酒吧服務(wù)員崗位分配職責(zé)

酒吧服務(wù)員崗位分配職責(zé)酒吧服務(wù)員崗位分配職責(zé)酒吧服務(wù)員崗位分配職責(zé)酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)【篇一：酒吧服務(wù)職工作職責(zé)】酒吧服務(wù)職工作職責(zé)酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及服務(wù)流程1.做好招待前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作各地區(qū)的衛(wèi)生。2.熟習(xí)服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。3.熟習(xí)各樣酒水品種價(jià)錢各樣杯具的特色即起飲用方式。4.依據(jù)客人的要求供給酒水和飲料。5.半途即便整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。6.保持酒吧的整齊和齊整包含營業(yè)前.7.對(duì)客人買當(dāng)程序有任何不滿即便反應(yīng).8.服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)1.迎賓、問候、致歡迎詞、面待淺笑以站應(yīng)

姿勢(shì)哈腰30度聲音宏亮表情熱忱大方得體.2.待客人入坐帶到喜愛的座位，帶客人走在客人前面引導(dǎo)的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇到其余客人時(shí)即便躲讓將客人領(lǐng)到以為滿意的地點(diǎn)。10.迎賓1.待客人入坐咨詢客人人數(shù)合理安排座位。12.促銷、點(diǎn)單依據(jù)不一樣內(nèi)的客人介紹不一樣的酒水和飲料。注（促銷酒水應(yīng)從高價(jià)到廉價(jià)最后轉(zhuǎn)載自百分網(wǎng)，請(qǐng)保存此標(biāo)志是特價(jià)酒）13.下單切記客人的要求準(zhǔn)備報(bào)出花費(fèi)金額.14.寫酒水單的注意各項(xiàng)1.日期、價(jià)錢、品名、金額、單價(jià)，酒水單嚴(yán)禁涂改.15.收完錢后連合酒水單到收銀臺(tái)交錢蓋印切勿拿錯(cuò)單。16.取酒水一小點(diǎn)將出品連交給吧臺(tái)準(zhǔn)合無誤奉上配合相應(yīng)的杯具，

找零錢假如還差酒水品種讓客人稍等.。17.巡臺(tái)1.注意臺(tái)面衛(wèi)生即便清理衛(wèi)生即便整理桌面2.半途整理桌面

的時(shí)間3.依據(jù)實(shí)質(zhì)狀況再次促銷18送客1.主動(dòng)上前問好感謝2.提示客人請(qǐng)隨身物件19.整理臺(tái)面1.檢查客人能否遺留物件若有遺留應(yīng)通知客人或上交上

級(jí)2.把杯具、碟子送去洗杯間3.準(zhǔn)備迎接下一批客人.20酒吧的禮貌用語：先生、小姐夜晚好請(qǐng)問幾位這邊請(qǐng)今夜你喝點(diǎn)什么？先生、小姐這是你需要的酒請(qǐng)慢用，打攪一下幫你整理一下臺(tái)面好嗎請(qǐng)問需重點(diǎn)什么對(duì)不起讓你酒等了慢走帶好你的隨身物件?！酒壕频攴?wù)員崗位職責(zé)】客房服務(wù)員崗位職責(zé)1、崗位職責(zé)：按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)打掃整理客房和樓層公共地區(qū)，為客人供給潔凈安全的客房和環(huán)境，知足客人的服務(wù)需求，負(fù)責(zé)本地區(qū)安全工作。2、工作內(nèi)容：1）規(guī)范著裝，保持優(yōu)秀的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動(dòng)作輕、走路輕、；供給良好環(huán)境。2）遇到客人淺笑和問候，禮貌待客，創(chuàng)造溫馨的服務(wù)。