項(xiàng)目管理項(xiàng)目報(bào)告年產(chǎn)60000噸的味精工廠項(xiàng)目建議書

項(xiàng)目管理項(xiàng)目報(bào)告年產(chǎn)60000噸的味精工廠項(xiàng)目建議書第一章項(xiàng)目建議書項(xiàng)目名稱：年產(chǎn)60000噸味精的工廠設(shè)計(jì)承辦單位：魯東大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院擬建地點(diǎn)：山東省煙臺(tái)市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：胡順鑫1.1．項(xiàng)目建設(shè)的背景和意義味精是人們熟悉的鮮味劑，是L—谷氨酸單鈉鹽(Monosodiumglutamate)的一水化合物精品文檔放心下載(HOOC-CH2CH(NH2)-COONa·H20)，具有旋光性，有D—型和L—型兩種光學(xué)異構(gòu)體。味精具有很強(qiáng)謝謝閱讀的鮮味(閾值為0.03%)，現(xiàn)已成為人們普遍采用的鮮味劑，其消費(fèi)量在國內(nèi)外均呈上升趨勢。根據(jù)謝謝閱讀我國目前味精市場的情況，欲建一個(gè)年產(chǎn)量在6萬噸左右的味精廠。謝謝閱讀我們建的工廠實(shí)行自行研發(fā)的技術(shù)，包括生產(chǎn)工藝、標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備選型，非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備的工藝設(shè)計(jì)，廠精品文檔放心下載房設(shè)備的布置、生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品、原料的檢測方法，培訓(xùn)企業(yè)技術(shù)及生產(chǎn)員工、企業(yè)提供資金、場感謝閱讀地及管理、工作人員。感謝閱讀的擴(kuò)大。投資風(fēng)險(xiǎn)及成本由于以玉米淀粉等副產(chǎn)品為主發(fā)酵原料，成本小，風(fēng)險(xiǎn)相對較小。精品文檔放心下載1.2項(xiàng)目提出的必要性、市場需求和依據(jù)味精的主要成分為谷氨酸鈉，味精除了是調(diào)味的好助手外，它在消化過程中能分出谷氨酸，后精品文檔放心下載者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。香港和日本人均年消費(fèi)味精都超過1000精品文檔放心下載克，我國內(nèi)地僅為500克。目前在家庭消費(fèi)市場上，國外的雞精對味精取代率超過60％，而中國感謝閱讀的取代率不到10％。未來五年，國內(nèi)市場雞精對味精取代率也不會(huì)超過30％。雞精市場雖然有較謝謝閱讀大的市場潛力，但味精產(chǎn)品的市場份額在今后很長的時(shí)期內(nèi)會(huì)一直大于雞精產(chǎn)品，味精企業(yè)還有很精品文檔放心下載大的發(fā)展前景。不斷升級味精產(chǎn)品，提煉全新的產(chǎn)品概念，進(jìn)行精準(zhǔn)的品牌傳播是味精生產(chǎn)廠家未感謝閱讀來的營銷方向。1.3．產(chǎn)品方案及擬建規(guī)模1.3.1產(chǎn)品方案味精生產(chǎn)全過程可劃分為四個(gè)工藝階段:(1)原料的預(yù)處理及淀粉水解糖的制備;(2)種子擴(kuò)大培養(yǎng)精品文檔放心下載及谷氨酸發(fā)酵;(3)谷氨酸的提取;(4)60000精品文檔放心下載線，每年工作日為300天，實(shí)行三班制，發(fā)酵周期為40小時(shí)。精品文檔放心下載1.3.2味精生產(chǎn)工藝流程味精生產(chǎn)全過程可劃分為四個(gè)工藝階段:(1)原料的預(yù)處理及淀粉水解糖的制備;(2)種子擴(kuò)大培養(yǎng)感謝閱讀及谷氨酸發(fā)酵;(3)谷氨酸的提取;(4)谷氨酸制取味精及味精成品加工。謝謝閱讀與這四個(gè)工藝階段相對應(yīng)味精生產(chǎn)廠家一般都設(shè)置了糖化車間、發(fā)酵車間、提取車間和精制車感謝閱讀間作為主要生產(chǎn)車間。另外，為保障生產(chǎn)過程中對蒸汽的需求，同時(shí)還設(shè)置了動(dòng)力車間，利用鍋爐感謝閱讀謝謝閱讀所供的水經(jīng)消毒、過濾系統(tǒng)處理，通過供水管路輸送到各個(gè)生產(chǎn)需求部位。謝謝閱讀味精發(fā)酵法生產(chǎn)的總工藝流程見圖1。母液離子交換處理圖1味精生產(chǎn)總工藝流程圖1.3.3技術(shù)來源由科研機(jī)構(gòu)或?qū)W校獲得。1.4.廠址選擇30000謝謝閱讀60000噸味精。山東是農(nóng)業(yè)大國玉米尤其豐富，在玉米基礎(chǔ)上，山東發(fā)展了玉米淀粉，快速形成了精品文檔放心下載許多玉淀粉廠家，在此基礎(chǔ)上，我將利用當(dāng)?shù)氐挠欣麠l件在本地與玉米淀粉廠家合作購買其產(chǎn)品作謝謝閱讀為味精的原料。1.5產(chǎn)品的銷售銷售方向：產(chǎn)品的銷售主要面對全國市場及日本和韓國銷售方式：經(jīng)過這幾年的發(fā)展，我國的味精市場已經(jīng)發(fā)展成熟，建立了比較完全的銷售制度。感謝閱讀所以味精的銷售方式主要是批量銷售。1.6主要原料、燃料、動(dòng)力的供應(yīng)1.6．1原料供應(yīng)山東是農(nóng)業(yè)大國玉米尤其豐富，在玉米基礎(chǔ)上，山東發(fā)展了玉米淀粉，快速形成了許多玉淀粉感謝閱讀廠家，在此基礎(chǔ)上，我將利用當(dāng)?shù)氐挠欣麠l件在本地與玉米淀粉廠家合作購買其產(chǎn)品作為味精的原謝謝閱讀料。1.6.2水、電、熱供應(yīng)該區(qū)毗鄰發(fā)電廠，電力供應(yīng)充足；廠內(nèi)設(shè)有鍋爐房，基本實(shí)現(xiàn)集中供熱；該區(qū)緊挨水庫，為該精品文檔放心下載廠的生產(chǎn)需要提供豐富的水資源。1.7工廠組織及勞動(dòng)定員1.7.1組織結(jié)構(gòu)1.7.2勞動(dòng)定員表1-1勞動(dòng)定員名稱生產(chǎn)部營銷部采購部技術(shù)部運(yùn)輸部財(cái)管部后勤部研發(fā)產(chǎn)品檢董事會(huì)總計(jì)感謝閱讀中心測中心人數(shù)60261071651610105165謝謝閱讀1.8項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度預(yù)測該項(xiàng)目計(jì)劃在23個(gè)月內(nèi)完成，前半階段主要進(jìn)行工地規(guī)劃、廠房設(shè)計(jì)及籌建、設(shè)備的購買；精品文檔放心下載后半階段主要進(jìn)行設(shè)備的調(diào)試及招收員工。具體進(jìn)度如下：精品文檔放心下載2011.6-2012.2進(jìn)行工地規(guī)劃、工廠設(shè)計(jì)并籌集資金謝謝閱讀2012.2-2012.8開始進(jìn)行土建工程并考察訂購設(shè)備精品文檔放心下載2012.8-2013.1進(jìn)行設(shè)備的安裝調(diào)試2013.1-2013.2招聘員工進(jìn)行培訓(xùn)并安排崗位感謝閱讀2013.2-2013.5試生產(chǎn)2013.5正式生產(chǎn)1.9.