初中教育中學(xué)生健康與飲食

初中教育中學(xué)生健康與飲食第1頁(yè)/共49頁(yè)同學(xué)們請(qǐng)回答下列問(wèn)題：1、你有經(jīng)常不吃早餐就去學(xué)校嗎？A經(jīng)常

B很少

C從不2、你覺(jué)得你每天的飲食搭配是怎樣的？A很均勻

B一般般

C很差

D沒(méi)注意3、你是否經(jīng)常邊吃飯邊看電視？A經(jīng)常

B偶爾

C從不4、你通常在什么時(shí)候吃水果？A飯后

B飯前

C隨時(shí)

5、你有偏食的習(xí)慣嗎？A有

B沒(méi)有

6、街邊小食你經(jīng)常吃嗎?A經(jīng)常

B有時(shí)

C很少

D從不

7、你認(rèn)為街邊小食衛(wèi)生嗎？A衛(wèi)生

B不衛(wèi)生

C

還好8、你吃零食的狀況？A經(jīng)常

B

有時(shí)

C甚少

D從不9、你是否同意“口味比營(yíng)養(yǎng)更重要”這句話？A同意

B

不同意

C

無(wú)所謂

10、你認(rèn)為合理的飲食、適量的運(yùn)動(dòng)是獲得健康的有效途徑嗎？A是的

B不是第2頁(yè)/共49頁(yè)第3頁(yè)/共49頁(yè)第4頁(yè)/共49頁(yè)第5頁(yè)/共49頁(yè)第6頁(yè)/共49頁(yè)第7頁(yè)/共49頁(yè)街頭食品的安全隱患1、街頭食品加工者構(gòu)成十分混雜，健康狀況、個(gè)人素質(zhì)堪憂。2、街頭食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。

3、街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流動(dòng)大的公共場(chǎng)所，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。

4、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本無(wú)法保證。第8頁(yè)/共49頁(yè)油炸食品要少吃1、油炸食品可能經(jīng)過(guò)多次污染。2、不能保證它是新鮮的，3、不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過(guò)消毒4、不能保證油的質(zhì)量5、調(diào)味品的衛(wèi)生無(wú)法保證6、導(dǎo)致心血管疾病(油炸淀粉)、含致癌物質(zhì)、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性中學(xué)生偏偏喜愛(ài)這類食品，因?yàn)槭澈鬀](méi)發(fā)現(xiàn)不適，就繼續(xù)吃下去，其實(shí)這些帶著細(xì)菌的不衛(wèi)生食物正一天天吞噬著你的健康。最近荷蘭學(xué)者的一項(xiàng)研究表明，大量食用油炸和烤制食品不僅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的不均衡，還會(huì)增加患心臟病的機(jī)會(huì)，這主要是因?yàn)檫@些食品中富含的轉(zhuǎn)脂肪酸對(duì)心臟有害。所以中學(xué)生應(yīng)盡量克制自己少吃此類食品。第9頁(yè)/共49頁(yè)

不合理膳食對(duì)身體的危害大部分學(xué)生中普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，其飲食基本處于盲目狀態(tài)。學(xué)生中營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過(guò)?，F(xiàn)象普遍存在。常見(jiàn)的健康問(wèn)題有：

1、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)肥胖2、厭食3、長(zhǎng)期素食引起營(yíng)養(yǎng)缺乏4、暴飲暴食營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛5、偏食引起貧血6、營(yíng)養(yǎng)不當(dāng)心肺功能下降

