籠子養(yǎng)雞產(chǎn)蛋系統(tǒng)為非法。2004年，歐盟規(guī)定在歐盟市場上出售的雞蛋必須在標(biāo)簽上注明是“自由放養(yǎng)的母雞所生”還是“籠養(yǎng)的母雞所生”。一、動物福利壁壘及其特征第47頁/共71頁1、合理性和合法性

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進(jìn)步，人們對待動物的態(tài)度發(fā)生了一系列變化。從把動物當(dāng)作人生存的資源發(fā)展到保護動物，最后提升到福利保護，不能不說是社會的進(jìn)步、觀念的進(jìn)步，于是一些國家特別是西方發(fā)達(dá)國家紛紛制訂動物福利法規(guī)。一、動物福利壁壘及其特征（二）動物福利壁壘特征第48頁/共71頁1、合理性和合法性另外，隨著生活水平的提高，發(fā)達(dá)國家對食品的安全與衛(wèi)生有著越來越嚴(yán)格的要求，而世貿(mào)組織又規(guī)定允許成員方采用“為保障人民、動物、植物的生命或健康的措施”。

因此利用動物福利名義設(shè)置非關(guān)稅壁壘，不僅符合進(jìn)口國法律的要求，而且還能獲取社會公眾的同情和支持，具有明顯的合理性和合法性。一、動物福利壁壘及其特征（二）動物福利壁壘特征第49頁/共71頁2、歧視性和隱蔽性

由于各國的國情不同，經(jīng)濟發(fā)展水平差異很大，用對發(fā)達(dá)國家的動物福利標(biāo)準(zhǔn)來要求發(fā)展中國家是不現(xiàn)實的，發(fā)展中國家在短期內(nèi)很難達(dá)到這種標(biāo)準(zhǔn)。因此對發(fā)展中國家來說是不公平的，是一種變相的歧視。并且以“動物福利”名義設(shè)置的貿(mào)易壁壘涉及社會道德問題，容易獲得社會輿論的同情和支持，具有明顯的合理性和隱蔽性。一、動物福利壁壘及其特征（二）動物福利壁壘特征第50頁/共71頁3、低成本和易操作性

動物福利壁壘不同于一般的技術(shù)貿(mào)易壁壘，具有明顯的道德壁壘性質(zhì)，按照有關(guān)動物福利法及其細(xì)則的規(guī)定，界定比較清楚，實際操作比較方便、簡單，不需要大量的技術(shù)檢測設(shè)備，也不需要許多專門的技術(shù)人員，執(zhí)行成本低，涉及范圍廣，實用價值大。一、動物福利壁壘及其特征（二）動物福利壁壘特征第51頁/共71頁4、復(fù)雜性和爭議性

動物福利是一個復(fù)雜的問題，它既涉及動物保護，又涉及國際貿(mào)易，還與社會自身的發(fā)展、道德、倫理有關(guān)。動物福利問題有它合理的一面，但如果以“動物福利”名義來設(shè)置非關(guān)稅壁壘并用在對發(fā)展中國家的貿(mào)易上，將有可能使發(fā)展中國家人民本來就很低下的生活條件日益惡化。

一、動物福利壁壘及其特征（二）動物福利壁壘特征第52頁/共71頁1、政府的目標(biāo)是動物福利壁壘形成的主觀原因

在國際貿(mào)易和WTO談判中，做出決策的是政府，而不是消費者或企業(yè)。與政府官員業(yè)績密切相關(guān)的是國際收支狀況和國內(nèi)就業(yè)狀況。政府官員追求的是在不受貿(mào)易報復(fù)情況下的順差最大化(或逆差最小化)，而不是更低的進(jìn)口商品價格給消費者帶來的社會福利以及給進(jìn)口企業(yè)帶來的利潤。在政府官員的心目中形成的觀念是：出口是好的，進(jìn)口是壞的。一、動物福利壁壘及其特征（三）動物福利壁壘形成原因第53頁/共71頁2、動物福利的國家間差距是設(shè)置動物福利壁壘的客觀原因和內(nèi)在動力