環(huán)境保護(hù)及三廢處理對于發(fā)酵結(jié)束后產(chǎn)生的下腳料，可以經(jīng)過殺菌，殺死存活的菌體之后賣給當(dāng)?shù)氐木w蛋白加工感謝閱讀工廠，可對資源重新利用。對于生產(chǎn)谷氨酸的廢水（主要來源于制糖工段的壓榨沖洗水，發(fā)酵工段的發(fā)酵沖洗水，以及少精品文檔放心下載COD和NH—N都較高，直接排放會(huì)造成極大的污染，所以要采用蒸氨塔精品文檔放心下載精品文檔放心下載有大量的營養(yǎng)物質(zhì)。對于本廠噪聲控制主要通過車間內(nèi)壁隔音，吸音裝置。采用了精細(xì)設(shè)備儀器，提高裝配質(zhì)量，精品文檔放心下載從而確保自根本上降低噪聲?？諝獬囬g裝有隔音墻。員工進(jìn)入車間操作一律配戴封閉式耳塞。謝謝閱讀而鍋爐產(chǎn)生的煙塵，通過除塵設(shè)備處理。生活垃圾放入廠內(nèi)密閉垃圾箱內(nèi)后，由當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門定期感謝閱讀統(tǒng)一收集。1.10投資估算及資金籌措方案本項(xiàng)目總投資8000萬元人民幣，其中征地費(fèi)780萬元，建筑工程和其他工程1500萬元，設(shè)感謝閱讀備購買及安裝費(fèi)用4500萬元，不可預(yù)見費(fèi)600萬元，流動(dòng)資金620萬元。感謝閱讀資金籌措方案：通過銀行貸款獲得4000萬元，自籌4000萬元。謝謝閱讀1.11經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的初步估計(jì)4.81584021263.32萬元感謝閱讀左右?；厥掌诮?年。該項(xiàng)目建成后，不但可以增加當(dāng)?shù)氐牡矸垆N售問題、勞動(dòng)就業(yè)問題，還可以促進(jìn)種植、機(jī)械、謝謝閱讀輕工、交通運(yùn)輸、商業(yè)等行業(yè)的發(fā)展。1.12結(jié)論精品文檔放心下載建成后可以提供一定的就業(yè)崗位，緩解就業(yè)壓力，還可以帶動(dòng)其他服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，具有很好的經(jīng)謝謝閱讀濟(jì)效益和社會(huì)效益。我國有豐富的淀粉資源，具有良好的原料保障和占有得天獨(dú)厚的發(fā)展優(yōu)勢。從綜合利用考慮，感謝閱讀對淀粉進(jìn)行深度開發(fā)，可增加附加值，符合我國國情，能大大增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和提高企業(yè)感謝閱讀的經(jīng)濟(jì)效益。本項(xiàng)目合理可行。第二章廠址選擇本廠建在煙臺(tái)市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)，該區(qū)近幾年發(fā)展迅速，交通便捷，通訊便利，水資源豐實(shí)，感謝閱讀能源充足，基礎(chǔ)設(shè)施配套，投資政策優(yōu)惠，具有良好的投資環(huán)境。感謝閱讀煙臺(tái)是山東省產(chǎn)玉米大市，在玉米基礎(chǔ)上，煙臺(tái)發(fā)展了玉米淀粉，快速形成了許多玉米淀粉廠謝謝閱讀精品文檔放心下載2.1建廠條件分析（1,地質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。自然地耐力在12噸以上。地下水埋深一般感謝閱讀在1.7米以上，西部在2.8米左右。高新區(qū)四季分明，氣候宜人。年平均氣溫為12.5℃，極端最低氣溫－13.1℃，極端最高感謝閱讀氣溫38℃；最冷月（１月）平均氣溫－4.7℃，最熱月（８月）平均氣溫27.2℃。年平均降感謝閱讀雨量為737毫米，相對濕度為64%。非常適合建設(shè)發(fā)酵廠。感謝閱讀（2）交通條件：煙臺(tái)高新區(qū)地處中國山東半島黃海之濱，位于北緯37°32'、東經(jīng)121°14'，北謝謝閱讀與北京、大連隔海相望，南與上海、青島陸路相通，東與韓國、日本一衣帶水，是21世紀(jì)中國重感謝閱讀點(diǎn)開發(fā)的環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)的重要生長點(diǎn)。毗連煙臺(tái)市中心區(qū)，距煙臺(tái)港6公里，距煙臺(tái)火車站6公感謝閱讀里，距煙臺(tái)國際機(jī)場只有30分鐘路程。交通非常方便.感謝閱讀（3謝謝閱讀特快專遞構(gòu)成了覆蓋全國、溝通世界的現(xiàn)代化信息網(wǎng)絡(luò)。（4220kV180謝謝閱讀兆伏安變壓器2臺(tái)，220kV出線4回，110kV出線8回；10kV出線15回。謝謝閱讀（5120.8828精品文檔放心下載億立方米。二期供水量日產(chǎn)5萬噸工程也即將開始投用.感謝閱讀2.2環(huán)境影響評價(jià)生產(chǎn)、生活廢水經(jīng)公司污水處理站處理后，出水水質(zhì)可滿足國家《污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)精品文檔放心下載準(zhǔn)》排放標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)管道排入污水處理廠,對周圍居民的生活不會(huì)造成影響。精品文檔放心下載工藝廢氣發(fā)酵工段產(chǎn)生的二氧化碳、水和發(fā)酵氣味。對非厭氧的污水處理池充分通風(fēng)和曝氣，謝謝閱讀來減少厭氧物質(zhì)的存在；對厭氧池加集氣罩收集，經(jīng)液堿噴淋塔吸收。經(jīng)處理后，可明顯減輕惡臭精品文檔放心下載氣體的排放，通過大氣擴(kuò)散稀釋，濃度可明顯降低。由于廠址地勢平坦開闊，空氣的擴(kuò)散能力較強(qiáng)，再加上距離最近的居民區(qū)遠(yuǎn)，所以發(fā)酵異味和感謝閱讀污水處理站惡臭氣體一般不會(huì)影響人們的正常生活。固體廢物采用焚燒、堆肥等處理辦法。精品文檔放心下載噪聲采取合理布置空間、提高廠房維護(hù)結(jié)構(gòu)的隔聲效果、對需要單獨(dú)放置的高噪聲設(shè)備設(shè)置隔精品文檔放心下載聲房間、采購低噪聲設(shè)備等措施。2.3廠址最后選擇廠址最后選在煙臺(tái)市高新區(qū)，占地面積30000平方米。謝謝閱讀第三章總平面設(shè)計(jì)3.1廠區(qū)總平面設(shè)計(jì)原則（1）總平面設(shè)計(jì)必須符合生產(chǎn)流程的要求；（2）總平面設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)將占地面積較大的生產(chǎn)主廠房布置在廠區(qū)的中心地帶，以便其他部門為其謝謝閱讀提供配合服務(wù)；（3）總平面設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮地區(qū)主風(fēng)向的影響，以此合理布置各建筑物廠房及廠區(qū)位置，主風(fēng)精品文檔放心下載向由各地風(fēng)玫瑰圖決定；（4）全廠的貨流、人流、原料、管道等的輸送應(yīng)有各自線路，力求避免交叉，合理地加以組織感謝閱讀安排。（5）廠區(qū)建筑物間距應(yīng)按有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)。3.2廠內(nèi)建筑及技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)謝謝閱讀宿舍樓、運(yùn)動(dòng)場、浴室、矩形人工湖，便于職工的娛樂休閑。