7、飲食不當(dāng)近視比例越來(lái)越大第10頁(yè)/共49頁(yè)健康問(wèn)題不容忽視中學(xué)生正處于青春期．是一生中身心健康發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)間，中學(xué)生活動(dòng)量大，新陳代謝旺盛，課程繁重，生活節(jié)奏快，特別是大腦的思維記憶量增多，要維持身心健康必須合理的從外界攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此要讓學(xué)生懂得營(yíng)養(yǎng)，講究科學(xué)搭配配飲食，合理膳食，使飲食更符合健康要求。第11頁(yè)/共49頁(yè)健康的標(biāo)準(zhǔn)世界衛(wèi)生組織(WHO)提出了人類健康的新標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)包括肌體和精神健康兩部分。具體可用“五快”(肌體健康)和“三好”(精神健康)來(lái)衡量?！拔蹇臁笔侵福孩俪缘每欤哼M(jìn)餐時(shí)，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一頓飯②便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感覺(jué)良好。③睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好。④說(shuō)得快：思維敏捷?？邶X伶俐。⑤走得快：行走自如，步履輕盈?！叭谩笔侵福孩倭己玫膫€(gè)人性格。情緒穩(wěn)定，性格溫和；意志堅(jiān)強(qiáng)，感情豐富；胸懷坦蕩，豁達(dá)樂(lè)觀。②良好的處理能力。觀察問(wèn)題客觀現(xiàn)實(shí)，具有較好的自控能力，能適應(yīng)復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境。③良好的人際關(guān)系。助人為樂(lè)，與人為善．對(duì)人際關(guān)系充滿熱情。第12頁(yè)/共49頁(yè)人體必需的營(yíng)養(yǎng)素及其需要量蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和無(wú)機(jī)鹽、水、膳食纖維是人體必不可少的養(yǎng)分。脂肪、糖類和蛋白質(zhì)在酶的催化下．與人體吸入的氧相結(jié)合，在體內(nèi)氧化釋放熱能，維持體溫；進(jìn)行活動(dòng)需要機(jī)械能，體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)需要化學(xué)能，體內(nèi)生物電變化需要電能，這些能量均由食物轉(zhuǎn)化而來(lái)。第13頁(yè)/共49頁(yè)

中學(xué)生每日的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和膳食結(jié)構(gòu)表第14頁(yè)/共49頁(yè)合理膳食的作用1、合理膳食可使身心健康。合理的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，不僅有利于身體健康，還有利于心理健康，因?yàn)轶w內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素供給的均衡，使神經(jīng)、內(nèi)分泌等處于優(yōu)良狀態(tài)，可使人心情愉快．精神振奮，情緒高漲，這對(duì)消除人們不良的心境，緩解心理上的壓力，增添生活情趣，怡情養(yǎng)性均大有益處。

2、合理膳食有利于智力發(fā)展。

3、合理均衡的營(yíng)養(yǎng)可保持青春的活力。

4、合理均衡的營(yíng)養(yǎng)可保持健美的體形。第15頁(yè)/共49頁(yè)飲食均衡一下沒(méi)有任何一種食物可以單獨(dú)供給身體所需的全部營(yíng)養(yǎng)，也沒(méi)有任何一種食物一定會(huì)致病，只有在偏食而致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均的情形下，健康才會(huì)受損，疾病才會(huì)到來(lái)。重視營(yíng)養(yǎng)膳食也就是重視人體健康。第16頁(yè)/共49頁(yè)金字塔飲食法：第四層：油、鹽、糖等要吃得最少。第三層：魚(yú)類、肉類、奶品及豆類等要適量。第二層：蔬菜及水果等是次要比例。最底層：以五谷類食物為主，包括粥、粉、面、飯、麥片等吃最少吃最多底層第二層第三層第四層占45%占20%占5%占30%第17頁(yè)/共49頁(yè)膳食的合理安排

1、食物要多樣化。

才能保證供給人體所需要的一切營(yíng)養(yǎng)素。(在自然界中沒(méi)有一種天然食品含有人體所需要的一切營(yíng)養(yǎng)素，如營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的牛奶里不含鐵，蛋中缺乏維生素c)2、要有好的膳食習(xí)慣①一日三餐，按時(shí)就餐，餐飲食量適度。②一日三餐熱能分配：早餐吃飽，吃好，熱量攝入宜30％，