3）每天按規(guī)范流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成酒店的任務(wù)，并踴躍主動(dòng)達(dá)成。4）負(fù)責(zé)所在樓層客房及環(huán)境的潔凈。5）負(fù)責(zé)客房內(nèi)日用品實(shí)時(shí)增補(bǔ)。6）負(fù)責(zé)本樓層來賓生命財(cái)富的安全。7）負(fù)責(zé)本樓層設(shè)備的保護(hù)與養(yǎng)護(hù)。8）負(fù)責(zé)檢查，盤點(diǎn)，保存本樓層的固定財(cái)富及棉織品，日用品。9）辦理本樓層客人提出的各樣服務(wù)，難以解決的問題實(shí)時(shí)報(bào)告客房主管。10）負(fù)責(zé)本樓層來賓遺留物件的盤點(diǎn)，上交。11）負(fù)責(zé)本樓層各項(xiàng)表格的填寫上報(bào)。12）真切填寫工作報(bào)表，發(fā)現(xiàn)特別狀況實(shí)時(shí)反應(yīng)給主管，并在報(bào)表備注上注明。13）依據(jù)操作標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求，潔凈消毒、杯具、恭桶等需消毒的物件和設(shè)備。14）檢查退房，按規(guī)范辦理客人的遺留物件，實(shí)時(shí)報(bào)告上級(jí)和前臺(tái)。15）做好每天大潔凈項(xiàng)目和單項(xiàng)潔凈項(xiàng)目。16）打掃客房和樓層公共地區(qū)時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)備的故障和破壞，馬上保修。17）做好樓層的客房鑰匙的領(lǐng)用、保存和交接工作。18）做好樓層和公共地區(qū)的潔凈工作。19）實(shí)時(shí)履行前臺(tái)的服務(wù)指令，知足客人的要求并實(shí)時(shí)反應(yīng)結(jié)果。20）做好布草的收發(fā)、盤點(diǎn)、運(yùn)送及增補(bǔ)，正確使用和保存工作車、保潔工具、通信工具和客用品。21）實(shí)時(shí)知足客人提出的需求，高出職權(quán)范圍實(shí)時(shí)報(bào)告。22）建立安全防備意識(shí)，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，馬上報(bào)告上級(jí)。23）達(dá)成上級(jí)指派的其余任務(wù)。3、客房服務(wù)員每天工作：1）上班時(shí)間待定。2）準(zhǔn)時(shí)簽到上崗：齊整好著裝，注意儀容儀表，佩帶工號(hào)牌，告假須預(yù)先申請(qǐng)，并獲得主管贊同。3）領(lǐng)取鑰匙，對(duì)講機(jī)和工作報(bào)表：參加晨會(huì)，聽取客房東管工作安排，在《領(lǐng)用本》上簽名，同時(shí)聽取當(dāng)日的大潔凈和單項(xiàng)潔凈的安排。4）保潔準(zhǔn)備工作：檢查工具、工作車潔凈與車上物件裝備，盤點(diǎn)工作間的布草，發(fā)現(xiàn)缺乏實(shí)時(shí)上報(bào)。5）保潔工作：按規(guī)范潔凈走廊，按程序打掃房間，實(shí)時(shí)填寫《客房服務(wù)職工作報(bào)表》，一定做一間，填一間，布草投入指定地址。6）保潔結(jié)束：盤點(diǎn)布草，把工作車上的垃圾放到指定地址。7）領(lǐng)用客用品：按工作報(bào)表上的耗費(fèi)數(shù)領(lǐng)取。編寫人：日贊同人：日期：審查人：簽訂人：期：日期：日期：【篇三：酒吧服務(wù)員職責(zé)】酒吧服務(wù)員酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)2、每天上班前要在指準(zhǔn)時(shí)間和地址參加班前會(huì)議，嚴(yán)禁遲到。3、聽從上級(jí)的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備動(dòng)工前的預(yù)備舉措。4、當(dāng)值有客人到位，要主動(dòng)上前咨詢并供給服務(wù)。