精品文檔放心下載主生產(chǎn)區(qū)有原料儲(chǔ)存庫，糖化車間、發(fā)酵車間、提取車間、精制車間、包裝車間、成品儲(chǔ)存庫精品文檔放心下載等。輔助建筑有廢水處理站、鍋爐房、變電所、機(jī)修車間等。另外，工廠中有中心花壇綠化帶等。表3-1廠區(qū)建筑物形狀面積一覽表序建筑物形狀[長×寬（m）×層數(shù)]占地面積（㎡）感謝閱讀列1原料儲(chǔ)存庫30×20×16002糖化車間45×20×19003發(fā)酵車間50×30×115004種子培養(yǎng)室10×10×11005種子發(fā)酵車間20×10×12006監(jiān)控室10×10×11007提取車間30×20×14008精致車間30×20×16009包裝車間30×20×16001成品庫30×20×160001備用設(shè)備庫20×16×132011CIP清洗車間20×10×120021生產(chǎn)辦公室20×10×120031變電所10×10×110041供水站30×10×130051鍋爐房30×10×130061煤炭庫20×20×140071空氣除菌室20×10×120081機(jī)修車間30×20×160092警衛(wèi)室5×5×1×4個(gè)10002污水處理站20×20×140012停車廠50×20×1100022辦公樓30×20×660032宿舍樓30×20×660042食堂30×10×130052浴室20×10×120062運(yùn)動(dòng)場40×20×180072公廁16×5×18082總計(jì)118009總土地使用面積及建筑系數(shù)總土地使用面積：30000平方米；建筑系數(shù)：11800÷30000=40%表3-2技術(shù)經(jīng)濟(jì)一覽表1廠區(qū)占地面積300002全廠建筑面積118003建筑物覆蓋率40%4綠化面積61245綠化率21%根據(jù)以上計(jì)算，繪制廠區(qū)布置圖，廠區(qū)內(nèi)還建有人工湖等。感謝閱讀廠區(qū)總平面布置圖見附圖一第四章味精工廠工藝設(shè)計(jì)4.1產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量確定味精生產(chǎn)全過程可劃分為四個(gè)工藝階段:(1)原料的預(yù)處理及淀粉水解糖的制備;(2)種子擴(kuò)大培養(yǎng)精品文檔放心下載及谷氨酸發(fā)酵;(3)谷氨酸的提取;(4)60000謝謝閱讀產(chǎn)線，每年工作日為300天，實(shí)行三班制，發(fā)酵周期為40小時(shí)。精品文檔放心下載4.2生產(chǎn)工藝流程1味精生產(chǎn)工藝概述味精生產(chǎn)全過程可劃分為四個(gè)工藝階段:(1)原料的預(yù)處理及淀粉水解糖的制備;(2)種子擴(kuò)大培養(yǎng)感謝閱讀及谷氨酸發(fā)酵;(3)谷氨酸的提取;(4)谷氨酸制取味精及味精成品加工。感謝閱讀與這四個(gè)工藝階段相對應(yīng)味精生產(chǎn)廠家一般都設(shè)置了糖化車間、發(fā)酵車間、提取車間和精制車精品文檔放心下載間作為主要生產(chǎn)車間。另外，為保障生產(chǎn)過程中對蒸汽的需求，同時(shí)還設(shè)置了動(dòng)力車間，利用鍋爐謝謝閱讀謝謝閱讀所供的水經(jīng)消毒、過濾系統(tǒng)處理，通過供水管路輸送到各個(gè)生產(chǎn)需求部位。精品文檔放心下載2淀粉水解糖制備在工業(yè)生產(chǎn)上將淀粉水解為葡萄糖的過程稱為淀粉的糖化，所制得的糖液稱為淀粉水解糖。由感謝閱讀感謝閱讀目前，國內(nèi)許多味精廠采用雙酶法制糖工藝。3種子擴(kuò)大培養(yǎng)及谷氨酸發(fā)酵種子擴(kuò)大培養(yǎng)為保證谷氨酸發(fā)酵過程所需的大量種子，發(fā)酵車間內(nèi)設(shè)置有種子站，完成生產(chǎn)菌精品文檔放心下載種的擴(kuò)大培養(yǎng)任務(wù)。從試管斜面出發(fā)，經(jīng)活化培養(yǎng)，搖瓶培養(yǎng)，擴(kuò)大至一級乃至二級種子罐培養(yǎng)，精品文檔放心下載最終向發(fā)酵罐提供足夠數(shù)量的健壯的生產(chǎn)種子。谷氨酸發(fā)酵開始前，首先必須配制發(fā)酵培養(yǎng)基，并對其作高溫短時(shí)滅菌處理。用于滅菌的工藝感謝閱讀除采用連消塔—維持罐一噴淋冷卻系統(tǒng)外，還可采用噴射加熱器—維持管—真空冷卻系統(tǒng)或薄板換精品文檔放心下載熱器滅菌系統(tǒng)。但由于糖液粘度較大，流動(dòng)性差，容易將維持管堵塞，同時(shí)真空冷卻器及薄板加熱謝謝閱讀器的加工制造成本較高，因而應(yīng)用較少。50m3到500m3之間。感謝閱讀對于發(fā)酵過程采用人工控制，檢測儀表不能及時(shí)反映罐內(nèi)參數(shù)變化，因而發(fā)酵進(jìn)程表現(xiàn)出波動(dòng)性，謝謝閱讀產(chǎn)酸率不穩(wěn)定。由于谷氨酸發(fā)酵為通風(fēng)發(fā)酵過程，需供給無菌空氣，所以發(fā)酵車間還有一套空氣過濾除菌及供謝謝閱讀給系統(tǒng)?？諝饨?jīng)兩級冷卻兩級分離加熱除菌裝置制得無菌空氣送至發(fā)酵罐使用。精品文檔放心下載4谷氨酸的提取谷氨酸的提取一般采用等電點(diǎn)—離子交換法，國內(nèi)有些味精廠還采用等電點(diǎn)—鋅鹽法、鹽酸水精品文檔放心下載解—等電點(diǎn)法及離子交換膜電滲析法提取谷氨酸。但存在廢水污染大，生產(chǎn)成本高，技術(shù)難度大等感謝閱讀問題，應(yīng)用上受到限制。5谷氨酸制取味精及味精成品加工精制車間加工的谷氨酸產(chǎn)品為谷氨酸單鈉，即味精。粗品經(jīng)提純、加工、包裝，得到成品。感謝閱讀精品文檔放心下載味精的干燥過程，國內(nèi)許多廠家還采用箱式烘房干燥，設(shè)備簡單，投資低，但操作條件差，生產(chǎn)效謝謝閱讀率低，不適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)的要求。也有的廠家使用氣流干燥技術(shù)，生產(chǎn)量大，干燥速度快，干燥時(shí)感謝閱讀間短，但干燥過程對味精光澤和外形有影響，同時(shí)廠房建筑要求較高，這樣均不如振動(dòng)式干燥床應(yīng)精品文檔放心下載用效果好。生產(chǎn)工藝流程圖見附圖二。4.3物料衡算1味精發(fā)酵工藝技術(shù)指標(biāo)（1）查《發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)概論》P326表3味精行業(yè)國家企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，選用主要指標(biāo)如表4-1感謝閱讀表4-1味精發(fā)酵工藝技術(shù)指標(biāo)指標(biāo)名稱單位指標(biāo)數(shù)生產(chǎn)規(guī)模t/a60000（味精）生產(chǎn)方法中糖發(fā)酵，一次等電點(diǎn)提取年生產(chǎn)天數(shù)d/a300產(chǎn)品日產(chǎn)量t/a200產(chǎn)品質(zhì)量純度%99倒灌率%0.2發(fā)酵周期h40發(fā)酵初糖Kg/m3150淀粉糖轉(zhuǎn)化率%108糖酸轉(zhuǎn)化率%60麩酸谷氨酸含量%90谷氨酸提取率%90味精對谷氨酸產(chǎn)率%122（2）主要原材料質(zhì)量指標(biāo)淀粉原料的淀粉含量為80%，含水14%。