中餐的熱量和油脂應(yīng)高，熱量攝入宜40％，晚餐一般宜清淡些，熱量攝入宜30％。③不偏食，不挑食，不暴飲暴食。④運(yùn)動(dòng)與膳食：飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)．進(jìn)行了較長(zhǎng)時(shí)間的激烈運(yùn)動(dòng)應(yīng)休息20-30min后再吃飯。第18頁(yè)/共49頁(yè)注意飲食衛(wèi)生與安全1、不吃有毒、腐爛、變質(zhì)的食物，不吃來(lái)歷不明的食物。①購(gòu)買食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品②不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。第19頁(yè)/共49頁(yè)2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高文化素質(zhì)及修養(yǎng)，以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。認(rèn)真做到飯前便后洗后；生吃瓜果洗燙消毒；購(gòu)買飯菜、瓜果、糕點(diǎn)、糖果等成品、半成品時(shí)，要選購(gòu)新鮮清潔的，現(xiàn)吃現(xiàn)買；生熟食品要分開(kāi)；餐具及時(shí)洗，定期蒸煮消毒；消滅蚊蠅，減少傳染病。3、少吃油炸、油煎食品，要少食含糖食物、高脂肪食物盡量多食含維生素的水果，蔬菜和豆類。要多食含氨基酸的食物，以保證精力充沛，增強(qiáng)理解力，如牛奶、魚(yú)、蛋等。注意飲食衛(wèi)生與安全1、不吃有毒、腐爛、變質(zhì)的食物，不吃來(lái)歷不明的食物。第20頁(yè)/共49頁(yè)注意飲食衛(wèi)生

4、不應(yīng)吸煙，更不可酗酒。煙——

一支長(zhǎng)不過(guò)7cm的煙中含有40多種有害物質(zhì)，其中20余種與致癌有關(guān)。長(zhǎng)期吸煙可出現(xiàn)入眠困難、睡眠不實(shí)、注意力不集中、記憶力減退、智商下降、學(xué)習(xí)成績(jī)下降、動(dòng)作不準(zhǔn)確等神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀。煙中有害物質(zhì)特別是尼古丁對(duì)心臟、血管系統(tǒng)有害。常吸煙對(duì)呼吸系統(tǒng)有害，反復(fù)咳嗽、咯痰，往往到中老年發(fā)展到肺氣腫、肺心病，甚至肺癌，吸煙影響美容，尼古丁使血管收縮，管腔變細(xì)，血液供應(yīng)減少，經(jīng)常吸煙者比不吸煙者過(guò)早衰老，各組織器官加速老化，功能也降低。酒——

大傷身是人人皆知的道理，具體危害是：①造成體內(nèi)多種維生素的缺乏；②損害消化系統(tǒng)尤其是肝臟的健康；③增加患高血壓和中風(fēng)的危險(xiǎn)；④損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致事故及暴力的發(fā)生。酗酒的結(jié)果，不但直接損害健康，而且也構(gòu)成了社會(huì)不安定因素1、不吃有毒、腐爛、變質(zhì)的食物，不吃來(lái)歷不明的食物2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高文化素質(zhì)及修養(yǎng)，以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥3、少吃油炸、油煎食品，要少食含糖食物、高脂肪食物。第21頁(yè)/共49頁(yè)

十大垃圾食品1、油炸類食品2、腌制類食品3、加工類肉食品4、餅干類食品5、汽水可樂(lè)類食品6、方便類食品7、罐頭類食8、蜜餞類食品、9、冷凍甜品類食品10、燒烤類食品

世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)公布的全球十大垃圾食物：垃圾食物真正的定義指的僅僅是提供一些熱量，別無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)素的食物；或是提供超過(guò)人體需求，變成多余成分的食品。第22頁(yè)/共49頁(yè)標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算公式：男子身高（厘米）－110＝標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）女子身高（厘米）－105＝標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤第23頁(yè)/共49頁(yè)誤區(qū)一：吃豆制品越多越好