5、當(dāng)值時(shí)勤巡每張臺(tái)，注意察看每張臺(tái)的花費(fèi)狀況及客人表示需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時(shí)向客人供給銷售服務(wù)。6、見到客人爭執(zhí)或突發(fā)事件應(yīng)馬上通知主管級(jí)的管理人員，在工作中嚴(yán)禁與客人爭執(zhí)、爭辯（就算以為自己沒錯(cuò)），應(yīng)主動(dòng)找上級(jí)人員解決。7、下班前搞好本地區(qū)的衛(wèi)生，清理臟杯具器具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其余器具用品，若有應(yīng)主動(dòng)拾起，將潔凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。8、下班前盤點(diǎn)所有的用品及器具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。9、若有碰到客人找經(jīng)理或老板時(shí)，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得回復(fù)經(jīng)理或老板在不在。10、聽從上級(jí)的工作分工，做到先聽從后上訴。11、嚴(yán)格恪守企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度。酒吧服務(wù)職工作流程剖析2、引客入坐：當(dāng)咨客將客人帶到酒吧大廳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)、熱忱的拉凳請(qǐng)客人入坐（要為來賓找到滿意的地點(diǎn)）。3、銷售點(diǎn)單：當(dāng)客人入坐后，服務(wù)員應(yīng)禮貌的向客人遞上企業(yè)酒水牌，而后向客人進(jìn)行銷售，咨詢客人需要喝點(diǎn)什么，服務(wù)員聽order時(shí)要專心聽，并重復(fù)order，清楚正確寫單，免得人為要素造成落單錯(cuò)誤而影響出品速度，而后對(duì)客人說“感謝，請(qǐng)稍等”。4、收款：當(dāng)客人點(diǎn)完酒水或食品后，服務(wù)員應(yīng)面帶淺笑說：“對(duì)不起，打攪一下，請(qǐng)問哪位買單？”報(bào)出酒水或食品總價(jià)并收款（鈔票當(dāng)面點(diǎn)清），需要找贖時(shí)應(yīng)告訴客人：“請(qǐng)稍等給您找零錢。”5、交款：服務(wù)員快速到收銀臺(tái)開order單，并把現(xiàn)金交予收銀員。待收銀員蓋印確認(rèn)后領(lǐng)取找零，憑order單到出品吧領(lǐng)取相應(yīng)酒水（小吃）并確認(rèn)酒水?dāng)?shù)目及品牌能否正確。6、上酒水：領(lǐng)取酒水（小食）后實(shí)時(shí)為客人奉上。并請(qǐng)客人確立所點(diǎn)酒水（小吃）已上完。7、半途服務(wù)、促銷：隨時(shí)注意臺(tái)面能否整齊，有無水跡（實(shí)時(shí)清理），空瓶空杯實(shí)時(shí)收走并咨詢需要加點(diǎn)什么？煙盅實(shí)時(shí)改換，多為企業(yè)銷售酒水，做好臺(tái)面衛(wèi)生工作，隨時(shí)注意客人飲食的程度，做到四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤），正確判斷客人的要求，做到有問必答，有求必應(yīng)，實(shí)時(shí)端、擦、收、送，讓客人在玩樂的同時(shí)，也能賞識(shí)到我們熱忱禮貌的服務(wù)。8、送客：當(dāng)客人準(zhǔn)備起身時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)替客人拉凳，并提示客人帶好隨身物件，來賓起身走時(shí)，要打手式，恭送客人并說：“多謝蒞臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次蒞臨?！?