精品文檔放心下載（3）二級種子培養(yǎng)基（g/L）水解糖25，糖蜜20，尿素3.5，磷酸氫二鉀1.0，硫酸鎂0.6，謝謝閱讀玉米漿5~10，泡敵0.6，硫酸鎂0.002，硫酸亞鐵0.002。精品文檔放心下載（4）發(fā)酵培養(yǎng)基（g/L）水解糖150，糖蜜4，硫酸鎂0.6，氯化鉀0.8，磷酸氫二鈉0.2，感謝閱讀硫酸亞鐵0.002，硫酸錳0.002，尿素（總尿）40，泡敵0.6，植物油1.0。謝謝閱讀（5）接種量為8%。2谷氨酸發(fā)酵車間的物料衡算首先計(jì)算生產(chǎn)1000kg純度為100%的味精需耗用的原輔材料及其他物料量。感謝閱讀（1）發(fā)酵液量V1設(shè)發(fā)酵初糖和流加高濃度糖最終發(fā)酵終糖濃度為220kg/m3，則發(fā)酵液量為：謝謝閱讀式中220——發(fā)酵培養(yǎng)基終糖濃度（kg/m3）60%——糖酸轉(zhuǎn)化率90%——谷氨酸提取率99.8%——除去倒灌率0.2%后的發(fā)酵成功率122%——味精對谷氨酸的精制產(chǎn)率（2）發(fā)酵液配制需水解糖量G1以純糖算，（3）二級種液量V2（4）二級種子培養(yǎng)液所需水解糖量G2式中50——二級種液含糖量（kg/m3）（5）生產(chǎn)1000kg味精需水解糖總量G為：感謝閱讀（6）耗用淀粉原料量理論上，100kg淀粉轉(zhuǎn)化生成葡萄糖量為111kg，故理論上耗用的淀粉量G淀粉為：謝謝閱讀式中80%——淀粉原料含純淀粉量108%——淀粉糖轉(zhuǎn)化率（7）尿素耗用量二級種液耗尿素量為V3發(fā)酵培養(yǎng)基耗尿素為V4故共耗尿素量為278.34kg（8）甘蔗糖蜜耗用量二級種液耗用糖蜜量V5發(fā)酵培養(yǎng)基耗糖蜜量V6合計(jì)耗糖蜜38.7kg（9）氯化鉀耗量GKCl（10）磷酸氫二鈉（Na2HPO4·7H2O）耗量G3感謝閱讀（11）硫酸鎂（MgSO4·7H2O）用量G4（12）消泡劑（泡敵）耗用量G5（13）植物油耗用量G6（14）谷氨酸（麩酸）量發(fā)酵液谷氨酸含量為：實(shí)際生產(chǎn)的谷氨酸（提取率90%）為：由上述生產(chǎn)1000kg味精（100%60000t/a味精廠發(fā)酵車間的精品文檔放心下載物料平衡計(jì)算。具體計(jì)算結(jié)果如表4-2表4-215000t/a味精廠發(fā)酵車間的物料衡算謝謝閱讀物料名稱生產(chǎn)1t味精60000t/a味精每日物料量感謝閱讀（100%生產(chǎn)的物料量發(fā)酵液（m3）6.914.146×1051382謝謝閱讀二級種液（m3）0.5533.318×104110.6感謝閱讀發(fā)酵水解用糖（kg）15209.12×1073.04×105感謝閱讀kg）27.651.659×106391.5精品文檔放心下載水解糖總量（kg）1547.659.2859×1073.0953×105謝謝閱讀淀粉(kg)1613.759.6825×1073.2275×105精品文檔放心下載kg）278.341.67×1075.5668×104感謝閱讀糖蜜（kg）38.72.322×1067740謝謝閱讀氯化鉀（kg）5.533.318×1051106謝謝閱讀磷酸氫二鈉（kg）1.3828.2920×104276.4感謝閱讀硫酸鎂（kg）4.482.688×105896感謝閱讀泡敵（kg）6.914.146×1051382感謝閱讀植物油（kg）10.376.222×1052074感謝閱讀谷氨酸（kg）910.185.461×1071.82×105謝謝閱讀4.4設(shè)備生產(chǎn)能力計(jì)算及選型1發(fā)酵罐（1）發(fā)酵罐的選型選用機(jī)械渦輪攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐（2）生產(chǎn)能力、數(shù)量和容積的確定①發(fā)酵罐容積的確定：選用300m3罐②生產(chǎn)能力的計(jì)算：每噸100%純度的味精需要谷氨酸的發(fā)酵周期為48h(包括發(fā)酵罐清洗、滅感謝閱讀菌、進(jìn)出物料等輔助操作時(shí)間)。V1=6.91m3；生產(chǎn)60000t/a味精需要4.146×105m3；每年工作感謝閱讀300天，每天需糖液體積V糖：設(shè)發(fā)酵罐的填充系數(shù)φ=80%；則每天需要發(fā)酵需要發(fā)酵罐的總體積為V0（發(fā)酵周期為40h謝謝閱讀現(xiàn)選用公稱容量為300m3機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐，其全容量為330m3。感謝閱讀③發(fā)酵罐個(gè)數(shù)的確定：公稱體積為300m3的發(fā)酵罐，總體積為330m3精品文檔放心下載每天需要330m3發(fā)酵罐N0個(gè)：N0=1727.5÷330=6個(gè)共需要的發(fā)酵罐數(shù)：取公稱體積300m3發(fā)酵罐12個(gè)，其中一個(gè)留作備用。精品文檔放心下載實(shí)際產(chǎn)量驗(yàn)算：富裕量能滿足產(chǎn)量要求。（3）主要尺寸的計(jì)算：取高徑比H：D=2：1則有：H=2D；解方程得：取D=5.65mH=2D=11.3m；封頭高：封頭容積：V封=23.60（m3）圓柱部分容積：V筒=283.17m3驗(yàn)算全容積V全：V全=V’全符合設(shè)計(jì)要求，可行。（4）冷卻面積的計(jì)算對谷氨酸發(fā)酵，每1m3發(fā)酵液、每1h傳給冷卻器的最大熱量約為4.18×6000kJ/(m3·h)[5]。謝謝閱讀采用豎式蛇管換熱器，取經(jīng)驗(yàn)值K=4.18×500kJ/(m3·h·℃)。精品文檔放心下載平均溫差Δtm：32℃32℃20℃27℃125代入對公稱容量330m3的發(fā)酵罐，每罐實(shí)際裝液量為謝謝閱讀330×80%=264m3換熱面積（5）攪拌器計(jì)算由于谷氨酸發(fā)酵過程有中間補(bǔ)料操作，對混合要求較高，因此選用六彎葉渦精品文檔放心下載輪攪拌器。該攪拌器的各部分尺寸與罐徑D有一定比例關(guān)系攪拌器葉徑葉寬：弧長：底距：盤踞：葉弦長：葉距：彎葉板厚：δ=12（mm）取兩擋攪拌，攪拌轉(zhuǎn)速N2可根據(jù)50m3罐，攪拌直徑1.05m，轉(zhuǎn)速N1=110r/min。以等P0/V感謝閱讀為基準(zhǔn)[6]放大求得：（6）攪拌軸功率的確定攪拌軸功率可按單位體積攪拌軸功率相等的計(jì)算方法和經(jīng)驗(yàn)式進(jìn)行計(jì)算確定。感謝閱讀通常谷氨酸發(fā)酵按1kW/m3發(fā)酵醪；對于330m3發(fā)酵罐，裝液量264m3則應(yīng)選取功率≥感謝閱讀264kW的電機(jī)。（7）設(shè)備結(jié)構(gòu)的工藝計(jì)算①空氣分布器：本罐采用單管進(jìn)風(fēng)，風(fēng)管直徑φ133×4mm。謝謝閱讀②擋板：本罐因有扶梯和豎式冷卻蛇管，故不設(shè)擋板。③密封方式：本罐采用雙面機(jī)械密封方式，處理軸與罐的動(dòng)靜問題。謝謝閱讀④冷卻管布置：采用豎式蛇管。