黃豆中的蛋白質(zhì)能阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收，過(guò)量攝入黃豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的９０％，從而出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態(tài)。所以，盡管豆制品富含營(yíng)養(yǎng)，但也不是多多益善，還是以適量為宜飲食的不良誤區(qū)第24頁(yè)/共49頁(yè)誤區(qū)二：熱油炒菜香

當(dāng)油溫高達(dá)２００度以上，不僅植物油中對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會(huì)產(chǎn)生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對(duì)人體的呼吸系統(tǒng)極為有害。另外“丙烯醛”還會(huì)使油產(chǎn)量極易致癌的過(guò)氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。

飲食的不良誤區(qū)第25頁(yè)/共49頁(yè)青少年的一些常見(jiàn)病與飲食的關(guān)系第26頁(yè)/共49頁(yè)

青少年近視的形成原因1、

飲食不當(dāng)2、用眼不當(dāng)，視近過(guò)度

3、不合理用藥

4、遺傳因素5、戶外活動(dòng)不足第27頁(yè)/共49頁(yè)飲食不當(dāng)導(dǎo)致近視一、

吃甜食過(guò)多，增加近視發(fā)病率

青少年多喜歡吃甜食，甜食中食糖含量往往很高。食糖過(guò)多，一方面會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性肥胖，另一方面，也會(huì)引起視力衰退。因?yàn)樘谴x時(shí)需要維生素B1參與，食糖越多，維生素B1消耗越多，而維生素B1與視神經(jīng)的發(fā)育和功能密切相關(guān)。此外，糖經(jīng)過(guò)代謝可轉(zhuǎn)變?yōu)樗?，酸與鈣結(jié)合，造成鈣含量減少，而鈣也是眼球發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)元素。

第28頁(yè)/共49頁(yè)飲食不當(dāng)導(dǎo)致近視

“食不厭精”在某種意義上是錯(cuò)誤的。

加工越精細(xì)的食物，營(yíng)養(yǎng)素（尤其是微量元素）的損失越嚴(yán)重。偏食、挑食的不良生活習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入失衡，主要表現(xiàn)為無(wú)機(jī)鹽和維生素?cái)z入不足?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，青少年近視患者體內(nèi)，普遍缺乏鉻、鈣和維生素B1等微量營(yíng)養(yǎng)素。

一、

吃甜食過(guò)多，增加近視發(fā)病率二、吃得過(guò)精或者偏食、挑食，引發(fā)視力減退

第29頁(yè)/共49頁(yè)鉻能維持眼睛晶狀體滲透壓的平衡。若鉻攝入不足，則眼睛晶狀體的滲透壓難以平衡，晶狀體就鼓出變凸，致使眼球屈光度增加而成為近視眼。青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，對(duì)鉻的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成年人。加工過(guò)細(xì)的精米白面可喪失80%的鉻。長(zhǎng)期只吃精細(xì)食物，會(huì)造成機(jī)體缺鉻。鉻主要存在于粗糧、紅糖、牛肉、酵母等食物中。

第30頁(yè)/共49頁(yè)

鈣能消除眼球緊張、預(yù)防近視。鈣是神經(jīng)肌肉興奮的主要調(diào)節(jié)劑，具有消除眼睛緊張的作用。缺鈣，神經(jīng)肌肉的興奮性增高，眼外肌便處于高度緊張狀態(tài)，對(duì)眼睛的壓力增大，眼軸容易伸長(zhǎng)；而青少年的視力又經(jīng)常處于視疲狀態(tài)，所以極容易形成近視眼。蝦皮含鈣量很高，黃豆、牛奶、酥魚(yú)、豆腐和油菜等也含有豐富的鈣質(zhì)。

第31頁(yè)/共49頁(yè)維生素B1是視覺(jué)神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。乙酰膽堿在神經(jīng)傳導(dǎo)方面有重要作用。維生素B1不足，將阻礙乙酰膽堿生成，從而引起視神經(jīng)傳導(dǎo)障礙，影響眼睛角膜、曲光調(diào)節(jié)肌的正常功能，導(dǎo)致視力減退。在粗加工的米面、雜糧、豆制品、動(dòng)物內(nèi)臟和瘦肉中，維生素B1含量比較多。