動物福利的國家間差距是指不同國家在實施動物福利方面存在的客觀差距，這種差距主要表現(xiàn)在西方發(fā)達(dá)國家與發(fā)展中國家之間。19世紀(jì)20年代以來，英國、法國、德國、美國等國家不斷在動物福利方面努力，早已制定了有關(guān)動物福利的法律。而發(fā)展中國家則主要投入到瀕危動物和野生動物的保護中，尚未或很少涉及農(nóng)場動物的福利問題。具體來說，主要有以下幾方面的差距：公眾理念和認(rèn)識方面的差距；動物福利立法方面的差距；動物飼養(yǎng)、運輸及屠宰方面的差距等。一、動物福利壁壘及其特征（三）動物福利壁壘形成原因第54頁/共71頁2、動物福利的國家間差距是設(shè)置動物福利壁壘的客觀原因和內(nèi)在動力這些差距的存在，使得發(fā)展中國家很難在短時間內(nèi)達(dá)到發(fā)達(dá)國家的動物福利標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)達(dá)國家可以利用這些差距來設(shè)置動物福利壁壘，來保護本國農(nóng)民的利益。一、動物福利壁壘及其特征（三）動物福利壁壘形成原因第55頁/共71頁3、WTO協(xié)議中有關(guān)動物福利保護的規(guī)則讓其更具操作性

WTO協(xié)議中涉及動物福利的保護規(guī)則，即動物生命、健康的保護和尊嚴(yán)的維護等相關(guān)規(guī)則，主要出現(xiàn)在以下條款中：1994年《關(guān)貿(mào)總協(xié)定》第20條(一般例外)、《服務(wù)貿(mào)易總協(xié)定》第14條(一般例外)以及《實施動植物衛(wèi)生檢驗措施的協(xié)定》第2條第一款。這些條款中多次出現(xiàn)了“為保護人類、動物或植物的生命或健康”“所必需的措施”的字眼。一、動物福利壁壘及其特征（三）動物福利壁壘形成原因第56頁/共71頁案例（1）

烏克蘭曾經(jīng)有一批豬經(jīng)過60多個小時的長途運輸，運抵法國，卻被法國有關(guān)部門拒收。理由是運輸過程沒有考慮到豬的福利，中途未按規(guī)定時間休息。幾年前歐盟曾銷毀了一大批從我國進(jìn)口的肉食品，就是因為我國的肉用動物在飼養(yǎng)、運輸、屠宰過程中沒有按照動物福利的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

二、動物福利壁壘與國際貿(mào)易（一）動物福利壁壘引發(fā)的貿(mào)易爭端第57頁/共71頁案例（2）

美國一家名為“善待動物協(xié)會”的民間組織號召人們對肯德基采取一場全球性的抵制運動。該組織除召開新聞發(fā)布會外，還在一些主要城市的大街上散發(fā)傳單和招貼畫，揭露肯德基的非“雞”道行為。該組織指控肯德基為了降低成本，所用的雞全部被養(yǎng)在擁擠不堪的籠子里。由于雞籠狹小，飼養(yǎng)員疏于清掃，雞成天與自己的排泄物為伴，污穢不堪，所飼養(yǎng)的雞缺乏應(yīng)有的動物福利。面對強大的壓力，肯德基不得不承諾改進(jìn)。要求供貨的養(yǎng)殖場必須采取措施，改善動物生存環(huán)境，不得采取強迫進(jìn)食等虐待措施，否則停止進(jìn)貨。

二、動物福利壁壘與國際貿(mào)易（一）動物福利壁壘引發(fā)的貿(mào)易爭端第58頁/共71頁案例（3）

一些歐洲國家已開始動物福利標(biāo)識，只能銷售標(biāo)有自由食品(Freedomfood)的產(chǎn)品。從2004年開始，歐盟規(guī)定：市場上出售的雞蛋必須在標(biāo)簽上注明是“自由放養(yǎng)的母雞所生”還是“籠養(yǎng)的母雞所生”。歐盟還規(guī)定，歐盟通用的每格450平方厘米的雞籠到2013年要被更大的雞籠替換。一旦歐盟要求所有向它出口雞蛋的國家采用同樣的動物福利標(biāo)準(zhǔn)，那么一道新的貿(mào)易壁壘就會悄然產(chǎn)生。值得注意的是：在歐盟與智利簽署的雙邊貿(mào)易協(xié)議中，便加入了動物福利標(biāo)準(zhǔn)的條款。歐盟甚至希望將動物福利問題列入世貿(mào)組織多哈談判議程。

二、動物福利壁壘與國際貿(mào)易（一）動物福利壁壘引發(fā)的貿(mào)易爭端第59頁/共71頁啟示

由此可見，增強動物福利與保護成為一個不容回避的國際趨勢。為了我國畜牧業(yè)發(fā)展，減少國際貿(mào)易爭端，提倡動物福利與保護是長遠(yuǎn)之計。二、動物福利壁壘與國際貿(mào)易（一）動物福利壁壘引發(fā)的貿(mào)易爭端第60頁/共71頁1．動物福利壁壘增加企業(yè)出口成本