Ⅰ最高負(fù)荷下的耗水量W式中Q總——每1m3醪液在發(fā)酵最旺盛時(shí)，1h的發(fā)熱量與醪液總體積的乘積精品文檔放心下載cp——冷卻水的比熱容，4.18kJ/（kg·K）t2——冷卻水終溫，t2=27℃t1——冷卻水初溫，t1=20℃將各值代入上式冷卻水體積流量為0.1m3/s，取冷卻水在豎直蛇管中的流速為1m/s，根據(jù)流體力學(xué)方程式，感謝閱讀冷卻管總截面積S總為：式中W——冷卻水體積流量，W=0.1m3/sV——冷卻水流速，v=1m/s代入上式：進(jìn)水總管直徑：,取Dg350×9Ⅱ冷卻管組數(shù)和管徑：設(shè)冷卻管總表面積為S總，管徑d0，組數(shù)為n，則：感謝閱讀取n=12，求管徑。由上式得：查金屬材料表選取φ108×4mm無縫管[9]，謝謝閱讀現(xiàn)取豎蛇管圈端部U型彎管曲徑為250mm，則兩直管距離為500mm，兩端彎管總長度為：感謝閱讀Ⅲ冷卻管總長度L計(jì)算：由前知冷卻管總面積F=396m2現(xiàn)取無縫鋼管φ108×4，每米長冷謝謝閱讀卻面積為則:冷卻管占有體積：Ⅳ每組管長L0和管組高度：另需連接管4.2m：300mm感謝閱讀0.8m3，則：總占有體積為則筒體部分液深為：豎式蛇管總高；又兩端彎管總長，兩端彎管總高為500mm，則直管部分高度：則一圈管長：Ⅴ每組管子圈數(shù)n0：；取6圈。L實(shí)=（22.970×6×12）＋（4.2×12）=1704.24>1577.69謝謝閱讀0.15m精品文檔放心下載小于200mmⅥ.校核布置后冷卻管的實(shí)際傳熱面積：而前有F=396m2（8）設(shè)備材料的選擇[10]選用A3鋼制作，以降低設(shè)備費(fèi)用。（9）發(fā)酵罐壁厚的計(jì)算①計(jì)算法確定發(fā)酵罐的壁厚S（cm）式中P——設(shè)計(jì)壓力，取最高工作壓力的1.05倍，現(xiàn)取P=0.4MPa感謝閱讀D——發(fā)酵罐內(nèi)經(jīng)，D=565cm〔σ〕——A3=127MPaφ——焊接縫隙，φ=0.7C——壁厚附加量（cm）式中C1——鋼板負(fù)偏差，現(xiàn)取C1=0.8mmC2——為腐蝕余量，現(xiàn)取C2=2mmC3——加工減薄量，現(xiàn)取C3=0選用16mm厚A3鋼板制作。②封頭壁厚計(jì)算：標(biāo)準(zhǔn)橢圓封頭的厚度計(jì)算公式[5]如下：感謝閱讀（cm）式中P=0.4MPaD=565cm〔σ〕=127MPaC=0.08+0.2+0.1=0.38（cm）φ=0.7（10）接管設(shè)計(jì)①接管的長度h設(shè)計(jì)：各接管的長度h根據(jù)直徑大小和有無保溫層，一般取100～200mm。謝謝閱讀②接管直徑的確定：按排料管（也是通風(fēng)管）計(jì)算：該罐實(shí)裝醪量264m3，設(shè)2h之內(nèi)排空，則物料體積流量精品文檔放心下載管徑：取無縫管φ245×12mm，221mm〉217mm，認(rèn)為合適。感謝閱讀按通風(fēng)管計(jì)算，壓縮空氣在0.4MPa下，支管氣速為20~25m/s?，F(xiàn)通風(fēng)比0.1~0.18vvm，為精品文檔放心下載常溫下20℃，0.1MPa下的情況，要折算0.4Mpa，30℃狀態(tài)。風(fēng)量Q1精品文檔放心下載利用氣態(tài)方程式計(jì)算工作狀態(tài)下的風(fēng)量Qf[8]取風(fēng)速v=25m/s，則風(fēng)管截面積Ff為則氣管直徑d氣為：因通風(fēng)管也是排料管，故取兩者的大值。取φ245×12mm無縫管，可滿足工藝要求。謝謝閱讀排料時(shí)間復(fù)核：物料流量Q=0.0367m3/s，流速v=1m/s；感謝閱讀管道截面積：，在相同的流速下，流過物料因管徑較原來計(jì)算結(jié)果大，則相應(yīng)流速比為精品文檔放心下載排料時(shí)間：（11）支座選擇選用裙式支座2種子罐發(fā)酵所需的種子從試管斜面出發(fā)，經(jīng)活化培養(yǎng)，搖瓶培養(yǎng)，擴(kuò)大至一級乃至二級種子罐培養(yǎng)，感謝閱讀最終向發(fā)酵罐提供足夠數(shù)量的健壯的生產(chǎn)種子。種子罐冷卻方式采用夾套冷卻。精品文檔放心下載(1)種子罐的選型種子罐選型同發(fā)酵罐，采用機(jī)械攪拌通風(fēng)罐。感謝閱讀（2）二級種子罐容積和數(shù)量的確定①二級種子罐容積的確定：接種量為8%計(jì)算，則種子罐容積V種2為：精品文檔放心下載式中V總——發(fā)酵罐總?cè)莘e（m3）②6罐，需二級種子罐感謝閱讀7個(gè)。種子罐培養(yǎng)8h，輔助操作時(shí)間8~10h，生產(chǎn)周期16~18h，因此，二級種子罐6個(gè)已足夠，謝謝閱讀其中一個(gè)備用。③主要尺寸的確定種子罐仍采用幾何相似的機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐。謝謝閱讀H：D=2：1，則種子罐總?cè)莘e量V'總為：簡化方程如下：整理后解方程得D=2.43m則H=2D=2×2.43=4.86（m）查得封頭高H'封罐體總高H'罐：單個(gè)封頭容量：V'封=2.718（m3）封頭表面積：S封=12.971m2圓筒容量：不計(jì)上封頭容積：校核種子罐總?cè)莘eV'總：比需要的種子罐容積25.248m3大，可滿足設(shè)計(jì)要求。感謝閱讀（2）一級種子罐①一級種子罐的選型選用機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐②一級種子罐容積和數(shù)量的確定種子罐容積的確定：接種量按8%計(jì)算，則種子罐容積V種1為謝謝閱讀故選用公稱體積為3m31180mm，圓柱高2360mm，精品文檔放心下載封頭高350mm，罐體總高3060mm，封頭容積21.5L，圓柱部分容積2980L，不計(jì)上封頭的容積精品文檔放心下載2958.5L，全容積3000L。冷卻選用夾套冷卻[10]。感謝閱讀一級種子罐個(gè)數(shù)的確定：一級種子罐與二級種子罐對應(yīng)上料。二級種子罐平均每天上5罐，需感謝閱讀一級種子罐68h8~10h16~18h6精品文檔放心下載個(gè)已足夠，其中一個(gè)備用。3味精廠發(fā)酵車間設(shè)備一覽表表4-3味精發(fā)酵車間設(shè)備設(shè)備名規(guī)格型生產(chǎn)能力數(shù)量/×寬×高）廠家精品文檔放心下載稱號臺(tái)（cm×cm×cm）一級種GB-33m36φ100×200溫州市利宏輕工機(jī)械有限公司生感謝閱讀子罐產(chǎn)的FJ系列種子罐二級種GB-3030m36φ243×486溫州市利宏輕工機(jī)械有限公司生感謝閱讀子罐產(chǎn)的FJ系列種子罐發(fā)酵罐GB-300300m311φ565×1130上海聯(lián)環(huán)生物工程設(shè)備有限公司精品文檔放心下載的SGZ系列光合不銹鋼反應(yīng)罐發(fā)酵液GB-300300m311φ565×1130上海聯(lián)環(huán)生物工程設(shè)備有限公司感謝閱讀儲(chǔ)罐的SGZ系列光合不銹鋼反應(yīng)罐配料罐GB-100500m32無錫志成生化公司謝謝閱讀液化5m38200×195×412溫州亞力輕工機(jī)械廠謝謝閱讀罐上懸離DRY4002t/h4300×420×80泰興市高達(dá)離心機(jī)有限公司感謝閱讀心機(jī)板框過MYB-52t/h3260×320×120合肥天工科技開發(fā)有限公司精品文檔放心下載濾機(jī)真空煮2BV22石家莊新生機(jī)械廠晶鍋060振動(dòng)干ZLG-63100kg/3石家莊新生機(jī)械廠精品文檔放心下載燥床h設(shè)備流程圖見附圖三4.5勞動(dòng)力計(jì)算1.企業(yè)組織工廠采用股份制形式，董事會(huì)主要有董事長一人，總經(jīng)理一人，副總經(jīng)理三人，下設(shè)有九大部謝謝閱讀門。