第32頁(yè)/共49頁(yè)三

、吃硬質(zhì)食物過(guò)少，導(dǎo)致青少年近視增加吃硬質(zhì)食物能促使面部肌肉（尤其是支配眼球的肌肉）的運(yùn)動(dòng)，從而有效地發(fā)揮調(diào)節(jié)眼睛的作用。研究人員經(jīng)過(guò)調(diào)查得出：常吃軟食者較喜吃硬食者的視力多有不同程度的下降，所以咀嚼被譽(yù)為“另類的眼保健操”。飲食不當(dāng)導(dǎo)致近視一、

吃甜食過(guò)多，增加近視發(fā)病率二、吃得過(guò)精或者偏食、挑食，引發(fā)視力減退

第33頁(yè)/共49頁(yè)防治青少年近視飲食對(duì)策

1、

培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和行為

不良的飲食習(xí)慣和行為是導(dǎo)致微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的主要原因。（1）應(yīng)少吃或者不吃零食（尤其少吃糖食），多吃營(yíng)養(yǎng)齊全的天然物質(zhì)。零食多是加工精細(xì)的食品，在制作過(guò)程中，已丟失了大量的微量元素；此外，多數(shù)零食含糖量都比較高。（2）糾正偏食、挑食的不良習(xí)慣，保證食物種類多樣化。（3）多食粗糧糙米，少食加工過(guò)于精細(xì)的食物，以最大限度地保留其中的微量營(yíng)養(yǎng)素。（4）多吃硬質(zhì)食物。嚼食胡蘿卜、堅(jiān)果、水果、黃豆等硬質(zhì)食物，可以促進(jìn)眼部肌肉運(yùn)動(dòng)，提高眼睛的自我調(diào)節(jié)能力。

2、

調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，保證均衡營(yíng)養(yǎng)第34頁(yè)/共49頁(yè)青少年得白癜風(fēng)的主要原因

1、過(guò)大的心理壓力和沉重的思想負(fù)擔(dān)。

2、環(huán)境及食品污染。3、不良的飲食習(xí)慣和起居生活第35頁(yè)/共49頁(yè)不良的飲食習(xí)慣和起居生活是導(dǎo)致青少年得白癜風(fēng)的重要因素：一、青少年很容易將零食當(dāng)正餐，不正常吃飯，這極易導(dǎo)致青少年缺乏營(yíng)養(yǎng)，免疫力低下，造成體內(nèi)的黑色素合成受到抑制，進(jìn)而引發(fā)白癜風(fēng)。二、青少年容易偏食厭食，喜歡吃一樣?xùn)|西就天天吃，不喜歡的東西就一點(diǎn)也不吃，這樣勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)缺乏必需的微量元素，而微量元素缺乏正是白癜風(fēng)的誘發(fā)因素之一。三、青少年的節(jié)制力較差，容易暴飲暴食，時(shí)間長(zhǎng)之后會(huì)對(duì)腸胃有很大的傷害，造成免疫力低下，最終導(dǎo)致白癜風(fēng)產(chǎn)生。第36頁(yè)/共49頁(yè)?專家溫馨提示?青少年要想避免患上白癜風(fēng)，在日常生活中一定要注意保證飲食均衡，多吃對(duì)身體健康有益的食物，少吃垃圾食品和零食；并且千萬(wàn)不能暴飲暴食，吃飯最好定時(shí)定量，這樣才會(huì)對(duì)身體健康有益，遠(yuǎn)離白癜風(fēng)。第37頁(yè)/共49頁(yè)

食物中毒基本常識(shí)