、客人離場后，清理臺(tái)面時(shí)間為3分鐘左右達(dá)成清理工作，準(zhǔn)備迎接新的客人。10、班后會(huì)上交工作報(bào)告：會(huì)合開班后會(huì)，仔細(xì)聽取經(jīng)理對(duì)當(dāng)晚工作服務(wù)的評(píng)論，工作中如來賓有問題，自己能解決的盡量解決，不能解決的實(shí)時(shí)通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。上級(jí)安排工作時(shí)，絕對(duì)要先聽從后上訴。酒吧大廳服務(wù)員詳細(xì)工作程序一、營業(yè)前（19:00-20:00）1、準(zhǔn)時(shí)上班（以換好制服，女性化好淡妝）備好所需工具（筆、手電筒、火機(jī)、開瓶器、酒水單）。2、班前例會(huì)（仔細(xì)聽取上級(jí)的工作安排及禮貌用語訓(xùn)練）。3、仔細(xì)做好營業(yè)前的全部準(zhǔn)備工作及搞好地區(qū)衛(wèi)生。二、開始營業(yè)（20：00-02:00）1、站在自己所屬崗位恭候來賓，做到面帶淺笑，雙手自然垂直放前，抬頭挺胸。2、來賓到來時(shí)，做到熱忱有禮，歡迎來賓，鞠躬問候：“夜晚好，歡迎蒞臨”，音響噪音大時(shí)，能夠點(diǎn)頭淺笑取代。3、拉開椅子讓客人坐下，注意五指并攏，并做請(qǐng)的手勢(shì)（女士優(yōu)先）。4、客人入坐后，服務(wù)員第一時(shí)間為其服務(wù)。向客人推介飲品、食品“你好，請(qǐng)問需要什么酒水？”記錄下飲品、食品的項(xiàng)目、數(shù)目，同時(shí)記著銷售企業(yè)的特別飲品、生果、小食、點(diǎn)完酒水時(shí)，做到正確清楚，重復(fù)order是很重要的。是減少錯(cuò)單的有效手段，達(dá)成order對(duì)客人說：“感謝”并咨詢客人能否玩色盅及退下語：“請(qǐng)稍等”。5、當(dāng)客人點(diǎn)完酒水或食品后，應(yīng)面帶淺笑“對(duì)不起，請(qǐng)問哪位買單？”報(bào)出酒水價(jià)錢并收款（鈔票當(dāng)面點(diǎn)清）。6、寫登臺(tái)號(hào)、人數(shù)、品名的數(shù)目。7、臺(tái)面陳設(shè)由煙盅、臺(tái)卡、燭臺(tái)組成。8、臺(tái)面基本條件：啤酒跟上冰塊和洛杯，服務(wù)員須常常查察臺(tái)面服務(wù)狀況實(shí)時(shí)換上煙盅和蠟燭，并清理臺(tái)面不用要的雜物，保持臺(tái)面整齊，實(shí)時(shí)咨詢客人能否增添飲品或其余飲品，煙盅改換標(biāo)準(zhǔn)（三個(gè)煙頭為限）。9、上食品時(shí)應(yīng)說：“不好心思，讓你久等了”，每次上食品都要做請(qǐng)用的手勢(shì)（五指合攏，表示食品的方向說：“請(qǐng)慢用”），退下語：“請(qǐng)問還有什么囑咐，有什么請(qǐng)只管囑咐，祝各位玩得高興”。10、不停的巡臺(tái)，注意客人的動(dòng)向，客人呼喊舉手時(shí)，等候時(shí)間為一分鐘。必需時(shí)，能夠禮貌的咨詢客人能否打算離場。11、在走路或工作中，不慎碰撞了客人，不論輕重，要實(shí)時(shí)表示歉意。12、工作中作到四勤：（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）a、做到眼觀六路，耳聽八方，并依據(jù)來賓的進(jìn)度程序，舉止行動(dòng)準(zhǔn)確判斷來賓的要求，實(shí)時(shí)主動(dòng)的予以知足。b、煙盅內(nèi)以三個(gè)煙頭為限實(shí)時(shí)改換，把自己崗位地區(qū)的臺(tái)面及地面衛(wèi)生搞好，讓客人玩得舒坦。c、有問必答，有呼必應(yīng)：“請(qǐng)問先生/小姐有什么需要？”d、在工作地區(qū)內(nèi)常常巡臺(tái)，實(shí)時(shí)端、擦、收、送。13、潔凈臺(tái)面衛(wèi)生時(shí)要說“對(duì)不起，打攪一下