2.工作制度全年工作日3008謝謝閱讀3.勞動(dòng)定員表4-4勞動(dòng)定員名稱部長（人）員工（人）共計(jì)（人）糖化車間5種子培養(yǎng)室3種子發(fā)酵室6發(fā)酵車間8提取精制車間8生產(chǎn)部1包裝車間1260空氣除菌室3原料庫4成品庫4CIP清洗室3監(jiān)控室2營銷部12526采購部1910技術(shù)部167運(yùn)輸部11516財(cái)管部145后勤部11516研發(fā)中心1910產(chǎn)品檢測中心1910董事會(huì)董事長1人總經(jīng)理1人，副總經(jīng)理3人5謝謝閱讀總計(jì)1654.6生產(chǎn)車間工藝布置1.生產(chǎn)車間布置原則（1）滿足生產(chǎn)工藝的要求；（2）滿足生產(chǎn)操作的要求；（3）滿足設(shè)備安裝、檢修的要求；（4）滿足廠房建筑的要求；（5）滿足節(jié)約建設(shè)投資的要求；（6）滿足安全、衛(wèi)生和防腐蝕的要求。2.生產(chǎn)車間非工藝布置1.門：生產(chǎn)車間的門，設(shè)置防蠅、防蟲的裝置，本廠采用雙扇門，車間內(nèi)部采用單扇門。謝謝閱讀2.排汽：對產(chǎn)生水蒸氣的設(shè)備需進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)，可在設(shè)備附近或設(shè)備上部的屋頂開孔，用軸流精品文檔放心下載風(fēng)機(jī)在屋頂上直接進(jìn)行排汽。3.1.2m，精品文檔放心下載內(nèi)設(shè)日光燈照明。4.地坪：車間地坪采用石板地坪，其優(yōu)點(diǎn)是能耐腐蝕，不起灰。生產(chǎn)車間設(shè)有明溝排水，精品文檔放心下載將生產(chǎn)車間的廢水和腐蝕性介質(zhì)排除。5.墻面：車間內(nèi)設(shè)有1.8m的墻裙，用白瓷磚以保證墻面不受污染且易于清洗，墻上部用謝謝閱讀仿瓷涂料粉刷，可防水、防霉。6.溫控：車間內(nèi)設(shè)有空調(diào)裝置。3.生產(chǎn)車間工藝布置感謝閱讀輔助部分，包括空氣除菌室、供電所，供水站鍋爐房等；生活行政部分，包括辦公樓、職工公寓、精品文檔放心下載食堂、浴室等。生產(chǎn)車間布置圖見附圖四。4.7水電汽用量的計(jì)算1水衡算（1）生產(chǎn)用水發(fā)酵一次用水約4000t，則一年300×24/40=720000t謝謝閱讀（2）其他用水?dāng)M其它用水50000噸，則共用水約770000t感謝閱讀2電衡算（1）設(shè)備用電（以每日用電量計(jì)算）設(shè)備總用電=167767度（2）生活用電本工廠每日用電100度（3）其他用電本工廠擬每日其他用電50度總計(jì)每日用電166917度，每年工作日300天，則年總用電量50075000度。精品文檔放心下載3熱量衡算（1）發(fā)酵液滅菌所用蒸汽量滅菌過程用0.4MPaI=2743KJ∕㎏,分兩步加熱，先用板式換熱器將物料感謝閱讀由20℃預(yù)熱到7512020℃升到45℃.設(shè)每罐的滅菌時(shí)間為3h，感謝閱讀需要的輸料流量為264÷3=88t∕h，滅菌所用的蒸汽量為：謝謝閱讀W1=42400×3.7×（120-75）×107∕2743-120×4.18=3.2t∕h精品文檔放心下載這樣每天所用蒸汽量為91.2t∕d（2）發(fā)酵罐空罐滅菌所用蒸汽量由經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)知，300m3的發(fā)酵罐滅菌所用蒸汽量為W2=1850㎏謝謝閱讀滅菌過程的熱損失：發(fā)酵罐與外界的對流傳熱系數(shù)為：43.4謝謝閱讀300m3發(fā)酵罐的表面積定為301m2，耗用蒸汽量為：感謝閱讀W3=20143.4×（70-20）∕2743-127×4.18=197㎏謝謝閱讀罐壁隨著洗滌水升溫的蒸汽消耗量為：W4=40.6㎏滅菌過程的蒸汽滲漏消耗的蒸汽：一般滅菌過程的蒸汽滲漏可取總蒸汽消耗量的5℅，因此空感謝閱讀罐滅菌時(shí)的蒸汽消耗量為：W=（1250+197+40.6）∕1-0.05=1566㎏∕h謝謝閱讀每次空罐的滅菌時(shí)間為1.5h，則每日耗用蒸汽量為：1566×1.5×11=25839㎏∕d感謝閱讀根據(jù)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，脯氨酸的發(fā)酵熱約為3.2×104KJ∕（m3·h）謝謝閱讀設(shè)冷卻水的進(jìn)出口溫度分別為10℃、20℃，則冷卻水的用量：感謝閱讀W=3.2×104×140∕（20-10）×4.18=108t∕h精品文檔放心下載因?yàn)槊刻爝\(yùn)轉(zhuǎn)的發(fā)酵罐數(shù)為20，則日用水量為108×20×0.8×24=42720t∕d感謝閱讀（3）味精提取工序熱量的衡算谷氨酸提取工序的酸化需要將發(fā)酵液加熱，升溫所需熱量為1.2×106KJ∕h精品文檔放心下載中和稀釋硫酸時(shí)，硫酸的溶解熱為997000KJ∕h精品文檔放心下載每天實(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)20罐，此時(shí)需要吸收的總熱量為（1.2×106-997000）×20∕3600=1162KJ精品文檔放心下載（4）味精溶液濃縮結(jié)晶過程的衡算根據(jù)計(jì)算知需2個(gè)結(jié)晶罐物料吸收的熱量：1.5×107KJ加水帶入的熱量：1.46×106KJ母液帶走的熱量：5.49×106KJ二此蒸汽帶走的熱量：2.0×108KJ這樣，需外界提供的熱量：1.9×108KJ冷卻二次蒸汽消耗的冷卻水量：2只罐同時(shí)運(yùn)行，124t∕h精品文檔放心下載（5）味精干燥過程的熱量衡算若使用0.1MPa（表壓）的蒸汽進(jìn)行加熱，耗用的蒸汽量為感謝閱讀W=（104.5-41.8）×1.66×105×1.15∕2706.7-504.7=5436㎏∕h感謝閱讀每天耗用的蒸汽量就為1.3×105㎏∕d表4-5生產(chǎn)過程耗用的蒸汽匯總表生產(chǎn)工序日用蒸汽量（t∕d）平均蒸汽用量（t∕h）感謝閱讀連消105.63.2發(fā)酵罐空消3017精制68829干燥1305.4中和脫色61.5合計(jì)959.656.1第五章味精工廠衛(wèi)生5.1總體要求1.選址本廠建在交通方便，水源充足，遠(yuǎn)離有害氣體、煙霧、灰沙及其他污染源的地區(qū)。感謝閱讀2.廠區(qū)和道路廠區(qū)應(yīng)綠化。廠區(qū)主要道路和進(jìn)入廠區(qū)的道路應(yīng)鋪設(shè)適于車輛通行的堅(jiān)硬路面（如混凝土或?yàn)r謝謝閱讀青路面）。路面應(yīng)平坦，無積水。廠內(nèi)應(yīng)有良好的排水系統(tǒng)。排放的污水必須符合國家環(huán)保要求。精品文檔放心下載3.廠房與設(shè)施（1）廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程、環(huán)保和發(fā)酵衛(wèi)生要求合理布局。感謝閱讀（2）廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固、完善，經(jīng)常維修、保養(yǎng)，保持良好狀態(tài)。謝謝閱讀（3）廠房內(nèi)必須設(shè)有防蠅、防鼠、防灰塵設(shè)施。