第38頁(yè)/共49頁(yè)一、食物中毒定義食物中毒指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食物或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食物攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病（不屬于傳染?。?。腸道傳染病、人畜共患傳染病不屬于食物中毒。由食品造成的慢性健康損害不屬于食物中毒。第39頁(yè)/共49頁(yè)二、食物中毒分類細(xì)菌性食物中毒：由致病菌或其毒素污染食物引起，發(fā)病率較高，病死率較低，有明顯季節(jié)性?；瘜W(xué)性食物中毒：被有毒有害的化學(xué)物質(zhì)污染或過(guò)量使用的食品添加劑（食品添加劑超過(guò)允許使用范圍且造成中毒即可視為有毒有害物質(zhì)），如農(nóng)藥、亞硝酸鹽。病死率較高。有毒動(dòng)植物食物中毒：誤食有毒動(dòng)植物或因加工、烹調(diào)方法不當(dāng)造成，如毒蘑菇、河豚魚(yú)、四季豆等。真菌及霉變食品中毒：被真菌及其毒素污染造成，如霉變甘蔗。第40頁(yè)/共49頁(yè)三、食物中毒特征中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種共同的食品，未食用者不發(fā)病，停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止?jié)摲诙?，發(fā)病急劇，病程亦較短所有病人的臨床表現(xiàn)基本相似一般無(wú)人與人之間的直接傳染第41頁(yè)/共49頁(yè)邊看電視邊吃飯對(duì)身體好嗎？邊吃飯邊看電視有多種壞處：

第一，容易影響食欲。食欲除了生理因素可以引起食欲外，外部因素也可以通過(guò)條件反射來(lái)增強(qiáng)食欲。邊吃飯邊看電視人們往往以電視為主，忽視了食物的味道，使本來(lái)已經(jīng)出現(xiàn)的食欲因受到電視的抑制而降低或消失，久而久之就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象。第二，影響食物的消化與營(yíng)養(yǎng)的吸收。人在吃飯時(shí)，需要有消化液和血液，幫助胃腸消化食物。吃飯時(shí)看電視，大腦也需要大量的血液。這樣，相互爭(zhēng)著血液的供應(yīng)。結(jié)果，兩方面都不能得到充分的血液，就會(huì)吃不好飯，也看不好電視。時(shí)間長(zhǎng)了，還會(huì)發(fā)生頭暈、眼花。所以，在家中不要邊吃飯邊看電視，最好是飯后20-30分鐘再看電視。如果一定要看電視時(shí)，在選擇電視節(jié)目時(shí)，少看或不看緊張刺激情緒的節(jié)目第42頁(yè)/共49頁(yè)水果是飯前吃好還是飯后吃好？餐前半小時(shí)或餐后一小時(shí)吃為宜飯前吃水果有利維生素的吸收，如果飯后立刻吃水果會(huì)在胃里停留太長(zhǎng)時(shí)間，這樣會(huì)使維生素流失影響吸收，所以不宜飯后立刻吃，而且飯前適當(dāng)吃點(diǎn)水果墊墊肚子，就會(huì)減少飯量，適合想瘦身的人士。不宜飯前吃的水果：西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等，如果空腹吃，就會(huì)與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛；柿子所含鞣質(zhì)與胃酸凝結(jié)則形成“柿石”，同時(shí)患有膽結(jié)石、腎結(jié)石的病人吃柿子也要慎重，以免導(dǎo)致病情惡化；橘子中含大量糖分和有機(jī)酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸；山楂味酸，空腹食之則會(huì)產(chǎn)生胃痛；香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血中鎂量升高而對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。

第43頁(yè)/共49頁(yè)第44頁(yè)/共49頁(yè)十大垃圾食品的危害一、油炸類食品

1、導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)

2、含致癌物質(zhì)

3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性二、腌制類食品

1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌

2、影響粘膜系統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）

3、易得潰瘍和發(fā)炎三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

1、食用香精和色素過(guò)多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）

2、嚴(yán)重破壞維生素

3、熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低五、汽水可樂(lè)類食品

1，含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣

2、含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐第45頁(yè)/共49頁(yè)十大垃圾食品的危害六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）

1、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）

2、只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)七、罐頭類食品