歐美等發(fā)達(dá)國家消費者在畜禽產(chǎn)品消費上首要關(guān)心的有三點：一是其產(chǎn)品是否安全，對消費者自身健康是否存在潛在風(fēng)險（在動物養(yǎng)殖中是否因治病、防病、促生長上大量使用抗生素）；二是其產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中是否損害環(huán)境；三是其產(chǎn)品的養(yǎng)殖場是否執(zhí)行動物福利的規(guī)定。這樣嚴(yán)厲而苛刻的要求必然導(dǎo)致企業(yè)投入增大。二、動物福利壁壘與國際貿(mào)易（二）動物福利壁壘對我國出口的影響第61頁/共71頁1．動物福利壁壘增加企業(yè)出口成本另外，濫用動物福利壁壘會嚴(yán)重扭曲國際貿(mào)易的正常發(fā)展，增加企業(yè)出口成本，削弱出口企業(yè)產(chǎn)品的國際競爭力。一些發(fā)達(dá)國家對動物從出生、養(yǎng)殖、運輸?shù)酵涝准庸み^程都制定了一系列具體、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展中國家要想向其出口動物源性產(chǎn)品就必須符合這些動物福利標(biāo)準(zhǔn)。這樣無形中增加了養(yǎng)殖成本、人力成本、運輸成本和加工成本，使出口企業(yè)產(chǎn)品因成本的增加而失去價格優(yōu)勢，影響其國際競爭力。

二、動物福利壁壘與國際貿(mào)易（二）動物福利壁壘對我國出口的影響第62頁/共71頁2．動物福利壁壘引發(fā)貿(mào)易摩擦

隨著關(guān)稅壁壘不斷降低和傳統(tǒng)非關(guān)稅壁壘日益削弱，一些發(fā)達(dá)國家在努力尋找新貿(mào)易壁壘，降低市場開放度，規(guī)避WTO新規(guī)則對其約束，保護本國農(nóng)民的經(jīng)濟利益。他們利用“動物福利”國家差距，建立新的貿(mào)易壁壘。二、動物福利壁壘與國際貿(mào)易（二）動物福利壁壘對我國出口的影響第63頁/共71頁2．動物福利壁壘引發(fā)貿(mào)易摩擦由于發(fā)展中國家經(jīng)濟水平、生產(chǎn)方式、消費結(jié)構(gòu)和傳統(tǒng)習(xí)俗等與西方發(fā)達(dá)國家相比存在很大差異，動物福利壁壘的出現(xiàn)對發(fā)展中國家是不公平的，必然會引發(fā)貿(mào)易摩擦。目前我國存在的非理性的消費觀念、不規(guī)范的屠宰方式、不安全的飼料方法確實損害了農(nóng)畜動物的福利，給西方發(fā)達(dá)國家利用動物福利壁壘提供了證據(jù)。因此，我們應(yīng)該科學(xué)對待動物福利壁壘，采取一切措施盡量減少貿(mào)易摩擦。二、動物福利壁壘與國際貿(mào)易（二）動物福利壁壘對我國出口的影響第64頁/共71頁3．動物福利壁壘對中國相關(guān)產(chǎn)品出口的影響（1）影響中藥的生產(chǎn)和出口中藥作為一種天然藥品在逐漸得到各國使用者認(rèn)可的同時，來自歐美國家的批評、抵制也隨之而至。因為在我國普遍存在著動物入藥的情況，有些入藥方式特別殘忍。不僅要活的，還要用種種方式折磨動物才能體現(xiàn)藥用價值。如在渤海和黃海沿岸，斑海豹被割去生殖器，制成“海狗鞭”為男性壯陽。為了“明目”等藥用價值，把粗糙的導(dǎo)管插人黑熊的膽囊中活取熊膽。二、動物福利壁壘與國際貿(mào)易（二）動物福利壁壘對我國出口的影響第65頁/共71頁3．動物福利壁壘對中國相關(guān)產(chǎn)品出口的影響（1）影響中藥的生產(chǎn)和出口這些信息被披露后，大大損害了我國中藥的市場形象，某些含有動物成分的中藥或中藥制品遭到了國外消費者的抵制。二、動物福利壁壘與國際貿(mào)易（二）動物福利壁壘對我國出口的影響第66頁/共71頁3．動物福利壁壘對中國相關(guān)