（4精品文檔放心下載煤場地應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間。(5)廠內(nèi)應(yīng)設(shè)有與職工人數(shù)相適應(yīng)的淋浴室。(6)廠區(qū)廁所應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間，必須有防止蚊蠅及其他害蟲孳生的措施；廠區(qū)內(nèi)不得設(shè)置露天式廁感謝閱讀所。5.2建筑設(shè)計(jì)要求地面應(yīng)平整、光潔，具有防潮性能。內(nèi)墻及天花板應(yīng)采用無毒、不易脫落的淺色涂料粉刷。門謝謝閱讀窗應(yīng)緊密，并具有防蠅、防鼠措施。通風(fēng)車間內(nèi)必須通風(fēng)、散熱良好。廁所平房式生產(chǎn)車間內(nèi)不得精品文檔放心下載設(shè)置廁所；樓層式生產(chǎn)車間內(nèi)的廁所便池應(yīng)為水沖式。廁所內(nèi)必須有洗手設(shè)施。更衣室應(yīng)靠近主產(chǎn)精品文檔放心下載車間，從更衣室進(jìn)入生產(chǎn)操作間不得經(jīng)過任何污染源。更衣室內(nèi)應(yīng)按操作工人的人數(shù)，配備更衣柜感謝閱讀（箱）。5.3工廠的衛(wèi)生管理1.措旋工廠應(yīng)根據(jù)本規(guī)范的要求，制定衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則。工廠必須設(shè)置衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備專職或兼職謝謝閱讀衛(wèi)生管理人員，按規(guī)定的權(quán)限和責(zé)任負(fù)責(zé)監(jiān)督全體職工執(zhí)行本規(guī)范。謝謝閱讀2.維護(hù)保養(yǎng)廠房、設(shè)備、工器具、排水系統(tǒng)及其他設(shè)施必須保持良好狀態(tài)。正常情況下，每年至少進(jìn)行一精品文檔放心下載次全面檢修，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)檢修。3.生產(chǎn)室衛(wèi)生地面和設(shè)備表面必須保持清潔。生產(chǎn)過程中使用的潤滑油、水不得滴漏于地面上。應(yīng)定期清理精品文檔放心下載機(jī)械設(shè)備和其他設(shè)備中的滯留物料，防止霉變。設(shè)備和管道必須嚴(yán)密，防止粉塵外揚(yáng)。采用濕法清精品文檔放心下載理工藝時(shí)，應(yīng)有直通沉淀池的污水排放管道，并保持暢通，廢水不得外溢。謝謝閱讀4.個(gè)人衛(wèi)生與建康要求（1）衛(wèi)生教育工廠應(yīng)對新參加工作及臨時(shí)參加工作的人員進(jìn)行衛(wèi)生安全教育，定期對全廠職工進(jìn)行衛(wèi)生法及謝謝閱讀本規(guī)范的宣傳教育，做到教育有計(jì)劃，考核有標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生培訓(xùn)制度化、規(guī)范化。謝謝閱讀（2）健康檢查生產(chǎn)人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查，新參加或臨時(shí)參加工感謝閱讀作的生產(chǎn)人員，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可工作。工廠應(yīng)建立職工健康檔案。精品文檔放心下載（3）個(gè)人衛(wèi)生生產(chǎn)人員不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品、雜物、飾物帶入生產(chǎn)區(qū)；進(jìn)生產(chǎn)區(qū)必須穿戴潔凈的工精品文檔放心下載作服、工作帽、工作鞋。嚴(yán)禁一切人員在廠區(qū)、車間內(nèi)吸煙，隨地吐痰，亂丟雜物。感謝閱讀（4）非生產(chǎn)人員經(jīng)獲準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)車間時(shí)，必須遵守本規(guī)范的有關(guān)規(guī)定。精品文檔放心下載5.加工工藝的衛(wèi)生生產(chǎn)中要嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。包裝，應(yīng)使用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝物（布感謝閱讀袋、塑料袋，容器）包裝成品或盛裝回機(jī)物料。6.成品儲(chǔ)藏，運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生（1謝謝閱讀止入成品庫。（2感謝閱讀輛不得進(jìn)入成品庫。7.衛(wèi)生與質(zhì)量檢驗(yàn)管理（1謝謝閱讀員。（2感謝閱讀的檢驗(yàn)方法進(jìn)行化驗(yàn)。第六章公用工程和輔助設(shè)施6.1公用工程1排水工程清洗用水采用自來水。儲(chǔ)水設(shè)施有防污染設(shè)施。儲(chǔ)水設(shè)備定期清洗、消毒。清洗用水為經(jīng)活性炭謝謝閱讀過濾器處理的自來水。鍋爐用水為自來水。2供氣工程工廠內(nèi)設(shè)有鍋爐房，提供生產(chǎn)用蒸汽和生活用蒸汽。鍋爐燃料用煤炭。謝謝閱讀3供電工程工廠附近有電廠，廠內(nèi)建有變電所。4采暖通風(fēng)工程供暖有鍋爐，在生產(chǎn)車間配有通風(fēng)機(jī)。6.2其它輔助工程感謝閱讀第七章環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)在工廠生產(chǎn)過程中，要排出大量的廢氣、廢渣、廢水，如此之多的廢物如不認(rèn)真治理，將會(huì)給謝謝閱讀生態(tài)環(huán)境造成很大污染，后患無窮。所以說三廢處理意義重大。其治理原則是：因地制宜，綜合治精品文檔放心下載理，多種方式積極探索。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，環(huán)境保護(hù)綜合治理工作必須全面取得更大成果。謝謝閱讀7.1治理標(biāo)準(zhǔn)治理標(biāo)準(zhǔn)如下：《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》------------------------------GB3095-1996謝謝閱讀《地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》----------------------------GB3838-1996精品文檔放心下載《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》------------------------------GB8978-1996謝謝閱讀《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》--------------------------GB12348-1990感謝閱讀《大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》----------------------------GWPB3-1999精品文檔放心下載7.2環(huán)保設(shè)計(jì)(1)廠房、車間的布局應(yīng)符合生產(chǎn)工藝流程的要求，要有足夠的空間和場所，能整齊合理的安置設(shè)備精品文檔放心下載和堆放物料，主要生產(chǎn)車間要有防塵，防菌，防蚊蠅昆蟲設(shè)施。感謝閱讀(2)精品文檔放心下載能防止廢水，廢氣倒灌。(3)廠區(qū)將采取綠化措施，盡量減少露土面積。(4)廠區(qū)道路將選用堅(jiān)固不起塵材料，道路應(yīng)平整，通暢，宜形成環(huán)形消防車道，廠區(qū)道路將人物分感謝閱讀流，以減少塵粒通過人體而帶入生產(chǎn)車間。(5)生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分開。7.3三廢處理隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及人們思想意識的提高，人們認(rèn)識到既不能走“感謝閱讀復(fù)”“”“全面精品文檔放心下載”的中國環(huán)境保精品文檔放心下載護(hù)方針，明確了環(huán)境污染的綜合防治思想。根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，按照污染物的產(chǎn)生、變遷和歸宿精品文檔放心下載的各個(gè)環(huán)節(jié)，采取法律、行政、經(jīng)濟(jì)和工程技術(shù)相結(jié)合的措施，防治結(jié)合，以防為主，以期最大限謝謝閱讀精品文檔放心下載環(huán)境與發(fā)展的良性循環(huán)。1廢氣的處理大氣污染物絕大部分是由鍋爐燃燒和工業(yè)生產(chǎn)過程產(chǎn)生的，對于本廠可通過下列措施防止或減謝謝閱讀少污染物的排放。①改進(jìn)燃煤技術(shù)和能源供應(yīng)辦法，采取全廠采暖、集中供熱的方法，這樣既能提精品文檔放心下載高燃燒效率，又能降低有害氣體排放量；②及時(shí)清理和合理處置工業(yè)、生活和建筑廢渣，減少地面感謝閱讀感謝閱讀林，這是治理大氣污染、綠化環(huán)境的重要途徑。即使采取上述措施，仍會(huì)有污染物排入大氣，因此，對各種污染源要進(jìn)行治理，控制其排放濃感謝閱讀度和排放總量，使其不致超過該地區(qū)的環(huán)境容量。嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國大氣污染防治法》謝謝閱讀2廢水的處理謝謝閱讀這些污水若不經(jīng)處理就排入地面水體，會(huì)使河流、湖泊受到污染。因此必須先將其輸送至污水處理謝謝閱讀廠進(jìn)行處理后排放。但這些污水水量非常大，若全部經(jīng)污水處理廠進(jìn)行處理，投資極大，因此應(yīng)盡精品文檔放心下載量減少污水和污物的排放量。如在工業(yè)生產(chǎn)中盡可能采用無毒原料，可杜絕有毒廢水的產(chǎn)生；冷卻精品文檔放心下載水等相對清潔的廢水，則在廠內(nèi)經(jīng)過簡單處理后循環(huán)使用。這樣既可減少工業(yè)廢水排放量，減輕污感謝閱讀水處理廠的負(fù)荷，又可達(dá)到廢水回用，節(jié)省水資源的目的。精品文檔放心下載排放到污水處理廠的污水及工業(yè)廢水，可利用多種分離和轉(zhuǎn)化進(jìn)行無害化處理，其基本方法可謝謝閱讀分為物理法、化學(xué)法、物理化學(xué)法和生物法。3廢渣的處理垃圾不是完全不可以利用的，通過各種加工處理可以把垃圾轉(zhuǎn)化為有用的物質(zhì)或能量，所以人感謝閱讀們把垃圾看成一種資源。面對垃圾資源與日劇增同自然資源日漸枯竭的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)，人類已開始自覺精品文檔放心下載和不自覺地投入垃圾處理技術(shù)的研究。許多國家根據(jù)本國的垃圾有機(jī)成分含量高的特點(diǎn)，用垃圾生感謝閱讀謝謝閱讀在采用各種合理方法處理垃圾的同時(shí)，更有價(jià)值的是對垃圾進(jìn)行回收，這種回收包括材料和能精品文檔放心下載源的回收。本廠廢渣主要是有機(jī)廢料，可以將廢料送入發(fā)酵池進(jìn)行發(fā)酵。經(jīng)過生物發(fā)酵、化學(xué)法調(diào)謝謝閱讀控pH等一系列步驟和一定的時(shí)間，即可產(chǎn)生沼氣。待沼氣釋放完后，可濾出池中發(fā)酵液直接用作感謝閱讀農(nóng)家肥，再將剩下的殘?jiān)?jīng)曬干、粉碎制成顆粒復(fù)合肥。這正是對垃圾作為生產(chǎn)沼氣和復(fù)合肥的寶謝謝閱讀貴原料的積極開發(fā)。由于樹立了垃圾資源化利用意識，圍繞垃圾處理無害化、最小量化，積極開展技術(shù)革新，強(qiáng)化精品文檔放心下載垃圾資源綜合開發(fā)利用高新技術(shù)的應(yīng)用研究，以及健全垃圾資源綜合開發(fā)整治法，加強(qiáng)對垃圾資源感謝閱讀開發(fā)利用的法制管理和科學(xué)管理，既可減少對環(huán)境的污染，又可變廢為寶！感謝閱讀第八章企業(yè)組織與勞動(dòng)定員8.1企業(yè)組織在社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)條件下，生產(chǎn)廠應(yīng)按照現(xiàn)代企業(yè)的制度的要求，符合精簡，效能的原則，精品文檔放心下載設(shè)置管理部門和生產(chǎn)的有關(guān)部門，實(shí)行科學(xué)管理，使產(chǎn)品在市場上有質(zhì)量，價(jià)格和技術(shù)上的優(yōu)勢。精品文檔放心下載我公司產(chǎn)品屬于調(diào)味品，隨著國家建設(shè)的發(fā)展和人民生活的提高，消費(fèi)市場對產(chǎn)品的品種，質(zhì)量的精品文檔放心下載需求的變化很快，因此，企業(yè)的組織除一般的人事，供應(yīng)，會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)等部門外，技術(shù)和質(zhì)量監(jiān)控，精品文檔放心下載市場營銷和新產(chǎn)品開發(fā)部門是極其重要。根據(jù)以上所述，編制的企業(yè)組織機(jī)構(gòu)系統(tǒng)簡圖如下：謝謝閱讀8.2勞動(dòng)定員表4-4勞動(dòng)定員名稱部長（人）員工（人）共計(jì)（人）糖化車間5種子培養(yǎng)室3種子發(fā)酵室6發(fā)酵車間8提取精制車間8生產(chǎn)部1包裝車間1260空氣除菌室3原料庫4成品庫4CIP清洗室3監(jiān)控室2營銷部12526采購部1910技術(shù)部167運(yùn)輸部11516財(cái)管部145后勤部11516研發(fā)中心1910產(chǎn)品檢測中心1910董事會(huì)董事長1人總經(jīng)理1人，副總經(jīng)理3人5精品文檔放心下載總計(jì)165第九章基本建設(shè)概算本項(xiàng)目總投資8000萬元人民幣，其中征地費(fèi)780萬元，建筑工程和其他工程1500萬元，設(shè)精品文檔放心下載備購買及安裝費(fèi)用4500萬元，不可預(yù)見費(fèi)600萬元，流動(dòng)資金620萬元。謝謝閱讀表9-1主要設(shè)備—價(jià)格一覽表編號設(shè)備名稱單價(jià)（萬元）數(shù)量（臺(tái)）總價(jià)（萬元）謝謝閱讀1一級種子罐36182二級種子罐156903發(fā)酵罐1001111004發(fā)酵液儲(chǔ)罐80118805配料罐8021606